花草記事37：巴蔘菜

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巴蔘菜(Waterleaf)
◆學名：Talinum fruticosum(L.) Juss
◇別名：稜軸假人參、巴蔘菜、巴西菠菜……
◆花語：# # #
：馬齒莧科、假人參屬，多年生草本植物，原產於奈及利亞
，分布於中、南、北美洲及東南亞等溫暖地帶，區域甚廣，
由於富含維生素A、C及鐵、鈣、鋅等維生素及礦物質，近年
來成為新興的健康食材，巴蔘菜全株均可入菜，其莖、葉具
有類黃酮與酚酸，擁有抗氧化與調節免疫的能力，其口感滑
嫩類似川七，尾韻微微帶酸……
#花草記事#巴蔘菜#Waterleaf