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この下処理した苦味のないゴーヤは食感と香りが最高で本当に何にでもあう最高の食材へと変化しますゴーヤは苦いとか、そこまで無理に食べなくてもいいという方もいるとは思いますが興味のある方は是非調理法次第でここまで野菜の味が変化するということだけでも伝えたいです！
ワタとタネも食べられます！私はめんどくさいのでワタもタネも取らずに半月切りです。至高シリーズじゃなければそのままぜひ。ワタの天ぷらとかで出してるお店もありますよ！
「ゴーヤーが嫌い！」で、食べられる方法探すのが素晴らしいですよね！ゴーヤー好きのゴーヤーが恋しい帰郷できない身からすると見てて嬉しくなりました。うっすーーーーく切って薄ごろも、、、ほぼほぼ卵だけでカラッパリッと揚げたやつ無限に食べられるけどアレも苦いウチに入るかなぁ、私ゴーヤーの苦さが得意だから塩揉みもしないでさっと炒めちゃうので私の感覚はためにならないかもしれませんね。でも、パリッとしたゴーヤーはうまいです。ペペロンチーノに入れても美味いです😋
卵別にしとくのは、思いつきませんでした、リュウジさんの料理は、他の人のとちょっと違ったこつがあるので、酔っ払っていようがどうでもいいのです、美味しく食べられるようにつくるすごい人です、真似します😄😁🤗🙆👍
ごーや
ないかくふ😮😮😮😮😮
沖縄人なので昔からよく作りますが、このレシピで作った方が断然美味しかったです✨ハマったので夏は週3で食べたい🤤♡ちなみに私は苦みも好きなので、塩揉みも茹でもせずそのまま炒めてるので15分で出来ます♡感謝✨にんじんしりしりしたやつと玉ねぎも一緒に炒めると甘みが出て茹でなくてもあんまり苦くなくておすすめです！
今までの下処理で1番苦味が少なくて、1番味付けが美味しいです〜🥰今年の夏はこのゴーヤーチャンプルーたくさん食べます🙋♀️✨✨
ゴーヤーの両端を切る所作に、食材への愛を感じますよ
沖縄県民ワイ沖縄料理がとりあげられて嬉しい
めっちゃ美味しかったです。今まで食べた中で１番の出来でした🙌苦味の無さにびっくり😲鰹節なかったので、ほんだし顆粒で代用しました。
奇抜で斬新なレシピを公開して下さる事への感謝は勿論ですが、こうして毎日You Tubeを通じてリュウジさんの元気な姿を拝見できる事が、何よりも幸せだし励みになります。
えっそうなんですか？どうしてそんなにリュウジさんに詳しいんですか？
@@ぜたちん うーん…リュウジさんの事お詳しいんですね、羨ましいです🤔私はこのチャンネルと、インタビューでのリュウジさんしか分からないですけど…仮に性格が悪いとしても、料理研究家さんとしてのプライドとか、誰よりも料理を愛してそれを多くの人に広めたいと思う熱い気持ちが伝わってくる所が凄く好きなんですよね。なので、仕事人としてのリュウジさんを見れる事に幸せを感じているので、本性がどうとかって話しは別に聞かなくてもいい、かなー？長文ごめんなさい、思わず真剣になってしまいました。
生粋のゴーヤー嫌いですが食べれました！ゴーヤーチャンプルーを自分で作って、食べれるようになるよと、子供の頃の私に言っても絶対信じなかったと思います。ありがとうございます！！ちなみにツナマヨで味変も良きでした。
「至高のレシピ」を見て作りましたが、ゴーヤがぜんぜん苦くなくて、ものすごいおいしく作れました感謝しています4歳の子供がゴーヤだけつまんで「ゴーヤ美味しい！」と言ってパクパク食べてるのを見た時りゅうじさんは本当に天才だと思いました😊
過去1美味しいゴーヤチャンプルでした！！！私は苦味が好きなので、下処理を一部省略したりすれば好みの苦さにできました。
このレシピ本当に美味しかったです！作ってよかったランキング上位です！我が家の夏の定番になりそうです！ありがとうございます！
リュウジさんの野菜レシピは基本的に「自分は野菜が嫌い。これをうまくするにはどうすれば良いのか？」から出来てますね。
絶対美味しいけど､妻の作るゴーヤチャンプルーが１番好き。
めちゃめちゃかっこいいこと言いますね旦那ぁぁ！！！
んもー( ^ω^ )じゃ仕方ないわ
このコメ好き
レシピ見にきたはずなのに惚気を見てしまった…！末長く爆発して🙏💕
素敵な旦那さん！
たった今作りましたーーー！ 過去1うまいゴーヤチャンプルになりましたよーん！ありがとう😊
ゴーヤーです
毎年お陰様で我が家の定番になりました😊兎に角美味しい✨
今沖縄民謡流しながら食べてます！苦味優しめ旨味爆発すごく美味い！
さっきこちらのレシピを参考に作ってみたんですが、もう史上最高最強に美味しくて、辣油かけたら更に美味しすぎてぶっ飛びました。。お昼ごはん用に作ったけどお箸が止まらなくなり食べてしまいました。普段お酒あまり飲まないのにお酒飲みたくなった。。この夏週３で作りたいです。りゅうじさんのレシピで作るとハズレがありませんね。いつもありがとうございます☺️♥
