Azərbaycanın milli 🔴Novruz şirniyyatlarından-ŞİRİN QOĞALIN 🔴hazırlanması.💯

ŞİRİN QOĞALIN XƏMİRİ:
📝📝📝📝📝📝📝
(stəkan ölçüm;200 ml)
🔴1kq un
🔴2yumurta
🔴150 qr ərinmiş kərə yağı
🔴200 qr-lıq xama(15%li)
🔴300 ml ilığ süd(stəkan yarım)Südün yarım stəkanını apara edirik,yəni mayanı aktivləşdirmək üçün,1 stəkanını isə xəmirə qatırıq)
🔴1xör.qaş quru maya
🔴2xör.qaş şəkər tozu(1xör.qaşığı mayanı apara etmək üçün,1xör.qaşığı da xəmirə tökmək üçün istifadə edirik)
🔴1çay.qaş sarıkök
🔴Yarım.çay.qaş duz
🔴2 paket vanil
YUXALARI YAĞLAMAQ ÜÇÜN:
🔴450-500 qr kərə yağı işlənir.
📝ŞİRİN İÇLİK ÜÇÜN:📝
🔴300 qr un(2st yarım)
🔴2st şəkər tozu(400 qr)
🔴150 qr soyuq kərə yağı
🔴1paçka vanil
🔴1çay.qaşığı hill(zövqə görə)
Qoğalları mebel içi sobada konveksiya sistemində,yəni vintelyator yanmaqla öncədən isidilmiş 160-170 dərəcəlik sobamda 30-35 dəq bişirdim.İtimatda isə 190-200 dərəcədə bişirə bilərsiniz.
СЛАДКОЕ ГОГАЛ ТЕСТО:
📝📝📝📝📝📝📝
(мерка чашки; 200 мл)
🔴1кг муки
🔴2 яйца
🔴150 г топленого масла
🔴200 г сметаны (15%)
🔴300 мл теплого молока
🔴1 столовая ложка дрожжей
🔴2 столовые ложки сахар (мы используем 1 столовую ложку для дрожжей, 1 столовую ложку засыпать в тесто)
🔴1 чайная ложка куркума
🔴Половину чайной ложку соли
🔴2 пачки ванилин
ЧТОБЫ Смазать тесто;
450-500 грамм сливочного масла.
📝НАПИТОК ГОГАЛА;
🔴300 г муки
🔴400 г сахар
🔴150 г холодного масла
🔴1 пакетик ванилин
🔴1 чайная ложка горки кардамон
Готовится в предварительно разогретой духовке при 160-170 градусах в системе конвекции 30-35 минут, а в небольших духовках при 190-200 градусах.
SLADKOYe GOGAL TESTO:
📝📝📝📝📝📝📝
(merka chashki; 200 ml)
🔴1kg muki
🔴2 yaytsa
🔴150 g toplenogo masla
🔴200 g smetany (15%)
🔴300 ml teplogo moloka
🔴1 stolovaya lozhka drozhzhey
🔴2 stolovyye lozhki sakhar (my ispol'zuyem 1 stolovuyu lozhku dlya drozhzhey, 1 stolovuyu lozhku zasypat' v testo)
🔴1 chaynaya lozhka kurkuma
🔴Polovinu chaynoy lozhku soli
🔴2 pachki vanilin
CHTOBY Smazat' testo;
450-500 gramm slivochnogo masla.
📝NAPITOK GOGALA;
🔴300 g muki
🔴400 g sakhar
🔴150 g kholodnogo masla
🔴1 paketik vanilin
🔴1 chaynaya lozhka gorki kardamon
Gotovitsya v predvaritel'no razogretoy dukhovke pri 160-170 gradusakh v sisteme konvektsii 30-35 minut, a v nebol'shikh dukhovkakh pri 190-200 gradusakh.