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- Опубликовано: 3 мар 2012
- Combinando los productos de la huerta con los que se obtienen de la rica cabaña ganadera o de
los animales de corral, un grupo de mujeres de Aliste nos va a elaborar una serie de platos
tradicionales que han heredado de sus antepasados, generación tras generación.
Botillos con berzas, pollo al pote, bacalao con patatas y arroz, conejo guisado, patatas asadas,
dulces de masa, chafaina y cocido de garbanzos ha sido una pequeña muestra del saber popular
en el arte culinario de las gentes de estas tierras zamoranas de Aliste.
Los derechos son cedidos por PYRENE P.V., S.L. y ADATA
+info: www.aliste.info
Los documentales se pueden comprar en: www.pyrenepv.com/tienda/es/ 
Наука
ME ENCANTAN PORQUE ME RECUERDAN MÍ NIÑEZ Y ME RELAJAN MUCHO ❤
Gracias Eugenio ,qe preciosos documentales,estas mujeres sabias y humildes ,llenas de sabiduría y mirada pura
No hay nada como guisar en un fuego de leña, el sabor y lo bien que se cuece todo, aunque sea mas trabajo.😊
¡SEÑORAS ADMIRABLES! GRACIAS, POR COMPARTIR ❤
Hijas, esposas y madres, auténticas heroínas que han sabido cuidar y llevar sus familias y sin los medios modernos para poder cocinar con más comodidades. ¡Admirables!.
Ahora que miro esto y veo retrospectivamente ( no éramos pobres) realmente ya quisiera yo regresar a esos tiempos, la verdad es que éramos afortunados y de pilón mi madre nos hacía la ropa
El pote es de hierro fundido y los que se usaban en el oeste de Zamora eran portugueses. Todavía creo que los venden en los mercados tradicionales de tras-os-montes.
La olla de barro rojo más popular para los asados de carne y pescado se fabrica en Pereruela y los mejores los elabora Ramon. Preciosos y resistentes.
Mujeres de antes,mujeres fuertes,me encanta
muchas gracias por el video. yo soy de México y me encantan las recetas españolas, en muchos casos tengo la oportunidad de conocer las raíces de muchas recetas de mi país
ME ENCANTO COMIDA SANA Y DELICIOSA TIPICA DE TODA LA VIDA DE ESOS PUEBLOS MARAVILLOSOS
Por favor hagan muchos programas como éste. Nos enseñan a cocinar con lo que tienes a mano!
Menudo menú!! Consistente!! Gracias por estos buenos recuerdos de mi infancia, uff, me recuerdan los muebles de mis abuelas! Y a ellas con los pañuelos en la cabeza, mi madre nunca se lo puso, ella era muy presumida. Yo alguna vez lo llevé, de colores, en los 70 hubo una temporada que se llevaba, jejeje!!! Estupendos vídeos, Eugenio!! Genialísimo trabajo. Felicitaciones!! Ay! Qué hermosa la música!! Qué ricas las patatas asadas en la lumbre, me encantaban!
Estas mujeres serían capaces de reconstruir todo un mundo.
Madre mía qué alimentos más ricos , y muy bien preparados .
Con esos platos puede uno hacer zanjas bien profundas .
Que no pasa frío .
Madre mía, es si que eran comidas, sanas, caseras, naturales, a fuego lento de leña, con pote y tartera de barro o hierro, una delicia
Para mi el mejor lugar del mundo, Zamora no se hizo en una hora, maravilla de tradiciones, orgullo de mi tierra❤️
Que bonito cuando niño disfrute de todas esas comidas echaspor mi padre hay que añoranza todo se perdió Gracias que se difunda haci aprenden a comer!!!!
Tu deberías ver aprendido el. Acer comidas de nuestros padres o de nuestro abuelos para enseñar a nuestros hijos, pero cando ellos nos
Faltan, echamos todas estas cosas
De menos y entonces nos acordamos y lamentamos el nober aprendido,............
Me suscribo,que delicia,moriria por comer con esa encantadora señora,amor estos vídeos o donde artesanos con maestria nos enseñan sus trabajos,saludos desde Lima(Perú)!!!!!!!!
La mesita pequeña es típica de las vovinas zamoranas, se llamaba y se llama mesa tocinera, porque tenía un cajón donde se guardaba el tocino.
Esta señora,cocina igual que mis abuelas,que también eran zamoranas.Que buenos recuerdos
Felicito a las bella señoras x su colaboracion para este video. Autenticas, humildes , guerreras, la mujer virtuosa. Ahora los dueños del mundo de esta epoca siglos 20 y 21. Han adulterado las semillas contaminado el agua, y sacaron de Los pueblos a las nuevas generaciones para ser enclavos en grandes ciudades les vendieron un estilo de vida dependiente y sacaron las sana costumbres. Y como consecuencia , hambre, violencia y tugurios , vicious y adicciones. ,.hoy vemos como se estan REGRESANDO A Lo S PUEBLOS, gente joven a educar sus hijos.