ゴーヤチャンプル丼のお弁当にこのレシピ真似しました。うまうま🫶
おかげさまで今回も美味しく作れました！ありがとうございます🍹
家にゴーヤがあったので作りました。塩が少なかったんだと思いますが、ゴーヤから緑の汁がでませんでした。まぁ、いいかと思い作りました。すごく美味しいし、卵を一度出すので卵がふわふわのままなんですね。美味しいです。ありがとうございました😊
びっくりするほど美味しかったゴーヤチャンプルーうまく作れなかったけど リュウジさんのレシピ通り作ったら旦那に めちゃくちゃ美味い 毎日食べたい と言われました！ありがとうございます。
今日の晩御飯に作りました。苦味が全然なく、めちゃくちゃ美味しかったです。また近いうちに作ります！
これを作ったら、今までゴーヤ嫌いで食べなかった子供が「おいしいからまた作って」と言ってくれました😊ありがとうございます‼️
豚バラじゃなくて、スパムでやりました！ゴーヤーチャンプルー初めて作ったけどすごく美味しかったです！
材料買ったので明日作ります。初めてゴーヤ買いました！楽しみ！
塩もみ→下茹で→加熱我が家と同じ下拵えで安心しましたゴーヤは加熱をしっかりすると「渋み」が抜けて食べやすくなるんですよねウチでは鍋でお湯を沸かすのが面倒なので、下茹ではレンジを使って時短します（水につけたまま３〜４分チンする）動画では「なるべく薄く」ってことですけどゴーヤの味に慣れてくると、だんだんゴーヤのカットが厚くなっていくんですよ…これがまた良いんだ（ゴーヤ中毒者の感想）
この夏たくさん作りました!最後に卵を混ぜ合わせる時に彩りが一瞬にしてよくなる時が好きで毎回感動してる。
俺、沖縄人です😁苦いゴーヤーちゃんが、好きですが、かつお節か〜❗️これわ旨い😋かも、試しますよ。ありがとうございます😊
昨日作りました‼️最高に美味しかったです‼️
苦味が抑えられて食べやすかったです‼️ありがとうございます🎉
信じられないくらい美味しかったです。本当すごい...これからも作ります！
このレシピ、めちゃくちゃ美味しかったです！
ゴーヤの苦味がむしろ大好きな私としては、ゴーヤの下処理なしで作りましたが、とても美味しかったのは間違いないですが、塩揉みをしていない分、若干塩気が足りない感じがしたので、あじしおを少々振りかけて食べたらまさに至高のゴーヤチャンプルとなりました。こうして食べたらゴーヤ1本なんてペロリですね、ありがとうございました。
黒胡椒と鰹節入れたら全然変わった！！！！😮😮😮絶品
薄く切るの、ポイントですね！かなり苦み軽減できましたし、ご飯も進む味付けでした！
この手順だったら卵なしでも絶対美味しい。沖縄出身だけどこれは気になる。次はふーチャンプルーの至高シリーズ作ってほしいです
ゴーヤは苦ければ、苦いほど大好き
わかるぅ～！苦くないゴーヤを調理するとハズレたって思うよねww
同じく苦いほどおいしく感じます！
ゴーヤは苦いのが良いんだよなあチャンプルーも佃煮も自分にとっては米泥棒だわw
ビールの苦味はダメなのにゴーヤの苦味だけはたまらなく好きで(笑)
苦いのが嫌いじゃ無い方は下処理無しで、という事でしたね。
ありがたいレシピ！次はソーキそばのだしと肉のレシピ教えて欲しいです！
待ってました！沖縄の至高！！リュウジさんのおかげで料理が好きになったからには地元沖縄の名物は作るしかない！！酒飲みながらwww
今回もめちゃくちゃ美味しいお料理でした。❤白出しと鰹節を入れるところがお初だったので勉強になりました。ありがとうございます♪😊
水で1分茹でるところを、白だしかけてくたくたになるまで炒めるに変えるのもありです。ご飯のお供としても最高ですし、沖縄の家庭で食べるゴーヤーになりますよ。
沖縄県民としてこの作り方はありよりのありです！自分もゴーヤー大好きだけど、塩もみするし(流石に湯通しまではしないけど)、カツオ出汁と一緒にクタッとするまで煮るしこの作り方でゴーヤー嫌い克服する人多いと思います！是非試してみて下さい！
にがいからごーやーだよ。30分ゆどーししたらにがみは完全にきえるよ。
これ作ってみました！家族に大好評でした🤗
豆腐の水切りいらないなんて魅力的です！今日作ります！！
やってみたら、本当に苦味が軽減されていてゴーヤ初心者に優しい！かつお節の力が大きい気がします！！子供たちも苦いとはいうものの食べられました👏
何度も、2倍量で作ってたべてます！最高‼️
初コメ失礼しまーす。鬼ウマでした！ご馳走様です！
作った! めっちゃ美味かった!ありがとうございます！やっぱ天才♪
作りました〜‼️美味しかった〜🥰💕またやります‼️
将来ママの味ってのを子供に教えたいと思って料理するようにしてるけど、結局りゅうじさんのレシピで作っちゃうからりゅうじさんの味なんですよね😂色んな人のレシピ見てきたけどやっぱりゅうじさんしか勝たん🥺👊いつも最高なレシピありがとうございます🥰
