วิธีทำ"ขนมบ้าบิ่น"สูตรนี้ทำง่าย รสชาติอร่อยไม่เบา บ้านไหนก็ทำได้เพราะใช้กระทะทำ สูตรนี้ต้องลอง!
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- #ขนมบ้าบิ่น#วิธีทำขนมบ้าบิ่น#สูตรขนมบ้าบิ่น
วัตถุดิบ
มะพร้าวทึนทึก 150 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
กะทิ 250 มิลลิลิตร
น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ไม่ชอบทานหวานน้ำตาลทรายใส่50กรัม
เกลือ เล็กน้อย
น้ำมันทาสำหรับกระทะ
น่ากินคะ จะลองทำดู นะคะ
เมื่อก่อนก็ทำขายอยู่ค่ะส่งลูกเรียน เติมนมข้นหวานนิดหน่อยทำให้หอมกรอบอร่อยค่ะ
ใช้แป้งอะไรคะ
@@พัชรีบานเย็น-ค1บ แป้งข้าวเหนียวค่ะ มะพร้าวกะเทิน น้ำนมแมว ส่วนผสมก็เหมือนในคลิปค่ะ แต่พัทเองใส่นมข้นหวานตราหมีไปครึ่งทัพพี เพราะนมแมวบางคนไม่ชอบกลิ่น สมัยโน้นใช้กระทะแบบต้องมีพิมพ์วงแหวน ขอบคุณนะคะทค่ทักมา ขอโทษที่ตอบช้าเพราะหาคลิปนี้ไม่เจอ
@@pattadunghirun3721 ขอบคุณค่ะ
@@pattadunghirun3721 มีสูตรไหมคะ
@@ดวงแก้วเพ็งทองง นานมากเลยค่ะประมาณ20กว่าปี มีแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลปี๊บ(น้ำตาลมะพร้าวค่ะ)เนื้อมะพร้าวกะเทิน นมข้นหวานตราหมี น้ำกะทิ ตอนนั้นพัททำเยอะค่ะหม้อเบอร์32 ส่วนสูตรก็มีแค่นี้ค่ะ ปริมาณที่ใช้ก็ลืมว่าแป้งเท่าไรเพราะเมื่อก่อนแป้งยังใช้ถุงใหญ่ค่ะ ขอให้คุณดวงแก้ว ปรับเอานะคะหวังว่าคงสำเร็จ อ๋อขนมพัทใส่แค่ครึ่งกระบวยค่ะต่อหม้อ สวัสดีนะคะ
จะลองทำดูค่ะ
จะทดรองทำดูครับ
ขอบคุณค่ะ
ขขอบคุณค่ะทำกินทำขายค่ะ
สมัย ก่อนอยู่กทม. ผม เดินทางโดยรถไฟ ผ่านท่าเรือ
อยุธยา มีแม่ค้านำขนมมาขาย ในรถไฟ เขาเรียก ขนมบะบิ่น เป็นขนมมีชื่อ ของท่าเรือ เขาใส่เนื้อมะพร้าวเยอะมาก แต่สมัยนี้ทำไมเรียก ขนมบ้าบิ่น ไม่เข้าใจว่ามันบ้าตรงไหนครับพี่ - น้อง
ขอบคุณนะคะ
ทำเรื่องยากให้เป็นเรื่องง่ายๆ
ได้ทำทานเองได้ด้วยคะ
ขอบคุณหลายๆคะสำหรับสูตรขนมบ้าบิ่นคะ
ขอบคุณนะคะที่บอกสูตรวิธีทำคะ😊
ป้าทำสูตรโบราณนะถูกยายใช้ยายทำจนมขายจนป้าทำเป็นสมัย50.60ปีป้าใช้ข้าวเหนียวแซ่กอ่นนอนตี3.4รุกขึ้นมาโม่แป้งนะสมัยนี้มีแป้งสำเร็จรูปนะใช้แป้งเข้าเหนียวนะแป้งตราช้าง3เศรียนหรือตราอะำรได้นะแป้งข้าวเหนียวจ๊ะ
ขอบคุณครับ
ลองทำแล้ว เวลาทอดติดกะทะ หงุดหงิด ทิ้งหมด
ขอบคุณคำแน่นำชอบทานแต่ไม่เป็นจะไปทำทานจ้าขอบใจจ้าคำแน่นำดี
ลดขั้นตอนการขูดให้สั้นลงก้อดี
ขมนของเทอใช้น้ำมันด้วยหรือคะ..ถ้าคิดจะทำตามคนอื่นเพื่อต้องการอะไรนั่นถ้าไม่เป็นไม่ต้องคิดจะทำนะ
ใช้เป็นตัวช่วยไม่ให้ติดกระทะค่ะ
กะลาดำขนาดนั้น เขาเรียกมะพร้าวห้าว
40ปีก่อนเคยช่วยแม่ทำขาย ใส่น้ำเปล่าๆไม่ใส่กะทิ ก็อร่อยค่ะ
สมัยก่อนเขาเรียกว่าขนมแป้งจี่ขนมบ้าบิ่นจะเป็นเหมือใส่เป็นพิมถว้ยจึบๆแล้วเอาไปอบ_ไม่ใช่ใส่กระทะแบบนี้
แป้งไร
ถ้ามีกะทะโคเรียคิง จะไม่ต้องใช้น้ำมันไม่ติดเลยค่ะ
ทำไมถึงเรียกขนมบ้าบิ่นไม่เข้าใจ วิธีการทำอร่อยมากน่ากิน แต่ชื่อขนม ไม่น่ากิน
แป้งเละไป บ้าบิ่นไหนทอดในน้ำมัน ใส่ในกะทะเทปล่อนมันก้อไม่ติดอยู่แล้ว
ขนมบ้าบิ่นทำไมต้องทำหวานมากมายขนาดนั้น
ความหวานปรับปรุงได้ตามชอบค่ะ😊
ขนมบ้สบิ่นใช้แป้งอะไรคะไม่เห็นบอกว่าใช้แป้งอ่ะไรจ่า❤❤❤
แป้งข้าวเหนียว ค่ะ
ใช้แป้งข้าวเหนียวดำจะน่ากินกว่านี้... แล้วชอบนะคะ
น่าทำทานจัง. เคยเห็นเค้าเอา/ปออกโรงทาน สงสารคนทำ เพราะคนไปรอ แต่ขนมนี่ต้องใจเย็น
ขอบคุณที่แชร์จ้ะ สูตรนี้ง่ายดี พี่ว่ามะพร้าวแก่เกินทึนทึกไปนิดนึง ทึนทึกจะเคี้ยวหนืบๆ ไม่ออกมันๆเท่ามะพร้าวแก่จ้ะ :)
👪❤️😋🎉✌️👍
ที่จริงเขาเรียกแป้งจี่ ถ้าบ้าบิ่นเขาทำเหมือนกันแต่จะนำไปอบใช้ไฟล่างไฟบนอบจนเหลืองหอมค่ะ
๑๑๑
ใช่ค่ะ จำได้สมัยเด็กๆขนมนี่จะเรียกแป้งจี่
แต่บ้าบิ่นจะใส่ถาดอบจนหน้ากรอบๆแข็งๆ
แล้วถ้าใส่แป้งข้าวเหนียว ขาว 250 กรัม..ข้าวเหนียวดำ50 กรัม จะทำให้ขนมแข็งมั้ยค่ะ
ลองดูเลยค่ะ แต่ปลาว่าไม่น่าแข็งนะคะ
@@papeegaChannel are
ชอบกินขนมบ้าบิ่นสมัยเด็กกินบ่อยปัจจุบันไม่ค่อยได้กินค่ะ หากินยาก
สวัสดีค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมค่ะ กดติดตามแล้วค่ะ
เชิญชมช่องเราได้นะคะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ🙏
ขนมน่าทานขนาดนี้ทำไมต้องเรียกขนมบ้าด้วยคะบ้าอย่างเดียวไม่พอทำไมต้องบ้าใบ้บ้าหบิ่นอีกต่างหาก เรียกดีๆจะเหมาะกับขนมนี้มากๆเพราะอร่อยมากๆ
ชช
