Nasi ala Kak Wok | Set Laku Keras dgn Sambal Belacan Padu!

Hi Semua, kali ini…Che Nom nk masak hidangan lengkap yang menarik dan sedap rasanya, iaitu Nasi ala Kak Wok…Resepi ni bukan lah dari resepi asal, Che Nom ada olah ikut bahan apa yg ada kat dapur. Nak sediakan pun tak susah, cuma ada beberapa bahagian penyediaan untuk dapatkan set lengkap nasi ala kak Wok, mula2 kita masak gulai..kemudian sediakan pelengkap yg penting iaitu sambal belacan.
//Bahasa Melayu
-------------------------------------------
Bahan-bahan untuk gulai:
½ cawan minyak masak
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
2 sudu besar serbuk kari daging
1 sudu besar serbuk rempah kerutuk
1 sudu besar cili kisar atau serbuk cili
1 mangkuk ayam (bahagian kaki, tulang dan leher)
3 batang kacang panjang
1 biji terung panjang
1 cawan santan segar /½ kotak kecil santan
sedikit gula nisan
garam secukup rasa
1 keping asam keping
5-6 tangkai cili padi
Bahan-bahan untuk sambal belacan:
15-20 biji cili padi
3-4 nbiji cili merah
4 biji limau kasturi (buang biji)
1 inci belacan
½ cawan air pati asam jawa
gula
garam
serbuk perasa
Bahan-bahan untuk ayam goreng:
½ ekor/600g ayam
1-2 sudu kecil garam
2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk cili
½ sudu besar serbuk kari daging
1-2 tangkai daun kari
1-2 sudu besar tepung goreng ayam segera/tepung beras/tepung jagung
minyak untuk menggoreng
//English
-------------------------------------------
Ingredients for curry:
½ cup cooking oil
3 shallots
3 cloves garlic
1 inch ginger
1 inch galangal
2 tablespoons meat curry powder
1 tablespoon of kerutuk spice powder
1 tablespoon chilli paste or chilli powder
1 bowl chicken (legs, bones and neck parts)
3 long bean
1 long eggplant
1 cup fresh coconut milk/½ small pack instant coconut
palm sugar
salt to taste
1 tamarind slice
5-6 birds eye chilli
Ingredients for sambal belacan:
15-20 bird's eye chilli
3-4 red chilli
4 kalamansi lime (remove seeds)
1 inch fermented shrimp paste
½ cup tamarind paste
sugar
salt
seasoning powder
Ingredients for fried chicken:
½ / 600g chicken
1-2 teaspoons salt
2 teaspoons turmeric powder
1 tablespoon chili powder
½ tablespoon meat curry powder
1-2 stalks curry leaves
1-2 tablespoons instant fried chicken flour / rice flour / corn flour
oil for frying
Instagram: bit.ly/CheNomIn...
Twitter: bit.ly/CheNomTw...
Facebook: bit.ly/CheNomFa...
#resepichenom