もうママが料理とか古いよ
@@スティクス神父料理もできないやつがなんかほざいてて草
思い出を添えることは一緒に食べる人にしか出来ないから。
美味しゅうございました❗ご馳走様です。
もうこの動画見てから２ヶ月で６回は作りました〜！旦那が毎回おかわりして、次の日もゴーヤーチャンプルーもう無いのー？って聞かれます。笑笑ラー油かけるのもほんとに美味しい。月末くらいにもまた作ります☺️💕いええいいええいいえーい！
ゴーヤが苦手な人が作るゴーヤチャンプルーなら美味しいのは間違いないっ✨作ります！
リュウジさんがゴーヤーチャンプルー紹介してくれないかなあと思いながら、今日はぽん助さんのレシピで作りました。次はこのやり方も試してみます。
前にゴーヤチャンプルーを作った時、あまりにも苦くて泣く泣く食べるの諦めたことがあったので助かります🙏ありがとうございます🙇♂️
夫から「おいしいね」と言ってもらえました！ありがとうございます🙇♀️
こんばんわ✨苦味なんて絶対になくならないですよ？😅 あーーでも、今作りましたけど、美味しいです！！さっき頂いたので、作ってみました！飲みながらって、あたしも毎日キッチンドリンカーなんで、とにかく好きですね笑色んなレシピ作らせてもらってます！ありがとうございます😊
ゴーヤの苦味がいつも苦手だったんですが、旬だしリュウジさんのレシピで嫌いなもの克服できてるのでドキドキしながら作ってみました。…めちゃくちゃ美味しい…ほんのりの苦味がこんなに美味しいと感じたの初めてです😂
ゴーヤーの苦味が苦手だけど、食感がめちゃくちゃ好きなので、試してみます！
苦手だったゴーヤーを克服出来た。苦くても美味しく食べれた。ありがとう。
中々スーパーで売ってないですけどこの角やのラー油メチャクチャ旨いですよね。自作ラー油以外じゃ一番旨いし安いんですよね
はつこめします。リユウジさんのゴーヤチャンプルのつくり方を見て、ゴーヤを塩揉みはしてたのですが、湯がいて、冷水の工程はしてませんでした。あらためて勉強になりました。あした、使ってみます。ありがとうございました。
作ってみました。鰹節がいい仕事してますね。厚揚げで作ってみましたが、味が染みて豆腐より好きです。
豚と鰹の代わりに鯖缶とかも合いそうですね。
今日作りましたー！夫がおいしいとおかわりしてくれて嬉しかったです😊✨もちろん私もおかわりしました！！
リュウジお兄さんの料理で今まで美味しくなかった野菜が美味しい野菜に変わりました‼️素材の組合せによりこんなに変化が出るなんて‼️もう何品目だろう。親子で虜になってます！息子もリュウジのお兄さん大好きです！ただ、結果、美味しすぎて食べ過ぎてしまう(笑)リュウジさんお願いです～‼️低糖レシピももっとたくさん作ってあげてほしいです。
そんなにゴーヤの苦いのが嫌いやのにレシピ作ろうとしたのすごいな…
料理研究家ですから…
ゴーヤを貰って、どうしよう、、、って思いながら料理のおにさん😢って思いながらこのレシピで作ってみたら程よい苦味のゴーヤで美味い！！って思いました❤ありがとう！
ゴーヤ好きだけどこのレシピは歯ごたえのあるキュウリかってくらいほんとにゴーヤの苦味が無くて美味しい最高だぜってセリフ聞く度ディズニーシーのクラッシュ思い出すの私だけじゃ無いはず
去年ゴーヤ調理したとき、下茹でしたけど苦味あんまり抜けてなくて食べられなかったんだよな...でも、塩揉みの時にしっかり絞ったらまた違うのかもと思うので、また挑戦してみます！リュウジ兄さん、ありがとう！克服できたら報告します😳
リュウジさん！！！！！！レシピ通りに作ったらあんなに苦手だったゴーヤが食べられました🥺お肉と豆腐、倍の量で作ったけど一人でペロリでした！(食べすぎ)まさかこんな簡単に苦手克服できるなんて...驚きです！本当にありがとうございます😭
なるほど！苦味が無くなると美味しく、子どもでも食べられそうですね！しかし、苦味成分に栄養素も含まれてるみたいなので、苦いままで栄養を摂るか、美味しく食べるかみたいな所もあるんですかね。私は苦味もそこまで嫌いじゃないので程よく苦味を残して食べてみる事にします💡苦すぎるとやはり美味しく感じられないので😅苦味を落とす方法知れて助かります❗️
ゴーヤ苦手な親にもすごく好評でした！めちゃうまだった〜〜！！！一手間でこんなに変わるとは………リュウジさんにはいつもほんとに助けられますね……沖縄に寄せたくてスパムで作りましたが絶品でした、ありがとうございます◎つぎはぜひ至高のソーキそばおねがいします！
昨日の晩ゴーヤチャンプルを作りましたよ✌️😉卵あり豆腐あり鰹節いつも少ししかないのに昨日に限ってあるわあるわ✌️私は、苦味が好きだから切ったらそのまま炒めて豚肉入れて調味料シンプルで塩こしょう、醤油と鰹節を入れて完成😉ゴーヤが好きだから今度作る時は、リュウジさんの作り方で挑戦します✌️サワーが飲みたい😁お疲れ様でした🍻
