ขนมปังแพเนยสด ☕ รสกาแฟนมสด นุ่ม ฟู ทำง่าย ไม่ต้องนวดแป้ง No kneading Coffee bread rolls

🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook (Thai Language) / 2449913875337596
🙏 ติดต่องาน รีวิว สปอนเซอร์ พรีออเดอร์ 📧 Email : [e-mail]
👉 ช่องตลาดนัดสินค้าตุรกี / @asliinturkey
📷 Instagram : / asli_kitchen
👉 การปรับสูตรสำหรับ เจ - มังสวิรัติ - วีแกน - แพ้นม - แพ้ไข่
เปลี่ยนเนยละลาย เป็นน้ำมันพืช (รำข้าว ทานตะวัน มะกอก มะพร้าว)
เปลี่ยนนมวัว เป็นนมถั่วเหลือง หรือ นมถั่วอื่นได้ค่ะ
เปลี่ยนไข่ เป็นนม. นมถั่วเหลือง หรือน้ำ ใช้น้ำหนัก 55 กรัม ต่อไข่ 1 ฟองในสูตรค่ะ
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังโปรตีน 12%
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 12% อาจจะต้องลดของเหลวลงนิดนึงนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดเครื่องใส่เต็มได้เลยค่ะ
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
⌚ อากาศร้อน แป้งขึ้นไว อากาศหนาวแป้งขึ้นช้าค่ะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
ขนมปังแพเนยสด ☕ รสกาแฟนมสด นุ่ม ฟู ทำง่าย ไม่ต้องนวดแป้ง No kneading Coffee bread rolls
🍞☕ ส่วนผสม 🍞☕ ถาด 7x7 นิ้ว
แป้งทำขนมปัง 260 กรัม
นมอุ่น 180 กรัม
กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (ชอบหวาน 3 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ยีสต์หวาน 1 ช้อนชา
เนยนิ่ม หรือ เนยละลาย 40 กรัม
นมข้นจืด (หรือนมจืดธรรมดา)สำหรับทาหน้าขนมก่อนและหลังอบ
อัลมอนด์ สำหรับตกแต่ง
วอร์มเตาที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 25นาที (คลุมฟลอย์นาที ที่ 7 และอบต่อจนสุก)
หม้ออบลมร้อน หม้อทอดไร้น้ำมัน (วอร์มก่อน 10 นาที) 170 องศา 25นาที
🍞☕ Ingredients 🍞☕ Yield for 7 Inch pan
260g Bread flour
180g Warm milk
1 Tablespoon Instant Coffee
2-3 Tablespoon Sugar
1/2 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Instant yeast
40g Soft butter
Milk and Almond
Preheat oven at 170'c and bake for 25 mins
#ขนมปังแพ #ขนมปังรสกาแฟ #คอฟฟี่บัน
#เปิ้ลแม่บ้านตุรกี #เปิ้ลสะใภ้ตุรกี #แม่บ้านตุรกี
#asliinkitchen #สะใภ้ตุรกี #ชวนกันเข้าครัว
#Asli_kitchen
📢 Remarks 📢
I used Bread flour (protein 12%)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell