Ascolto il podcast e mi sono appena reso conto mentre guardo questo video che manca una piccola cosa nelle puntate audio: i gesti delle mani! :D è davvero una cosa molto simpatica
Sono americano (Chicago) ma i miei nonni erano napoletani e abruzzesi. Ognuna di queste regole le ho sentite dai miei nonni; grazie per avere spiegato le ragioni e le tradizioni!
Vi ho appena scoperti e mi sono immediatamente iscritta. Sono italiana e mi sono stupita della vostra padronanza linguistica. Ma soprattutto innamorata della vostra simpatia: questo è il secondo video e li ho guardati entrambi col sorriso stampato in faccia. Quindi GRAZIE. Sonia
È strano. Ogni volta che un italiano dice che un piatto o un altro non esiste in Italia, in realtà non è vero. Lui ha detto che non esistono gli “spaghetti and meatballs” in Italia. E questa affermazione è molto comune. Ma infatti, esistono in Italia: c’è una ricetta abruzzese che si chiama “chitarrina alla teramana”. È facile trovarla online. È vero che non è molto diffusa in tutta l'Italia, ma esiste. Appunto, la cucina italiana è molto varia da regione a regione, ed è quasi impossibile per qualsiasi persona, italiana oppure straniera, sapere tutto di ciò. Per esempio, c'è una ricetta molto tipica e popolare a Verona chiamata "bollito misto con salsa pearà". È quasi sconosciuta fuori da Verona. Ci sono altri esempi simili. E sento sempre sui social che una persona non dovrebbe ordinare un cappuccino dopo le undici. Ma quando parlo con i miei amici italiani, la maggior parte di loro dice: “Non è vero, mangia e bevi cosa vuoi, quando vuoi.” È vero che un amico molto tradizionale ha detto: “No, non bevo mai cappuccino dopo le undici.” Ma è stato solo lui. Tutti gli altri dicono che non fa niente se bevi cappuccini a qualsiasi ora. Forse è un po’ strano più tardi, ma se vuoi farlo, fallo.
L’introduzione e l'accettazione di novità, così come l'oblio delle tradizioni locali per comodità, sarà la morte della cultura autentica. È così che le corporazioni globali terraformano la società in modo da poter colonizzare e mercificare ogni aspetto delle nostre vite.Nelle parole immortale di Peter Clemenza: “Leave the pineapple, take the cannoli.” (Or something like that…)
Io sono italiano e spezzo la pasta per la gioia dei miei conterranei. 😂 Per il resto sono d’accordo con tutto.. ognuno a casa propria fa come vuole, la cucina è fatta di innovazione e tradizione! 😂
We're going to Italy next summer, and I'm pausing the video every few seconds to read what you say in Italian and in English. cool way of learning the language of my ancestors...too bad people don't talk with subtitles appearing on their chests! I'm a bilingual Francophone (French and English), and every time I try to say something in Italian, I trip all over my tongue! 🤣🤣🤣Guess I still need to practice, haha! Wait...what??? Ketchup on pasta??? What the hell??? Oh, and for pineapple on pizzas...sorry about that, but it was invented by a Greek from Ontario, so...yeah...sorry... I promise not to break any food rules, I don't want to put shame on the Cirino or Manocchio family name. ;)
As a Chicagoan, cheese on fish and pineapple on pizza reminds me of ketchup on a hot dog in Chicago. While I’d rather stick to tradition, I’d rather take it easy and let everyone choose what they want no matter how weird the combination is.
In the 90's I went to Italy with my German classmate's family and I remember that we brought our own silverware to some restaurants, and the parents said that in Italy you have to bring your own silverware or pay a fee to use theirs. I've often asked myself, was that really true, or did my friend's parents commit some kind of German atrocity to save money? I also remember struggling perfusely to cut an unsliced pizza with a fork and a knife as those parents told me I cannot eat pizza with my hands in Italy. That one is definitely wrong, right? Mistake or no mistake, I still remember how delicious all the pasta, pizza and gelato was. ❤
In Italy, all restaurants charge a "coperto", a small fee of a few euros to provide you with clean, white plates, cutlery, glasses, tablecloths and napkins, as well as condiments, bread or often breadsticks to whet your appetite, and it's yours right to have it. What I can tell you is that no one has ever thought of bringing crockery from home, unless it is small crockery for children! Furthermore, in Italy pizza doesn't have a real way to be eaten, whether you use a fork to eat every single small piece, or whether you cut it into slices and then eat them with your hands is not a problem, except for two cases: eating it with your hands, in a prestigious restaurant is seen as rude, as is in any case not cutting it, or cutting it into large slices and rolling it up.
