Gâteau aux fruits : le Tutti frutti | Crème diplomate

#entremets #tuttifrutti
Avec l'arrivée du printemps j'ai eu envie de déguster un bon gâteau aux fruits ! Il y a beaucoup d'étapes certes mais pas du tout compliqués à réaliser ! Il faut surtout choco de bon fruits !
Pour un cercle de 20 cm de diamètre (8-10 parts)
✏️Le biscuit Joconde :
-100gr de sucre glace
-100gr de poudre d'amandes
-125gr d'œufs entier
-20gr de beurre fondu
-25gr de farine
-125gr de blancs d'oeufs
-40gr de sucre
✏️La crème Diplomate
-460ml de lait entier
-120gr de jaunes d'oeufs
-90gr de sucre en poudre
-30gr de maïzena
-6gr de gélatine en feuille (Si gélatine en poudre, dissoudre dans 5 fois son poids en eau)
-400gr de crème liquide
✏️Sirop de sucre
-200ml d'eau
-120gr de sucre en poudre
-vanille
✏️Crème chantilly
-150gr de crème liquide 30% de Mg
-150gr de Mascarpone
-30gr de sucre glace
-vanille
✏️ Nappage neutre
-150gr de sucre en poudre
-150gr d'eau
-2 feuilles de gélatine
-vanille

[@mina-lovehome]

Coucou ma belle waw manifque recettes bravo a toi bissou

[@sucreetpaprika7299]

Merciii ❤️

[@minaichaamabroukgalmim473]

👍👍👍👍😍😍😍😍😍👋👋👋👋