ที่มาของชื่อ "บ้าบิ่น" มีที่มาด้วยกันสองกระแส บ้างก็ว่ามาจากผู้ที่เป็นเจ้าของตำรับซึ่งเป็นชาวชุมชนกุฎีจีนชื่อ "แม่บิ่น" โดยครั้งแรกใช้ชื่อว่า "ขนมป้าบิ่น" และเรียกเพี้ยนจนกลายเป็นบ้าบิ่นในที่สุด[2] ขณะที่อีกกระแสหนึ่งกล่าวว่า ด้วยความที่ขนมบ้าบิ่นมีที่มาจากขนมโปรตุเกสชื่อ กลชาดาซ เดอ กรูอิงบรา (Queijadas de Coimbra) ซึ่งใช้เนยแข็งเป็นวัตถุดิบ แต่เรียกกันติดปากเพียงคำสุดท้าย คือ "บรา" และต่อมาเพิ่มคำว่า "บิ่น" เข้าไป จนกลายมาเป็นขนมบ้าบิ่นในที่สุด[3] โดยแหล่งของขนมบ้าบิ่นที่ขึ้นชื่อ คือ อำเภอท่าเรือ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา[4]
วิกิพีเดีย
@@erynrose7726 ขอบคุณครับ มีสาระ
น่ากินมากเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ย
ง่ายดีจะลองทำ ขอบคุณค่ะ
เปลี่ยนเป็นไม้จะสดวกไหมคะ
ส่วนผสมเท่ากันแต่ทำไมแป้งเราไม่ใสแบบในคลิปล่ะ
ไม่ใส่น้ำนมแมวไปนิดๆรึคะ.หอมอร่อยคะ
ถ้ามีเตาอบ ใช้อบ เหรอคะ. จะลองดู แล้วมาบอกผลลัพท์นะคะ ขอบคุณค่ะ
อันนี้คือขนมแป้งจี่???
บ้าบิ่นคือขนมอบ กวนทุกอย่างให้สุกแล้วเอาไปอบให้หน้าไหม้นิดๆ
ของโปรดจร้าชอบมากจะรองทําคะ
ขอบคุณคะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะเดี๋ยวจะลองทำดูค่ะน่ากินมากเลยค่ะ😍😍😍😍🙏
ชอบมากขนมบ้าบิ่น
ชอบทานมากขนมบ้าบิ่นมากๆ พอเจอคลิปนี้แล้วรีบดูทันที เห็นวิธีทำง่ายๆไม่ยุ่งยากเหมือนที่คิด ขอบคุณที่นำเสนอคลิปดีๆค่ะ
Laptop
qqQq
pAappqภไถไไภภq y. by ,
q
aqqJ
ถ้าใหม่มีน้ำตาในปีป
ใช้แป้งอะไรคะ ลืมบอกรึป่าวเอ่ย
แป้งข้าวเหนียวค่ะ
จะให้ดี แป้งข้าวเจ้า ข้าวเหนียว แป้งเท้ายายม่อมใส่ลงไปทำให้เนื้อขนมนิ่ม ทิ้งไว้เป็นวันก็ยังเหนียวนิ่มอยู่ ใส่แป้งข้าวเจ้าอย่างเดียว แป้งจะไม่ค่อยนิ่ม ลองมาทุกสูตรแล้ว สูตรนี้อร่อยสุด
ขอแชร์นะคะ.ชอบๆทำทานคะ.ขอบคุณคะ
ขอบคุณที่แบ่งปัน
น่าทานมากๆคะ
มะพร้าวอ่อนอร่อยกว่า. .ในรูปน่าจะแก่นะมะพร้าว
ชอบทานเหมือนกันค่ะ
มะพร้าวออ่นจะอร่อยมากคะ
น่ารักมากๆๆๆ ถ้าว่างจะลองทำตามนะคะ ขอบคุณมากๆๆค่ะ
ใส่เม็ดงาลงไปด้วยได้มั้ยคะ น่าจะหอม
แม่ชีทำขนมบ้าบิ่นแบบอบซิค่ะ แบบนี้เขาเรียกขนมจี่ใช่ปะ
พสมมะพร้าวน้อยไปนิเพิ่มก่าวนี้น่าจะดีก่าว
ไม่มีน้ำตาลใส่น้ำผึ้งได้มั้ย
เอามะพร้าวอ่อนๆกว่านี้.และใช้มะพร้าวน้ำหอมจะดีไหมคะ
ขนมผมชอบบ้าบิ้นมีนมแมวอหรอย
ใช่หอมด้วย
สูตรขายที้ไหน
ง่ายๆ
แบบนี้คือขนมแป้งจี่ครับ คือใช้การจี่ในกระทะให้สุกครับ บ้าบิ่นใช้วิธีใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมก้นีความลึกพอประมาณ อบในเตาที่มีไฟบนและล่างทำให้สุกและหน้าเกรียมครับ คล้ายๆกัน แต่ทำให้สุกคนละวิธีครับ
