Der Richtigkeit halber: Veterano ist kein Cognac, sondern Brandy. Letztendlich beides Weinbrand, aber Cognac ist auch eine Herkunftsbezeichnung…kommt also aus einem bestimmten Gebiet um die Stadt Cognac. So…Klugscheißermodus wieder aus. Weitermachen 😄
Hallo, irgendwie Kommt mir das Rezept nicht stimmig vor. Die Zutaten sind per Kilo angegeben. Im Video kommen 8 Zwiebeln und 100-150ml Cognac auf 5 Kilo Brät. Im Rezept dann 200g Zwiebeln und 100ml Cognac. Da brauchte ich ja bei 5 Kg Brät 500ml Cognac.
Sehr geil. Das werden wir nachmachen. Danke für den Tip und da kann man ja noch frei nach Schnuatze etwas mehr Kräuter zugeben.
Cooler Film ....gefällt mir sehr gut!!!!
Wir sind grade in Quarantäne und haben bis auf die Wurstmaschine alles da. Ich glaub ich weiß was wir die Tage machen 😎😎😍
Ich benutze Pökelsalz..dann schaut das ganze noch besser aus..weiter so..Tolles Produkt aus der Natur..WMH
Toller Film weiter so!!!!!! WMH !!!
Der Richtigkeit halber: Veterano ist kein Cognac, sondern Brandy. Letztendlich beides Weinbrand, aber Cognac ist auch eine Herkunftsbezeichnung…kommt also aus einem bestimmten Gebiet um die Stadt Cognac.
So…Klugscheißermodus wieder aus. Weitermachen 😄
hallo zusammen : köönt ihr mir sagen bei welcher temperatur dieses Brät gebrüht / gekocht wird ?
Im Einkochautomat auf auf einkochen schalten …. Sprich 100 Grad… Vg und Waidmannsheil
Hallo
Ist es möglich das du mir das genaue Rezept zukommen lässt ?
Mfg. Flo
Florian Hable ja guckst du:
Wildmettwurst im Glas (für 1kg Fleisch)
Grundrezept:
700g Wildfleisch gemischt (grob wolfen)
300g Schweinebauch (Hausschwein, fein wolfen)
19-21g Salz
Gewürze und weitere Zutaten (nach Geschmack)
200g Zwiebel (vorher anbraten!)
2 Zehen Knoblauch
5g Schwarzer Pfeffer
3g Muskat
2-3 EL Thymian frisch
100ml Cognac
2EL Senfkörner
Ich hoffe ich habe nix vergessen ....
Vg und Waidmannsheil!!!
Vielen für die rasche Antwort
Wmh
Hallo, irgendwie Kommt mir das Rezept nicht stimmig vor.
Die Zutaten sind per Kilo angegeben.
Im Video kommen 8 Zwiebeln und 100-150ml Cognac auf 5 Kilo Brät. Im Rezept dann 200g Zwiebeln und 100ml Cognac. Da brauchte ich ja bei 5 Kg Brät 500ml Cognac.
schöne Anleitung aber warum würzt Du nicht vor dem Wolfen. Die Gewürze verteilen sich doch dann besser.
Okay ich war etwas voreilig mit kommentieren,aber eigentlich macht das jeder Fleischer so.Ich kenns nicht anders
@@jorgscholze1994 Ja mache ich sonst auch aber mit der feinen Scheibe macht das komische Geräusche;-)
@@jorgscholze1994 guck mal hier....
ruclips.net/video/FGEtep_Y0bE/видео.html