Io ero al ristorante con mio familia. Ho richiesto parmigiano quando abbiamo qualche paste con pesce. Il cammeriere ha scioccato noi quando mi ho detto che non si fa cosi. Ha portato il parmigiano ma ho esspigato molto bello perche no. Non ho toccato il parmegiano. Abbiamo imparato, e adesso quando vado in italia e ordino paste con pesce e il cammariere mi chieda se voglio parmegiano sono davvero offeso. Che si accaduto con questa paese? Probabilmente devo fare un giro al napoli, la certamente no si accade cosi una cosa.
Fino ad oggi mettevo un filo d'olio e il sale fino per cucire la pasta. Mai più. Per l'altra regole sembra che ho passato l'esame. Nienti di pizza con ananas, morirei prima di bere un cappuccino dopo mezzogiorno e se metto la pana nella carbonara lo faccio da solo e se qualcuno mi chiede, non lo ammetterei mai. Grande puntata grazie mille. Bel lavoro. Un suggerimento per una puntata: le caratteristiche degli italiani per regioni. Gli stereotipi regione per regioni. Sono sicuro che saprete trovare il punto per non offendere a nessuno. Buona settimana a tutti e ancora grazie
In Italia, nei ristoranti, alla fine, il chef mette la pasta in una padella con olio e un po' d'acqua per finirla, per renderla cremosa. Salta la pasta 2-3 minuti, finché l'acqua si è evaporata.
quindi sono giamaicano e ho deciso di cucinare per la mia amica italiana, ho preparato lo stufato di manzo nel modo in cui so farlo, e lei mi ha rimproverato parecchio per quanto fosse sbagliato. questo però non le ha impedito di mangiare tutto dal piatto. Inoltre, non è nemmeno una brava cuoca!🤦🏽♀️
Quando viaggio mi piace mangiare "alla moda", provare la cucina locale. Tuttavia, non vedo alcun problema se i turisti vogliono mangiare come vogliono.
Gli spaghetti si spezzano e come! Nelle minestre, nella pasta e patate ecc. I sughi vanno raccolti dalla pasta e perciò è sconsigliato spezzare gli spaghetti al sugo. Il formaggio con il pesce tradizionalmente non si usa in quanto in passato, quando non c'erano frigoriferi, mettere il formaggio era tentare di coprire l'odore del pesce mal conservato (un poco come il finocchio servito con il vino cattivo). Il cappuccino (o meglio il latte allungato con l'orzo) risale ai tempi delle famiglie nobili che governarono Roma dopo la caduta dell'impero. Il latte portato dai pastori era troppo grasso e diluirlo con il caffè d'orzo, lo rendeva più digeribile.Esso faceva parte della prima colazione (difficilmente si mungeva alla sera) e perciò non si consuma alla sera. Ogni tradizione italiana ha una sua giustificazione storica e andrebbe spiegata in questa ottica per evitare di fare la figura dei maniaci senza senso..
Nel video , tu parli sull'informazione rilevate del cibo per gli italiani ma posso fare una domanda nel caso di cui non sappiano mai queste regole e fare una visitata dall'italia e fare strappo alle queste regole ? Come possono gli italiani fare nel questo caso ? Sono egiziana e volevo sapere come gli italiani fanno con gli stranieri . Grazie
Se vai nelle città più turistiche, gli italiani sono abituati ai turisti stranieri, quindi spesso chiudono un occhio. 😉 Altrimenti puoi sempre chiedere consiglio agli italiani stessi! 😊
Sono stata in Italia di recente. In restaurante ho presso una pizza ma non ho potuto finirla (perché non ho avuto fame) e ho dovuto lasciare ne una parte. Ho insultato il cameriere?
A volte capita anche agli italiani se sono pieni... magari la prossima volta la puoi dividere con qualcuno oppure puoi chiedere al cameriere o alla cameriera se puoi portarla via. 😉
Alcune anni fa abbiamo stato in un ristorante a Taormina e abbiamo ordinato gli cannoli. Io e mia moglie siamo pronti a mangiare con il coltello e la forchetta, all’improvviso sentiamo una voce alta dicendo “ In Sicilia i cannoli non si mangia così! Si mangia con le mani!! Ovviamente questo non lo sappiamo ma era una cosa diversa e divertente 🤣🤣
La cucina tradizionale italiana , ovvero quella tipica delle tradizioni regionali, è letteralmente piena di cibi privi di carne ( tante ricette derivano infatti dal medioevo periodo in cui la carne era considerato un lusso e solo i nobili potevano mangiarla 1 o più volte a settimana). Troverai una marea di zuppe a base di legumi e vegetali , pizze ( pies) salate della tradizione a base di verdure varie ed anche primi piatti con o a base di verdure. Devi solo però prestare attenzione ad eventuali aggiunte volute dalla tradizione : se la carne in tempi antichi era poca, infatti , abbondavano formaggi , burro e uova che andavano ad arricchire l’elevata quota di vegetali verdi e legumi dei pasti contadini di un tempo . Leggi sempre prima gli ingredienti e spesso puoi chiedere di eliminare alcune aggiunte finali ai piatti che ti vengono serviti ( esempio : puoi chiedere di eliminare l’uovo nella zuppa toscana chiamata “ acqua cotta “, ma non l’uovo da un piatto di carbonara) . Chiedi consiglio ai camerieri che saranno felici di aiutarti nella scelta di piatti per te adatti dal loro menù . Ricorda inoltre che esistono anche locali che fanno cucina interamente vegetariana e/o vegana o che hanno a menù varie portate vegetariane .
