Ricky帶路 銅鑼灣抵食廚師發辦 至愛紐西蘭熟成天然吞拿魚腩 北海道白海膽超鮮甜 Value for money Omakase in Causeway Bay
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- 名廚Ricky和好友Snoopy San最近愛上這家位於銅鑼灣食廈的高級壽司店。廚師發辦15道菜每位$1,180 (全日供應8折優惠)，包括前菜、刺身、和食、壽司、手卷、湯和甜品，以份量及質素來說，非常抵食。
刺身新鮮合時令是基本功，加上自家熟成，令魚味提升，質感鬆化。這日他們嘗了熟成四日的鱸魚刺身和熟成十二日的中吞拿魚腩，鮮味大爆發。但壽司才是主角，右口魚壽司加魚肝提鮮、海膽分別配上鮮甜黏糯的魷魚和飽魚肝等，美味得不得了。然而，壽司的根本是出色的米飯。店子用精米機新鮮磨米，米香原汁原味。煮時加入溫泉水、昆布和少許日本酒，更重要是按溫度和濕度，而調校水的比例和浸米時間。大廚軒師傅日日試食，專注於每一個細節，確保米飯達最高標準。連Ricky都萬分欣賞，「要加底才吃到壽司飯的好 ! 下星期再來過喇 ! 」Ricky跟Snoopy san笑說。
螢雪
地址： 銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓
電話：9473 8875
營業時間：星期一全日休息
星期二至日 12nn-3pm 6pm-11pm
#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #銅鑼灣 #日本菜 #廚師發辦 #壽司 #刺身 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Snoopysan飲飲食食 #Omakase #Sushi #Sashimi
Ricky 可以教下正宗原條象拔蚌切法，如果唔刺身食，還可以點煮谢谢您 🙏🙏😊😊😊.
Ricky San n Snoopy San兩個活寶貝真合拍，今集差啲俾Snoopy San笑到噴水，食得鹽多會腎痛，兩位飲杯🎉🎉❤❤多謝介紹
😂😂😂😂😂😂😂😂
多謝hilhil您捧場呀🙏🙏
飲杯🍺🍻🍷🥂🍶🥃🎊😇
想睇RICKY SAN 講下D鍋具保養😗
Ricky san每次介紹都咁出色😍
多謝多謝Michael您支持鼓勵呀🙏
大家飲杯🥂🥃🍷🍻🍶🎉🎊😇
最喜欢看你的教煮！十分開心
好多謝Man sir您支持呀🙏😊
Cheers🍻🍷🥂🥃🍶😋🎉🎊
兩位型男好喜歡你倆品酒及享受美食😊
Hi Doris, 好多謝妳捧場呀🙏😊
飲杯先🥂🥂🥂🍷🍶🥃🎊🥰😇
多謝支持🎉🎉🙏🏻🙏🏻飲杯🥃🍹🥂🎉
蝴蝶愛喝酒🦋🍹, 這件恤衫很適合Ricky san你 😆🥂🍷🍸🍹🍶
要做出優秀的白飯, 一點都不簡單! 整個流程的每個細節都要很講究🍚🍙🍣
從小就不愛吃飯，直到有一天 . . .
在東京家庭式小店吃烤魚定食。吃了幾口飯，感受到前所未有的 清清的香和淡淡的甜😋 瞬間意識到原來白飯也可以是主角🌠
Hi Mimi妳講得好啱呀😊😊
一碗好飯真係得來不易，好感恩食到師傅呢份堅持🙏😋
要多謝Mimi妳咁捧場呀🎉🎊🥳🥰😇
倆位超🉑️愛🈶️型師傅晚安💤，本人非常喜歡看你們享受美食和飲酒。倆位飲🉐️食🉐️超開💕。👀到我都想食😢只能隔著屏幕睇住你們食，當我食過吧！✌️倆位師傅⛽️⛽️飲勝cheers 🥂㊗️飲食健康，事事如意，💕想事成，開💕快樂過每一秒💕✌️😂🙏😘👌🥰💖❤️😍🩷👏👍😹🎉💪💯
Hi Jimmy您好😊😊😊
好多謝您支持鼓勵呀，
祝您開心飲食，身體健康😋😋😋
I wonder how many floral shirt Ricky san owns. I enjoyed watching your cooking show with Jacky and your huge collection of patterned shirts
Cheers Fusilibe😊😊😊
Thank you very much for your support🥂🥃🎉🎊😋😇
心急，睇Ricky sir
好多謝Shan您咁捧場呀🙏😊
大家飲杯🍶🍶🥃🍷🎉🎊😇😋
cheers! Snoopy San and Ricky! I love you men handsome men!!!!
