Bayramda İlk El Açması Kıymalı Böreğinizi Yapabilirsiniz! | Refikaca Çıtır Çıtır Böreğin İpuçları
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Bayramların olmazsa olmazı, mis gibi el açması börek... Bu videomuzda sizler için, bayramı şenlendirecek, her yiyenin bayılacağı enfes bir el açması kıymalı börek yaptık. ''Keşke daha önce börek açsaydım!'' diyeceğiniz, çıtır çıtır kıymalı börek tarifimiz @telliogluofficial katkılarıyla emrinize! Üstelik sizden gelen yorumlarından, mutfak ekibimizin en beğendiği 3 yoruma Tellioğlu Paketi hediye ediyoruz! Haydi yorumlarda buluşalım!❤️
Hamur için;
Yarım kg böreklik un
1 silme çay kaşığı kuru maya
200 ml su
50 gr Ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı sirke
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı
İç harç için;
250 gr çift çekim dana döş kıyma
3 büyük ya da 6 orta boy soğan (750 gr)
1 dolu çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/6 muskat rendesi
150 gr tereyağı
100 gr Ayçiçek yağı
Üzerine;
1 yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
İç harç için 250 gr kıymayı yağsız tavada yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Rengi pembeden griye dönünce 750 gr soğanı da tavaya ekleyin, biraz kavurduktan sonra 1 dolu çay kaşığı tuz ekleyip soğanlar iyice yok olana kadar kısık ateşte kavurun. Altını kapatmadan 3-4 tur muskat rendeleyip 1 çay kaşığı karabiber ekleyip 1-2 tur daha karıştırın.
Hamur için yarım kilo böreklik un içerisine 200 ml su, 1 silme çay kaşığı kuru maya, 50 gr ayçiçek yağı, 1 yumurta beyazı, 1 çorba kaşığı sirke ve 1 silme tatlı kaşığı tuz ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur toplanmaya başladığında tezgaha alıp pürüzsüz olana kadar bastırarak, ite çeke yoğurun.
Hamurun kıvamı birazcık sert oyun hamuru kıvamına gelince 195’er gramlık 4 eşit parçaya ayırıp elinizin içiyle bezeleyin. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin.
Ayrı bir sos tenceresinde 150 gr tereyağını eritin. Ilıması için bir kaseye alıp içerisine 100 gr ayçiçek yağı ekleyin.
Tezgahı ve oklavayı unlayıp hamurları tek tek yuvarlak şekilde 2 buçuk karış olana kadar incelterek açın.
Açılan hamurlardan birine 2 çorba kaşığı hazırladığınız yağdan döküp elinizle yayın. Tepsinin tabanını da yağlayın. Hamurun alt ve üstünden içeri doğru zarf gibi katlayın. Katladığınız kısımları da yağlayın. Sağ ve sol kenarını da aynı şekilde zarf gibi katlayın ve yine yağlayın. Tezgaha değen kısmı tepsinin tabanına değecek şekilde yerleştirin. Üzerine bir buzdolabı poşeti kapatıp buz dolabına kaldırıp diğer hamurları da aynı şekilde açıp yağlayıp tepsiye yerleştirip buzdolabına kaldırın.
Açtığınız hamurları buzdolabına koyduğunuz sırayla çıkarıp merdane ile sağa ve sola doğru uzatarak pişireceğiniz tepsiden biraz daha küçük olacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun içerisine 4 çorba kaşığı kıymalı harçtan koyup kendinize yakın olan taraftan iç harcın üzerinden katlayarak hamuru kendinize çekip öne doğru çevirerek rulo haline getirin.