Perchè il sale dentro l'acqua per la pasta deve proprio essere sale grosso??? Finora nessuno me lo poteva spiegare. È sempre NaCl, è quando è sciolto non si vede nemmeno se prima era grosso o no. Per me è una legenda metropolitano.
@@MichaelMustermann è solo una questione di dosaggio più semplice : con il fino inevitabilmente si rischia di metterne di più rischiando di avere una pasta salata , perlomeno fino a quando non “ ci si fa l’occhio”
@@MichaelMustermann concordo: mia mamma ha sempre usato il sale fino e anch'io lo faccio, ormai ho l'occhio e non sbaglio il dosaggio, anzi forse lo sbaglierei di più con il grosso, non essendoci abituato
Infatti nei ristoranti deve essere servita in bottiglia sigillata che deve essere aperta sul tavolo, sotto gli occhi dei clienti, proprio per assicurare che non sia stata contaminata o che non sia una bottiglia utilizzata per tenerci altre sostanze nocive e presa per errore, come è accaduto in passato (candeggina o acido muriatico).
A mia moglie, che è nata in Italia ed è cresciuta con genitori italiani, piace il formaggio sugli spaghetti alle vongole. Sa che è contro le regole ma non le importa.
Non penserei mai di chiedere del formaggio, ad esempio, sulla pasta con i frutti di mare - non chiederei mai nessuna combinazione di formaggio e pesce - è veramente sembra sbagliato! (anche se alcuni ristoranti in Italia offrono effettivamente piatti che combinano queste due cose! E no, non queste sono 'posti turistici!', evito quelle ristoranti!). L'ananas sulla pizza è disgustoso, sono deluso di apprendere che qualsiasi pizzeria in Italia servirebbe questo! Ma, devo ammettere che a volte chiedo un cappuccino dopo mezzogiorno. Perche? Non posso bere caffè di qualsiasi tipo a stomaco vuoto. Quindi, se ordino un cappuccino, spesso è nel primo pomeriggio, dopo la colazione. Finora nessuno sembra essersi offeso.
Questa regola sull'aggiunta di olio all'acqua di cottura non è semplicemente una Sono una cuoca professionista e abbiamo imparato che l’olio riveste le proteine e le scanalature della pasta e impedisce al sugo di attaccarsi. Non abbandonare questi “usi e costumi popolari” perché sono spesso più saggi e validi di quanto l'industria alimentare voglia lasciarci sapere. Le nonne sappiano più di quanto pensiamo.😊
La tua presentazione l'argomento era perfetto. L'annanas sulla pizza, beh, e' okay. Non e' Buona. Io penso che il canadese fatto che tradizione oppure l'isola Hawaii. Pero, A Napoli, ci sono pizza fritto e pizza Nutella, e pizza come ghiacco a supermacato in Italia. Ma perche il problemi solo l'ananas. Tutti divertito. Buffo.
@@badbob2383 i ristoranti italiani all’estero tendono ad adattarsi ai gusti e alle abitudini locali, nonché a ciò che è percepito come “cucina italiana “ altrimenti non hanno successo ( su stessa ammissione dei gestori ). Purtroppo sarebbe una forma mentis da abolire totalmente ma , mettendosi nei panni dei ristoratori, risulta difficile farlo .
@@teddysaginaw9101 No in Italy we don’t have American garlic bread . Our garlic bread is “bruschetta “: hot toasted sliced bread spread whit fresh garlic and garnish whit chopped fresh tomatoes , oregano and/or basil leaves , extra virgin olive oil and salt and it’s a dish , usually served as appetizer and not a normal bread , usually served whit meat/fish/soup. You can find also just a toast bread with garlic spread on top but only little pieces served gevrally with vegetables soup and not whole baguette , with akso melted cheeses/bacon flakes /spring onion etc. as topping …
@@claudioristagno6460 esiste la pizza pere e formaggio ( generalmente gorgonzola) e noci ed è molto buona ( ma questo giudizio è soggettivo). Il commento è quindi un po’ insensato .
