첨에 해보고 넘 맛있어서 몇시간전에 두번째 양념 다시 만들었어요. 불닭발 레시피가 있길래 이번엔 고추장이랑 다시다 조금 넣어봤어요. 숙성전인데도 너무 맛나요. 오늘 국물 닭발 해먹고 남은 양념으로 고추장 불고기 할때 써도 너무 좋을거 같아서 조금 넉넉히 만들었어요. 전 저울이 없어서 그릇 크기보고 양 조절해서 넣었어요. 댓글 거의 안 남기는편인데 너무 맛나서 구독!!! 좋아요!!! 누르고 가요^^ 감사합니다.~~
레시피 잘 봤습니다!! 미림이 좀 단 맛술이라는데 청주겸 단맛 내는 용으로 사용하는건가요?? 그냥 소주만으로는 맛내기가 부족할까요...? 카레가루도 꼭 써야하는지 궁금합니다ㅠㅠ 그리고 제가 이런 빨간 청양고춧가루는 없고 초록색으로 파슬리마냥 뿌려넣는 청양고추가루가 있는데, 일반 고운 고춧가루에 이 초록색 고추가루를 써도 될지도 궁금해요ㅠㅠ 양념장도 꼭 하루 숙성해야할까요...? 질문이 너무 많네요..ㅎ 이렇게 하면 진짜 닭발집 같이 감칠맛 나겠죠??
![[#백패커2] 이 시간대에 닭발은 반칙이지🤤 국가대표 선수단 위해 한O포차 닭발 레시피 가져온 백종원👨🍳](http://i.ytimg.com/vi/paUIQOyCKbE/mqdefault.jpg)
![[라디오스타] 한 줄핑 이동진이 울까 겁나서 못 봤다는 영화 MBC241106방송](http://i.ytimg.com/vi/gslYNUUxF3I/mqdefault.jpg)
이 레시피로 해먹은지 1년..ㅋㅋ 오늘 또 만들러왔다가 댓글달아요
한번에 2키로 해가지고 소분해서 냉동한다음에 먹고싶을때마다 끓여먹는데 너무 좋아요
저는 생강맛이 좀 쎄길래 생강 가루 톡톡 넣고 생강은 넣지 않았어요~
이 레시피만 있으면 닭발 시킬일 없어요 ~!
와! 일년을 드셧군요. 감사합니다~^^
국물닭발~만들어봐야겠어요~맛은보장하겠지요~믿고만들어먹을께요~감사합니다♡♡♡♡♡
♡♡♡♡
참! 까다로운 닭발만들기!
고깃집에선 싸이드 메뉴로
가정에선 간단한 고급안주로!
닭발손질,세척,초벌,다대기만들기,2차양념후 완성
순서대로 쉽게 영상 만들어봤습니다.
고고씽!
양념은 꼭 숙성해야하는건가요? 오늘 저녁에 해먹으려고하는데^^;;
분말로만하는것도있던데 공유가능할까요?
누가해도 실패할수없을것 같네요 숙수성 최고입니다 ~~👍
감사합니다.행복한하루 보내세요
.
요리과정만보아도미소가절로나네요.맛있는레시피감사합니다.
감사합니다 ~~^^
자주뵈요
정말 맛있겠네요 국물 있는 닭발 요리 특이합니다 잘 배우고 응원하고 갑니다 다음에 또 뵐게요
반가워요~~^^
침샘폭발~~~😂😂
매콤한 닭발은 시원한 쏘맥이랑 카..👍
♡♡♡
직화닭발 끝내주게 맛있었습니다.
카레향도 살짝 올라오고...
이번 국물 닭발도 해보겠습니다.
감사합니다
감사합니다~~^^
오늘 당장 다대기부터 만들어서 숙성시켜야겠어요 지난번 닭발도 엄청 맛있게 먹었는데 국물닭발맛도 기대됩니다~~~
사장님이랑 쐬주한잔 드세요~~^^
대령숙수요리연구가 그래야죠~~~~^^
준비물
닭발 500그램
미원 5그램
후추3그램
청양고추가루 200그램 고운것
굴소스 50 그램
생강 50그램
마능 100 그램
미림 100 그램
진간장 210 그램
물엿 150 그램
카레 10그램 매운맛
설탕 70그램
역시 요리영구가 다우십니다^^대단해요
뻗지야~~~^^
전설의 요리 최고요
주꾸미 요리 동영상 올려주심 감사합니다
감사해요 행복한하루보내세요.