Hazırladığınız ruloları tepsiye birer parmak boşluklarla yerleştirip tepsi içerisinde börekleri dilimleyin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpip önceden ısıttığınız 200 derece fırının alttan ikinci rafında 1 saat pişirin.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Psikoloji eğitimi de alan biri olarak hamurun kesinlikle bir terapi olduğunu söyleyebilirim.Hamurun her halinin de bir hipnoz hali ve en güzel bağımlılık olduğunu da eklerim.Hamurun tek halini ayırt edemem, göçmen olmamızdan mütevellit çıtır çıtır börek bana çocukluğumun eski mutlu günlerini, mantı ise adeta damakta patlama yaratmasıyla huzuru,makarna ise hareketli gençlik günlerinin neşesini hatırlatır.Hamur işinin her haline aşığım ama sizden gelecek bir anının olması beni çok mutlu edecek ❤️
Çalışan anne çocuğu aynı zamanda çalışan anneyim, oğlum 23 yaşına geldi yani çocukluktan çıkalı çok oldu. Ben çok şanslıydım birçok çalışan anne çocuğuna göre haftaiçi yapamadıklarını haftasonu bize yapardı annem bazen bizi de katarak ve katılımda sonrası da bizleri çok mutlu ederdi bunu yaşamış biri olarak bende çocuğuma yaşatmaya dikkat ettim ve şu an çift ana dal yapıyor Kimya yanında Gastronomi de okuyor. Gelelim hamurun en sevdiğimiz haline :) tatlı tuzlu farketmeksizin lokma dökülen cıvık hamurdan tutunda, günlerce bekleterek elde ettiğiniz ekşi mayalı hamura, hazırından defalarca yağlanıp açılarak hazırlanan milföy hamuruna, çatlayarak pişen kurabiye hamurundan illa ki kasede kalanı parmakla sıyrılan kek hamuruna kadar hepsini seviyoruz. Annemin hep bize dediği doğru galiba bizim mayamız hamurla tutulmuş :)
Hamurun ennn sevdigim hali ekmektir. Kimi zaman tandirda, kimi zaman sacta, cesitli köy firinlarinda, evlerde, toplumun tüm kesimlerinin ulaştığı, zengin fakir herkesin sofrasina kurulan, herkesin kutsal kabul ettigi hayvan dostlarımızla bile paylaştığımız çok anlamli bulduğum en temel besinlerimizden ekmek😍
Hamurun en sevdiğim hali, Pizza hamuru. Bu hamuru 24 saat önceden yapıyorum (bazen 72 saat bile oluyor önce 30 dk oda isisinda sonra buzdolabında daha sonra 4 saat oda isisinda). Pizza hamuru icin Pizza unu kullanıyorum ve gercekten arada fark belli oluyor. Sosunu dahi önceden pişiriyorum ve bekletiyorum, mayasini çok az kullaniyorum.Çocuklarım çok seviyor Pizzayı. Taşın üstünde Pişiriyorum. Bekleme süresinden sonra herkes istediği Pizzayı yapabiliyor, ve Tasfirinda hızlıca pişiyor. Sizi severek takip ediyorum ve çok selam gönderiyorum.
Off nasıl güzel tarifleriniz tam ölçüde ve çok lezzetli oluyo teşekkürler. Ama benim gibi beceriksizlerde bunu cesaret edip yapamaz ki videoyu izleyip yutkunalım 😂😊 anca ellerinize emeğimize sağlık
Mutlu Bayramlar dilerim
Yemek okulunu çok küçük yaşlardan beri takip ediyorum ve şu an bir üniversite öğrencisi oldum pandemiden beride en çok hamur işleri ve tatlılarla uğraşıyorum olurda bu paket bana çıkarsa evde arkadaşlarımı bu Tellioğlu unundan yapılmış güzel bir pizza partisiyle ağırlamak istiyorum ❤
Ben bazlama imalatçısı olarak tellioğlu kullanıyorum.sağlık nedenlerinden dolayı dükkanı kapattım ama evde hamur işlerine devam. Hamurla oynamak benim için terapi. Hamur benim işim. ❤😋
Annesi çalışan bir kadın olarak benim çocukluğuma dair öyle mis kokulu hatıralarım yok. Ama çocuklarıma güzel kokularla hatırlanacak şeyler yapmaya çalışıyorum ben. Bizimkiler en çok kurabiye seviyor. Kokusunu alır almaz mutfağa koşuyorlar. Güzel un özellikle poğaçalarda çok kritik. Ben her zaman poğaça yapmak için kenarda açılmamış paket taze un bulunduruyorum. Tellioglu markasını ilk kez duydum. Denemek için araştıracağım❤
Vallahi Burak açmıştır diye açmıcaktım çünkü senin börek yaptığı görmedim ama vallahisana helal olun ustalarına rakipsin ellerine sağlık refikacım gözüm açık gitmicem❤❤❤🌹🌹🌹🌹
Anneme Refika Tellioğlu unlarını öneriyor , bayram için sana alayım dedim. Un alacağına kalkta kendin yap baklavayı dedi 😂🥲
Benim bogaz profesoru kardesim, seni cok seviyorum, iyi bayramlar hepinize...