@@claudioristagno6460 gusti... a me piacciono molto entrambe, ovviamente sono diverse dalle classiche ma una volta ogni tanto per cambiare ci stanno, te le consiglio
Durante il mio primo soggiorno in Italia non ho preso un cappuccino proprio per questa ragione: avevo paura di non berlo "correttamente" :) Questa volta ci devo pensare in anticipo, devo trovare un buon caffè vicino all'albergo. È vero, molti ristoranti sono chiusi tra pranzo e cena ma, fortunatamente per noi turisti, le trattorie sono sempre aperte e puoi trovarci tutti i classici. Com'è con qualcosa che io considererei il peccato più grande legato al cibo: quello di andare a McDonalds in Italia? :D Mi è capitato, purtroppo: avevo un po' fame e pensavo di non avere più tempo prima del mio volo, allora mi sono preso veloce un hamburger, sono arrivato all'aeroporto e ho scoperto che il volo era stato ritardato. Come gli italiani vedono quei turisti che vanno a McDonalds?
@@daniil_berezhnov ma non fatevi troppi problemi con questa storia del cappuccino …da italiana mi sento in colpa per questo quasi “terrore” degli stranieri . La regola fondamentale che devi seguire se vuoi sentirti un po’ italiano quando sei a tavola in Italia , è che noi, come regola generale, non beviamo nulla di dolce quando mangiamo uno dei pasti per noi principali ( pranzo o cena ) o immediatamente dopo. Quindi no cocktail , no latte , no succhi di frutta , no bevande gassate dolci . Si fa eccezione solo con i bambini ( a cui comunque si cerca di vietare di bere bevande diverse dall’acqua quotidianamente, riservandole ad occasioni speciali ) e quando si mangia la pizza ( che non è un alimento quotidiano ), come viene spiegato anche nel video .
@@daniil_berezhnov ps anche gli italiani vanno al mac donald , burger king ma , per loro cultura , non viene considerato un pasto “normale “ ma un pasto da occasioni speciali ( uscite con amici , feste di compleanno ecc) come alternativa alla solita pizza , o ad un sushi . I pasti veloci che fanno gli italiani , sono perlopiù panini tradizionali ( tipo prosciutto crudo e mozzarella ) , sandwich, tramezzini o pizze al trancio e anzi , spesso , in stazioni e aereoporti in Italia trovi locali che servono primi piatti espressi .
Un video molto divertente, grazie!
Ascolto il podcast e mi sono appena reso conto mentre guardo questo video che manca una piccola cosa nelle puntate audio: i gesti delle mani! :D è davvero una cosa molto simpatica
Grazie mille Raffaelle! un episodio super divertente è cuasi ipnotico ascoltare e vedere tanto carisma! complimenti!!
Grazie mille, ci fa piacere che apprezzi il nostro lavoro!
Sono americano (Chicago) ma i miei nonni erano napoletani e abruzzesi. Ognuna di queste regole le ho sentite dai miei nonni; grazie per avere spiegato le ragioni e le tradizioni!
Grazie a te per il tuo contributo!
Grazie Raffaele per questo video divertente!! 😊
Grazie a te, ci fa piacere che ti sia piaciuto! 🥰
Vi ho appena scoperti e mi sono immediatamente iscritta. Sono italiana e mi sono stupita della vostra padronanza linguistica. Ma soprattutto innamorata della vostra simpatia: questo è il secondo video e li ho guardati entrambi col sorriso stampato in faccia. Quindi GRAZIE.
Sonia
Grazie a te, Sonia! Ci fa molto piacere che anche da italiana apprezzi il nostro lavoro!
Sei fantastico Raffaele! Bravissimo 👏
Un altra regola: non chiedere al cameriere di tagliare la pizza. E non si beve tropo l'alcol.
In Italia, il cappuccino è un po' come la carozzza di Cenerentola - dopo una certa ora...sparisce! 👏👏
Boh, io lo prendo all'ora in cui ne ho voglia e me lo fanno sempre senza problemi.
@@laspillyforse al McDonald
Molto divertente, questo episodio, anche se conoscevo già quelle regole (e amo l'ananas sulla pizza!!)
Sciokk 😱
Sympa cette capsule, merci, grazie !
Grazie mille! ❤
Molto utile video. Sopratutto la regola circa un espresso!
Grazie, ci fa piacere che ti possa essere d'aiuto!
È strano. Ogni volta che un italiano dice che un piatto o un altro non esiste in Italia, in realtà non è vero. Lui ha detto che non esistono gli “spaghetti and meatballs” in Italia. E questa affermazione è molto comune. Ma infatti, esistono in Italia: c’è una ricetta abruzzese che si chiama “chitarrina alla teramana”. È facile trovarla online. È vero che non è molto diffusa in tutta l'Italia, ma esiste. Appunto, la cucina italiana è molto varia da regione a regione, ed è quasi impossibile per qualsiasi persona, italiana oppure straniera, sapere tutto di ciò. Per esempio, c'è una ricetta molto tipica e popolare a Verona chiamata "bollito misto con salsa pearà". È quasi sconosciuta fuori da Verona.
