Сахарная брага. Простой рецепт и 3 "подводных камня". Самогоноварение.
HTML-код
- Опубликовано: 3 ноя 2021
- Рецепт браги из сахара • Как сделать брагу из с...
Telegram канал Самогон Саныча t.me/samogon_sanych Подписывайтесь!
Книги Самогон Саныча по самогоноварению:
1). "Самогоноварение для "чайников" ridero.ru/books/samogonovaren...
2). "Теперь, когда у Вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки"
- для зрителей РФ здесь ridero.ru/books/teper_kogda_u... ,
- для зарубежных зрителей здесь - www.amazon.com/dp/B07H3STBXD
Здравствуйте, Уважаемые зрители! Сегодня поговорим о браге для самогона. С какой браги начать свой путь самогонщика? Сахарная? Зерновая? Фруктовая? Сахарная брага - это простейший рецепт для домашнего самогона. Не волнуйтесь, самогон будет качественный. Как поставить брагу? Ответ в видео. Итак, брага для самогона или брага из сахара, в общем - бражка. Присоединяйтесь!
#самогонсаныч #самогон #брага #брагадлясамогона #самогоноварение #самогонщик #самогонный #рецептнастойки #настойки #домашниенастойки #сахарнаябрага #бражка
Спонсорство канала:
/ @samogonsanych
Поддержка канала:
donatepay.ru/donation/samogons...
Карта Тинькофф 5536 9139 6945 3972
PayPal www.paypal.com/paypalme/samog...
По вопросам рекламы пишите: samgon67@mail.ru
Группа в Вконтакте samgon67
Я - фермер и на своем канале Ютюб рассказываю о самогоноварении. Предлагаю рецепты, настоек, наливок, закусок и т.д. Кроме того , объясняю, как сделать самогон без запаха, похмелья и головных болей в домашних условиях. Подписывайтесь на канал! Жмите! / @samogonsanych
****************************************************************
Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам:
1). Самогоноварение • Самогоноварение
2). Рецепты домашних настоек • Рецепты настоек
3). Рецепты домашних наливок • Рецепты домашних налив...
4). Рецепты браги для самогона • Рецепты самогона, браги. 
Хобби
Рецепт сахарной браги. Все просто! Досмотрите видео до конца и у Вас все получится! Начинающим самогоноварение посвящается.
Самогон на муке намного мягче и вкусней хотя и меньше выхода ...это зерновые браги а в сахарок сейчас добавки идут ...самагон с него резкий и вонючий
Здравствуйте, напишите пожалуйста соотношение воды, дрожжей и сахара, для планирующего заниматься самогоноварением, спасибо.
Добрый день, скиньте ссылку на видео где горох как фильтрация для осадка браги,никак не могу найти,то бишь как в брагу его засыпать
Спасибо! Четко понятно - без лишней "воды"!
Благодарю!
Саныч,не хочу выглядеть балтуном,но я про градус браги. У меня так. Кило спиртовых дрожжей,12,5 кило сахара и 45 литров водопроводной воды. Стоит моя брага три недели,я так привык и брага в конце по спиртуозности ровно 18 -19 % и делаю я так много лет . Ну и благодаря твоим роликам я все же начал делать второй перегон ,ушел я от старых понятий:))
У меня 2 бочки по 127л ложу в каждую по 30кг сахара и доливаю воды до 120л и дрожжи брагман 200 л делю пополам на 2 бочки, сбраживает норм, как вы думаете нармальное соотношение вода сахар?
Гидромодуль 1:3 норм если успользовать нормальные дрожжи, например алкотек
Понравилось.Лайк!!!
Благодарю.
Использую обычные прессованные дрожжи,сахар размешиваю в тёплой воде.Никаких подкормок.Всё бродит,не хуже турбо.
Благодарю за комментарий.
Благодарю за видео.
Благодарю за комментарий.
Саныч, привет. Использую сухия пакмайя самые дешевые, разницу с супер турбо при сравнении не заметил.