Best food tasting show ever
Hi Nina…Thank you very much for your support🙏🙏😋
Cheers🍻🍶🥂🥃🍷🎉🎊🥰😇
❤😋❤至靚正都是d粉紅色的吞拿魚! Ricky&SnoopySan!🥂🍸🍷🥂🍸🍷🥂🍸🍷......
Jo您好呀…😊😊😊😊
呢餐真係食得好開心，食材好唔在講，仲配上咁超班嘅壽司飯😋😋😋
真係不得之了🍷🥃🍶🎉🎊😋
Ricky哥哥世一
多謝多謝Crayon您呀🙏🙏😊
Cheers🍻🍷🥃🍶🥂🎉🎊😋
hello chef im from the Philippines can you tell me what ingredients and condiments near to the cooking area. that chef usually use while they where cooking? thank you i luv cooking
give me new perspective on the rice, thanks !
即book下星期睇下係咪真係撞到ricky san先❤❤
好多謝您咁支持我地呀🙏😊
飲番杯先🍺🍻🥃🍷🍶🎊😋
第一次聽sushi要多點飯, 證明飯一定很出色！
呢個壽司飯真係近期佳作👍😋
多謝Nina妳捧場呀🙏🙏🙏
Cheers🥂🥃🍷🎉🎊😇
正喎，要去試下！
真係幾正…尤其個飯，真心係近期佳作😋😋😋😋👍👍👍
睇見好想食，個價錢都好似好抵😋😋
食材質素好，重點係個飯，認真超班，真心抵食😋😋😋
Cheers🍺🥃🍻🍷🍶🎊🥳
哈哈！勢利过人，緊係要揾Ricky san ，Snoopy san
除了口材好，還是拍住做，真的双剑合一，威震武林，飲食界才子，有边個唔知喎😮 今集著重講魚，更顯着講米，真的好食到咁？要試過先品評！
可能食过這种米飯，想不当有米之人都幾難，多謝
🎊👻🥂🍾🍷🍹
😂😂😂😂😂😂😂😂
祝大家都可以做有米之人🤗
飲杯…🥂🥃🍷🍻🍶🎉🎊
多謝支持🎉🎉🙏🏻🙏🏻佢啲飯真係好好食㗎❤ 飲杯🥃🍹🥂🎉
😂勢利同犀利 係好唔同意思啊😂
@@AZ-xx9ho 多謝賜教，沒錯勢利不等於犀利🤗
@@snoopysan 請继績與Ricky san 同伴同行去揾食，去介紹精彩的飲食節目，多謝哂👍👍👻👻🤗
karakuchi taste.....cheers ,cobber
開頭食魚 用嘅鹽板 會唔會洗乾淨重複用？😂😅
大師，請問太湖的脆米炒飯的脆米是甚樣做的？
反而你件蝴蝶藍色長袖衫。。边度買？好靚！
Julia妳好呀😊😊😊😊
件衫係朋友去英國旅行時買比我架😊😄🙂😇🥳🎊🎉
好吸引😊
好味道…😋😋😋😋😋😋
很喜歡呢個氛圍,享受美食的同時,可以與廚師互動,又可以長知識,飲杯,兩只不醉的蝴蝶🥳🥰😍😘🥂🍷🍻🍺
Jennifer妳好😊😊😊😊
呢位師傅做嘅壽司飯真係不得之了…😋😋😋🥂🍻🥃🍷🍶🎉🎊
多謝支持🎉🎉🙏🏻🙏🏻飲杯🥃🍹🥂🎉鏡頭後已經醉左啦😂😂
次次都是好介绍😀
Stella飲杯🥂🍷🍻🥃🍶🎉🎊
好多謝妳捧場呀🙏🙏🥰😇🥳
@@rickycheung7078 從未錯過你的節目、翻睇又翻睇、得益不少、謝謝🙏
已在貴店book 9 月 17 晚 6:00 （13-14 位）枱（時代廣場那間）、因幾年未返過香港、到時可試你介紹的名菜！
軒師傅 👍🏻👍🏻
係呀係呀…Lily妳都試過軒師傅手藝？😋😋😋😋😋
最喜歡蝴蝶😍
多謝多謝JJ您捧場呀🙏😊
大家飲杯🍶🥃🥂🍷🎉🎊🥰😇
Address please 🙏
看过一篇日本人写的文章，在日本餐中，饭才是主角。其余一切都是围绕着主角在转的。
做得好的寿司饭，可遇不可求。Snoopy San常光顾是上策，趁水准还能keep住的时候。
對對對…Alfred您講得啱👍😋
能夠享用美食都是一種機遇，真的要及時行樂🍷🥂🥃🎉🎊🥳😇