Ci sono altri esempi simili.
E sento sempre sui social che una persona non dovrebbe ordinare un cappuccino dopo le undici. Ma quando parlo con i miei amici italiani, la maggior parte di loro dice: “Non è vero, mangia e bevi cosa vuoi, quando vuoi.” È vero che un amico molto tradizionale ha detto: “No, non bevo mai cappuccino dopo le undici.” Ma è stato solo lui. Tutti gli altri dicono che non fa niente se bevi cappuccini a qualsiasi ora. Forse è un po’ strano più tardi, ma se vuoi farlo, fallo.
Bella lezione! Adesso ho una fame ….
L’introduzione e l'accettazione di novità, così come l'oblio delle tradizioni locali per comodità, sarà la morte della cultura autentica. È così che le corporazioni globali terraformano la società in modo da poter colonizzare e mercificare ogni aspetto delle nostre vite.Nelle parole immortale di Peter Clemenza: “Leave the pineapple, take the cannoli.” (Or something like that…)
episodes from Napoli are much better and always so interesting in comparison to Milan team tbh!
I don't agree! I like the Milan episodes as much if not better!
😂😂moltooo interessante e divertente, grazie!
Grazie a te, ci fa piacere che ti sia piaciuto! 🥰
Io sono italiano e spezzo la pasta per la gioia dei miei conterranei. 😂 Per il resto sono d’accordo con tutto.. ognuno a casa propria fa come vuole, la cucina è fatta di innovazione e tradizione! 😂
Perfetto. Grazie. raphael nyc
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We're going to Italy next summer, and I'm pausing the video every few seconds to read what you say in Italian and in English. cool way of learning the language of my ancestors...too bad people don't talk with subtitles appearing on their chests! I'm a bilingual Francophone (French and English), and every time I try to say something in Italian, I trip all over my tongue! 🤣🤣🤣Guess I still need to practice, haha!
Wait...what??? Ketchup on pasta??? What the hell???
Oh, and for pineapple on pizzas...sorry about that, but it was invented by a Greek from Ontario, so...yeah...sorry...
I promise not to break any food rules, I don't want to put shame on the Cirino or Manocchio family name. ;)
As a Chicagoan, cheese on fish and pineapple on pizza reminds me of ketchup on a hot dog in Chicago. While I’d rather stick to tradition, I’d rather take it easy and let everyone choose what they want no matter how weird the combination is.
In the 90's I went to Italy with my German classmate's family and I remember that we brought our own silverware to some restaurants, and the parents said that in Italy you have to bring your own silverware or pay a fee to use theirs. I've often asked myself, was that really true, or did my friend's parents commit some kind of German atrocity to save money? I also remember struggling perfusely to cut an unsliced pizza with a fork and a knife as those parents told me I cannot eat pizza with my hands in Italy. That one is definitely wrong, right?
Mistake or no mistake, I still remember how delicious all the pasta, pizza and gelato was. ❤
In Italy, all restaurants charge a "coperto", a small fee of a few euros to provide you with clean, white plates, cutlery, glasses, tablecloths and napkins, as well as condiments, bread or often breadsticks to whet your appetite, and it's yours right to have it.
What I can tell you is that no one has ever thought of bringing crockery from home, unless it is small crockery for children!
Furthermore, in Italy pizza doesn't have a real way to be eaten, whether you use a fork to eat every single small piece, or whether you cut it into slices and then eat them with your hands is not a problem, except for two cases: eating it with your hands, in a prestigious restaurant is seen as rude, as is in any case not cutting it, or cutting it into large slices and rolling it up.
@jackmotosega So they did commit an atrocity, just as I suspected. 😅 Thank you for solving this mystery.
Commited an atrocity 😂
Io ero al ristorante con mio familia. Ho richiesto parmigiano quando abbiamo qualche paste con pesce. Il cammeriere ha scioccato noi quando mi ho detto che non si fa cosi. Ha portato il parmigiano ma ho esspigato molto bello perche no. Non ho toccato il parmegiano. Abbiamo imparato, e adesso quando vado in italia e ordino paste con pesce e il cammariere mi chieda se voglio parmegiano sono davvero offeso. Che si accaduto con questa paese? Probabilmente devo fare un giro al napoli, la certamente no si accade cosi una cosa.
Purtroppo accade spesso nelle città molto turistiche...
Fino ad oggi mettevo un filo d'olio e il sale fino per cucire la pasta. Mai più.
Per l'altra regole sembra che ho passato l'esame. Nienti di pizza con ananas, morirei prima di bere un cappuccino dopo mezzogiorno e se metto la pana nella carbonara lo faccio da solo e se qualcuno mi chiede, non lo ammetterei mai.