แป้งอะไรคะดูไม่ทัน
25-08-2567...หมดกัน...คนเบาหวาน คนโรคไต...อดเลยคร้าบบบ😂😂😂😂
Thank you
เยี่ยมค่ะ
นี่คือ โบราน จริงจร้า..แม่ค้าเดี่วนี้ ใส่แป้ง มัน คือ ไม่อร่อย และไม่สุก อีก กินแล้วจา อ้วก
😍
ไหนบอกเกลือหยิบมือแต่ที่เทใส่ฝ่ามือน่าจะเกินช้อนชานะ
พอดีค่ะ ไม่ออกเค็มก็ไม่อร่อยนะคะ
ทำไมต้องใส่น้ำตาลทรายขาว ถ้าเราใส้น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวแล้ว
น้ำตาลทรายขาวเพิ่มความหวานค่ะ
ไม่สวยไม่น่าทานใส่แบพิิมไม่ด่กว่เหรอ
ขอบคุณทำง่ายๆมากอร่อยด้วยค่ะ
❤️
น่ากินมากค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรอร่อย ขออนุญาตแชร์นะคะ
เวบาเย็นแล้วยัง นุ่มไม่แข็ง ใช่มั้ยค่ะ
ลองทำดูค่ะใส่แต่แป้งข้าวเหนียวไม่เหมือนบ้าบิ่นเลยค่ะแนะนำด้วยค่ะ😢😢
ใส่ครบตามนี้เลยไหมค่ะ
วัตถุดิบ
มะพร้าวทึนทึก 150 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
กะทิ 250 มิลลิลิตร
น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ที่
หาทานยากมากค่ะว่างจะรองทำทานนะค่ะ
แป้งเยอะไปค่ะมะพร้าวน้อยไปน้ำมากเกินแป้งต้องแค่นๆหน่อย
หวานเกิ้น น้ำตาลใส่สักอย่างละ3ช้อน ก็พอแล้ว ขอบคุณค่ะ
ความหวานปรับลดได้ตามชอบนะคะ
รสเข้มข้นค่ะ พอดีแล้วค่ะ
😅😅
😅😅😅😅😅😅
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
ขอบคุณสูตรค่ะ
ถ้าเราทำ5กิโลเราต้องใส่ส้วนผสมเท่าไรยังไงค่ะแนะนำด้วยค่ะ
กะทะทำมะดาทำใด้มัยค่ะ
ชอบสุตรนี้คะหน้าทานมาก
ใช้นํ้ามันอะไรคะ
ปลาใช้น้ำมันถั่วเหลืองค่ะ
ขนม
บะบิ่น
ขอบคุณสำหรับวิธีทำขนมอร่อยๆ
ถ้าไม่ใส่น้ำกะทิรสชาติมันจะเป็นอย่างไรหรอคะ😊😊
เราไม่ใสนำ้ตาลเลยใช้กล้วยสุกงอมแทนหวานมาก
ชอบมากๆ
มะพร้าวขูดฝอย
150ดูมากมายนะครับ
ทำแล้วเหนียวติดกันเป็นเพราะอะไรคะ
เหนียวหนืดๆหรือเหนียวเหลวๆค่ะ
มารับชมคะ
8
ใช้มะพ้าวแก่ขูดได้ไหมครับ
Thanks 🙏
หอมมมมมมน่าทานนเลย
ของโปรดผม
ขอบคุณมากค่ะ 🙏
บอกส่วนผสมของขนมไม่หมดใช้แป้งอะไรก็ไม่บอก
ขอบคุณมากๆที่ให้วิธีทำ จะหัดทำนะคะเพราะชอบไปซื้อมาค่ะ
มีแค่แป้งข้าวเหนียวอย่างเดียวหรอค่ะ
ทำไมไม่ใช้กระทะแบนล่ะ
ปลาใช้กระทะแบบบ้านๆที่มีเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