Alfred 完全同意, 寿司飯做得好, 真係可遇不可求👍👍 飲杯🥂🍹🥃😋
all those delighted seafood are exceptional , the savory , crunchiness ,with a light sauce perfectly complimented. And the rice , how wishes i can share some 🍱🍚
Thanks to the two hosts funny well presented 🦋🎉🎉🥂🥂. We all love you
Cheers Christina😊😊😊😊
Wish you can join us to
enjoy that awesome sushi rice😋😋😋🥰🥂🥃🍷🍻🍶🥳🎊
Snoopy San 係咪住荃灣？剛在巴士站見到佢！😅❤
咁都畀你見到😂😂過嚟同我打聲招呼, 等我感覺一下被野生捕獲🤣🤣飲杯🥃🍹🥂🎉
超正👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
真心係幾正…👍👍👍😋
Sunny飲杯🥂🍷🥃🍶🎉🎊
.酒來笑復歌，興酣樂事多
正👍⋯⋯又係廣告🪧⋯⋯🎉🎉🎉🎉🎉🎉
😂😂😂😂😂😂😂😂
呢個唔係喎🤗🤗🤗🤗
sorry,這不是廣告🙏
Good evening
Samuel您好😊😊😊
飲杯…🍷🥂🥃🍶🎊🎉happy weekend
饮杯先，Ricky哥
多謝Sean您呀🙏🙏🙏😋
飲杯🍻🍷🥂🥃🍶🎊🎉😇
最吸睛的地方........蝴蝶卹衫🤠
学习了，谢谢！
萍果熊廚房您好😊😊😊
您的家常菜式視頻好精彩呀😋😋😋👍👍👍
飲杯🍷🥂🥃🎉🎊🥳😇
正！ 紐西蘭日本魚生
原來紐西蘭嘅Toru都非常優質…正👍👍👍😋
海膽鮑魚😍😍壽司⋯⋯好正
真係好正…鮑魚軟滑入味，保留有少少嚼勁，再配上海膽濃鮮味道，真係不得之了😋😋😋😂😂
正😊
正呀…好味道😋😋😋🎉🎊👍
飲杯先🍻🥂🍷🍶🥃😇
超正😀🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
多謝多謝Jason🙏🙏🙏🙏
飲杯先🥂🍷🍻🥃🍶🎉🎊😇
鮫魚 is mackerel (not cat fish) 🙏
多謝多謝Danny您提點🙏🙏😊
1180係折左定係未折a?
請教地址
餐廳在那？
hello,餐廳提供給我們的資料是：螢雪
地址： 銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓
電話：9473 8875
營業時間：星期一全日休息
星期二至日 12nn-3pm 6pm-11pm
@@RickyCheungProductiontks
食！😂
我對廣告片有要求呀師傅🤣🤣🤣
sorry這不是廣告片🙏
一個字……. 好🍶🍶🍶
Hilda妳好😊😊😊😊😊
呢間都算近期佳作，食材好，壽司飯尤其出色😋😋😋
@@rickycheung7078 多謝兩位大師傅每次嘅好介紹💕💕💕
消費多少老實講睇下我比唔比得起！試下跟你們食一餐
恩平道飲啤酒？
係怡和街呀😂😂😂😂😂
Ricky師傅你咁忙，毋須再覆啲讀者啦，有時間休息多啲啦。有啲怪物講咪溝囉，喺都要加啲粗口、勁討厭
好多謝tangtangmum您關心同支持呀🙏🙏😊
您講得啱，網絡上真係咩人都有🥺
有時會遇到啲野蠻人，我都費事啋佢😅😅😅
祝tangtangmum您周日快樂😊😊😊🎉🎊🥳
食2嚿魚咁少？
當然唔只啦😂😂😂😂
只係拍唔到咁多呀😋🥳😇
@@rickycheung7078 2嚿魚咁少睇到非常肚餓
千一蚊真係抵食, 咁多好嘢
食材同飯都咁出色，真心抵食😋
多謝Yan妳捧場呀，飲杯…🥂🍷🍻🥃🍶🎉🎊😇
we still grab Japanese food as usual, no any problem at all ,chap chap...