Grande puntata grazie mille. Bel lavoro.
Un suggerimento per una puntata: le caratteristiche degli italiani per regioni. Gli stereotipi regione per regioni.
Sono sicuro che saprete trovare il punto per non offendere a nessuno.
Buona settimana a tutti e ancora grazie
In Italia, nei ristoranti, alla fine, il chef mette la pasta in una padella con olio e un po' d'acqua per finirla, per renderla cremosa. Salta la pasta 2-3 minuti, finché l'acqua si è evaporata.
grande!
Grazie!
quindi sono giamaicano e ho deciso di cucinare per la mia amica italiana, ho preparato lo stufato di manzo nel modo in cui so farlo, e lei mi ha rimproverato parecchio per quanto fosse sbagliato. questo però non le ha impedito di mangiare tutto dal piatto. Inoltre, non è nemmeno una brava cuoca!🤦🏽♀️
Allora qual ė la sensazione del cappuccino corretto nel pomeriggio? :)
Il cappuccino al pomeriggio va bene, io lo bevo spesso. D'inverno è un ottimo rimedio contro il freddo
Tutto vero😅👏
tutta la vita sospettavo che spezzare spaghetti non e un buon idea 😁
grazie per la spiegazione 😁
Ahah grazie a te! 😀
Quando viaggio mi piace mangiare "alla moda", provare la cucina locale. Tuttavia, non vedo alcun problema se i turisti vogliono mangiare come vogliono.
Gli spaghetti si spezzano e come! Nelle minestre, nella pasta e patate ecc. I sughi vanno raccolti dalla pasta e perciò è sconsigliato spezzare gli spaghetti al sugo. Il formaggio con il pesce tradizionalmente non si usa in quanto in passato, quando non c'erano frigoriferi, mettere il formaggio era tentare di coprire l'odore del pesce mal conservato (un poco come il finocchio servito con il vino cattivo). Il cappuccino (o meglio il latte allungato con l'orzo) risale ai tempi delle famiglie nobili che governarono Roma dopo la caduta dell'impero. Il latte portato dai pastori era troppo grasso e diluirlo con il caffè d'orzo, lo rendeva più digeribile.Esso faceva parte della prima colazione (difficilmente si mungeva alla sera) e perciò non si consuma alla sera. Ogni tradizione italiana ha una sua giustificazione storica e andrebbe spiegata in questa ottica per evitare di fare la figura dei maniaci senza senso..
Nel video , tu parli sull'informazione rilevate del cibo per gli italiani ma posso fare una domanda nel caso di cui non sappiano mai queste regole e fare una visitata dall'italia e fare strappo alle queste regole ? Come possono gli italiani fare nel questo caso ?
Sono egiziana e volevo sapere come gli italiani fanno con gli stranieri .
Grazie
Se vai nelle città più turistiche, gli italiani sono abituati ai turisti stranieri, quindi spesso chiudono un occhio. 😉 Altrimenti puoi sempre chiedere consiglio agli italiani stessi! 😊
Sono stata in Italia di recente. In restaurante ho presso una pizza ma non ho potuto finirla (perché non ho avuto fame) e ho dovuto lasciare ne una parte. Ho insultato il cameriere?
A volte capita anche agli italiani se sono pieni... magari la prossima volta la puoi dividere con qualcuno oppure puoi chiedere al cameriere o alla cameriera se puoi portarla via. 😉
Alcune anni fa abbiamo stato in un ristorante a Taormina e abbiamo ordinato gli cannoli. Io e mia moglie siamo pronti a mangiare con il coltello e la forchetta, all’improvviso sentiamo una voce alta dicendo “ In Sicilia i cannoli non si mangia così! Si mangia con le mani!! Ovviamente questo non lo sappiamo ma era una cosa diversa e divertente 🤣🤣
Ovviamente non potevate saperlo. 😉 Grazie mille per averci condiviso questo simpatico aneddoto!
Sciiiiiieeennnza
How would a vegetarian manage in Italy? Would they be able to order just vegetables or salad for the main course, or would they be looked down upon?
La cucina tradizionale italiana , ovvero quella tipica delle tradizioni regionali, è letteralmente piena di cibi privi di carne ( tante ricette derivano infatti dal medioevo periodo in cui la carne era considerato un lusso e solo i nobili potevano mangiarla 1 o più volte a settimana). Troverai una marea di zuppe a base di legumi e vegetali , pizze ( pies) salate della tradizione a base di verdure varie ed anche primi piatti con o a base di verdure. Devi solo però prestare attenzione ad eventuali aggiunte volute dalla tradizione : se la carne in tempi antichi era poca, infatti , abbondavano formaggi , burro e uova che andavano ad arricchire l’elevata quota di vegetali verdi e legumi dei pasti contadini di un tempo . Leggi sempre prima gli ingredienti e spesso puoi chiedere di eliminare alcune aggiunte finali ai piatti che ti vengono serviti ( esempio : puoi chiedere di eliminare l’uovo nella zuppa toscana chiamata “ acqua cotta “, ma non l’uovo da un piatto di carbonara) . Chiedi consiglio ai camerieri che saranno felici di aiutarti nella scelta di piatti per te adatti dal loro menù . Ricorda inoltre che esistono anche locali che fanno cucina interamente vegetariana e/o vegana o che hanno a menù varie portate vegetariane .