Bu Refika için harika bir benzetme 😂😂
Nasıl güzel bir ayrıntısın sen Refika’cım 🥰
Birazdan duyacağınız sesi iftardan sonra çektik nasıl ince bir davranış ❤️
Bir Konya’lı olarak ellerine sağlık sevgili Refika ve can Ekip 🤗
Seviliyorsunuz
Emeklerinize sağlık 🤗🥰❤️
Hamurun mayalanmış bulut gibi kabarmış yumuşacık haline, elimizle bastırarak o yumuşaklığı hissetmek. Bulutlara dokunmuş hissini yaşamak hamurun en güzel hali bence 😍❤
Hamurun en sevdiğim hali pufidik halı , çok tatlısınız , çok samimi ve ictensiniz , hepinizi seviyorum ❤️
♥️
Hamurun en güzel hali çocuklarıma eşime severek yaptığım birlikde mis gibi çay eşliginde yedigimiz poğaça ,borek ,pişi hertürlü hali diyebilirim..Helede böyle el açması yaptığım börekler sevdiklerimle birlikde yemek bir başka güzel ❤❤❤
Maaile keyifle izliyoruz videolarını ☺️ hamura gelirsek de içi kavrulmuş soğanla hazırlanmış peynir ile yapılan sıkma ben yaparım eşim pişirir çocuklar afiyetle yer☺️ ellerinize sağlık.
Hamurun en güzel hali annemin mantısı. Çocukken bile mantı günlerini çok severdim. Annem hamuru açar ben küçük ellerimle kıyma koyardım hep birlikte oturur kapatırdık babam da pişirmeyi yapardı. Mantı benim için hem anne eli hem aile aktivitesi hem de eşsiz bir lezzetti... Hala da öyle. Tabi ufak bir farkla. Kıymalama kısmında artık benim kızımın minik elleri de bize eşlik edecek ❤ porsiyonlar değişir, aile büyür ama o anların hevesi ve mutluluğu hep aynı 🫶🏻
Hamurun en sevdiğim hali çıtır çıtır hali hem sevdiklerimle paylaştığımda onların sevmesi hemde onlar tüketirken benim duyduğum çıtırtı sesi 🧡güzel piştiğinin habercisi bence özellikle börekte🥐
Sevgili refika ve eki sizleri çok seviyorum mutfakta harikalar yaratıyorsunuz böreğin üzerine sürülen yumurta sarı varya onun içine biraz sıvı yağ süt ve kahve konulunca yumurta kokusu olmuyor ve daha güzel kızarıyor.
Şuan sahura yapmaya başladım bu tarifi. Çok güzel görünüyor 😍 detaylı anlatiminiz için teşekkürler refika hanım 🙏🏼
Bir yemek tarifi değil ama hamurun en güzel hali vücutta çarpma veya düşme etkisiyle oluşan yaralara iyi gelen hali. Rahmetli anneannem 98 yaşına kadar yaşadı ve çok şükür hiç yatalak kalmadı ama çok hareketli olduğu için arada sendeler düşerdi son birkaç yılında. Bir bayram sabahı da çocuklar ve torunlar gelecek diye hazırlık yapılırken (o sırada 95 yaşında idi) yerinde durmamış, şekli hafif bozulan ağır el dokuma halıyı düzeltmeye kalkmış. Tabii paaat yere düşmüş yüz üstü. Ondan sonra da gözlerinin altı panda gibi karardığı için “Hamur yapın da saralım” demişti. Hamur yaraları da iyileştirirmiş o zaman öğrenmiştim🌼 Refika ve ekibini, bu ekibin sıcaklığını çok seviyorum 🫶 Herkese iyi bayramlar diliyorum 🙏🏻
Hamurun en sevdğim hali tahinli maraş çöreği galiba çünkü bana yuvamdaymış gibi hissetiriyo damağımda aile sohbetinin tadı oluyo resmen 🤍🥺
Hamurun en sevdiğim hali, benim için küçükken babaannemin yaptığı tepsi tepsi ev pizzalarıdır. Asla ince olmaz, bol mayasıyla kocaman kabarırdı. Birkaç dilimle doyardık. Yemek tarifleri izlemeyi çok sever sürekli yeni şeyler denerdi. Galiba ondan bana geçen en büyük özellik de bu ❤
Benim için hamurun en güzel hali, en başta ele yapışan ama sonra kedi gibi kaldırıp poposunu tezgaha vurarak yoğurmaya devam ettikçe kıvamının pürüzsüzleşmesi ❤ Pandemiyle birlikte Burak'ın Ekmek Teknesi tarifleri sayesinde ekşi maya ekmek yapmaya başladım. 4 senedir düzenli olarak 2-3 haftada bir ekmek yoğuruyorum. Hem lezzetini hem yapım aşamalarını çok seviyorum.