САНЫЧ.РЕСПЕКТ ✌️✌️✌️
Приятно, черт возьми!
живу в маленьком доме. брагу ставлю только летом в сарае , он с северной стороны дома и в нём прохладно даже летом. всё время думаю о том как температуру 24-27* поддерживать 2 недели если этим летом редко днём + 25, а ночью не редко +10 ? и фляга не одна...
Блин, вот незадача. Уже опыт самогоноварения несколько лет, а только сейчас понял, что параметры гидромодуля и гидрозатвор это разные вещи 😜
Спасибо Саныч!!!
Рад, что был полезен!
Гидромодуль и змеевик тоже разные вещи🤣
Немного не в тему , но схоже по сути : помните песню - фантом(про американский бомбардировщик во Вьетнаме? ) Так вот, мне было почти 40когда я понял , что Ли-Си-Цин, это - Лисицин ;-)
Саныч, здравствуйте! Больше года подписан на ваш канал - сегодня оказалось не подписан. Ютюб почему-то удалил подписку. Видать оттого, что полгода сюда не заходил, а ведь именно вы научили меня всему самогонному ремеслу. У меня гидромодуль 3,3л к 1кг + 10г турбо дрожжей, с замеса на 3кг получаю примерно 4л 40% напитка. Забыл сказать, что в брагу перед перегоном добавляю 2л хвоста с предыдущей партии.
Благодарю за комментарий. Да, Ютуб проводил чистку и удалял подписчиков, которые продолжительное время не посещали тот или иной канал. У Вас все хорошо получилось.
С 25 кг сахара 2-х пачек турбо дубльснейк С 48 и 80 литров воды получаю стабильно (больше 10 раз подряд) при втором перегоне после отбора голов (1.4 литра) 15.5 литров 92-94 градусного дистиллята. Это ну никак не 14 градусов браги, бродит 12-14 дней с осаждением. Бак для браги на 100 литров. Аппарат Союз 1.5" 2 царги с медью.
По поводу выбора сахара. На самом деле можно определить качество сахара по маркировке. Сейчас категорию сахара любой производитель обязан указывать на упаковке. Сахар бывает пяти категорий: Экстра, ТС1, ТС2, ТС3, ТС4. Самое интересное, что по содержанию сахарозы они отличаются не очень сильно. Зато сильно отличаются по содержанию и составу разной химии. Во многих странах сахар категорий ТС3 и ТС4 запрещён к продаже в продуктовых магазинах и может использоваться только в технических целях.
Для браги, предназначенной для дистилляции, ТС2 - это крайний минимум. Это сахар, который в крупных сетевых магазинах продаётся под «своим» брэндом по самой низкой цене. Но лучше, всё-таки использовать только Экстру.
Для ректификации можно использовать любой сахар, просто, чем ниже категория, тем ниже будет выход.
Качество сахара можно определить очень просто: насыпать сахар в тёплый чай. Если на поверхности чая сразу образуется маслянистая пенка, для дистилляции такой сахар не пригоден.
Саныч жжёшь 😁
Спасибо!
Благодарю Вас!
Привет. Если для начинающих, то как выглядит подкормка не сказали. Что она из себя представляет?
Например, обычный горох.
Изюм тоже можно.
Вот я делаю 10кг сахара ,1кг дрожжей прессованных спиртовых и бочка 65 литровая полную наливаю водичкой,получается что нужно меньше воды наливать ???А аппарат у меня куб на 40 литров и я эту бочку на 2 партии перегонки делаю ,если я на брагу буду наливать 40кг воды ,тогда в куб 40л не маловато наливать половину 20литров браги??? или брагу на 10кг сахара 1кг дрожжей и 60-65 литров воды так и оставить или все-таки 40литров воды доливать ???
На подобную бочку сыплю 15-17 кг сахара, но использую сухие спиртовые Bragman Industrial 8-9г на 1 кг сахара. Съедают в ноль. У вас же получается гидромодуль чуть ли не 1/6. Это , по-моему перебор. Если так и использовать прессованные, то попробуйте уменьшить количество воды. Например до 1/4 (1кг сахара 4л воды).