Grazie mille per l'ottima risposta, @AngyF.-wl3oe!
Perchè il sale dentro l'acqua per la pasta deve proprio essere sale grosso??? Finora nessuno me lo poteva spiegare.
È sempre NaCl, è quando è sciolto non si vede nemmeno se prima era grosso o no.
Per me è una legenda metropolitano.
@@MichaelMustermann è solo una questione di dosaggio più semplice : con il fino inevitabilmente si rischia di metterne di più rischiando di avere una pasta salata , perlomeno fino a quando non “ ci si fa l’occhio”
@@AngyF.-wl3oe Per me il dosaggio con il sale fine è più semplice.
Come ho detto per me non esiste una logica di mettere sale grosso.
@@MichaelMustermann concordo: mia mamma ha sempre usato il sale fino e anch'io lo faccio, ormai ho l'occhio e non sbaglio il dosaggio, anzi forse lo sbaglierei di più con il grosso, non essendoci abituato
Io mangio la pizza con le mani, anche al ristorante. Cosa ne pensate?
Credo che in Italia non solo l'acqua di rubinetto non sia proprio servita, ma sia anche proibito dalle norme igienico-sanitarie.
Infatti nei ristoranti deve essere servita in bottiglia sigillata che deve essere aperta sul tavolo, sotto gli occhi dei clienti, proprio per assicurare che non sia stata contaminata o che non sia una bottiglia utilizzata per tenerci altre sostanze nocive e presa per errore, come è accaduto in passato (candeggina o acido muriatico).
La pasta alla puttanesca contiene le acciughe, ma ho pensato che si possa aggiungerla delle parmigiano. Non è vero?
Tradizionalmente sarebbe senza, ma ovviamente è sempre una questione di gusti. 😊
Spezzare gli spaghetti: noooooooooooo😂
A mia moglie, che è nata in Italia ed è cresciuta con genitori italiani, piace il formaggio sugli spaghetti alle vongole. Sa che è contro le regole ma non le importa.
Non penserei mai di chiedere del formaggio, ad esempio, sulla pasta con i frutti di mare - non chiederei mai nessuna combinazione di formaggio e pesce - è veramente sembra sbagliato! (anche se alcuni ristoranti in Italia offrono effettivamente piatti che combinano queste due cose! E no, non queste sono 'posti turistici!', evito quelle ristoranti!). L'ananas sulla pizza è disgustoso, sono deluso di apprendere che qualsiasi pizzeria in Italia servirebbe questo!
Ma, devo ammettere che a volte chiedo un cappuccino dopo mezzogiorno. Perche? Non posso bere caffè di qualsiasi tipo a stomaco vuoto. Quindi, se ordino un cappuccino, spesso è nel primo pomeriggio, dopo la colazione. Finora nessuno sembra essersi offeso.
Omg slow down per favore 🙏🏼
Questa regola sull'aggiunta di olio all'acqua di cottura non è semplicemente una Sono una cuoca professionista e abbiamo imparato che l’olio riveste le proteine e le scanalature della pasta e impedisce al sugo di attaccarsi. Non abbandonare questi “usi e costumi popolari” perché sono spesso più saggi e validi di quanto l'industria alimentare voglia lasciarci sapere. Le nonne sappiano più di quanto pensiamo.😊
Interessante, grazie!
La tua presentazione l'argomento era perfetto. L'annanas sulla pizza, beh, e' okay. Non e' Buona. Io penso che il canadese fatto che tradizione oppure l'isola Hawaii. Pero, A Napoli, ci sono pizza fritto e pizza Nutella, e pizza come ghiacco a supermacato in Italia. Ma perche il problemi solo l'ananas. Tutti divertito. Buffo.
❤
Give me Italy (job) visa🤭
I want to go Italy 😅
In Inghilterra c’è sempre panna nella carbonara. Anche se il ristorante è vero e proprio italiano.
@@badbob2383 i ristoranti italiani all’estero tendono ad adattarsi ai gusti e alle abitudini locali, nonché a ciò che è percepito come “cucina italiana “ altrimenti non hanno successo ( su stessa ammissione dei gestori ). Purtroppo sarebbe una forma mentis da abolire totalmente ma , mettendosi nei panni dei ristoratori, risulta difficile farlo .
