#وجبات_15_ثانية

[عجينة العشر دقائق]
المقادير :
1/3 كوب زيت
1/2 كوب حليب بودرة
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 و3/4 كوب طحين كويتي ويمكن زيادة ملعقة أو ملعقتين عند الحاجة
1 و 1/2 كوب ماء دافئ
الحشوات :
1- حشوة سبانخ :
4 أكواب سبانخ مقطعة ، 1 بصل مفروم ، 2 فص ثوم مفروم ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة سماق ، عصير ليمون واحدة.
2-حشوة اللبنة.
3- حشوة بالجبن.
4-حشوة الزعتر والجبن السائل.
5- حشوة البيتزا :
2 طماطم مطحون ،1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة ريحان ، 1/2 ملعقة صغيرة زعتر ،1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 كوب فلفل بارد ، كوب جبن موزاريلا ، 1/2 كوب زيتون.
الطريقة:
نضع جميع مقادير العجينة في العجانة ماعدا الطحين ونخلطها لمدة ثواني ثم نضيف نصف مقدار الطحين ونعجنها لمدة 7 دقائق تقريبا وبعدها نضيف باقي الطحين ونعجنها حتى يختفي الطحين.
ونتركها تختمر حتى نحضر الحشوة.
لتحضير حشوة السبانخ نشوح الثوم والبصل مع زيت الزيتون حتى يذبل البصل.
ونضيف الملح والفلفل الأسود والسبانخ ونقلبها لثواني ثم نرفعها من على النار.
وبعدها نضيف السماق والليمون ونحركها ثم نصفيها من السوائل.
ناخذ قطعة من العجينة ونفردها ونقطعها على شكل مربعات ونحشيها .
الحشوة الثانية اللبنة وتشكل على شكل قوارب.
ثم نأخذ قطعة من العجين ونفردها ونقطعها مثلثات ونحشيها بالجبن ونلفها على شكل كروسان.
أما الحشوة الرابعة نفرد العجينة وندهنها بالجبن السائل ونرش عليها الزعتر.
وأخيرا لحشوة البيتزا نحضرها كما هو متعارف .
ونصف الفطائر في صينية الفرن وندهن العجينة بالبيض ونرش عليها سمسم وحبة سوداء لبعض الفطائر.
ندخلها الفرن من أسفل على درجة 200 لمدة 10 دقائق.
وبالعافية،