このレシピ最高！！！
３０年前に教わったレシピではスパムか豚肉でしたが今はツナが主流らしいですよ。いずれにしても鰹節は美味しそうですね。
今までで一部美味しくできました！ありがとうございます😊
ゴーヤを買ってきたので、いつもは自己流でしたがリュウジさんのレシピがあったので見に来ました。ちな千葉県人のゴーヤーチャンプルー好きです😂フワフワ卵と、かつぶしゴッソリがおいしそう❤いつも、小分けのミニパックでしたが大きいやつを買ってみたくなりました。
ウチナーンチュなのでゴーヤー大好きで😘凄く嬉しいです！ゴーヤーたまらん！
ほんっっっとに旨い正直、想像していたのはどうにか苦味が軽減されて食えるっていう程度の味だけど、実際食べてみるとかすかな苦味と強い旨味がお互いを活かしてて、冗談抜きでフライパン一杯食べれます
このゴーヤチャンプルは美味い！と味に小うるさい息子がおかわりしました！リュウジ天才😆
作りました！このレシピにオイスターソースを追加したのですが、こんなに美味しいゴーヤチャンプルは初めてでした。絶対また作ります！！ありがとうございました！
今年もゴーヤの季節になりました！今から作るぞー！
ゴーヤ嫌いでしたが好きになりリピしまくりです💕ありがとうございます😊
作ってみたら、人生で1番美味しいゴーヤチャンプル出来た🤩嬉しすぎる！ありがとう！！！！！
まさに今日ゴーヤー食べました！塩揉みして、少し湯通しして、シーチキンと和えるだけで、美味しいですよ〜。苦いけど。笑
動画内でゴーヤが苦手な人ほどやって欲しいと仰っていたのでドキドキしながら作ってみましたが…めちゃくちゃ美味しかったです！ゴーヤが美味しいと思ったのは初めてです♪ありがとうございます！
ゴーヤ嫌いです❣️と言いながらもちゃんとフードロスな、りゅうじさん素敵です😊私もゴーヤ苦手なので、もしもいただいたら作ります☺️でもすごく美味しそうなので小松菜代役で作ります😋
あなたのゴーヤチャンプルは素晴らしく美味しいです。ありがとうございます。心から感謝致します。❤
作ってみます！！鰹節たっぷりで美味しそう〜✨✨
沖縄人です。ゴーヤーにかかわらず、チャンプルーは人によりいろんな作り方があるので問題無し！苦いの苦手な沖縄人も沢山いますから。ただ、ゴーヤではなく、ゴーヤーが正しいですよー。
隙自語ありがとうございます😭
まさにそう正しい表記大事です
沖縄人だる
至高シリーズの大ファンです💓今まで見たレシピは全て作り、全て最高に美味しかったです🤤ゴーヤは正直苦手ですが、リュウジさんのレシピを信頼していますので挑戦したいと思います🍳✨
会社でゴーヤ貰ったから真似て作ったら(豚肉→鶏胸肉、木綿→絹)美味すぎてビビった。ゴーヤの下処理したら本当に別モンになった…こんなすごいレシピタダで教えてくださって本当にありがとうございます！
毎日メンタル憂鬱してる私ですが、毎日氷を豪快にこぼすの観て元気貰ってます🙂💕ゴーヤ本当に苦くてスーパーで思い出してプルッとしてました😖ゴーヤの苦いの本当我慢ならないですが、りゅうじさんのレシピやってみたいと思います🙋
夏になると義父が作ったゴーヤをくれるので何度かゴーヤチャンプルを作ってきましたが、絶対に今までで1番美味しくできました。調味料をそんなに入れなくてもこんなに美味しくできるんだと感動するぐらいおいしかったです。ありがとうございました😊
リュウジさーん！！！初めましてー！！！今日初めてこちらのレシピを作りました。くっっつっっそうまいです笑！！！！！お昼に主人と食べようと思って作りましたが、正直ひとくちもあげたくないです笑！！！味見の段階でなくなるかと思いましたし、美味しすぎて、そのあと落ち着きをなくし部屋をウロウロしたくらいです笑今まで何回か挑戦してきましたが、ゴーヤの苦味がとれなかったり、味付けが全く異なり、ゴーヤチャンプル？？と首を傾げるものばかりでしたが、これはお世辞なしにお店のよりも美味しいです！！！食べに行く必要がなくなりました！！これから我が家のゴーヤチャンプルーはこれ一択です。リュウジさん、本当にありがとうございます！！他のレシピも挑戦していきます。
母親の同僚の方からゴーヤ頂いたのでリュウジさんのレシピを参考に試しに作ってみたところ両親お気に入りの料理になりました😊今まで苦いからと謙遜されてたんですがおいしいおいしいと家族みんな食べてくれましたほんとに助かりました😂いいおつまみになるし酒が進みます🍺
1:45 ここ大好き
毎年克服しようと作って挑戦してみてたんですがいつも食べれなくて、このレシピを参考にしたところ、全然苦くなくて美味しかったです🙏
作りました。美味かった！
甘いゴーヤチャンプルーが苦手なので、濃いめで美味しかった。豆腐も水でないですね。😊サッパリ。🌿母親が美味しいと言って、ご近所さんにおすそわけしました。笑。簡単でなんでも美味しいから、色々作りたくなるんですよね〜✴️