Do italians eat garlic bread like they do here?
@@teddysaginaw9101 No in Italy we don’t have American garlic bread . Our garlic bread is “bruschetta “: hot toasted sliced bread spread whit fresh garlic and garnish whit chopped fresh tomatoes , oregano and/or basil leaves , extra virgin olive oil and salt and it’s a dish , usually served as appetizer and not a normal bread , usually served whit meat/fish/soup. You can find also just a toast bread with garlic spread on top but only little pieces served gevrally with vegetables soup and not whole baguette , with akso melted cheeses/bacon flakes /spring onion etc. as topping …
Non è easy italian, è molto velocemente con il vocabolario molto difficile 😢
But it is funny some of what lui ha ditto.
"A Roma, fai come i Romani", mai stato meglio!
I don’t understand shit but yes
He speaks so fast , i tried to find italian but i coulnt
What do you mean you tried to find Italian? 😀
Raffaele, parli molto velocemente!
Sulla pizza con l'ananas direi che il problema è che non si mette la frutta sulla pizza. Mica esiste la pizza alla pera, mela o banana
@@claudioristagno6460 esiste la pizza pere e formaggio ( generalmente gorgonzola) e noci ed è molto buona ( ma questo giudizio è soggettivo). Il commento è quindi un po’ insensato .
@AngyF.-wl3oe Mai vista sta pizza. Cmq dire a qualcuno "commento un po' insensato" non è molto gentile. Ti auguro una buona giornata.
@@claudioristagno6460 la pizza pere e formaggio (+ noci o anche miele) esiste, il fatto che tu non l'abbia mai vista non significa che non esista
Sì, ho visto. Non l'ho provata e francamente non ci tengo molto...con l'ananas men che meno, l'ananas mi stona proprio.
@@claudioristagno6460 gusti... a me piacciono molto entrambe, ovviamente sono diverse dalle classiche ma una volta ogni tanto per cambiare ci stanno, te le consiglio
Interessante che sia un pugliese a spiegare come si fa ad ottenere la consistenza cremosa della carbonara
Raffaele è napoletano, ma comunque non fa differenza chi lo dice se le informazioni sono corrette. 😊
Parla un po’velocemente per me🤦🏻♀️
Puoi cambiare la velocità
@ si lo so ma non e la stessa cosa:)
Durante il mio primo soggiorno in Italia non ho preso un cappuccino proprio per questa ragione: avevo paura di non berlo "correttamente" :) Questa volta ci devo pensare in anticipo, devo trovare un buon caffè vicino all'albergo.
È vero, molti ristoranti sono chiusi tra pranzo e cena ma, fortunatamente per noi turisti, le trattorie sono sempre aperte e puoi trovarci tutti i classici.
Com'è con qualcosa che io considererei il peccato più grande legato al cibo: quello di andare a McDonalds in Italia? :D Mi è capitato, purtroppo: avevo un po' fame e pensavo di non avere più tempo prima del mio volo, allora mi sono preso veloce un hamburger, sono arrivato all'aeroporto e ho scoperto che il volo era stato ritardato. Come gli italiani vedono quei turisti che vanno a McDonalds?
@@daniil_berezhnov ma non fatevi troppi problemi con questa storia del cappuccino …da italiana mi sento in colpa per questo quasi “terrore” degli stranieri . La regola fondamentale che devi seguire se vuoi sentirti un po’ italiano quando sei a tavola in Italia , è che noi, come regola generale, non beviamo nulla di dolce quando mangiamo uno dei pasti per noi principali ( pranzo o cena ) o immediatamente dopo. Quindi no cocktail , no latte , no succhi di frutta , no bevande gassate dolci . Si fa eccezione solo con i bambini ( a cui comunque si cerca di vietare di bere bevande diverse dall’acqua quotidianamente, riservandole ad occasioni speciali ) e quando si mangia la pizza ( che non è un alimento quotidiano ), come viene spiegato anche nel video .
@@daniil_berezhnov ps anche gli italiani vanno al mac donald , burger king ma , per loro cultura , non viene considerato un pasto “normale “ ma un pasto da occasioni speciali ( uscite con amici , feste di compleanno ecc) come alternativa alla solita pizza , o ad un sushi . I pasti veloci che fanno gli italiani , sono perlopiù panini tradizionali ( tipo prosciutto crudo e mozzarella ) , sandwich, tramezzini o pizze al trancio e anzi , spesso , in stazioni e aereoporti in Italia trovi locali che servono primi piatti espressi .
I would starve in Italy because I don’t like either pasta or pizza.
Com'e' scrivi in inglese? Fai credere che sei straniero?
@ Straniera invece di straniero. Potrei anche scriverlo in italiano, ma ne acres bisogno di un po piu di tempo, e non ce la farei senza errori 🙋🏻♀️