Ciorba de burta reteta pas cu pas | Gina Bradea
HTML-код
- Опубликовано: 23 июл 2024
- Ciorba de burta perfecta, reteta video pas cu pas, explicata cu toate trucurile posibile. Cum se curata burta proaspata, cum se drege ciorba ca sa nu se taie, ce ingrediente se folosesc? Reteta scrisa amanuntit o gasiti aici, totul pe fata: pofta-buna.com/ciorba-de-burt...
Cea mai buna ciorba de burta, fina, cremoasa, netaiata, gustoasa.
Pentru mai multe retete de ciorbe si supe, va invit sa intrati pe: pofta-buna.com/category/ciorb...
Daca doriti sa vedeti mai multe astfel de retete, abonati-va la canalul meu. In acest fel imi recunoasteti si apreciati munca. Va multumesc!
___________________
Urmariti-ma si pe:
Facebook: / poftabunacom
Twitter: / poftabuna2
Instagram: / bradeagina
RUclips: / poft%c4%83bun%c4%83cug...
Pinterest: / gbradea
#ciorbadeburta #retetedeciorba #ciorba #rețetevideo #ginabradea
0:00 Ciorba de burta - reteta pas cu pas
01:17 Ingrediente pentru reteta de ciorba de burta
02:32 Mod de preparare. Cum se face ciorba de burta?
08:36 Cum se drege ciorba de burta?
13:08 Rezultatul final - ciorba de burta
13:28 Cum se face „fata” ciorbei de burta? Un mic truc 
Хобби
multumesc,va adoro,sunt baiat si am facut la fel,o ramas mamá si tata si sotia masca ,nu credeau ca am facuto yo,😍😍😍😍😘
🤣
Super!
@@jrindiax ⁰⁰⁹u⁹89⁸⁸88⁸î
@@liviavraja1435 ⁷ķù⁷uuķ⁸ìķîi88j⁷ĺ
Super buna!
Să ne trăiască aceste mânuțe care ne învață merge cum sa gătim! ❤🙏⚘️⚘️⚘️
Felicitări pentru munca depusă, multumesc frumos! 💖
Reteta super, super!!! Bravo si multumesc ptr. aceasta reteta si ptr. toate retetele dvs.!!!
Gina !...te urmăresc atunci cînd nu mai am idee ce să-mi fac de mîncare . Multe rețete le-am făcut ca și tine cu foarte mici ajustări. În ce privește ciorba de burtă am să-ți sugerez cîteva mici rectificări. Aici nu e vorba de critici...ci de o vastă experiență de-a lungu a cel puțin 60 de ani ( azi am 72 și un stomac de fer ca al vacilor ). Pe la 12 ani am fost dat ca ajutor de bucătar la un birt celebru din Moldova de peste Prut. Aici se făcea zilnic doar două feluri de mîncare : Ciolan de porc afumat cu fasole și ciorbă de burtă. Nimic altceva....nici măcar desert. Rog cititorii să i-a notă .Sunt unele chestii de care trebuie să ții cont ca să-ți reușească acest meniu de excepție.
1. Folosiți doar burtă nefiartă....cea fiartă este trecută prin jet de aburi care scoate 20 % din gustu viitoarei ciorbe. Aici Gina are perfectă dreptate.
2. Nu folosiți niciodată carne de vită cu os sau grăsime că atunci cînd ve-ți mînca veți simți grăsimea ca un fel de jigărae pe esofag. Folosiți doar COPITĂ de vacă ( nu de vițel că nu are prea mult gust ). Copita o găsiți la abator sau căsăpie odată cu burta proaspătă ( niciodată burtă congelată ! ). În prealabil copita să fie secționată pe lungime . Gustu combinat dintre cel de burtă și copită dă adevăratul gust a acestei ciorbe.
