Домашний ликёр Ксю Ксю (XU XU)

0,5 кг спелой, сладкой клубники;
0,5 л водки или спирта, разведенного до 40-45%;
250-300 г сахара;
½ часть большенького лимона;
200 мл отстоянной воды.
Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам. Засыпаем клубнику в литровую банку и заливаем её водкой или разбавленным спиртом. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Можно ее взять больше и налить по самые края банки. Также добавляем в наш настой сок половины лимона - он придаст напитку приятную кислинку.
Банку отправляем на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнышком. Затем настой нужно аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Настой закупориваем и отставляем в сторонку - он нам пока не нужен.
Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп, добавить в банку 200 мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа.
Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и забыть о ней еще на 3-5 дней. За это время ликер осветлиться и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать.
КОКТЕЙЛИ:
1. КЛУБНИЧНЫЙ ДАЙКИРИ
Сначала налейте в шейкер 0,5 ст.л. рома, 4 ст.л. шоколадного ликера и 300 мл XuXu. Тщательно взбивайте напиток в течение 40-50 секунд. Затем возьмите высокий бокал, расширяющийся кверху, и нанесите на него спиралью густой шоколадный сироп. Перелейте в бокал жидкость из шейкера и добавьте сверху 1 ст.л. шоколадного ликера так, чтобы получилось два слоя напитка. Положите в бокал клубничку и вставьте трубочку, через которую будете пить коктейль, и клубничный дайкири будет готов.
2. XUXU CHAMPAGNER
Для приготовления этого напитка вам понадобится:
ликер XUXU - 50 мл;
сок лимона - 10 мл;
шампанское - 100 мл.
Положите в бокал для коктейля лед и налейте ликер, лимонный сок и шампанское. С помощью барной ложки все перемешайте и украсьте свежей клубникой.
3. XUXU BANANA
Для приготовления этого напитка вам понадобится:
ликер XUXU - 50 мл;
банановый сок - 150 мл.
Возьмите бокал хайбол со льдом, налейте банановый сок и сверху налейте ликер КСЮ КСЮ. Готовый напиток украсьте листиками мяты и свежей клубникой.
4. XUXU ZUCK
Для приготовления этого напитка вам понадобится:
ликер XUXU - 70 мл;
3,5% молоко - 60 мл;
33% сливки - 30мл.
Положите в шейкер немного льда, налейте ликер, молоко и сливки. Все это энергично смешайте и перелейте в бокал для подачи.
5. XUXU ROYAL
ликер XUXU - 30 мл;
шампанское - 60 мл.
Положите в бокал для шампанского лед, затем налейте ликер и шампанское, украсьте коктейль свежей клубникой.
Композиция "Daily Beetle" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon....
Оригинальная версия: incompetech.com....
Исполнитель: incompetech.com/