味付けがいいからか、手順がいいからか、ニラでやっても美味しかったです。
この下処理した苦味のないゴーヤは食感と香りが最高で本当に何にでもあう最高の食材へと変化します
ゴーヤは苦いとか、そこまで無理に食べなくてもいいという方もいるとは思いますが興味のある方は是非
調理法次第でここまで野菜の味が変化するということだけでも伝えたいです！
ワタとタネも食べられます！私はめんどくさいのでワタもタネも取らずに半月切りです。至高シリーズじゃなければそのままぜひ。ワタの天ぷらとかで出してるお店もありますよ！
「ゴーヤーが嫌い！」で、食べられる方法探すのが素晴らしいですよね！ゴーヤー好きのゴーヤーが恋しい帰郷できない身からすると見てて嬉しくなりました。
うっすーーーーく切って薄ごろも、、、ほぼほぼ卵だけでカラッパリッと揚げたやつ無限に食べられるけどアレも苦いウチに入るかなぁ、私ゴーヤーの苦さが得意だから塩揉みもしないでさっと炒めちゃうので私の感覚はためにならないかもしれませんね。でも、パリッとしたゴーヤーはうまいです。ペペロンチーノに入れても美味いです😋
卵別にしとくのは、思いつきませんでした、リュウジさんの料理は、他の人のとちょっと違ったこつがあるので、酔っ払っていようがどうでもいいのです、美味しく食べられるようにつくるすごい人です、真似します😄😁🤗🙆👍
ごーや
ないかくふ😮😮😮😮😮
沖縄人なので昔からよく作りますが、このレシピで作った方が断然美味しかったです✨
ハマったので夏は週3で食べたい🤤♡
ちなみに私は苦みも好きなので、塩揉みも茹でもせずそのまま炒めてるので15分で出来ます♡感謝✨
にんじんしりしりしたやつと玉ねぎも一緒に炒めると甘みが出て茹でなくてもあんまり苦くなくておすすめです！
今までの下処理で1番苦味が少なくて、1番味付けが美味しいです〜🥰
今年の夏はこのゴーヤーチャンプルーたくさん食べます🙋♀️✨✨
ゴーヤーの両端を切る所作に、食材への愛を感じますよ
沖縄県民ワイ
沖縄料理がとりあげられて嬉しい
めっちゃ美味しかったです。今まで食べた中で１番の出来でした🙌
苦味の無さにびっくり😲
鰹節なかったので、ほんだし顆粒で代用しました。
奇抜で斬新なレシピを公開して下さる事への感謝は勿論ですが、こうして毎日You Tubeを通じてリュウジさんの元気な姿を拝見できる事が、何よりも幸せだし励みになります。
えっそうなんですか？どうしてそんなにリュウジさんに詳しいんですか？
@@ぜたちん うーん…リュウジさんの事お詳しいんですね、羨ましいです🤔
私はこのチャンネルと、インタビューでのリュウジさんしか分からないですけど…
仮に性格が悪いとしても、料理研究家さんとしてのプライドとか、誰よりも料理を愛してそれを多くの人に広めたいと思う熱い気持ちが伝わってくる所が凄く好きなんですよね。なので、仕事人としてのリュウジさんを見れる事に幸せを感じているので、本性がどうとかって話しは別に聞かなくてもいい、かなー？
長文ごめんなさい、思わず真剣になってしまいました。
生粋のゴーヤー嫌いですが食べれました！
ゴーヤーチャンプルーを自分で作って、食べれるようになるよと、子供の頃の私に言っても絶対信じなかったと思います。
ありがとうございます！！
ちなみにツナマヨで味変も良きでした。
「至高のレシピ」を見て作りましたが、ゴーヤがぜんぜん苦くなくて、ものすごいおいしく作れました
感謝しています
4歳の子供がゴーヤだけつまんで「ゴーヤ美味しい！」と言ってパクパク食べてるのを見た時りゅうじさんは本当に天才だと思いました😊
過去1美味しいゴーヤチャンプルでした！！！私は苦味が好きなので、下処理を一部省略したりすれば好みの苦さにできました。
このレシピ本当に美味しかったです！
作ってよかったランキング上位です！
我が家の夏の定番になりそうです！
ありがとうございます！
リュウジさんの野菜レシピは基本的に「自分は野菜が嫌い。これをうまくするにはどうすれば良いのか？」から出来てますね。
絶対美味しいけど､妻の作るゴーヤチャンプルーが１番好き。
めちゃめちゃかっこいいこと言いますね旦那ぁぁ！！！
んもー( ^ω^ )じゃ仕方ないわ
このコメ好き
レシピ見にきたはずなのに惚気を見てしまった…！末長く爆発して🙏💕
素敵な旦那さん！
たった今作りましたーーー！ 過去1うまいゴーヤチャンプルになりましたよーん！ありがとう😊
ゴーヤーです
毎年お陰様で我が家の定番になりました😊兎に角美味しい✨
今沖縄民謡流しながら食べてます！苦味優しめ旨味爆発すごく美味い！