3. Nu folosiți niciodată cremă grasă de tip 35 % pe care o văd la Gina. Folosiți smîntîna grasă acră de 14-18 % și Yogurt de tip macedonian sau balcanic ....chiar și chișleag gras. Este important . Raportu e de 1/3...adică la o porție de yogurt ...trei de smîntînă...astfel ocoliți posibilitatea de a simți grăsimea pe esofag.
4.Niciodată....dar niciodată să nu îngroșați ciorba cu făină. Eroarea asta o văd la Gina. De ce ?....pentru că dacă stă în farfurie cîteva minute ....se separă un pic și este dezagreabil.
5. La ciorba de burtă nu se pune altceva decît ceapă și morcov ,așa cum bine a făcut Gina. Usturoiu nu se pune întreg sau pisat...ci se stoarce prin sită usturoiu deja pisat fără a-l lăsa în ciorbă. Alături se pune un castronel cu smîntînă și usturoi ca să-și pună fiecare după gust. Ardeiul iute nu se pune direct în ciorbă la fert ,ci separat.
5 O greșeală am observat și țin să o specific.....Nu se pune amestecu de gălbenuș cu smîntînă + yogurt înainte de a pune burta tăiată fideluță pentru că trebuie dat un clocot de 15 minute ceea ce ar coagula amestecu . Nu se fierbe deloc după ce pun smîntîna cu ou. Nici atunci cînd o mîncăm nu o încălzim niciodată pînă la temperatura de fierbere. Un act complect de evitat.
În rest Gina a făcut exact ce trebuia. Astea sunt sfaturile unor meseriași acsați doar pentru producerea unei ciorbe pentru fini cunoscători : gurmanzi....bețivi care vor să iasă din abureală....muzicanți...căruțași...birjari....măcelari..muncitori în construcții etc.etc. Un castron încăpător de acest ” medicament ” ce doar în Levant ă-și face viacu.....nu se tratează ca o simplă mîncare. Ea este extrem de bogată,sățoasă și poate face din muncitor un Hercule. Gina vă oferă o variantă de restaurant fără pretenții....eu vă dau cheia secretului . A ! eram să uit.....după ce strecurați zeama o lăsați 2-3 minute ca să se strîngă grăsimea ce va da acea jigăraie. O eliminați cu un serviet de hîrtie care să absoarbă. Repetați pînă nu mai aveți nici zare de grăsime. Ceea ce Gina va arătat cu morcovu ras...este corect. Uleiul lăst de morcov prin prăjire dă nu numai culore dar și un gust dulceag și aromat ....plus un aspect frumos.Această ciorbă nu ete ca să bei înainte sau după ce o mănînci.....ci ca să te dregi după beție dacă e cazu.
Poftă bună ...și rog pe Gina să nu se supere. Ea este universală în bucătărie....eu doar expert în ciorbă și ciolan cu fasole ! .
Multumesc din tot sufletul, Aurel. Cum sa ma supar, om drag? Toata viata invatam.
Te imbratisez cu drag si cu respect.
Aurel Novac
nn
Felicitări dl Novac
apreciez foarte mult cum a-ți derulat procedura acestei delicatese "românești "ciorba de burta în fapt.
Sunt o incepatoare (de profesie avocat) însă mama mea(jumătate machedoanca) ca dvs o pregătește!
Ce inseamna jigaraie???
imi place foarte mult, cum gatiti, si explicați,la fiecare rețeta. MULTUMESC.
Multumesc frumos si eu
Santeti o gospodină desavarsita
+Poftă bună cu Gina Bradea Nu aveți ceva rudă(neam) ?că aş vrea să mă însor şi eu cu aşa bucătăreasă!Felicitări! LA MULȚI ANI!
Pop Florin
Maftei Todica muzică populară
Este o reteta delicioasă! O gatesc acum și eu!
