カセットコンロかIHコンロか。一人暮らしにはどっちがいい？週６鍋でも人間、結構大丈夫みたいよ？

築５０年のお屋敷を、セルフリノベで暮らしやすくしていきます。
さて、毎日の暮らしを楽しめる「何か」は見つかるでしょうか。
鍋だよ。もうそんな時期。
晩御飯に鍋を食べ続けて３週間がたちましたので、IHコンロの使い勝手を動画にしてみました。
リビングで鍋をするのに、カセットコンロからIHコンロにしようかな、どうしようかな？と検討中の方のお役に立てれば幸いです。
6分弱の動画にお付き合いくださいませ。

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コトコト煮ることができないのは、風情がなくなってしまい減点ポイントです。
①私の機器が異常か②アイリスのこの機種の仕様なのか③そもそもIHはそんなもんなのか
IHをお使いの方、お分かりでしたらご教示お願い致します。

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山善製のIHコンロの説明書を見たら、「保温」モードというのがあるようです。
もしかすると、鍋をやるなら保温モードのある山善製のほうがいいかも。