Bir karbonhidrat delisi olarak, hamurun her hali i seviyorum. Ve elimden gelse her gün çeşit çeşit hamur işi yaparım. Ama hamurun en sevdiğim hali, bir Antakyalı olan annemin yaptığı kaytaz ve biberli böreğin fırından sıcak sıcak çıktığı o an🥹🫠😋 un♥️ben
Bize çıtır çıtır el açması böreklerle gel Refika Sultan 💐😋👌Hamurla ilgili bütün tarifleri yapmayı seviyorum hamurla uğraşmayı seviyorum ve yaptıklarımı ikram ettiğim zaman güzel olmuş kelimesini duymak güzel 🥰
Ne kadar tuaf biz doğuda küçük lukten beri Bayram sabahı et kokusu ile uyanirdik eline sağlık hem ramazan hem kurban bayramı nda eline sağlık kardeşim
Bende bir Konyalı olarak hamur açmayı çok seviyorum gerçekten oyun gibi terapi etkisi var birde pişirip yemek çok güzel bir his 🫠🫠😂😂
Ben bir Rumeli göçmeni kızı olarak hamur işi ve börekten yana şanslıyım. Böreksiz sofralarimiz heleki bayram ve ziyafet soframiz asla olmaz.pirasali börek favorimdir. Unun en güzel hali börektir bana göre .el açması çıtır çıtır böreklerimi her zaman yapiyorum.tellioglu favori unum baklavalik böreklik ununu kullanıyorum bende. Çuvalla satılsa da rahmetli anneannemle annem gibi alsam diyorum hep.Boşnak böreği Arnavut böreği favorim.börek börek illede börek ❤çok kötü canım istedi yine şimdi bak.ellerinize sağlık çok güzel oldu böreğiniz lakin biz maya koymayiz hiç. Bayram için baklava ve börek yapıcam aldım unlarimi. Ama çok zamlanmis. bir paket lütfen bana isabet etsin. Lütfen . şahanesin Refikacigim sevgilerimle ❤❤❤
Merhabalar, mutfak ekibimizin seçtiği yorumlardan biri size ait! Tebrikler️❤️ Hediye gönderimini sağlamamız adına info@refikaninmutfagi.com adresine ; hangi videodan, hangi ürünü kazanarak geldiğinizi ve iletişim&adres bilgilerinizi iletebilir misiniz?
Cok güzel oldu,aradığım reçete,elinize saglik
Hamileliğimde sizi o kadar izledimki tesadüfmu bilmiyorum oğlum sizi izlerken sakinlerdi bir süre sonra ya da hareketsizse kipirdardi simdi 4 yaşında beraber deniyoruz tarifleri inşallah oda kendi eşi evlatlariyla deneyip banada getirir anne bak Refikadan yaptık diye 🥲 umarım bizede çıkar hediyeniz anilarimiza güzel bir parça eklenmiş olur 💜
Hamurun en sevdiğim hali, yoğurt sulu, sütlü, mayalı, odun sacında, pof pof kabarmış, pişmiş hali. Üstüne tereyağ, bal ve tulum peyniri. O mis gibi kokusu❤
Offf harika❤ hamurun en sevdiğim hali taze taze haşlanan üçgen şekli olan boş mantı dedikleri şey🤤
Refika hanımcım insan samimi bir arkadaş için bile sizi izlemek muhteşem ❤
hamurun en güzel hali yağlı olan bence kolay açılıyor çünkü :) ellerinize sağlık iyi bayramlar❤