쭈꾸미는 준비해서 올려볼께요
제일 좋와하는 국물닭발 ㅎㅎ
감사합니다 수고하셨네요 더우신데
고생하셨어요~~^^
오늘만들어 먹어봐야겠네요 맛있어보이네요 감사합니다^^
만들어보시고 댓글 주세요~~^^
완전 맛있어요 ㅎㅎ 감사합니다
잘보고 배우고 갑니다^-^
오~우! 구독찍고감니다~.
감사합니다. 행복한하루 보내십시요~^^
상표 + g 그램 계량
조리 시간 + 불 조절
좋은 레시피 영상 잘봤습니다 ⬆
이 레시피대로 양념만들어 놓구 ~ 닭발 네번이나 해먹었어요!!!너무너무 맛있습니다~감사해요^^
닭발 잘못하면 냄새나는데 대령숙수님
레시피라서 해먹어보려구요
냉동 닭발 요즘 잘나와요~~^^
좋은 정보 감사합니다 👍💙🤗🇰🇷🇰🇷
항상 믿고보는 대령숙수님 레시피~~
오늘 양념장 만들었어요~~^^
요리해보고 후기 남길게용~~
너무너무 감사드려용 ❤️
양념을 만들었더니 넘맛나네여~^^저도 이런양녕으로 닭도리탕 하는데 인기있더라구여 요즘 아들이 닭발에 빠졌어여~~임신했나?ㅋㅋ닭발두봉다리 사고 압력밭솥에 넣고 기다리고 있답니다 색깔도이쁘니 먹고싶으네여~~^^
감사합니다~~^^♡♡♡
차분하게잘하시네요맛나게써요
우와
좋나요? ㅋㅋㅋ
이번에 처음으로 닭발이란걸 해봤어요..그램 다 재고 했는데 연구가님이랑 농도가 달라보여 걱정하면서 만들었는데 성공!!!이었답니다ㅎㅎ 감사합니다^^
진짜진짜맛있어서 이번이 세번째 한신포차보다
더맛있어요 꼭 해드셔보세요 최고 인생닭발 레시피입니당
소스에서 그러면 고춧가루나 마다진마늘 문제일 수 있어요
굴소스 카레가 팁이네요~^^ 미원보다 다시다가날듯 설탕보단 물엿 그래야 윤기가남
정성이 마니 들어가는 레시피네요
숟가락이랑 컵계량으로 알려주시면 더 접근성이 좋을거같아요
구독 좋아요 누르고갑니다. 감사합니다❤❤❤
행복한하루 보내세요~^^
차분하게잘하시네요
닭발 초벌할때 처음부터 소주가아닌 끓을때 소주 넣는 이유가 있을까요?
닭발은 저번처럼석쇠에 구워먹는,불맛나는게 제일 맛있다고 생각햇는데
이번 국물닭발은 맛이 어떨지 궁금합니다. 쫄깃한 맛을 좋아하는데
국물요리다보니 ~석쇠에 하는것보다 쫄깃한 식감은 덜하지 않을까 싶은데~~진짜 궁금합니다,꼭한번 만들어서 먹어보겠습니다,더울수록 매운게 요즘 땡깁니다,
칼칼한 국물에 볶음밥까지 드셔보세요^^
좋아요와 구독 눌렀어요^^
♡♡♡♡
닭발 선호하진않지만 맛날꺼같아 좋아요 누르고갑니다
숯불에 먹으면 뿅갑니다.
미원 5
후추 3
고추가루(고운) 200
굴소스 50
다진생강 50
다진마늘 100
미향이나 미림 100
몽고진간장 210
물엿 150
카레(오뚜기매운맛) 10
백설탕70
헉..닭발매니아인데 집에서 해먹으려니 생닭발마주하기가 너무 어려워요ㅋㅋㅋ
다음에 도오전~해봐야겠어요ㅋㅋ
냉동은 손질 다되서 나와요 ㅋㅋ
더운데 잘지내시죠?
예~~~.
감사합니다 .().
감사합니다.().
침이뚝뚝떨어집니다ㅠㅎ
사장님 로또 1등 당첨
꼭 되세요^^
편한밤 보내세요~^^
소고기다시다나 혼다시 넣으면 더 맛날까요? 닭발만 보면 침이 줄줄 나오네요 ㅎㅎㅎ
첨에 해보고 넘 맛있어서 몇시간전에 두번째 양념 다시 만들었어요.
불닭발 레시피가 있길래 이번엔 고추장이랑 다시다 조금 넣어봤어요.
