Mon assiette d'Automne - 4 recettes faciles

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MERCI !
Voici une assiette composée 100% Végétale pour fêter le mois d'Octobre !!
Potage de Butternut au lait de coco:
Nettoyez votre butternut pour ne garder que la chair. Couvrez d'eau et faites cuire 15 minutes avec une gousse d'aïl pressée.
Ajoutez 20cl de lait de coco (pas crème de coco, ce sera trop lourd!) et des épices en fin de cuisson. Ici 1c.a.s. de cumin + 1 c.a.s. de curcuma + 1 c.a.c. de muscade + sel poivre
Poêlée de patates&celeri RAVE:
Coupez 2 pommes de terre et 1 celeri rave en cubes de taille moyenne, faites cuire à feu doux en mélangeant fréquemment. Ajoutez du persil, des herbes de Provence, du sel et du poivre et le tour est joué !
Lentilles blondes: (200g)
Faites le cuire 20 minutes avec 1 carotte et 1 échalote émincées, sel poivre et bingo !
Salade de fenouil cru:
Coupez votre fenouil très finement et assaisonnez à votre guise ! Ici la sauce est composée de beurre de cacahuètes + vinaigre de cidre + huile de sésame grillé + huile d'olive (ou colza) + graines de sésame (et autres) . Décorez avec des cacahuètes crues ou grillées et un peu de coriandre ciselée !
Accompagnez d'un peu de mâche, de moutarde pour la poêlée, d'1 abricot sec et d'1 pruneau!
Bon appétit !!
Crédits:
Comédienne: Eva Zink
Création musicale & sonore: Probe1
Contact: [e-mail]