[맛조개탕] - 이마트 맛조개 2팩, 총 400g (생수1리터 + 소금 30g 풀어서 2시간 해감했다) - 생수 3컵 - 청주 3큰술 - 편 마늘 5-7개 분량 - 쪽파나 대파 썰어서 2큰술 - 홍고추 송송 1개 - 추가 간은 소금으로 기호껏 1. 맛조개 해감 하고 칫솔로 씻어 건진다 2. 냄비에 불 붓고 조개와 청주 넣고 끓인다 3. 끓기 시작하면 거품을 걷어 내면서 마늘 파 고추 넣고 짧게 끓인다. 2분 정도면 충분하다 4. 따로 간 안해도 조개에서 제 몸의 간으로 짭짤했지만 부족하다 느끼면 소금간 더 하기 5. 조개살은 초장에 찍어 먹으면 맛있다
![[강순의 나주종가] Ep.104 정월대보름 나물!!!](http://i.ytimg.com/vi/IBWmYeJ6pGs/mqdefault.jpg)
[맛조개탕]
- 이마트 맛조개 2팩, 총 400g
(생수1리터 + 소금 30g 풀어서 2시간 해감했다)
- 생수 3컵
- 청주 3큰술
- 편 마늘 5-7개 분량
- 쪽파나 대파 썰어서 2큰술
- 홍고추 송송 1개
- 추가 간은 소금으로 기호껏
1. 맛조개 해감 하고 칫솔로 씻어 건진다
2. 냄비에 불 붓고 조개와 청주 넣고 끓인다
3. 끓기 시작하면 거품을 걷어 내면서 마늘 파 고추 넣고 짧게 끓인다. 2분 정도면 충분하다
4. 따로 간 안해도 조개에서 제 몸의 간으로 짭짤했지만 부족하다 느끼면 소금간 더 하기
5. 조개살은 초장에 찍어 먹으면 맛있다