숙성전인데도 너무 맛나요. 오늘 국물 닭발 해먹고 남은 양념으로 고추장 불고기 할때 써도 너무 좋을거 같아서 조금 넉넉히 만들었어요. 전 저울이 없어서 그릇 크기보고 양 조절해서 넣었어요.
댓글 거의 안 남기는편인데 너무 맛나서 구독!!! 좋아요!!!
누르고 가요^^
감사합니다.~~
행복한하루 보내세요
꼭함도전할께요감사합니다
잘만들어보세요~~^^
감사합니다
감사합니다~~^^
닭발 500그램
미원5그램 후추3그램 고운청량고추가루200그램
굴소스50 다진생강50 마늘100
미림100 간장210 물엿150 카레분말10
설탕70그램
한접시몆그램줘야되는지요.가겨도알려주세요.열심히배우고있습니다.참고로.호프집입니다
5키로 사서 만들었습니다! 진짜 맛있어요ㅠㅠ
새해 복 많이받으세요.
닭발하믄 국물 닭발이쥬
쵝고쥬~~^^
고창모,한성모시절부터 쭉알고 레시피코리아 열혈이용자이며 유튭 애청자인거 아시죠?^^ 대령숙수님 혹시 무뼈닭발로 하려면 무뼈닭발은 안삶아도되나요?
늘 응원해주시고 신경써주셔서 감사합니다~~^^😍😍😍😍
무뼈닭발은 오래 삶지않아도됩니다.
그러나 양념이 문제에요.
시간상으로 조려줘야하는데 ~~
응용 잘해보세요.~~^^
10킬로 불량을해서 소분해서 밀폐용기에 넣어서 냉장실보관은 몇일동안 냉장실에 넣어둘수있나요?
일주일은 괜찮습니다.
오래보관은 냉동하세요~
무뼈닭발을국물요리말고조림으로부탁합니다
무뼈 직화 올려두었어요~~
콩나물얹어서 한입~^^
더운데 잘지내시죠?~~^^
@@legend328 네 ㅎㅎ 형님 완전 멋져요~^^
@@JK-dx7zy 제가 형 맞나요? ㅋㅋㅋ
감사해요 형이라해주시고~~^^
@@legend328 저 81년생입니다~^^
@@JK-dx7zy 형인줄 알앗잖아요 ㅋㅋㅋ
잘지내봐요 우리~~♡♡
분말로만만드는 국물닭발소스도있던데
공유 가능할까요?
영상 너무 잘봤습니다 혹시 대용량으로 해서 보관후 손님한테 나가려고 하는데요
냉장보관으로 해야되나요?
소분해서 보관후 데워서 나갈때
양 계량좀 소분방법좀 부탁드립니다
감사합니다ㅜㅜ
다대기타입말고 분말소스도 부탁드려용..
해물찜 분말소스로 많이 이용하고있습니다ㅜ닭발도부탁드려요
선생님 생강이랑 마늘의 양이 그램수랑 조금 달라보이는데 혹시 잘못 표기된건 아닌가요??특히 생강양은 절대로 50그램으로 보이지가 않아서요~
선생님 5키로 할때 저 양념×5배 해서 다 넣으면 될까요..?
두배늘리고 늘린양에서 또 두배 늘려서 만들어보세요~^^
행복한주말 보내셔요
맛나겠다
간장은 꼭 몽고진간장을 써야하나요?
일반진간장 써주셔도됩니다
다대기양은 닭발500g에 맞는 양 아니죠? ^^;;
선생님~ 닭날개로 해도 될까요?ㅎ
닭 모든 부위에 사용해도됩니다~^^
@@legend328 감사합니다~늘배웁니다♡
안녕하세요^^
지금 만들어볼까하는데 미림대신 미향이나 청하 가능할까요?
안녕하세요. 미향 가능해요~^^
레시피 잘 봤습니다!! 미림이 좀 단 맛술이라는데 청주겸 단맛 내는 용으로 사용하는건가요?? 그냥 소주만으로는 맛내기가 부족할까요...?
카레가루도 꼭 써야하는지 궁금합니다ㅠㅠ 그리고 제가 이런 빨간 청양고춧가루는 없고 초록색으로 파슬리마냥 뿌려넣는 청양고추가루가 있는데, 일반 고운 고춧가루에 이 초록색 고추가루를 써도 될지도 궁금해요ㅠㅠ 양념장도 꼭 하루 숙성해야할까요...? 질문이 너무 많네요..ㅎ 이렇게 하면 진짜 닭발집 같이 감칠맛 나겠죠??