幾時review福島海鮮刺身？😂😂😂
香港人只食日本魚生
現在他們都說了、貨是來自國內的，😂
呢個時勢，緊係要照顧客人飲食安全啦😋😋😋😇🎊🎉
邊樣係呀？有講咩？
紐西蘭係國內？
食魚生唔食日本，不如唔好食
D人咁怕死 返去飲奶囉😂
我公司附近😂
正…可以去試吓😋😋😋👍
師傅😂想做好一個壽司師傅，江戶前玉子都冇，你好似冇做好件事wor
😂😂😂😂😂😂😂
因為我唔鐘意甜食，所以冇影到😅😅😅
纽西兰d吞拿鱼都系斐济货😂
哦…原來係斐濟👍👍👍
學到嘢…多謝Daniel您分享呀🙏🙏🙏
食核廢魚😂
🍺🍺🍺叹美食
😋😋😋😋😋👍👍👍
Cheers Zhili🍶🥂🥃🍷🎉😇
😋👍
多謝sunny您捧場呀🙏😊
Cheers🍻🍷🥂🥃🍶🎉🎊🥳
🥃
飲杯🍷🥂🥃🎊🎉😋😇
我係新西蘭 自己都冇乜 吞拿魚。 寫得新西蘭真係要少心😂
咪玩啦師兄，我係auckland住左十幾年，tuna多到夠你食過世呀
@@VegaVincent-yh9ql ching, 靚果d好多都係入口， 如fiji, 本地果d真係好一般。
你再睇睇賣幾錢就知吾係你所講咁多到食吾曬
講真近來食多咗日本嘢，香港人點可以無咗日本菜？
咁你就食多滴日本食喽😂
me2，但好多人係腦殘唔識分，羊群心理
7级核电事故啥措施没干就排了，坏堆芯还在烧。如果真是我脑残的被害幻想我也认了。奈何日本人真是一点也说不出做了点啥，我选择变成脑残
@@llee3776你自己可以唔好食，無人理你
like❤❤🎉🎉
Amy飲杯🍷🥂🥃🍶🎊🎉🥰😇
Cls…………
成$1200蚊、一位？？好撚貴喎⋯⋯😂😂😂😂😂😂
日式廚師發版，算抵食架喇😋😋😋😋
sorry,這不是廣告🙏
沒錢返大陸食，120
去食爭鮮啦
Almost a thousand dollars even after the 20% off … the discount is simply a gimmick .. way too expensive for our taste … even this Omakase is out of the world .. wish they could price it out fairly .. maybe the same 1200 for dinner … and maybe lunch should be a bit more affordable … say 600 or so … maybe they only serve the multi-millionaires
應該好食過去日本食
😂😂😂😂😂😂😂
👍👍👍😋😋😋
因為日本唔賣給中國人
日本吃___小心
沒人叫你食咩
唔食幅射
返去食大家樂
留晒口水.....對你件蝴蝶衫！嚫哂你
千2蚊個低食？好似兩個咁飲得，兩個人咪5千蚊落樓，好食同低食兩樣嘢，食D嘢又冇乜特別，好不好見仁見智
仲去日本？哦哦 都需要小心滴核废水 唔系开玩笑😝
啱呀大陸人食左幾十年化學野已百毒不侵
@@futaro7824
好多人生癌
咁你唔好看❤
@@adidasChow 香港日日死人，唔好留低
@@futaro7824 系呀 你地系高级宠物 无需要食化学品 好好命 命好过头了😂
廚師不帶口罩，失敗😂