#37【at a snowy dusk】さっぽろ雪まつりと夕暮れ時のアレンジベーグル｜北海道暮らし｜北海道Vlog｜簡単ベーグル

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◆適当アレンジベーグルの作り方◆
※色んな方のベーグル作り方を参考に自分用にアレンジしたものです。
　基本を知りたい方は「ベーグル　簡単」と
　検索するとわかりやすい作り方が多いですよ✨
▪︎材料※4個分▪︎
強力粉　250g
ドライイースト　3g
お塩　4g
お砂糖　10g
ぬるま湯　160ml
　＜茹でる用＞
水　800ml
お砂糖　大さじ1
▪︎具材▪︎
手作りアップルシナモン煮
→作り方は動画#33をご参考に🍎
ベビーチーズ入れたいだけ（プロセスチーズ）
①材料を全てボウルに入れて生地が手につかなくなるまで捏ねる。
　（私は５分以上捏ねます。）
②一次発酵。＜30度で40分＞
③生地を成形＆具材も入れます。
④成形した生地を二時発酵。＜35度で30分＞
⑤発酵が終わったらすぐ210度でオーブンを予熱。
⑥オーブンが170度になったところで
　フライパンに800mlの水と大さじ１のお砂糖を入れて
　少し泡が出るくらいまで沸騰させる。
⑦オーブンが200度になったところでベーグルを片面30秒ずつ茹でる。
⑧茹でてあとは理想3分以内にオーブンへ！
⑨210度で17分焼く。
⑩完成。
　焼き色を見て足りなければ追加で焼いて下さい。
他の具材でも全然OKです♪
チーズを入れて上からかけても美味しかったです🥯
もちろん何も入れずプレーンベーグルでもOK！
表面カリカリ＆中もっちりとしたベーグルがお好きな方へ✨