안녕하세요 레시피 그대로 빠짐없이 하셔야 맛이 제대로 나옵니다~^^
안녕하세요 셰프님
제가 만든 레시피로 만들었을때 초벌삶기 5분
다대기 넣고 40분 정도끓였는데 국물은 맛있는데 닭발 자체에 간이 잘 안베깁니다 왜그런걸까요?
양념에 닭발을 먼저 하루정도 재우고 물넣고 끓여보세요
@@legend328 감사합니다^^
다대기는 한번 만들어 놓으면 몇일정도 사용이 가능한가요??
다대기는 오래보관하실려면 냉동실에 보관하세요~~^^
한달이상 보관가능합니다
0:46 닭발 500g 이라고 쓰셨는데 오른쪽 표지 하림은 1kg 라고 써있는데 500g이 맞나요 ?? ㅠㅠ 헤깔려서요
네 레시피에 써있는대로 하시면됩니다.
닭발 한봉지 1킬로그램에서 덜어쓴거에요
숙수님 무뼈닭발루 해봐두될까요?
끓이는 시간이 안맞을꺼에요
무뼈는~
오 지금1시 배달 고고
영상 잘 보았습니다.^^ 식구가 많은데 2키로 가량 하면 물양과 다대기 양은 몇 그램을 해야 하나요?
모든재료 두배로 늘려서 만들어보세요
1kg봉투인데 500g만쓰신건가요?
네 맞습니다~~^^
@@legend328 2kg으로하면 4배넣으면될까요?
해먹었는데 맛있는데 그 살짝 쓴 맛(?) 같은게 느껴지는건 왜그런거일까요 ㅠㅠㅠ
고추가루 땜에 그런데 바꿔보세요
숙성이 덜 돼서 그럴수도 있겠네요
그램 말고 스푼으로 조정해주시지
행복한 저녁 보내세요~^^
무뼈닭발도초벌해야합니까
무뼈는 그냥 하시면됩니다~~^^
굴소스
다진생강
마늘
미림
몽고진간장
카레분말
백설탕
후추
미원
굴소스
물엿
고추가루(고운매운
닭발
백종원이 찬양하는 것들이 이영상 보면 플라스틱 채반 쓴다고 난리날듯여 대령숙수님이 진전항 프로십니다
가정식 요리 좋아하는 분들은 그쪽으로가서 영상보는게 좋지요~~^^ 업소용은 엄두가 안날꺼에요.
우리 종족은 뿌리까지 요리사입니다.
자주뵈요~~^^♡♡
@@legend328 넵 감사합니다 자주뵐께여 꽃소금 극소량 추가하면 감칠맛이 더 좋아집니다 갠적으로 백종원 무지하게 싫어하는 사람입니다 한신닭발 레시피는 아현닭발에서 나온겁니다 아현닭발 레시피에 꽃소금 소량이 있습니다 믿거나 말거나 입니다 이레시피의 젤 중요한점은 미원후추의 절묘한조합이져^^
그럼에두 불구하도 지가 개발했다는 백종원이가 너무 싫어요ㅋㅋ
@@쪄니쳐니 숨은 고수분을 뵈옵니다~~^^
배운게 도둑질이라고 25년 요리쪽에서 벗어나질못하네요 천직이라생각하고 쭉!
한우물만 파고있습니다.
더욱 좋은 요리로 보답하겠습니다.
감사합니다. 좋은하루 보내세요.
@@legend328 저는 주워 들은거 말씀드린 거에여 제 사부님 아버님 친구분이 아현닭발 사장님 이시거든여^^
그대로 해봤습니다 흑망입니답;;; 왜 뒷맛이 쓴건지...;; 레시피에 생강50g이라고 하셨는데 잘못 말씀해주신거아닌가요?
생강50g이 너무 많은 양 같습니다 쓴맛이 너무 심하네요;;;
아고.. 쓴맛이 많이 나나요?
제가 만들엇을땐 생강이 전부들어가도 괜찮앗는데.
이상하군요. 한번더 만들땐 중국산 생강을 써보시고 양도 10그램만 넣어보세요. 새해 복 많이 받으세요.
바쁘실텐데 답글해주셔서 감사합니다
말씀대로 생강 10g으로 해보겠습니다
사실 양념맛이 다른곳에서 먹어본 국물닭발보다 고급스럽더라구요
다시한번 도전해보겠습니다
감사합니다~^^
@@JAEHOONLEE-s6v 새해 복 많이 받으시고 가정에 행복이 가득하시길~~♥♥
감사합니다
행복한추석 보내세요