Saludos desde el Salvador, me encantan sus videos de cocina tradicional de como se cocinaba en el pasado muy sano y deliciosas recetas.
Yo en mi pueblo todavia trabajo la tierra y tengo gallinas,vacas ,conejos ,cerdos ,cabras y no me hace falta ir a comprar al economato porque lo tengo mi casa y me saben los alimentos a gloria bendita y todavia cocina con el pote y con la lumbre en el suelo y me gusta es una cosa que no se devia perder en nuestros pueblos y recuperar las tradiciones de antes gracias a que ni tatarabuela me enseño hacer unos platos como los del video
Eres muy afortunado!! Que maravilla poder cocinar de ese modo y tener todo a tu disposición, puede que requiera un poco más de esfuerzo, pero la satisfacción que te dará debe compensarlo con creces.
Esta mujer no lana ni las berzas ni las patatas falta d ijiene
que gran suerte tienes. un abrazo, estimado amigo
Que maravilla, todo el mundo debería aspirar a ser auto suficiente.
Lo que no mata engorda .Pilar, Viva doña Urraca y Viva Zamora!
Muchas gracias Señoras, son unos platos maravillosos. Saludos.
Que hermosas señoras, me han encantado estos vídeos!! 😊😊👍👍👍
Que maravilla era ser “pobre” como lo llamaría los hipsters, comían comida real, de calidad y gente honrada y con moral, lo que han querido destruir en estos últimos dos siglos.
Qué linda tu frase "comida real". Saludos,
tenían una inocencia preciosa...
No se de donde sacas lo de pobre . Pero para tener acceso a la carne o eras productor o tenias que comprarla y no era barata, ahora es mas barata que entonces y también es mucho peor.
Pobre Somos nosotros que hoy día solo comemos alimentos enlatados viejos y sin sabor . Estas personas eran rica en su alimentación y fuertes . Hoy día todos estamos gordos y siempre estamos cansados . Esas personas no paraban y cuidaban de su casa , hijos , marido e ayudaban también en las faenas del campo . Admirables son y fueron estas generaciones y bendecidas manos los que aún cocinan sanamente y orgánico
QUE MARAVILLA DE PLATOS, CO POCO HACIAN UN GRAN PLATO, LOS DE TODA LA VIDA. LO MAS SANO Y BIEN SABROSOS. GRACIAS A TODAS ESTAS SEÑORAS. Y UN HRAN ABRAZO.😍🌹🍅🍅🥕🍆🌶🥒🌽🍎
Felicidades grandes señoras .
Qué maravilla .Muchos recuerdos de mi madre . que ya tiene mucho tiempo . que se fué al otro mundo.😘
Me fascinó esas señoras , muy bellas y trabajadoras , se me hizo agua la boca .
Muchas gracias y bendiciones .🤗😘😘😘
Conejo 🐇 mmmm ricos saludos desde Santiago de Chile 🇨🇱
Esas ollas me encantaron mucho...conseguirlas en mi país... un imposible....
Hola, que maravilla de comida, y de gentes de Zamora . Todo bueno bueno.
Me encantan esta clase de vídeos es fantástico, con personas que han vivido con estas tradiciones genial gracias por los vídeos.
BENDICIONES A TODAS ESTAS PERSONAS TAN LINDAS NOS ACEN BABEAR DE ESAS DELICIAS .ACEN ACORDARSE DE NUETRAS ABUELITAS Y LOS MAJARES Q PREPARAVAN
Voy comprar un burro para llegar hasta Zamora.ya llego para comer este delicioso potaje uh uh uh uh ah ah ah ah ah que buenooooo estar eso para España
Mi maravillosa infancia, en los pueblos de mis padres, mis abuelas, cocinando.............
Gracias por el vídeo. Me encantó.
Que maravilla,vivir asi,gracias
Que lindas ....!!! benditas sean las manos de estas madres ....!!!
genial, genial, um dos programas de culinaria mais original que tenho visto, comida rustica e bem intencionada dos camponeses espanhois fronteira com portugal. parabens a equipe e a eses protagonistas tio e tias, viva la espana....desde sul del brasil, portalegre, rgs
carlos dodd
Mas que todo, me gustó el ímpetu con el que cocinan
fico admirado com todos eses fogones, chamo meus amogos pra assistir admoraçao total, que legal, assim tivessemos aqui nel sul del brasil potoalegre programas como esses, parabens a todos, continuem queremos mais, mais
Se ve riquísimo todo
Que Linda's Senoras esa forma de cosinar tan rica y tradicional
Saludos y felicitaciones caramba qué comida más deliciosas y que hermosura de preparación y esas potes de que son donde los cosen deliciosas todo no me alcanza la vía para prepararlo mucho abrazos para esas grades señoronas verdaderas mujeres muchas felicidades que les mando muchos abrazos 🤗❤️😘🎊👏👏👏👏👏🌹🌺🤗🤗🤗❤️❤️😘💎🇲🇽
Que video tan bonito!! 😍👏👏
Me gustó mucho el POTE para hacer mi menudo dominguero 😋😋
Todas las comidas se hacen en la misma casa un gran documental
Muy buenos videos para aprender y estar tranquilo 👍
Estoy fascinada del vídeo!!!!😋!!!!👍👍👍👍👍👍👍!!!