Hamurun en sevdiği hali Pişi'dir ❤ Pişi, pazar sabahı güzelliğidir.. Henüz yeni uyanıp yatakta keyif yaparken, annenin ''kahvaltı hazır, herkes sofraya 😋'' sesini duymak.. Mutfaktan gelen güzel kızarmış pişi kokusu eşliğinde henüz çaylar koyulurken kızaranlardan bir tane kaçırıp ayak üstü yemek.. Hamur sıcaklıktır, çayın en güzel eşlikçisi, herkesi bir softaya toplayan mutluluktur 👨👩👧👦
Hamurun en sevdiğim hali annemin elinin değmesi, İç Anadolunun bağrından Sivastan dünyanın en güzel ketesi, kömbesi, pişisini pişiren anneciğim ne kadar uğraşsam da senin kadar güzel yapamıyorum ❤
Ramazan Bayramı'nda yaptım, inanılmaz oldu . Kurban Bayramı icinde hazırlıyorum ❤
Hamurun en sevdiğim hali, sevdiklerimin damak zevkine uygun yapılmış, gönülden ikram edilmiş ve onların iştahla yedikleri hali.paylaşılan her nimet çok güzel çok özel. Refika (m) seni çok seviyoruz kızlarım ve ben. inşallah bir gün kızımla tanışırsın.o hepimizden daha çok seviyor seni.hayırlı bayramlar sizlere.sevgiler
Herşeyi nedenleriyle birlikte anlatmasına bayılıyorum. Gerçekten turşusu yapılası insansın Refika Hanım bayılıyorum sana
Yıllardır babaanemin o güzel çıtır böreğinin tarifini arıyordum. Bu tarifi gördüm ve yaptım o tarife çok benziyordu(tabii ustalar gibi olmaz).Çocukluğumdaki gibi hissettim . Çok tesekkürler.
Hamurun ennn sevdiğim hali anne pizzası için yoğrulduğu hali ev pizzasına bayılırım o yumuşacık hamurlu ev yapımı pizzalar ımm 🍕benim için tam bir hafta sonu keyfi pizzası 😇😇 ellerine sağlık gene döktürdün tarifi veren anneninde ellerinden öperim 😇
Hamurun her hali en sevdiğim olabilir bir Kastamonulu olarak, ama el açması baklava favori ve babannemin yufka ekmeği ❤
Hamurun en sevdiğim hali ekşi mayalı olanı. Tadına, kokusuna bayılıyorum. Her yaptığımda çocukluğumdaki o mis kokuyu hatırlıyorum. Sayenizde o lezzete ulaştım, yıllardır Burak'ın ekşi mayalı ekmeğini yapıyorum. Yemeklerin de sizden Refika hanım🥰 iyi ki varsınız bütün tariflerinize bayılıyoruz😋
Çok güzel bir tarif olmuş bayramda yapacağım elinize emeğinize sağlık 🤲🏻🤲🏻❤️🌺
Hanım Refika Canım Refika, hamurun en sevdiğim hali; yahu o kadar da kolay değilmiş ki ayol ilk kez börek açanlar için 🙃 ama yine de becerdim tarif güzeldi çünkü. Hamurun en sevdiğim hali kolay açılabilen yuvarlacık olabilen hali. Anca 4. Bezede yuvarlak olabildi benimkiler, olsun geometri de lazım ❤
Köyde mahalle fırınında imece usulü yapılan ekmeğin hamurunu çiğ yemek..çocukluğumun ve hamurun en güzel haliydi❤
Ellerinize,emeğinize sağlık.Harika görünüyor👏👏❤🥰😋
Hamurun en sevdiğim hali pişi hali.Önceden bayram öncesi memlekete giitğimde rahmetli anneannem arefe günü yapar tüm mahalleye birlikte dağıtırdık .Sıcak sıcak yemesi çok keyifli ve özlem dolu 🥹.İster sabah ye ister akşam ister tatlıyla yersin ister tuzluyla .O yüzden en sevdiğim hamur işi pişiiii🎉
Hamurun o kulak memesi kıvamındaki hali en güzel hali oluyor. Sizi Mucize Lezzetler'den beridir severek takip ediyoruz.
