HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- #утетисони #вкусноенастроение #вкусноипросто #простыерецепты #еврейскаякухня #салаты #салатырецепты еврейскийсалат #яйчныйсалат #израиль
0:14 про шкварки
0:35 как готовить шкварки
0:57 как было в моем детстве
1:28 коронное блюдо моего папы
2:18 начинаем вытапливать
2:33 спустя10 минут
2:45 спустя 20 минут
2:59 спустя 40 минут
3:20 спустя 50 минут
3:30 как хранить готовые шкварки
4:00 досалатный дожор
4:34 лук для салата
5:30 яйца для салата
7:09 заправка для салата
7:49 собираем салат
8:19 как правильно есть еврейский яичный салат
Очень незатейливый рецепт традиционного еврейского салата.
Яйца, лук (репчатый или зеленый) и традиционные куриные или гусиные шкварки.
Когда-то, когда деревья были большими, в каждом еврейском доме в холодильнике стояла баночка с вытопленным куриным жиром.
Тогда еще никто не знал о правильном питании, и главными критериями были сытность и вкус.
А что может быть вкуснее черного хлеба со шкварками, только черный хлеб со шкварками, луком и яйцами!
Как правильно приготовить шкварки? Да просто не надо спешить. Вытапливайте их на самом маленьком огне до тех пор, пока они не станут красивого золотистого цвета, а звук, который они будут издавать не будет радовать вам веселым шкварчанием.
Внимание! Уже в этот момент у вас может разыграться зверский аппетит.
Пока шкварки готовятся, нарежем лук (я предпочитаю зеленый) и сварим несколько яиц вкрутую.
И вот настает момент, когда шкварки готовы. Выкладываем к ним лук, и даем обжариться до тех пор, пока цвет его на сковороде не станет радовать глаз.
В миску крошим яйца, заливаем это горячими шкварками с луком, немного соли и перца, тщательно перемешиваем.
Еврейский яичный салат готов.
Выложите его на кусочек черного хлеба и наслаждайтесь!
И не благодарите, просто однажды попробуйте!
Сонечка, вы так аппетитно ели, что некоторые представители ваших подписчиков, захлебнулись слюной))
это было очень вкусно
Я захлебнулась 😋 и подписалась. Начну собирать куриный жир
@@ЛейлаВерхотурова-ц5щ 😂
@@ЛейлаВерхотурова-ц5щ И я - тоже !
Только не знаю,-где ?
Ведь на куриных голенях, крыльях и шеях жира нет…
Значит, надо покупать или ЦЕЛУЮ курицу или окорочка ?
Божественно! Дорогая тётя Соня, глубокое вам мерси за такой чудесный рецепт!
Какая вы молодец,умница дай вам Бог здоровья,успехов на нашем канале,удачи!
благодарю
Hi Соня. Я живу в Америке
Твой рецепт вернул меня в молодость. Думаю ты знаешь. Я делала варёную фасоль с кур шквареами это цимис жареный лук по желанию фасоль нужно размять. Спасибо тебе за рецепты. Мазел тов тебе и твоей дочьке Кати.
. ❤
Сонечка я случайно зашла на ваш канал и все пропала, все доступно, без суеты и лишних слов, по домашнему вкусно и уютно, вы очаровательны
С яйцами также поступаю, ерунда, что в холодную воду надо. Вы очень смачно рассказываете👍
Спасибо! Что напомнили:) все гениальное просто!🌹
Слушать Вам , да и читать одно наслаждение....
Спасибо. Как же вкусно Вы рассказываете. Приятного аппетита Вам!
)))) и вам и вам
Можно смотреть на 3 вещи: огонь, воду и как Соня готовит, а особенно, когда эти блюда пробует с таким смаком, таким не поддельным вкусом.
Спасибо большое за этот ролик!вспомнила голодное детство! Будьте здоровы и счастливы!!!!!!!👍👍🙏🙏
Я не еврейка, но тоже люблю такие шкварочки. Супер! И очень часто готовлю
Куриный и гусиный внутренний жир очень полезен для укрепления легких в наше коронавирусное время.