Gente maravillosa.
Que maravilla de vídeo
Papas asadas en las cenizas calientes nunca comí, pero boñatos(papas dulces) sí, miles de veces y que ricos 😋 quedan, también los poníamos en la leche caliente, éstos se comía en las tardecitas de invierno, un gran saludo para las señoras tan auténticas y sencillas, cocinan maravillosamente, cómo lo hacía mi abuela 😍💖
Cocina sana, natural.... ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ qué maravilla, recipientes de barro ni un jodido Tupperware de plástico 😍👌🏻
La forma de vestir de estas señoras me recuerda a mis abuelas que eran campesinas. Estuve varios años en España (en Extremadura) pero no tuve oportunidad de comer ninguno de esos guisos pero si las ricas migas extremeñas y la deliciosa paella valenciana cocinada por una valenciana de pura cepa.
Aquí en Chile también se comian papas asada tal cual en el sur de Chile porque no había mucho 🍞
Que belleza de programa
Es un placer ver estos documentales y conocer otras culturas me encantaron sus utensilios tan sencillos saludos desde Monterrey México
Amigo, el mundo Hispano es una familia.
Viendo el video y tragando saliva , parece que siento el aroma
Felicitaciones
Comida sabrosa y estupenda
Linda la señora que canta cocinando debe saber rico 😋 su comida.
Saludes desde Costa Rica
Q PURO Q AUTENTICO ME ENCANTA
Estupendo video
Que rico, tan natural y utilizan variedad de carnes que le dan el toque del sabor. Gracias.
Qué ricas recetas mi madre también cocinaba así,en Aliste cocinan sencillo y rico
En mi pueblo la chanfaina la avían con sangre de cordero
Diossss se me hace la boca aguas
Geniales!
me gusta que delicioso 👍🏼⭐🇪🇨
Olá Sr Eugénio muitos parabéns e um muito obrigado pelos seus belíssimos documentários! Vou dar uma sugestão, que apreciaria muito que acontecesse. Alguma vez teve a ideia de fazer um vídeo rodado dos dois lados da fronteira entre Espanha e Portugal para revelar as similitudes e as diferenças, ou não, entre maneiras de fazer dos dois lados? Um muito obrigado pelo seu trabalho. José Silva
El pimiento es para ellos los españoles como el jitomate para nosotros los mexicanos, es lo qie aprendí de su maravillosa cocina
La fundación de la gastronomía Española es el pimentón, pimienta, tomates, alubias, judas, fabas, calabacines, calabazas. Todos productos del America. El cocido, y los callos que maravilla. España, Mexico y Peru es gastronomía espectacular nivel mundial
Me encanta.
es un lujo ver estos tipos de videos que delicia y las señoras hermosas
Como me gustaria comer un poquito...asi cosinaba mi abuela...todo natural..que rico...
No hay insomnio por alli💃
espetacular.
Con tan pocos trastes y todo y riquísimo práctico rapido y alimenta pa q mas
Que rico y sabroso se ve eso que cocino esta señora
Muchas gracias
que cancion es me encanta! :) Muy buen video sobre todo el del trozo de ternera.
Díos Santo Qué delicias!!!! Bendiciones señora.
Buen guiso señora.
Todas esas comidas de antaño,echas en el pote o en el horno.Que nostálgia!
Estupendo
Señora guerrera ole ole olé ole ole
Dan ganas de comer esta comida cocinada ala antigua en fuego de leña
Aceito una invitación a cenar!
Zamorana hermosa la perla del Duero
Eres colorada como yo te quiero
Qué delicia, dónde venderán esas ollas de hierro?
Ke pinta tiene
Hola, donde puedo ver los videos de los fogones tradicionales??
lo mejor de antes comida preparada al fuego q delicia
Me encanta.su olla donde consigo una asiiii
Soy salmantina vivo en Santander
Me recuerda mi pueblo parada de Rubiales. Me scuerdo de mi madre de miabuela. Q maravilla como sabían esas comidas
😍😍😍❤️
Yummy 😋
Pero estos no son de supermercados son naturales muy naturales
De que año es el documental muy interesante
Una pregunta disculpe mi ignorancia no se cosechan zanahoria allí?
Pero que bien se come en España..ooolee...
Yo tambienhao patatas ,arroz y bacalao,lo hago igual,solamente que añado el bacalao 10 ó 15 minutos , antes de separarlo del fuego