Баклава чийзкейк във диетичен вариант

Попаднах на тази рецепта • Баклава чийзкейк | Гур...
Идеята много ме впечатли, но трябваше да я преработя доста, за да може да влезе в режима ми, да няма захар и в същото време да бъде вкусно. Получи се смея да кажа много добре.
Необходими продукти:
За сиропа:
- 300 мл вода
- 60 г мед
- 100 г еритритол
- щипка сукралоза
- канела
- 1 к. л. гуарова гума (може да експериментирате и с агар-агар, желатин и ксантанова гума, като за първите две трябва дасе сложи много много малко, за да се сгъсти течността и да има вид на сироп, а не желе)
- сока на половин лимон
За пълнежа:
- 300 г кисело мляко
- 250 г крем извара
- 200 г обезмаслено крема сирене
- 3 яйца
- ванилия
- кората на 1 лимон
- подсладител без калории на вкус*
*Аз използвах 4 ч.л микс от стевия и еритритол и 2 с.л. течен подсладител
- 60 г орехи
- канела
- щипка сол
Трябват още:
7-8 кори за баница
30 г Гхи или обикновено масло
шамфъстък за поръсване
Хранителни стойности за 100г
151 ккла
В - 16,3
М - 6,6
П - 7,1