Heyecanlı, telaşlı, karmaşık, nefes nefese en sonunda tık nefes bir video. Acemiler bile daha profesyonel. Bir de mutfak rahatlatır derler😩
Refika Hanım formunda 🧿🧿🇹🇷🎊🎉🥇o kadar güzel yemek öğreticiliği yaparsanız; biz de nasibimizi alıyoruz🤲🏻🙏👏🏻👏🏻🧿
Refika ellerine saglik. Azonce baktimda hic ciger tarifi vermemissin. Sen bize puf noktalarini anlatsanda su bayramda guzel bi ciger yapsam. Sakiz gibi girc girc olmasa. Sen verirsen tarifi guzel olur kesin 😻
Hamurun her haline bayılıyorum ama öyle biri varki beni küçük bir çocuk gibi mutlu ediyor. O da sıcacık ekmek hali. Ne türü olursa olsun; somon ekmek, bazlama, yuka ya da mısır ekmeği. Hele o mısır ekmeği benim için tam anlamıyla bayram sabahına işaret ederdi. Bayramlarda köye gidince babannnem odun ateşinde yapmış olurdu kahvaltı da yememiz için. Duygulandım bunları yazarken, bu sene babannemsiz ilk bayramımız. Umarım o da huzurludur olduğu yerde :')
Ellerine sağlık Refika, çok güzel görünüyor. Selamlar,sevgiler
Eşim hamurun her haliyle güzel börek çörek aklimiza geleni çıkarıyor
Hamurun en sevdiğim hali, kulak memesi halidir.sekil vermesi kolay ve hoş bir duygu verir şekillendirirken ellerimiz arasında, bu da söz dinlemesinden kaynakli olsa gerek. En sevdiğim halidir hamurun. Keşke biz insanlarda kulak memesi kıvamında kalabilsek insanı ilişkilerimiz esnasında. Kırmadan incitmeden üzmeden hakka vebale girmeden, hamur kulak memesi kıvamında mülayim hoşgörülü sevgi aşk dolu olabilsek.. ahhhhh ahh...
Sizleri ekibinizle birlikte çok seviyorum. Siz tam bir ekip çalışmasında bana kulak memesi kıvamında; hoş ,samimi ve sıcak bir enerji veriyorsunuz. Yaşasın hamurun kulak memesi haliiii...!!!
Ne guzel bir yorum bu 🥰
Bilmediğin yemeği ilk kez özel bir günde, davette denememek en basit mutfak kuralıdır.
Hamurla ugraşmak terapi gibi en güzel hali merdaneyle açmak☺️🌹
Hamurdan gelen kıyır kıyır sesi çok severim Börek miss oldu elinize sağlık💙🧿🧿🧿
Çok. Çok teşekkürler güzelim. Allah. Size. Sağlık sıhhat versin
Hamurun en sevdiğim hali Refikanin Yemek Okulu tariflerinde gizli ❤😋
Konya diyince bi gülümsedim memleketten selamlar 😊😂 o çıtırtı beni bitirdi bayramda bunu yaparsam kendimi tutamam yerim ❤ elinize kolunuza gönlünüze sağlık ❤❤
Ve annem hep yemek yaparken der ebem işte annemin anneannesi konya seydişehirliler hep dermiş yemek yapcaksan üç baş soğanı güzel doğraycağan ebem dermiş annemde hep yapar ❤😂
Tarifi paylaştığınız için çok teşekkürler ❤️ Böreği yaptım, çıtır çıtır oldu gerçekten ve ilk defa el açması börek yapmama rağmen şekilleri bozuk olmadı. Sizinkinden çok daha eni dar oldu bu arada ama bence yine de şekil olarak güzel oldu. Bir de hamurumun gramajı sizinkiyle aynıydı ama sizinki kadar açınca hamur daha ince oldu. O sebeple ufak tefek yırtılma sorunu yaşadım ama pişerken ve yerken hiç sorun olmadı yine de 😊Yurtdışında olduğum için Tellioğlu alamadım tabi, belki undan dolayıdır. İçinin soğanı çok olunca lezzet olarak Boşnak böreğini andırdı bana, benim için soğan bir tık fazla geldi ve belki de ben çok kavurduğum için mi bilmiyorum böreğin içinde bir tatlılık vardı. Eşim çok sevdi gerçi ama bana biraz fazla tatlı geldi. Kesinlikle tekrar yapacağım bu böreği ve ıspanaklı ve peynirli olarak da deneyeceğim, kıymalı yaparsam da soğanı bir de daha az deneyeceğim bakalım 😋
İkinci denemeyi ıspanaklı yaptım ve olmadı. Çıtırlık yok. Biraz da içim yetmediği için ceviz serpip yaptım aynı hamurla, o çıtır çıtır. Dolayısıyla ıspanak yumuşatıyor hamuru bence.