@@shurets1ify Спасибо,если найду такие дрожжи то попробую ,если не найду такие то попробую 1.5 кг прессованных дрожжей и 15кг сахара
1 литр с 1 кг если отбирать голов 50 мл с 1 кг и гнать на второй перегонке до 40 градусов. Я отбираю голов минимум 70 мл и вторая перегонка до 50 градусов, в итоге с 10 кг сахара не менее 9 литров 40 градусного напитка
Добрый день Саныч! Прекрасный ролик. Все подробно.
Благодарю за комментарий и добрые слова.
Саныч, приветствую, я слышал что на ректификацию абсолютно без разницы какие дрожжи, типа можно брать самые дешёвые прессованные, ведь "реф" он и в Африке "реф", или всё таки это не так???
Если вам не важна скорость и крепость браги, то можно любые. Причём и осветлять её не вижу смысла. Но я бы посоветовал не очень дешевить. Так как на выходе будет более скудный результат. Обычные прессованные справятся только с 1/4. А скудный гидромодуль это лишние траты энергии. Да и ждать замучаешься. Если хочется сэкономить, то учше выбрать золотую середину.
В принципе Вы правы, но брага со спиртовыми сухими дрожжами более качественная.
Абсолютно верно! И скорость сбраживания не увеличится, и результат на выходе будет ничуть не хуже. Гидромодуль 1/3,5 и через пять суток на выходе будет абсолютно горькая брага. А это значит, что ВЕСЬ сахар будет переброжен, достигнута максимально возможная спиртуозность. Больше из этого сахара не вытащить. Но нужно подогревать до 34°С. Меньшая температура - брожение будет долгим, большая - дрожжи сварятся. Самый простой вариант - обычный аквариумный подогреватель.
Вкусо-ароматические качества для настоящей ректификационной колонны абсолютно не важны, ибо на выходе получается чистый спирт, лишённый вкуса и запаха. Поэтому никаких подкормок и инвертированного сахара тоже не нужно.
Я уже сотни фляг простой сахарной браги поставил для колонны по рецепту: 10 кг сахара, пачка 1кг дрожжей «Рекорд», 35 литров воды из-под крана. Безо всякого отстаивания.
Для дистилляции такая брага не подойдёт ни в коем случае, ибо спирт-сырец из неё представляет собой очень вонючую, мутную жижу. Единственный вариант: после второй дистилляции углевать и делать третью дистилляцию. И то, не уверен, что это поможет, к тому же будет большие потери спирта.
Есть у ректификаторов поговорка: Колонна всё исправит!
Спасибо
Благодарю.
Подскажите пожалуйста что не так я делаю.
10кг сахара 2 пачки сухих дрожжей хлебопекарных перемешиваю всё в тёплой воде , бак 50литров
Аппарат Вейн 4 2 дюйма бак 50л ,царга 50см набита сеткой Патченкова полностью, Узел отбора по пару Вейн 5 "есть обзор у вас на канале"
1 перегонка быстрая 11л спирта сырца 50 градусов имею на выходе
2 перегонка 600мл отбираю головы
3-3.5л снимаю спирта 94-96 градусов.
Больше снять тело не получается начинает расти температура и появляется посторонний запах.
По калькулятору выход 500мл+ спирта с 1кг сахара.
Что не так я делаю?
Или надо доработать аппарат?
Скорее всего необходимо после начала роста температуры закрыть узел отбора, дать напор воды в доохладитель с целью охлаждения верхней части колонны и дать ей снова "поработать на себя", чтобы в колонне фракции снова "выстроились в очередь". Не допускать температуру в верхней части колонны выше 81 град. по Цельсию, ибо при 82 - пойдут "изики".