На курином жиру самая вкусная жареная картошка. Тоже воспоминания детства.
А ещё полезнее со свинным жиром. Учёнными доказанно, что в свином жире
(Только в нём) имеется фермент, который необходим нашим лёгким. Моя свекровь вылечила своему сыну туберкулёз.
Я как то была в доброй чопорной Англии .Смотрю в супермаркете на виду висят пакетики с конфетами и ещё с чем то.Дома раскрыла а в пакетике шкварки подсоленые .Сразу вспомнила свое детство украинское деревенское.И шкварки после натоплёного смальца. только что,как папа выражался "заколбасенной "свинки.Мама прожаривала куски мяса и складывала в банки и заливала этим смальцем.и закручивала.На год хватало.А шкварки ели как семечки.или с хлебушком.
с хлебушком....
вкуснятина
Моя бабушка добавляла ещё белую фосоль, тоже вкусно
Ну как же вкусно!!! Спасибо!
Я не еврейка, таких воспоминаний детства у меня нет, но когда вас слушаю, у меня слюни капают на пол , как у собаки Павлова, обязательно попробую ваш рецепт из детсва
Я с детства ходила с тетей на Лукьяновку за шкварками и яйцами по 4-5 штучек от потрошенных курей. Здоровое детство , питание….. эх вот где счастье
все в твоих руках
Я до сих пор вытапливаю шкварочки и туда лучок. Добавляю гречневую кашу и супчик. Супер!
Буду пробовать , думаю ,что вкусно .
Класс!!! И для Кето подходит👍♥️
Только закрутить в салатный лист конвертиком
мама дорогаяяяя,шо же вы творите,я опять захлебнулась слюной!
Я теперь буду следовать вашим рецептам!Спасибо за вашу работу
буду рада
Спасибо! Постараюсь обязательно сделать такой салат!
Вы очень понравились мне со своим рецептом,пришлось подписаться!
добро пожаловать
Спасибо за рецепт, хоть я такое и не ем😁
А я делаю фаршированные яйца, разрезаю яйца пополам, вынимаю желток, смешиваю со шкварками и отправляю обратно в белок как в корзиночку очень красиво на столе выглядит
Гениально!! Просто и шикарно!!! Соня - вы моя любимая еврейская подруга! После Саши Бухман😂!!
Шалом. Дааа... Довели до слёз. А ещё моя мамочка, дай ей Бог долгих лет, добавляла эти шкварки в натёртую на крупной тёрке редьку. Из. моего детства ещё есть воспоминания - это на праздничном столе шейка ( фаршировали всю шкурку от курицы) и фаршированная рыба. Шейку раньше делала, а вот рыбу , пока, не фаршировала. Спасибо огромное!!!
до слез доводить не хотела....
с редькой не могу показать сала, не встречала тут в магазинах
а это очень вкусно
@@DodaSony
Моя бабушка добавляла к тёртой редьке немного тертой моркови и гусиные шкварки, солила, перчила, горочкой укладывала на тарелочку и украшала веточками молодой петрушки.
Спасибо, моя хорошая, что всколыхнули воспоминания о детстве! ❤️💐
СУПЕР 👍👍👍👍💝🥰🤩🤗
В моем детстве тоже фигурировали шкварки. Как-то принято было тогда покупать свиной, говяжий или куриный жир (пардон! Доставать по блату на рынке у знакомого мясника) и вытапливать жир. Потом на этом жире готовилось вся еда (кроме компота). Я шкварки любила самые зашкваренные, хрустящие. У них появлялся особый аромат. И ещё бутерброд с присоленным смальцем и с чесноком... С таким деликатесом не стыдно было и во двор выйти, поделиться с подружками ("дай куснуть разочек"). А вот такого салата моя мама не делала ни разу. Не знаю, как в качестве салата, а вот начинка для пирожков или вареников - супер! Побольше зелёного лука и укропа и вполне можно сделать картофельные зразы (картопляники). Будет божественно! Спасибо Вам, Соня, за домашнее тепло, за ностальгию, за простоту и откровенность! Счастья Вам и всего самого наилучшего! Процветания каналу!👍👍👍👍👍
спасибо. и да, я тоже люблю самые зажаренные кусочки
Соня привет! Я использую куринный жир для печеночного паштета. Какие мы умелицы!!!
да. в паштет вкусно
Хм...от скромности вы не пропадёте)))😅🤗♥️
Моя свекровь тоже "обобщала" всегда мои заслуги, мол, идём покажу как "мы" поклеили обои))))
Без обид♥️
Тётя Соня супер женщина, всегда смотрю её рецепты, очень дешёвые и вкусные блюда, а главное с душой и домашняя кухня ♥️♥️♥️🌟
Надо же! Сонечка, я к этому эффекту с очисткой яиц пришла года три назад и больше никакой холодной воды. Кстати, после холодной чистится намного хуже. Салатик любимый с детства. Спасибо!
вы первая, кто обратил на это внимание
@@DodaSony Так я же ж горДЮсь своим открытием и всем уже советую давно, поэтому и отметила. Была очень рада, что и Вы!
Добрый день. Спасибо за Вашу работу❤ С гусиным жиром тоже будет хорошо? בשורות טובות
Будет лучше
❤❤❤
Понравилось видео, подписалась. Ставлю лайк.
добро пожаловать
Сонечка, ну, что Вы делаете, я не из тоненьких.🤣
Ne znayu kak i gde, no unas vo dvore - ya vyrosla v Vilnius-e v yevreyskom dvore starogo goroda, yeshcho dobavlyali na skovorodku k shkvarkam i antonovku. Vkus zamechatelnyi, vkus detsva!
Halo salam kenal Terima kasih resepnya kelihatannya enak sekali Tuhan kembalikan berkah berkah melimpah ruah terlebih kekuatan kesehatan
А вы натрите корочку чесноком , а сверху на хлебушек это сало на шкварками, или соленый огурец, все облизывались, все хозяйки в нашем дворе готовили куриные шкварки. Какой стоял запах на весь двор.
У меня всегда есть куринный жир и шкварки...у меня всегда есть внутр.свин.жир и шкварки, у меня всегда есть бараний жир. курдюк, я не чистая еврейка, но все лучшее знаю и храню
ZDRAVSTVUJTE" MNAM"TAKE CHUTOVKY, PRIPRAVUJETE S TOLKOU LASKOU AZˇMI SLINY TECˇU.VDˇAKA VAM ZA KRASNE VIDEO ˇ.ZDRAVIM SO SLOVENSKA.
Ой не могу смотреть исхожу слюной
Чуть комменты почитала, сорри, ну возможно так можно печени двинуть, но печень у нас одна, давайте пожалеем;)
меня по ходу одну в детстве жиром не кормили ....ща муж придет прошу или ему такое делали🤔
Надо же, а я бросаю куриный жир чайкам, они его едят.
Батюшки! Вы так вкусно это сделали, в смысле, обмакнули в сковороду хлеб и посолили, что я слюной захлебнулась))), обожаю шкварки! Спасибо! 😊🇧🇾
Смаката😁👍🇧🇾
Ой да не только в детстве,но и сейчас я люблю есть жареные шкварки от курицы и от свинины.Боже какая вы простая,по свойски по домашнему.Удачи Вам милая💯
Любые шкварки-вкуснотень!
Ах, Сонечка! Шкваоочки куриные с большим количеством жареного лука прямо на сковородке к толстым блинам подавала бабуля. Вкус детства и счастья...Спасибо за воспоминания!
Хлебушек... Я сразу вспоминаю свою соседку-бабушку Полю , блокадницу. Это у неё я научилась уважать хлеб...А такой салат мама часто делала в шабат.
🍎 Моя бабушка делала салат
из тёртой редьки и поджаренного
на курином жире лука. Фантастика!
Вы очень позивная, распологающая, приятная. Спасибо вам
Спасибо
Ох ,как же это вкусно- бутерброд со шкварками! Даже и салата не надо! Спасибо,спасибо,спасибо уже за то, что Вы есть!
Спасибо , что напомнили мне про шкварки , это память о моем детстве . Вечером , приходя с работы , мои родители готовили их на сковородке и потом подавали их с луком на хлеб . А я маленькая была крутилась как кошка и ждала этой вкуснятины . Посмотрела и захотела 😋 .
Да!!!!!!
Папа отрезал горбушку хлеба, натирал не чесноком, а на мягкую сторону намазывал слой холодных из холодильника шкварок с луком! Банка-две всегда стояли у нас в холодильнике!❤
Прелесть, мы обожаем такой салат.👍💕Это очень вкусно!!! Сонечка, вы умница, будте здоровы! 😘
спасибо
Ммм, куриные шкварки, не молодая, но полная сил бабушка..... Мое теплое воспоминание из детства.
МОЯ МАМА Соня часто готовила такой салат.И я готовлю.Правильно.Ето память детства.память крови.Привет с Германии.
Сегодня нарвалась на Ваш ролик. Смотрела и млела. Казалось, что я даже ощущаю запах, идущий с Вашей сковородки. Очень аппетитно! Настоящая еврейская женщина! Это прекрасно! Дай бог Вам здоровья на долгие годы!
Вы очень приятная милая женщина ! Отличное обращение с аудиторией. Четко понятно ! Успехов вам и здоровья
спасибо
Фу,нашла что показывать,
Смотрю твои видео и слюнки текут😋
До чего же Вы хороши! Большое удовольствие Вас видеть и слышать.
О,шкваррочки!Это так вкусно,поддерживаю вас!Завтракаю и на вас любуюсь.
Спасибо,что напомнили!
В моей семье шкварки люблю только я. Я их втихую ем потому что муж ругает меня говорит это вредно и поэтому мне приходиться скрывать свою слабость. Но теперь я обязательно сделаю такой салатик. Спасибо вам за рецепт. 😊😊😊
Смело ешьте шкварки !) Как-то видела интервью по ТВ со 128 -- летней белорусской долгожительницей . Журналист спрашивает :" Какое у Вас любимое блюдо ?" Женщина отвечает : "Я шкварки очень люблю " )))
@@ВераНепоседа да Вы что? Вот это да! А говорят, что вредно.
Мой благоверный тоже был поклонником ПП, то нельзя, это нельзя! Когда я от него избавилась, почувствовала, что стала сама собой и не надо ни под кого подделываться, это ддя меня настоящее счастье!
@@ГаляПеридолова , да , я тоже считаю , что у человека не всё в порядке с головой , когда он всецело уходит в ПП , начинает усиленно заниматься собой , это не достойно мужчины , если он не спортсмен , выступающий за страну в международных соревнованиях . Нормальный муж , всегда рад тому , что ему жена поставила под нос : съел , облизнулся , сказал : "Спасибо , Анечка или как там её зовут и пошёл заниматься своими делами дальше .)
@@ВераНепоседа лучше и не скажешь!
Классика всегда востребована. Благодарю.
Завтра буду готувати!!! ❤️❤️❤️ Дякую за рецепт!!! ❤️❤️❤️Моя бабуся не єврейка, але теж смачно готувала і її теж звали Софія ❤️❤️❤️
Ух,как мне интересно стало!!!очень аппетитно рассказываете и показываете)подписалась
Спасибо Вам)
Спасибо. Добро пожаловать
Любимый с детства салат. Спасибо за приятные воспоминания.
Ну что сказать...как всегда -СУПЕР. Бэер-Шева вас смотрит....удачи в вашей роботе. Спасибо за экскурс в детство.
Добрый вечер, тётя Соня!!!Спасибо за память детства!!!!!Очень вкусно!!!!А у меня в памяти шейки куриные фаршированные с мацой и шкварками.
Что приятно , что на обычной кухне в обычной посуде, можно готовить и рассказывать так здорово ,что хочется сразу все попробовать и сготовить.
Оказывается , что секрет ни в шикарной кухне и посуде , а в нормальном правильном русском языке и в желании вложить душу в каждой передаче.
Спасибо большое ,Соня - живите долго.
Спасибо
Полностью с вами согласна. Очень чудесная женщина
Браво!!!! Очень понравилось дома!И поклон за Вашу душевность!
Я выросла в русской семье, но мы тоже топили жир куриный, лично я люблю жареную картошку на нём .
У нас шкварки называли грибенкес. Чудесное было время, намазывали на хлеб.Какой был вкус!!! Сонечка, спасибо тебе, вспомнила запах и вкус! Привет из Иерусалима!
А моя бабушка называла их грибины, и в детстве думала что это грибы😀
А У нас называли"гривелэх" -"шмолц мит гривелэх фын ганц" Гусиный жир со шкварками"-лакомчство из детства,хотя я родился после Войны,уже при Хрущёве ,и наша семья не бедствовала,люди мастеровые,зарабатывали хорошо,но память о лишениях была жива,и кусок ржаного хлеба с гусиным жиром и луком ДОРОГОГО СТОИЛ.
@@almatanya1 да, грибины
Шкварки-это наше всЕ!!! Спасибо за рецепт!!! Хорошего дня вам!!!
и вам хорошего дня!
Ах, милая Сонечка, век живи - век учись!... БЛАГОДАРЮ за идею, за рецепт. 💯🙏🙏🙏🙏🙏
Спасибо, Сонечка. Вы, как всегда, великолепны. Ваш салат обязательно попробую. Удачи, Вам и здоровья.
Ого! За 6 часов столько просмотров! Растете))) Все больше и больше людей понимают, какая большая польза ваши ролики ❤️ Спасибо вам за них
просмотров бывало и больше. что-то ютуб перестал показывать меня
@@DodaSony Сонечка, ты права
@@GROSSMAN63 я стараюсь по рынкам сейчас особо не ходить. На рыбный надо в Акко ехать, а там слишком большая плотность на 1 кв метр
@@DodaSony х
Сонечка,я в Нагарие Вас видеть и слушать уже кайф.А рецепты́...И много находок для лентяев!Я не очень лентяяй.Хорошо с Вами.
У нас дома и не в еврейской семье мама делала такой жир со шкварками!мама добавляла его в плов,жарила картошку на нем и мы намазывали в детстве на черный хлеб эти застывшие шкварки и ели с большим удовольствием!вкуснятина такая была и никто не думал и не кричал,что это вредно,холестерин и жаренная картошка на шкварках это о ужас!!!ели и были сыты и получали удовольствие и никто от этого не болел,не умер и не был толстым!парадокс!?
Доброе утро. Соня, начало дня уже хорошее с вами, вы задали правильный настрой ☺🥰😋
ура
Воооот! Забытый салатик!!Спасибо Вам, Соня!!Ваша страничка всегда помощь и подсказка , как разнообразить наше меню!! Супер!🙏🙌💕
пользуйтесь на здоровье
Вы сама вкуснятина, очень вкусно объяснили, очень вкумно готовили
привет!! божественная намазка.!!! спасибо.
"...когда деревья были большими...." Но тогда покупались настоящие домашние куры без химии. Спасибо, что напомнили о шкварках
Я тоже обожаю такие шкварки, но в детстве ели чаще
Какая красота! Действительно из детства. Моя бабушка всегда вытапливала куриный жир. С луком и кусочками куриной кожи. Эти шкварки называются грибенес. И еврейскую ашкеназскую кухню невозможно без них представить! Бабушка делала на курином жиру со шкварками и яичный салат - к нему у нас добавляли тертую черную редьку, и рубленую печенку, и к драникам их подавала. Вкуснятина неимоверная! Но я была слишком мала, чтобы запомнить, как именно надо вытапливать жир и жарить шкварки. Спасибо вам огромное!