Unlar hakkında bilgilendirici videoyu heyecanla bekliyoruz😍😍
Hamurun en sevdiğim hali yumuş yumuş bebek yeni gibi olduğu halidir. Oruçluyken de izlemek ne bileyim 🤤
Hamurun en sevdiğim hali baklava yapılan hali. Kastamonulu canım annemin her bayram yaptığı o el açması baklava fırına verildiğinde evi saran tereyağlı kokusu..
Nerde o eski bayramlar dendiğinde aklıma arefe günün koşturması ve evdeki o baklava kokusu geliyor 😊😊
hocam o soğan ve kıyma buraya kadar koktu eline sağlık
Eski tariflere bayılıyorum
Unutturmadıpınuz için teşekkürler ❤
Hassasiyeti ve ince düşüncesiyle canım Refika hanım 😊 elinize sağlık.
Hamurun en güzel hali çörek halı özellikle Bayram da yapılan çocukluğumu hatırlatan bayram çörekleri
Hamurun en sevdiğim hali mi emin değilim ama videoyu izlerken ilk aklıma pişi geldi çok kalabalik bi ailede büyümedim bayramda annem hep fırına yollar ekmek hamuru alır ondan pişi yapardı çocukluğumda en sevdiğim şeydi bayramlarda
Böreği yaptım
Gerçekten harika oldu.
Kızım aylardır yediğim en güzel börekti dedi.
Bu arada Boşnak ve Arnavut böreği sever kızım.
Onlara rağmen boregimi beğendi
Teşekkür ederim
Arnavut kızı olduğum için hamurun en güzel hali çıtır çıtır el açması börekler ama Tellioğlu ununu bulamıyorum teşekkürler
Harika olmuş ellerinize sağlık. 🤗
Ispanakli borek üstüne lezzet tanimiyorum. Hele icinde peyniri de az olursa nefis. Ellerinize saglik.
Yoğururken beni ele geçirmeyen, yumuş yumuş yapılmış bütün hamurları çok seviyorum 😊
🙏🏻
8 yaşındaki kızım istedi diye yaptım bir tepsi böreği bir akşamda bitirdik. Efsaneydi.
Sevgili Refika, seni yıllardır severek izliyorum. Bazen acıkınca izliyorum, bazen sadece anlatışın için izliyorum. İşini severek yaptığını görmek her seferinde kendi yaşamımda ‘sevdiğim işi yapıcam ben’ düşüncesine çıkarıyor. Bir de alanında uzman ve sıkmadan alanını anlatabilen birisini izleme fırsatını kaçıramam. İyi ki varsın, hediye bahane içimden geçenleri yazmayı hatırlatmış olmanız şahane!
bu arada sevgilime Refikadan ürünlerini atıp çeyize alsan iyi olur diye darlıyorum, bu kadar güzel ürün çıkarmak zorunda mısınız????
Çok güzel olmuş eline sağlık
Miss gibi havuçlu tarçınlı pekmezli kış anne kekin unda en sevdiğim hali ❤
1.35’den itibaren bilgiler çok önemli, işte yemek okulu ve Refika farkı. Bana böyle hocalarla gelin
Yumuşak ele yapışmayan poğaça hamuru favorim
hamurun en sevdiğim hali ele yapışmayan ama yoğurdukça keyif veren pudra şekerli nişastalı tarzda kurabiye hamurları :) mis gibi kokar pişerken de... bi yerde okumuştum sadece mutlu evlerde tatlı pişer diye, sanırım kurabiyede bende hep mutlu anılar canlandırıyor... o yüzden kesinlikle kurabiye hamuru ♥
Hocam hamurun en sevdiğim hali tam oyun hamuru hali oluyor sanırım. Çocukken kurabiye yaptığımı düşünüp oyun hamurlarımı fırınlamaya çalışmıştım. Annemi delirtirdim. Zaman zaman onları yemek isterdim. Güzelce tepsiye ten tek şekillendirip dizerdim. Bazen kurabiye gibi hissettirsin diye onları dondururdum. Şimdilerde ben de sizin geçmişteki haliniz gibi hamura karşı mesafeliyim. Bu tarifi hazırlayıp bayram sabahı büyük aile toplantımızda sevdiklerime yedireceğim. Başarabilirsem sosyal medya hesaplarınızdan sizlere fotoğrafını gönderirim.😘
Bu konu dışında sizlere iletmek istediğim bir mesaj var; sizleri tanımasam da başta Refika ve Burak hocam olmak üzere, ekipteki tüm hocalarımdan öğrendiklerim için çok teşekkür ederim. Bizlerle bu paylaşımı yapmanız çok güzel. Neredeyse bir yılı aşkın süredir tüm paylaşımlarınızı dikkatle izlemeye çalışıyorum. Uygulama vaktim olmasa bile sadece bende yarattığı farkındalıklar benim için oldukça değerli. Ellerinize ve emeklerinize sağlık. Bu ülkede iyi ki sizler gibi insanlar var. Herkesi tek tek kucaklıyor ve şimdiden iyi bayramlar diliyorum! 💐🍬
Çok çok teşekkür ederiz Ege iyi ki varsın. böreği yaparsan beklerim fotosunu
Burak
Merhabalar, mutfak ekibimizin seçtiği yorumlardan biri size ait! Tebrikler️❤️ Hediye gönderimini sağlamamız adına info@refikaninmutfagi.com adresine ; hangi videodan, hangi ürünü kazanarak geldiğinizi ve iletişim&adres bilgilerinizi iletebilir misiniz?