@@SamogonSanych спасибо. Через пару часов попробую, отпишусь
@@SamogonSanych закрыл кран. Дал колонне поработать на себя 20 минут температура упала с 76.5 до 76.0 открыл 4 минуты и снова полезла вверх 77 я выключил .
300мл
@@user-es2gp2sy3sу Вас насадка с низкой разделяющей и удерживающей способностью, нужна СПН.
Ставлю брагу в 2-х бутылях по 12 литров. Делал из варенья, делал сахарную. В обе бутылки лью одну и ту же воду в одном и том же количестве, весами отмеряю в них одинаковое количество сахара из одной партии, также весами отмериваю одинаковое количество спиртовых турбо-дрожжей из одной пачки. Ставлю оба этих бутыдя рядом. И постоянно брага в одном бутыле у меня отыгрывает почему-то на несколько дней раньше, чем в другом. И такая же песня когда делаю брагу из варенья. Варенье лью тоже одинаковое количество в обе бутылки, а отыгрывает по-разному. Это нормально? Ну с вареньем предполагаю, что дело в кислотности, которая разная у абрикосового варенья и варенья из слив и алычи. Но брага из сахара-то практически идентична друг другу.
Возможно дело в различной температуре брожения. Хоть емкости и стоят рядом, но температуры могут быть разными.
Огромное спасибо Самогон Саныч! Поставил брагу по Вашему рецепту с горохом. Брал правда из расчета 100 г гороха на 1 кг сахара. После прекращения брожения поставил на сутки в холод. Открыл крышку и в нос ударил приятный запах сухого шампанского! Я прибалдел конечно! Сейчас сделал первый перегон ( до 20 в струе ) и запах , удивительно, но факт, остался прежним! Однозначно виноград! Я честно говоря очень удивлён! Жду не дождусь результатов второго перегона после фильтрации. Ещё раз спасибо!
Рад, что был полезен и благодарю за поддержку!
Саныч спасибо за видос, как всегда лайк! 👍
Благодарю за комментарий и лайк.
Подскажите пожалуйста, что за фигня. Стандартная сахарная брага. 3 кг. сахара, 15 литров воды, использую 300гр. прессованных спиртовых дрожжей. При второй перегонке сливаю более 200 мл. голов и все равно пахнет головами (ацетоном). Почему так получается? Спасибо.
А на какой скорости собираешь головы, если слишком большая то может быть такой результат, ведь не зря их собирают по капельно!
Переходи на сухие турбо дрожжи, не пожалеешь.
@@user-zh9vv6oc5t я сам сижу на сухих турбо, но и на прессованных можно тоже работать
Кому как, но мне например нравится запах ацетона с яблочной браги. Избавляюсь от голов со слезами на глазах.
1/5 это сильно
завтра буду знать .1/4 5 кг сахара.дрожи 500 грамм прессованные .
Благодарю за комментарий.
Сахарная брага топ. Просто и сердито.
Согласен.
Большое спасибо, Есть еще вопрос 60 градусов крепости после второго перегона это нормально голов отбираю 60грамм с 1кг сахара , тело прекращаю отбирать 45 -40 градусов крепости , аппарат простой деревенский с сухопарником место холодильника змеевик в ведре с водой в ведро кладу бутылки замороженные температура в струе самогона 16 = 19 градусов
Мой аппарат так же далёк от совершенства. Между кубом и змеевиком на первом перегоне стоит самодельный сухопарник. На втором перегоне 2 сухопарника, в первом из которых медная сетка скрученная. Голов отбираю : литраж спирта сырца умноженный на градус спирта сырца. Тело отбираю до 50% спиртуозности. Остальное в хвосты. В итоге получаю дистиллят 68-70% спирту. Хвосты перегоняю как обычный второй перегон, без отсечения голов, до 50% и заканчиваю перегон.
отбираю до 60 градусов. дальше невкусно уже
Саныч привет! 25.10.2021 поставил брагу на дрожжах Брагман 48 универсальные (сахар - 7 кг., вода 21 л.). Первые 4 дня брожение шло активное, после замедлилось. В настоящее время продолжается брожение (гидрозатвор напоминает о себе раз в 2-3 минуты), брага сладковатая на вкус. В чем может быть проблема?