Multumim mult din suflet, aveti manute din aur iubita Doamna, mai mult nici nu trebuie sa scriu ca se intelege de la sine cit de buna sunteti in Gastronomie. Un sincer multumesc si sa va aduca Noul An numai bucurii, Sanatate si multa prosperitate! Mult Succes in cea ce faceti. La multi ani! 💝🙏😇
Va multumesc pt minunatele dvs, retete !
Cu drag!
Mulțumesc frumos pentru răbdarea cu care ne explici, și pt.toate bunătățile pe care le postezi. Găsesc tot ce doresc să gătesc și când vreau să mai schimb gustul mâncării mele, căci și mie îmi place să gătesc și așa ne-a crescut mama! Gina dragă fii sănătoasă și fericită cu cei dragi ție, în toate zilele vieții tale pe care ți le va da BUNUL DUMNEZEU!
Multumesc mult, Felicia!
Te astept cu drag sa revii pe canalul meu.
Super rețete..va multumesc! Sunteți demnă de tot respectul. ❤🌷
Felicitări 👏👏👏🍀🍀🍀
Multumesc frumos pentru reteta, extraordinara ciorba de burta 🤩
Pentru toate sfaturile și rețetele prezentate, vă mulțumim!
Cu drag, Angela
Super buna,doamna Gina!Excelenta!Am sa o fac acum pentru Craciun.E delicioasa.Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!
Mulțumesc pentru rețete, sunt foarte bune!
Asa se face ciorba de burta pe la noi , fix asa !Ești grozava , gătesc multe mâncăruri dupa retetele tale, mulțumesc.
Admirație și respect! Acum am terminat ciorbă de burtă după rețeta d-voastră. Este de nota zece cu FELICITĂRI. Sărbători fericite stimată doamnă!
Îmi place că explicați tot în detaliu ,nu toată lumea știe să gătească
Cum e procedează dacă se cumpără di magazin, tăiată deja
Dna Gina este prima oară când văd Cum gătiți ceea ce îmi place mie cel mai mult! sunteți o femeie de nota 10. ..ador vocea dvs de povestitoare!
Felicitari, foarte bine si frumos arata. O culoare fantastica!
Sunteti minunata , din toate punctele de vedere ! Sunteti un profesor excelent ! Multe multumiri !
Multumesc frumos si eu :)
As vrea o ciorba A La Grec !
Mulțumim frumos pentru retete 😘
Suuuuper reteta.
Super prezentarea.
O voce blajina ,sa tot ascult rețetele dv.
Sa fi binecuvântată.
Foarte buna reteta, a iesit o ciorba geniala! Multumim😻
Astazi am sa o încerc si eu 30.12 . 2019 o minune de femeie esti cum explici ❤️
Multumesc, Cristina!
Multumesc pentru reteta
o este preferata mea sarumina domna va multumesc
Mulțumesc mult pentru rețele dumneavoastră sint minunat
Multumesc frumos si eu :)
Multumesc pt impartasirea secretelor. Sper sa fac cat de curand aceasta ciorba !
Complimenti Gina esti fantastica
Aceasta reteta este reteta perfecta. Asa cum a prezentat-o d-na Gina am invatat-o de la un bucatar sef din Baile Olanesti.Felicitari si multe multumiri pentru tot ce prezentati.
Da adevarata ciorba bravo exact cum trebuie bravo
Mulțumim, a ieșit foarte foarte bună. Este a patra ciorba a mea de burta. Pana acum mereu se tăia oricât mă chinuiam. Va mulțumesc că ați împărtășit cu noi , sunteți o adevărată gospodină!
Mulțumesc frumos
Arată foarte bine și cred că este foarte gustoasa !
Trăiesc în Germania de 9 ani! Am 18 ani! Și mi-a fost poftă mare de ciorbă de Burtă așa că m-am uitat la videoclipul ăsta! Îți mulțumesc maică pentru rețetă!