さっきこちらのレシピを参考に作ってみたんですが、もう史上最高最強に美味しくて、辣油かけたら更に美味しすぎてぶっ飛びました。。お昼ごはん用に作ったけどお箸が止まらなくなり食べてしまいました。普段お酒あまり飲まないのにお酒飲みたくなった。。この夏週３で作りたいです。りゅうじさんのレシピで作るとハズレがありませんね。いつもありがとうございます☺️♥
ゴーヤチャンプル丼のお弁当にこのレシピ真似しました。うまうま🫶
おかげさまで今回も美味しく作れました！
ありがとうございます🍹
家にゴーヤがあったので作りました。塩が少なかったんだと思いますが、ゴーヤから緑の汁がでませんでした。まぁ、いいかと思い作りました。すごく美味しいし、卵を一度出すので卵がふわふわのままなんですね。美味しいです。ありがとうございました😊
びっくりするほど美味しかった
ゴーヤチャンプルーうまく作れなかったけど リュウジさんのレシピ通り作ったら旦那に めちゃくちゃ美味い 毎日食べたい と言われました！ありがとうございます。
ゴーヤーです
今日の晩御飯に作りました。
苦味が全然なく、めちゃくちゃ美味しかったです。
また近いうちに作ります！
これを作ったら、今までゴーヤ嫌いで食べなかった子供が「おいしいからまた作って」と言ってくれました😊
ありがとうございます‼️
豚バラじゃなくて、スパムでやりました！ゴーヤーチャンプルー初めて作ったけどすごく美味しかったです！
材料買ったので明日作ります。初めてゴーヤ買いました！楽しみ！
塩もみ→下茹で→加熱
我が家と同じ下拵えで安心しました
ゴーヤは加熱をしっかりすると「渋み」が抜けて食べやすくなるんですよね
ウチでは鍋でお湯を沸かすのが面倒なので、下茹ではレンジを使って時短します（水につけたまま３〜４分チンする）
動画では「なるべく薄く」ってことですけど
ゴーヤの味に慣れてくると、だんだんゴーヤのカットが厚くなっていくんですよ…これがまた良いんだ
（ゴーヤ中毒者の感想）
この夏たくさん作りました!最後に卵を混ぜ合わせる時に彩りが一瞬にしてよくなる時が好きで毎回感動してる。
俺、沖縄人です😁苦いゴーヤーちゃんが、好きですが、かつお節か〜❗️これわ旨い😋かも、試しますよ。ありがとうございます😊
昨日作りました‼️最高に美味しかったです‼️
苦味が抑えられて食べやすかったです‼️ありがとうございます🎉
信じられないくらい美味しかったです。本当すごい...これからも作ります！
このレシピ、めちゃくちゃ美味しかったです！
ゴーヤの苦味がむしろ大好きな私としては、ゴーヤの下処理なしで作りましたが、とても美味しかったのは間違いないですが、塩揉みをしていない分、若干塩気が足りない感じがしたので、あじしおを少々振りかけて食べたらまさに至高のゴーヤチャンプルとなりました。
こうして食べたらゴーヤ1本なんてペロリですね、ありがとうございました。
黒胡椒と鰹節入れたら全然変わった！！！！😮😮😮絶品
薄く切るの、ポイントですね！
かなり苦み軽減できましたし、ご飯も進む味付けでした！
この手順だったら卵なしでも絶対美味しい。沖縄出身だけどこれは気になる。次はふーチャンプルーの至高シリーズ作ってほしいです
ゴーヤは苦ければ、苦いほど大好き
わかるぅ～！
苦くないゴーヤを調理するとハズレたって思うよねww
同じく苦いほどおいしく感じます！
ゴーヤは苦いのが良いんだよなあ
チャンプルーも佃煮も自分にとっては米泥棒だわw
ビールの苦味はダメなのに
ゴーヤの苦味だけはたまらなく好きで(笑)
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ありがたいレシピ！
次はソーキそばのだしと肉のレシピ教えて欲しいです！
待ってました！沖縄の至高！！リュウジさんのおかげで料理が好きになったからには地元沖縄の名物は作るしかない！！酒飲みながらwww
今回もめちゃくちゃ美味しいお料理でした。❤
白出しと鰹節を入れるところが
お初だったので
勉強になりました。
ありがとうございます♪😊
水で1分茹でるところを、白だしかけてくたくたになるまで炒めるに変えるのもありです。ご飯のお供としても最高ですし、沖縄の家庭で食べるゴーヤーになりますよ。
沖縄県民としてこの作り方はありよりのありです！
自分もゴーヤー大好きだけど、塩もみするし(流石に湯通しまではしないけど)、カツオ出汁と一緒にクタッとするまで煮るし
この作り方でゴーヤー嫌い克服する人多いと思います！是非試してみて下さい！
にがいからごーやーだよ。30分ゆどーししたらにがみは完全にきえるよ。
これ作ってみました！
家族に大好評でした🤗
豆腐の水切りいらないなんて魅力的です！今日作ります！！
やってみたら、本当に苦味が軽減されていて
ゴーヤ初心者に優しい！
かつお節の力が大きい気がします！！
子供たちも苦いとはいうものの食べられました👏
ゴーヤーです
何度も、2倍量で作ってたべてます！最高‼️
初コメ失礼しまーす。
鬼ウマでした！
ご馳走様です！
作った! めっちゃ美味かった!
