سر عمل الكبدة الاسكندرانى الاصلية بمكونات بسيطة وطعم رائع!

سر عمل الكبدة الاسكندرانى الاصلية بمكونات بسيطة وطعم رائع!
هل أنت من محبي الكبدة الإسكندرانية؟
هل تبحث عن طريقة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وطعم رائع؟ إليك الحل
في هذا الفيديو، سنكشف لك عن سر تحضير الكبدة الإسكندرانية الأصلية بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة في كل منزل
ستتعلم كيفية تنظيف الكبدة وتقطيعها بالطريقة الصحيحة تحضير التتبيلة السرية التي تضفي على الكبدة نكهتها المميزة
تقنية القلي المثالية للحصول على كبدة طرية ونضجة من الداخل ومقرمشة من الخارج
المقادير:
500 جرام كبدة بقري مقطعة إلى شرائح
1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
2 فص ثوم، مفروم
1 فلفل أخضر حار، مقطع إلى شرائح (اختياري)
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1/4 كوب خل أبيض
1/4 كوب زيت نباتي
عصير ليمون (اختياري)
طريقة التحضير:
تبلي الكبدة: في وعاء كبير، امزجي الكبدة مع الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة. اتركي الكبدة جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب التوابل.
قلي الكبدة: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، سخني الزيت النباتي.
أضيفي الكبدة المتبلة إلى المقلاة وقلبيها حتى تصبح طرية وتغير لونها.
أضيفي الثوم والفلفل الأخضر الحار (اختياري) وقلبيهم لمدة دقيقة واحدة.
أضيفى الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة
أضيفي الخل الأبيض وقلبي المزيج حتى يتبخر الخل.
غطي المقلاة واتركي الكبدة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
قدمي الكبدة ساخنة مع البصل المقلي والخبز العربي.
نصائح:
تأكد من غسل الكبدة جيداً قبل استخدامها.
يمكنك استخدام أي نوع من الكبدة، ولكن الكبدة البقري هي الأكثر شيوعاً في مصر.
لا تفرط في طهي الكبدة، لأنها ستصبح جافة وقاسية.
يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل الكركم أو البابريكا.
يمكنك تقديم الكبدة مع سلطة الطحينة أو الثومية.