Oooo ce comentariu drăguț, maică***,ce frumos
Tocmai am terminat de făcut ciorba după rețeta dvs. A ieșit extraordinară ca de obicei! A devenit tradiție în familia noastră să o facem pentru revelion. Vă mulțumim! 😘🤗
Am incercat-o chiar azi!!! A iesit delicioasa!! Mulțumesc pt sfaturi 💝
Multumesc frumos PENTRU rețetă este forte gustoasă.
Ce adorabil...fiecare comentariu a fost vazut 😊👏👏
Pai,mica poveste ,o sa fac reteta asta,pentru parintii mei ca surpriza,cand se intorc din vacanta
Artistă doamna,multumim pentru video si pt faptul că explicați foarte foarte amănunțit sa poata sa inteleaga orice prost...
Multumesc! :)
Doama Gina bradea nota 10 la ciorba de burtă!!
F bine felicitari dar usturoiul.poate fi inlocuit cu hrean asa se face in zona Olteniei va.fi tot la fel de gustoasa !
Foarte buna,delicioasa. Mulțumesc pentru reteta
Multumesc din suflet!!!Ciorba a iesit minunata!!!un an nou fericit!!!😘
Ma bucur, Gabriel! Felicitari!
Sarbatori fericite!
ciulama de pui si ciorba de burta sant preferatele mele
am 37 de ani gina si am ancrcat pentru prima oarareteta si mia esit super bravo tot respectul pentru tine bravoo
Multumesc, Dragos!
Te invit sa mai incerci si alte retete.
super buna tot respectu domna draga
multa sanatate se vede ca sunteti o gospodina foarte buna si dati si curaj multor oameni sa incerce reteta
Mulțumesc frumos!
Felicitări !!! Mereu învăț lucruri noi de la dv.💐
, Felicitări Doamna Gina 👍
Multumesc frumos
Nemaipomenit! Thank you!
Foarte buna reteta si bine explicata ! Felicitari !
Multumesc frumos
Super bună!
Multumesc
Ami place foarte mult ,va admir cum vorbiți și gătiți ,sunteți bravo
Multumesc frumos.
360 no
Superba! Ieri am luat burta cu gandul ca gasesc reteta la dumneavoastră. A iesit divin! Va doresc multa sănătate si sa ne mai aratati retete. Va pup cu drag de la Brăila. 😘😘
Multumesc
Mulțumesc pentru rețetă!
Multumesc frumos ptr rețetă este super am probat rețeta !
Multumesc frumos pentru reteta. A iesit absolut delicioasa. Un An fericit ! ❤️
Qqqqok
Super de bună 🙂 mulțumesc Doamna Gina🙏🤗😘
Am hotarat. O voi gati in aceasta seara!
Ești cea mai bună , rețetele tale sunt cele mai gustoase
La mulți ani cu multe bucurii și putere de muncă
Reteta este perfecta!Iese minunat.multumim mult!Este poate a zecea oara cand o fac!
gina am incercat reteta ta si mio iesit foarte bine! ati multumesc mult !salutary din israel
Ma bucur mult, sa va fie de bine :)
Asa fac si eu..este foarte frumoasă ciorba.
Bună ziua!
Mulțumim frumos pentru rețetă.
Am încercat-o și mia ieșit cea mai bună ciorbă de burtă!
Eu am înlocuit burta proaspătă cu burtă din comerț prefiarta.
Și asa...a ieși excelentă!
Vă felicit și vă mulțumim!
Cea mai delicioasa ciorba. Ori de câte ori o gătesc iasă la fel de gustoasa. E super reteta😘😍😍😍mulțumesc mult pentru rețeta.
Multumesc si eu, Mihaela! :)
Mulțumesc mult! Am căutat această rețetă peste tot, dar mi s-a părut dificil, sunt italiană, dar de când prietena română a tatălui meu a făcut această rețetă, m-am îndrăgostit de acest fel de mâncare, acest videoclip explică pașii într-un mod foarte simplu și de aceea am reușit să pregătesc eu singur acest fel de mâncare❤️.
Superbă bv
+Slabu George Mulțumesc!