Ellerinize sağlık. Unlu mamullerden en sevdiğim, hiç vazgeçemediğim börektir. En kısa sürede deneyeceğim. Çok leziz bir böreğe benziyor.Karamandan selâmlar.
Refikacim seni seviyorum,harikasin.Sana gonulden katiliyorum.olmazsa olmazim benimde borek,boreeeeek.Hamur isleri hastasiyim.Tuzlular bir tik favorim.Emegine,yuregine saglik.Nefis oldu. Tabiiki bizlerede yapmak dustu.Erkese afiyet ,sifa olsun canim.💯💯👍💚🐞🐞👌👌👏👏❤️❤️🌻🌻🌷💐💐🧿🧿
Merhaba Refika ve güzel ekibi❤ ben sağlık sorunlarım nedeniyle malulen emekli oldum. Çalışma hayatım boyunca mutfakla ile aram iyi olamadı. Emekli olunca bu kanaldan o kadar çok fayda gördüm ki. Burası gerçekten öğretici ve faydalı bir okul. Belirtmek isterim ki beslenme şeklim glutensiz şekersiz ve vejetaryan olmasına rağmen sizlerden çok şey öğreniyorum. Sadece Refika nın sohbeti için bile izliyorum. Sevgiler hepinize❤
Çook teşekkür ederim benim için yorumunuz çok değerli 🙏🏻 saygıyla iyi bayramlar
paylaşım için teşekkürler!
iftara dakikalar kala yine seni izliyorum Refika Abla. yine de sen
Ellerimize yapışmayan oklovayla rahat açılan hamuru çok seviyorum ❤
Hamuru ipeksi bir yapıya ulaştığı haline bayılıyorum öpesim geliyor ❤
Bayram demek Anneannemlerle günler öncesinden hazırlık demek😂 hepimiz toplanır böreğinden baklavasına yaprak sarmasına kadar hazırlanır. Bayram sabahıda kahvaltı edilmez hazırladıklarımız yenir. Benim için hamurun vazgeçilmezi su böreği ❤ Böreklerin şahı bence 🎉 Burak'ın şu böreği açma videosunu 4 5 kez izlemişliğim var 😂
Kokusunu aldım sanki 😂güzel tarif
Ne duyarlısınız😊🤗
Hamurun en sevdigim hali mis kokulu bir ev kekidir. Ögleden sonra yorgun argin eve gelirsin. Kabaracak mi stresi olmadan hizlica bir kek cirpar, firina atarsin. Yanina sicacik bir çay demlersin. Her yudumu huzurla icer, her lokmada şükredersin 😊
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş bir evde börek olması bence o evde bereket olduğunun kanıtıdır.
Kıymanız azsa mantar ekleyin mini mini doğrayıp hem artar hem daha lezzetli olur
Elinize sağlık hamurun her hali güzel bu tarifi deneyeceğim😍 biz milletçe hamur severiz ama ben en çok sıkma seviyorum mayasız şipşak bir hamur yapıp biraz dinlendirip sonra açarak tavada pişiriyorum tereyağ sürüp tulum peyniriyle yiyorum muhteşem oluyor😍 aynı hamurdan yağlı katmerde yapıyorum
Görüntüsü çok iştah açıcı 🤤