Quinoa con verduras y butifarras

Quinoa con verduras y butifarras
Ingredientes
(para cuatro personas)
250 g de Quinoa Blanca y Roja
Un pimiento rojo 🌶️
Un pimiento verde 🫑
Dos cebollas 🧅🧅
Dos zanahorias 🥕🥕
Un calabacín 🥒
Una butifarra cruda 🍖
Media butifarra negra 🍗
Sal 🧂
Pimienta negra molida 🌶️
AOVE 🫒
Sugerencias
Para la Quinoa
Lavarla con agua fría antes de ponerle a hervir.
Por persona son entre 60 y 80 g de Quinoa.
Una taza de Quinoa serán dos tazas de agua.
Poner la Quinoa a hervir a fuego lento unos 10 minutos. Después apagamos el fuego y la tapamos, para que repose, durante cinco minutos más.
Las verduras del horno a 200-210 grados hasta que se doren.
La zanahoria la he cortado con un pela patatas para que quede bien finita.
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