Fantastic ,este extraordinar,multumesc muuuuult .
+CraftyBracelets Cu drag!
Mulțumesc felicitări
Bravoooo, stimată doamnă! Și eu sunt bucătar și sunt foarte impresionat de dumneavoastră, pentru că ați prezentat toate secretele ciorbei de burtă, exact așa cum ne-a predat teoria și practica,domnul profesor, șef bucătar din Baia Mare, în urmă cu 29 de ani la școala de bucătari din Baia Mare. Când am văzut tutorial acest al dumneavoastră cum îl prezentați, cu materia primă și modul de preparare, mi-am adus aminte cu mare drag de fostul meu profesor, care nu mai este printre noi ce-i vi, acum se odihnește în pace, dar a rămas în urma lui mulți oameni foarte bine pregătiți de dumnealui,cu care ne putem mândrii, Felicitări, stimată doamnă,cu multă stimă și respect pentru tot ceea ce faceți!
Super ....O adevarata gospodina ! Am mai incercat si alte retete.
Multumesc frumos
Felicitări doamna Gina!Sărbători fericite!
l
Am facut-o si a iesit excelenta. Cine a mancat a fost incamtat. Eu am folosit smantana de gatit. Baiatul meu care mananca ciorba de burta de 35 de ani a spus ca e cea mai buna. Multumim mult.
Multumesc.cautam de foarte mult ceva ca aceasta.sunt sigur ca are gustul cemi doresc . bravo. felicitari.......
+ionel Timos Mulțumesc!
A iesit maxim de buna!Nu am cuvinte!Mi-a trebuit rabdare multa dar am dat gata mosafirii.Este bina cu putin hrean ras dar si cu gogosar acru taiat fideluta alaturi.Mii de multumiri!
Cu cel mai mare drag, Nuti!
Ma bucur si te felicit! Te invit sa mai incerci si alte retete.
Multumesc! ❤🌹❤
Cu plăcere, Virginia!
Îți mulțumesc pentru aceste rețete minunate nota10 cu felicitări.
Cu drag
Mulțumim dragă Doamnă multă sănătate la toată familia ,și un Crăciun fericit
Super ! Mi-a plăcut f mult când ați spus ca împărtășiți toate secretele culinare deoarece nu toate cele care postează video-uri cu mâncare aici își împărtășesc și secretele . Faceți o treaba excelenta ! Va respect 🤗
Iti multumesc, Florina!
Te astept cu drag sa revii. :)
Multumim doamna Gina dar la ciorba de burta ce verdeata folosim ?
Multumesc, sunteti o profesionista!
Super rețeta dumneavoastră mulţumesc frumos
Cu drag, Daniela!
Te invit cu drag sa o incerci si tu.
foarte buna 😍am încercat o si io si mi o iesit super gustoasă 😘multumimi pentru reteta
Cu mare drag, Daniela!
Te invit sa mai incerci si alte retete. :)
Noi ii punem si hrean, si la fiert, dar si alaturi de otet si mujdei de ustutoi sa isi dreaga fiecare ciorba dupa gustul lui. Mi-a placut prezentarea, felicitari!
sa fiti sanatoasa ,e foarte buna.
Multumesc frumos pt reteta ♥️♥️♥️
Sunteți minunata și a-mi place foarte mult cum explicați la mai multe rețete an continuare bravo 👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍
Mulțumesc, Cristina! ♥️
Am gatit o singura data ciorba de burta si m-am lecuit! dar acum ma simt incurajata sa reincerc avand reteta atat de bine explicata. Sunt sigura ca o sa-mi surprind f.f. placut sotul. Va multumesc!!
Multumesc frumos si eu :)
Dana Dodan
Poftă bună cu Gina Bradea multumesc
7:10 si daca avem burta din comert fiertul burtei dureaza 30 de minute, deci fierbem legumele o ora pana facem o supa de legume si de oase si pe urma adaugam burta adica + 30 de min corect? eu intreb pentru varianta de burta din comert cea prefiarta unde ea fierbe in maxim 45 de min la foc mediu. nu totii avem copite gheare si abatoare. unii au doar penny ca sursa de cumparaturi.