и что тебя не устраивает ? как успокоится совсем дай ещё пару дней отстояться и в куб. в чём проблема ?
Сахар не до бродил из-за того что сахара много на 21 л воды
На 21 л лучше 5 кг сахара брать так он точно перебродит..дрожжи не могут жить при большом содержания спирта и погибают не добродив остатки сахара
Я ключевую использую, она живая вода.
Я первый раз брагу ставил на дрожжах, на которых было написано, что на 20 литров воды 9 кг сахара можно.
Я на 22 литра сделал 8 кг.
Получит 5 литров 40% самогона двоной перегонки.
Сейчас на 20 литров воды сыплю 5 кг сахара. И получаю 5,7 литра 40% самогона двойной перегонки.
Вывод- не верьте написанному на дрожжах и не переводите сахар зря.
Создайте Лайв канал и рассказывайте о жизни в частном доме строительство,заготовка дров,путешествия по округе Вашей деревни.Не всем интересна тема самогоноварения.А так я думаю у Вас добавится еще большее количество зрителей.
Перегнал дешёвое "вино" под названием "три топора" (цена за 1.5л =72р) получилось вкуснее сахарной браги 😁
Выходит дешевле сахара) и бродить не надо)
Пару раз так делал! Типо «чачи» получается.
@@rio_grande-3 Да! Очень похоже
Надо попробовать)
Вот за всех то маркетологов не говори. Лично получал брагу 21%,правда с соблюдением температуры и дробным внесение сахара. Я понимаю, снимать уже не о чем, но вводить в заблуждение не стоит.
Благодарю за мнение.
Выкинь спиртометр
@@user-xk9tq6ve3v с какого перепуга? Нормальные самогонщики по выходу продукта определяют, а не по замерам браги. Так что ваш комментарий абсолютно не актуален.
@@nikolaich7289 Ну и ладно. Не актуален, так не актуален.
@@user-xk9tq6ve3v вот вы сами посудите,какая будет крепость браги при гидромодуле ниже 1:3?
Я сейчас точно не скажу, надо записи поднимать, но на 40 литров воды было 17 кг сахара. Примерно. Могу ошибаться, так как это был эксперимент проведённый 3 года назад. И, кстати, конечный продукт мне не понравился. Был гораздо жёстче обычного.
у меня колодец. вода сахарная!
Действительно сахар, сахару рознь....
48турбо дрожжи по инструкции на пачке заставили меня ловить пену...аж два ведра так что доверять инструкции не стоит...на гос делал брагу сейчас поставил на хос ...взял 75грамм дрожжей 50литров воды 10кг муки и 1кг сахара да сверху масла растительного бродит стабильно без пены уйдёт в осадок буду гнать...должно выйти 6литров 55 градусов и 3литра 25градусов
Мука там зачем? С 10 кг сахара выходит 6л абсолютногр спирта. После дробного 5-5.5л 96% с учетом потерь.
Саныч Спасибо всё понятно👌
Благодарю.
Скажите пожалуйста, конечно немного ни в тему. У меня обычный аппарат с одним сухопарником, стоит ли на этом аппарате делать вторую перегонку, меня убеждает свояк, что это безполезная трата времени, так как аппарат твой не подходит для хорошего дистилята...
Обязательно нужно!
Вам бы разобраться с инвертированием для начала получше)
Благодарю за совет.
Сними что нибудь новое, мусолишь одну и тоже тему, 3 й раз уже снимаешь про сахарную брагу
уже пол года пытаюсь с дрожжей брагман 48 универсал получить по инструкции 8кг сахара 20л воды 20 градусов спиртуозности, максимум получалось 16, всё думал что делаю что то не так, даже температурный режим выдерживал с помощью аквариумного обогревателя)))) а оно вон че, можно закинуть те же 7 кг сахара на 20 л воды и теже 14-15 % спиртуозности получишь, если я правильно понял.