ありがとうございます！やっぱ天才♪
作りました〜‼️美味しかった〜🥰💕またやります‼️
将来ママの味ってのを子供に教えたいと思って料理するようにしてるけど、結局りゅうじさんのレシピで作っちゃうからりゅうじさんの味なんですよね😂
色んな人のレシピ見てきたけどやっぱりゅうじさんしか勝たん🥺👊
いつも最高なレシピありがとうございます🥰
もうママが料理とか古いよ
@@スティクス神父料理もできないやつがなんかほざいてて草
思い出を添えることは一緒に食べる人にしか出来ないから。
美味しゅうございました❗ご馳走様です。
もうこの動画見てから２ヶ月で６回は作りました〜！
旦那が毎回おかわりして、次の日もゴーヤーチャンプルーもう無いのー？って聞かれます。笑笑
ラー油かけるのもほんとに美味しい。月末くらいにもまた作ります☺️💕
いええいいええいいえーい！
ゴーヤが苦手な人が作るゴーヤチャンプルーなら美味しいのは間違いないっ✨作ります！
ゴーヤーです
ゴーヤーです
リュウジさんがゴーヤーチャンプルー紹介してくれないかなあと思いながら、今日はぽん助さんのレシピで作りました。
次はこのやり方も試してみます。
前にゴーヤチャンプルーを作った時、あまりにも苦くて泣く泣く食べるの諦めたことがあったので助かります🙏
ありがとうございます🙇♂️
夫から「おいしいね」と言ってもらえました！ありがとうございます🙇♀️
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ゴーヤの苦味がいつも苦手だったんですが、旬だしリュウジさんのレシピで嫌いなもの克服できてるのでドキドキしながら作ってみました。…めちゃくちゃ美味しい…ほんのりの苦味がこんなに美味しいと感じたの初めてです😂
ゴーヤーの苦味が苦手だけど、食感がめちゃくちゃ好きなので、試してみます！
苦手だったゴーヤーを克服出来た。苦くても美味しく食べれた。ありがとう。
中々スーパーで売ってないですけど
この角やのラー油メチャクチャ旨いですよね。
自作ラー油以外じゃ一番旨いし安いんですよね
はつこめします。リユウジさんのゴーヤチャンプルのつくり方を見て、ゴーヤを塩揉みはしてたのですが、湯がいて、冷水の工程はしてませんでした。あらためて勉強になりました。あした、使ってみます。ありがとうございました。
作ってみました。鰹節がいい仕事してますね。厚揚げで作ってみましたが、味が染みて豆腐より好きです。
豚と鰹の代わりに鯖缶とかも合いそうですね。
今日作りましたー！夫がおいしいとおかわりしてくれて嬉しかったです😊✨もちろん私もおかわりしました！！
リュウジお兄さんの料理で
今まで美味しくなかった野菜が
美味しい野菜に変わりました‼️
素材の組合せによりこんなに変化が
出るなんて‼️
もう何品目だろう。
親子で虜になってます！
息子もリュウジのお兄さん大好きです！
ただ、結果、美味しすぎて食べ過ぎてしまう(笑)
リュウジさんお願いです～‼️
低糖レシピももっとたくさん作ってあげてほしいです。
そんなにゴーヤの苦いのが嫌いやのにレシピ作ろうとしたのすごいな…
料理研究家ですから…
ゴーヤを貰って、どうしよう、、、って思いながら料理のおにさん😢って思いながらこのレシピで作ってみたら程よい苦味のゴーヤで美味い！！って思いました❤
ありがとう！
ゴーヤ好きだけどこのレシピは歯ごたえのあるキュウリかってくらいほんとにゴーヤの苦味が無くて美味しい
最高だぜってセリフ聞く度ディズニーシーのクラッシュ思い出すの私だけじゃ無いはず
去年ゴーヤ調理したとき、下茹でしたけど苦味あんまり抜けてなくて食べられなかったんだよな...
でも、塩揉みの時にしっかり絞ったらまた違うのかもと思うので、また挑戦してみます！
リュウジ兄さん、ありがとう！克服できたら報告します😳
リュウジさん！！！！！！
レシピ通りに作ったらあんなに苦手だったゴーヤが食べられました🥺
お肉と豆腐、倍の量で作ったけど一人でペロリでした！(食べすぎ)
まさかこんな簡単に苦手克服できるなんて...驚きです！
本当にありがとうございます😭
なるほど！苦味が無くなると美味しく、子どもでも食べられそうですね！しかし、苦味成分に栄養素も含まれてるみたいなので、苦いままで栄養を摂るか、美味しく食べるかみたいな所もあるんですかね。
私は苦味もそこまで嫌いじゃないので程よく苦味を残して食べてみる事にします💡
苦すぎるとやはり美味しく感じられないので😅苦味を落とす方法知れて助かります❗️
ゴーヤ苦手な親にもすごく好評でした！めちゃうまだった〜〜！！！一手間でこんなに変わるとは………リュウジさんにはいつもほんとに助けられますね……
沖縄に寄せたくてスパムで作りましたが絶品でした、ありがとうございます◎
つぎはぜひ至高のソーキそばおねがいします！
昨日の晩ゴーヤチャンプルを作りましたよ✌️😉卵あり豆腐あり鰹節いつも少ししかないのに
昨日に限ってあるわあるわ✌️
私は、苦味が好きだから切ったらそのまま炒めて豚肉入れて
調味料シンプルで塩こしょう、
醤油と鰹節を入れて完成😉
