Recette des Carrés Crumble aux Fruits Rouges, Crème à l'Amande et au Citron

● Aujourd’hui je vous propose une recette de carrés crumble fruits rouges amande et citron : ils sont composés d’une base de pâte sablée, recouverte d’une crème à l’amande et au citron garnie de fruits rouges, le tout recouvert d’un crumble croustillant 😉 Une recette de saison à tester sans plus tarder 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 16 carrés) :
● Pour la pâte sablée (base + crumble) :
250g de farine (T45)
30g de poudre d’amande
40g de cassonade
1 c. à c. de levure chimique (2g)
2g de sel fin
150g de beurre
1 c. à c. d’extrait de vanille
1 œuf
● Pour la crème amande et citron aux fruits rouges :
650g de lait d’amande
Les zestes d’un citron jaune
1 œuf
2 jaunes d’œufs (40g)
50g de sucre blond
55g de maïzena
45g de jus de citron pressé maison
250g de fruits rouges (150g de framboises, 50g de groseilles, 50g de mûres)
● Je vous souhaite un bon appétit !
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