[꽃게 특집 #1] 제철을 맞은 꽃게 맛있게 먹기 / 꽃게 손질법 / 마커스 / Marcus / 제철음식 / 제철요리

안녕하세요. 마커스입니다.
벌써 쌀쌀한 가을의 한복판을 지나가고 있네요.
보통 가을에는 숫게가 제철이라고 하는데요,
11월이 지나가면 암수 구분없이 살이 꽉차서 맛있다고 합니다.
꽃게 고르는 법과 손질하는 법 간단히 아래 남겨드릴게요~
실한 놈 골라서 잘 손질한 후 맛있게 해드셔 보세요!
[꽃게 고르는 법]
배꼽 모양 : 숫놈은 좁고 긴 모양, 암놈은 넓고 둥근 모양
집게발 길이 : 동일 크기 비교시 긴 놈이 숫놈, 짧은 놈이 암놈
곶과 배꼽 주변을 눌렀을 때 살이 통통하게 찬 녀석이 실한 놈!
배의 색이 뽀얗고 반질반질한 녀석이 싱싱한 놈!
암놈의 경우, 배꼽을 포함해서 전반적으로 붉은 빛을 띠면 알이 꽉찬 놈!
[꽃게 손질 법]
기절시키는 법 : 얼음물이나 수돗물에 20분 정도 담궈두거나, 배꼽 부분에 강한 충격 혹은 과도록 깊게 찌르면 기절함
비린맛을 제거하기 위해 배꼽 부분은 제거하고 조리하기!
아가미쪽 게속살이 제거하면 깔끔하게 먹을 수 있음!
다음주에 새로운 영상으로 찾아올게요! 🥰
IG: marcus__home

[@_bgstudio4691]

우와 비주얼 갑입니다!

[@jechulso]

비기너게인님, 감사합니다!! :)

[@박과장의서툰한끼]

귀여워~~!!
깨물어 먹어줄게

[@비내음-w9e]

우왕... 게 손질할 줄 아는 남자

[@jechulso]

🦀👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