ゴーヤが好きだから今度作る時は、リュウジさんの作り方で挑戦します✌️サワーが飲みたい😁お疲れ様でした🍻
このレシピ最高！！！
３０年前に教わったレシピではスパムか豚肉でしたが今はツナが主流らしいですよ。いずれにしても鰹節は美味しそうですね。
今までで一部美味しくできました！
ありがとうございます😊
ゴーヤを買ってきたので、いつもは自己流でしたがリュウジさんのレシピがあったので見に来ました。ちな千葉県人のゴーヤーチャンプルー好きです😂フワフワ卵と、かつぶしゴッソリがおいしそう❤いつも、小分けのミニパックでしたが大きいやつを買ってみたくなりました。
ウチナーンチュなのでゴーヤー大好きで😘凄く嬉しいです！ゴーヤーたまらん！
ほんっっっとに旨い
正直、想像していたのはどうにか苦味が軽減されて食えるっていう程度の味
だけど、実際食べてみるとかすかな苦味と強い旨味がお互いを活かしてて、冗談抜きでフライパン一杯食べれます
このゴーヤチャンプルは美味い！と味に小うるさい息子がおかわりしました！リュウジ天才😆
作りました！
このレシピにオイスターソースを追加したのですが、こんなに美味しいゴーヤチャンプルは初めてでした。
絶対また作ります！！
ありがとうございました！
今年もゴーヤの季節になりました！今から作るぞー！
ゴーヤ嫌いでしたが好きになりリピしまくりです💕ありがとうございます😊
作ってみたら、人生で1番美味しいゴーヤチャンプル出来た🤩嬉しすぎる！ありがとう！！！！！
まさに今日ゴーヤー食べました！塩揉みして、少し湯通しして、シーチキンと和えるだけで、美味しいですよ〜。苦いけど。笑
動画内でゴーヤが苦手な人ほどやって欲しいと仰っていたのでドキドキしながら作ってみましたが…めちゃくちゃ美味しかったです！ゴーヤが美味しいと思ったのは初めてです♪ありがとうございます！
ゴーヤーです
ゴーヤ嫌いです❣️と言いながらも
ちゃんとフードロスな、りゅうじさん素敵です😊
私もゴーヤ苦手なので、もしもいただいたら作ります☺️
でもすごく美味しそうなので小松菜代役で作ります😋
あなたのゴーヤチャンプルは素晴らしく美味しいです。ありがとうございます。心から感謝致します。❤
作ってみます！！鰹節たっぷりで美味しそう〜✨✨
沖縄人です。ゴーヤーにかかわらず、チャンプルーは人によりいろんな作り方があるので問題無し！苦いの苦手な沖縄人も沢山いますから。ただ、ゴーヤではなく、ゴーヤーが正しいですよー。
隙自語ありがとうございます😭
まさにそう
正しい表記大事です
沖縄人だる
至高シリーズの大ファンです💓
今まで見たレシピは全て作り、全て最高に美味しかったです🤤
ゴーヤは正直苦手ですが、リュウジさんのレシピを信頼していますので挑戦したいと思います🍳✨
会社でゴーヤ貰ったから真似て作ったら(豚肉→鶏胸肉、木綿→絹)美味すぎてビビった。
ゴーヤの下処理したら本当に別モンになった…
こんなすごいレシピタダで教えてくださって本当にありがとうございます！
毎日メンタル憂鬱してる私ですが、毎日氷を豪快にこぼすの観て元気貰ってます🙂💕ゴーヤ本当に苦くてスーパーで思い出してプルッとしてました😖
ゴーヤの苦いの本当我慢ならないですが、りゅうじさんのレシピやってみたいと思います🙋
夏になると義父が作ったゴーヤをくれるので何度かゴーヤチャンプルを作ってきましたが、
絶対に今までで1番美味しくできました。
調味料をそんなに入れなくてもこんなに美味しくできるんだと感動するぐらいおいしかったです。
ありがとうございました😊
リュウジさーん！！！初めましてー！！！
今日初めてこちらのレシピを作りました。
くっっつっっそうまいです笑！！！！！お昼に主人と食べようと思って作りましたが、正直ひとくちもあげたくないです笑！！！
味見の段階でなくなるかと思いましたし、美味しすぎて、そのあと落ち着きをなくし部屋をウロウロしたくらいです笑
今まで何回か挑戦してきましたが、ゴーヤの苦味がとれなかったり、味付けが全く異なり、ゴーヤチャンプル？？と首を傾げるものばかりでしたが、これはお世辞なしにお店のよりも美味しいです！！！食べに行く必要がなくなりました！！
これから我が家のゴーヤチャンプルーはこれ一択です。
リュウジさん、本当にありがとうございます！！他のレシピも挑戦していきます。
母親の同僚の方からゴーヤ頂いたのでリュウジさんのレシピを参考に試しに作ってみたところ両親お気に入りの料理になりました😊
今まで苦いからと謙遜されてたんですがおいしいおいしいと家族みんな食べてくれました
ほんとに助かりました😂
いいおつまみになるし酒が進みます🍺
1:45 ここ大好き
毎年克服しようと作って挑戦してみてたんですがいつも食べれなくて、このレシピを参考にしたところ、全然苦くなくて美味しかったです🙏
作りました。美味かった！
甘いゴーヤチャンプルーが苦手なので、濃いめで美味しかった。豆腐も水でないですね。😊サッパリ。🌿
母親が美味しいと言って、ご近所さんにおすそわけしました。笑。簡単でなんでも美味しいから、色々作りたくなるんですよね〜✴️
味付けがいいからか、手順がいいからか、ニラでやっても美味しかったです。