Дякую, Сонечка!!! Дуже смачно... Дякую рідна..
Вспомнил , как мама делала тесто в гусиных шейках со шкварками тушёные в цимесе... Спасибо
Такое видео доброе, домашнее. Как будто в гостях побывала у бабушки, либо у тётушки.
На душе так тепло стало. Спасибо вам , тетя Соня.
А слюнки текут, прям ручьем.
Пойду ревизию в холодильнике делать. Авось найду что-то подходящее.
приятного аппетита
Да, я помню когда бабушка ставила банку с жиром и в низу шкварки толи маргогусалин, толи куринный, а то гусинный мазали на хлеб жарили лук и яйца вареные. Мама дорогая! Где все это пропало, в магазинах покупали даже битончиками. А как было вкусно! Спасибо что вспомнили, Сонечка! Это так прэкрасно!
С приветом из украины г.Днепропетровск🖐🤝👏👏👏👍🏾🌹🌻🌹🌞😚😚
Тетя Соня! Я Вас обожаю!
Вы мне напоминаете настоящую одесситку!
И рецептики Ваши классные! Всё просто и по-еврейски вкуснр! Спасибо !
эх, меня уже столько раз назвали одесситкой, что жду-не-дождусь когда туда слетаю
@@GROSSMAN63 была 1 раз в 1998 году
@@GROSSMAN63 а жаль
@@GROSSMAN63 море есть. И даже близко
Так в чем проблема? Таки да, приезжайте!
Смотрел Ваши хлопоты на кухне,Ваш говор и все такое родное,будто вернулся в детство.
Добро пожаловать
Доброе утро Спасибо за очередной салат.Как раз для наших людей Ирина Житомир.Украинв.Будьтк здоровы
с радостью
Вы....забыли сказать..что принявших бабулях не было химических курей..а были хозяйские натуральные!!!
в нашем доме чаще всего были синенькие из местного магазина
Спасибо, Соня. Обязательно попробую😃
Доброе утро 🌄тётя Соня,очень приятно вас видеть с утра в добром здравии!очень нравятся ваши ролики !привет с Севастополя!❤❤❤🌻
доброе утро!
@@DodaSony ❤❤❤💃
Вспомнила мамину кухню. Спасибо
Влюбилась, прослезилась, подписалась 😢 (кишинев )
Без слов 👍👍👍👍👍Спасибо,удачи!!!!
спасибо
Добрый день, Сонечка!
Что ты с нами делаешь! - полный рот слюны!
А мы еще гусинный жир вытапливали. Вкуснотаааа!
Спасибо вам большое за воспоминания.😚😚😚⚘⚘⚘🌿
Ням,няяям!
MNˇAM ,MNˇAM.HUSACIA MASTˇ
Спасибо за такие воспоминания дай бог тебе здоровья благополучия
амень
Обожаю это блюдо! Бабушка его готовила с гусиным жиром. Сонечка, дорогая, спасибо за удовольствие видеть, какие прекрасные вещи Вы готовите!
Эти шкварки на идыш называются грибинкес...
Вкус...непередаваемый...
Приятного аппетита всем.
Куриные шкварки на идиш- ГРИВАЛЭХ. Не спорьте,я думаю на идиш.
@@Анна-х4ы3т , бабушка их называла грибинкес, она тоже думала на идиш. Просто идиш Литвы и ишид, допустим, Одессы очень различаются.
@@makdet2002 Точно!Я литовский диалект вообще не понимаю. Отдельные слова. Родители у меня румыны ,а я родилась в Кишиневе. Я с рождения говорила на трёх языках. А сейчас мне даже поговорить не с кем на идиш. 😂😂Будте здоровы. Всего самого наилучшего. 👍😄🇮🇱
@@Анна-х4ы3т , и вам всего доброго. Шаббат Шалом!
Сонечка, вы умница. Спасибо за вкусности.
Тётя Соня, низкий Вам поклон за чудесный рецепт, как долго я Вас искала. ❤
Главное, что нашли