Sinteti,fantastica.ma,bucur,mult,ca,v,am,descoperit.i,mi,amintiti,de,maestri,bucatari,ai,anilor70.mii,de,felicitari,si,mute,succese
Asa o fac si eu! Mama m-a invatat acum vreo 20 de ani...este o bunatate!!!
Hm...!
Vreau si eu!
Multumesc pentru reteta super arata
Va multumesc dna Gina Bradea pentru reteta de ciorba de burta. Senzatională👍😘♥️
Multumesc si eu!
Te astept cu drag sa revii! :)
Superbe Rețete și explicite 👍🙏
Foarte buna
Multumesc, Daniela!
Foarte buna! Multumim frumos! Eu pun si putin rozmarin uscat la sfarsit. O bunatate!
Multumesc si eu, Gabriela!
bravo .
frumos pe intelesul tuturor
Multumesc!
E o bunătateeee,de revelion fac din nou e tare gustoasa.Multumesc frumos pt rețeta ❤❤❤❤
F bună ! Doar ca eu nu pun niciodată faina si nici ulei , si imi iese foarte legată si fina . Felicitări!!!
Imi vine sa intru in ecranul computerului...mmmm...chiar ca are un aspect PERFECT ! Multumesc doamna draga, pentru ca ciorba asta avea muulte "necunoscute" pentru mine :-) Am o macelarie de milioane la Remondo' (Lombardia, Pavia) si acum am prins curaj sa o fac si eu !
Ma bucur. Daca aveti nelamuriri, lasati intrebarile aici, eu raspund cu mare drag. Numai bine!
Ce cantitate de burta ati pus doamna Gina bradea
Cum sa te criticam daca esti super buna l gatit esti nr 1 nu am cuvinte te iubesc
Bravo BRAVO bravo doamnă Gina
Arată apetisant! 😋😋😋Cu prima ocazie doar așa voi proceda... Mulțumesc! Cred că s- a mancat cu multă poftă și drag!😉😋😋😋🥰
Multumesc frumos, fi-ti binecuvantata!
An nou bun si fericit!
Nu ma pot uita la burtă pentru că sunt vegetariana! Prefer să o fac cu ciuperci pleurotus ! Dar mă uit la celelate ingrediente ! Mulțumesc frumos !♥️🌷🌷🌷
Cu drag, Ana! Gasesti si acea reteta aici: pofta-buna.com/ciorba-falsa-de-burta-cu-ciuperci-pleurotus-reteta-rapida/
@ Mulțumesc frumos doamna Bradea ! Sunt abonata dumneavoastră si vă urmăresc rețetele,care sunt foarte bune ! Mult succes si multă sănatate sa aveți ! Dumnezeu să va binecuvînteze !♥️🌷🌷🌷
buna, eu nu sant in tara , dar , are cine sa-mi trimita pachet, ,de unde as putea sa procur burta proaspata . multumesc si numai bine
De la macelarii :)
care? ai spus ca mai ai cateva ,,cunostiinte ,, sigure de unde as putea cumpara ??!!!
Da, din Galati recomand macelariile din Piata centrala (piata mare) sau este un magazin de cartier in Micro 21, in fata la scoala 3, Alvino. Aici au mereu burta proaspata si afumaturi facute de ei, foarte gustoase.
Magazin romanesc
Da , foarte bun ! Ti l trimit eu Burta mare ,
Este exact ce trebuie,asa se face ociorba de burta delicioasa.Felicitari doamna.
Multumesc
O gospodină desăvârșită, multumim pt aceste sfaturi ...vă voi urmări intotdeauna când voi avea nevoie.Abia v-am descoperit ! Felicitări!
Multumesc