Беру 14 кг сахара доливаю до 60 л водой, и пачку брагман 48.сбраживает в ноль за 3 суток. Спиртуозность браги мерять - мувитон...
Советую попробовать поставить 2 такие бочки. Засыпать в каждую по 6кг сахара и 20+л воды и разделить одну пачку на 2 бочки. Если нет второй бочки , то остаток в холодильник. Но потом им над будет дать оклиматизироваться при комнатной темп . Ждать придётся на пару дней дольше, но экономия на лицо. 1 пачку в 1 бочку это расточительство )
И да. Советую мерить у браги не спиртуозность, а количество сахара ареометром для сахара.
Вы все правильно поняли.
Саныч, золотые слова, я тоже всегда говорю своим подписчикам, что лучший гидромодуль 1к4,а маркетологи пишут как на заборе.
1/4 это только для обычных прессованных, ну или если спиртовые сильно бадяжить.
Саныч всё правильно. Но Дрожжи Pathfinder 48 Turbo High Power Ferment и 8кг сахара ,общий объем сусла 25 литров за неделю полностью сбраживают другие турбо не справляются. У меня куб 25литров и я хочу максимально из этого объема выжать , сейчас не могу купить куб больше т.к. они дорожают на глазах. Начинающим совет берите кубы от 35 литров .
Саныч, одни и те же ролики по пятому кругу. Неужели идей нет?
Идеи есть, но есть и ответы на вопросы, которые задают начинающие самогонщики.
@@SamogonSanych
Ну так на канале уже ведь есть подобные ролики.
@@freiheit.frieden.wahrheit почитаете комментарии. Хоть 10 подобных выпускай. Одни и те же вопросы )
Книжку купи. Видишь, стоит?
Саныч не вставляй эту музыку стремную
Музыка, как и настойки - дело вкуса каждого.
На счет сахара полная чушь экстра , тс 1 ,тс ,2 тс 3 других гостов и ту на сахар свекловичный не существует и на выход готового продукта это не влияет а вот дрожжи да
Кошмар, сколько у нас озлобленных людей, судя по комментариям. Саныч, спасибо. Я все ваши ролики пересмотрела в свое время. Но... дело было новое, какая-то информация не осела. А пересматривать искать нет времени. Так что не только для начинающих. Для старых двоечников в самый раз!
Благодарю за комментарий и юмор.
Саныч!
Пора отойти от старого названия Сегодняшнего напитка "самогон"
Самогоноварение, заменить на соответствующее, сегодняшнее
Качество напитка. Приготовление "КВН" (Качественного Веселящего Напитка).
Я понимаю, что бурду шарабанобой, называют самогоном...
Объявляй конкурс на самое привлекательное определение.
Почему я назвал КВН ? Он, как известная программа... веселит и голова не болит.
Да выглядеть вы стали намного хуже чем год назад.
Благодарю.
Что же вы с родины в Турцию уехали не понятно и там свое мастерство только описываете а не показываете
Отвечу сегодня 07.11.2021 в стриме в 18.00 по Москве.
А что хорошего на рассейской сродине или ты завидуешь
Да нет зависти только удивление
спиртовые дрожжи во всех магазинах? дизлайк
Но если взять турбо дрожи , то все производители этих дрожей врут когда пишут на упаковке вот такое 6 кг сахара - в течении 2 дней до 14% при температуре 20-35°С;
7 кг сахара - в течении 3 дней до 17% при температуре 20-30°С;
8 кг сахара - в течении 5 дней до 20% при температуре 20-27°С;
9 кг сахара - в течении 7-10 дней до 21% при температуре 18-24°С.
Инструкции:
Соответствующее количество сахара добавляется в 15 л горячей воды.
Всё таки нужно на 6кг- 18л воды, а на 9кг- 27л?
Книга не о чем. Пишет о том о чем и так все знают. 👎👎👎