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因為宜家嘅燒味係冰鮮貨，以前童年時嘅燒味喺新鮮貨，所以咪做唔番以前鮮嫩幼滑嘅口感咯。
OIC😊依家d冰鮮货係差少少🤨
小時周末和家人到街邊大排檔吃宵夜，雞和鵝是用籠暫時養在後巷，因此燒味好新鮮😋😚🤩
@@joyceyumV21l 咁新鮮😘
@@sicleung 係呀，幾十年前了，現在仍回味那燒鵝的油脂香味
@@sicleung 海南雞飯大行其道有原因，反正雞冇味，點吓醬，食吓雞油有味飯都好！
我在附近上班，呢間嘢我光顧不少。最出色是燒腩和燒鵝，其它就中規中矩啦！一家人經營，做街坊生意，生意手法也是老老實實，勤勤力力的老派人作風。值得推介一下，但現在天氣熱，吃徺味如拿火入吃，要秋涼或二星期才可吃一次。誠意推介:燒肉
評論中肯，果然係地膽😚見到人地碟叉燒，我都無叫😔
真心一句,你好貼地,句句真心話,加油
🙏感謝🫡
冰唔冰鮮，不是主要，七十年代我做燒味，一種叫北京填鴨，是用急凍北京填鴨來燒，燒出來非常受歡迎，主因用炭爐燒，及鴨內槓的五香粉醃料，最緊要斬之前，我哋叫開鴨，將鴨內槓的汁留番用，因啲精華係哂度，另外一定要熱食，包你一定話好食，現在甚麼X X燒味王，因用了煤氣爐燒，係差咗啲，舊店相信還有炭燒爐牌，應該好啲。
感謝師兄×10🙏我成日都認為，食要知當中的道理。我這燒味門外看，上了一課🤗，謝師兄。
@@sicleung有水準的師傅冰鮮貨亦可做到胸背脾位亦有肉汁，入口柴是過熟燒過籠或者隔夜貨，現在周街都燒臘鋪，求其燒得熟都叫師傅，所以才參差不齊
Sic sir 多謝同我哋分享食燒味道理 你轉數真夠高 👍🏻🙏🏻
1:54, 同一般午市飯無分別,但只賣$38. 🤣🤣
燈龍街大壹燒味幾好食 叉燒燒鵝都ok 最特別飯盒會有大頭菜絲
馬鞍山間大壹燒鵝，質素唔差，去咗外地三年，唯一令我間唔中想起嘅食店，就係呢間燒味茶餐廳。佢自己有爐，算係有heart.
你去深水埗南昌街大埔道交界舊恒生銀行後面,金寶燒臘飯店,在深水埗區質素一流,價錢实惠,双拼都係$45仲送例湯！在呢區食完你都唔使去其他飯店！
行過幾次都想入去試吓🤗Thx師兄😚
這間已前叫新海記歷史悠久
前身為海記,燒鵝 雞 👍👍👍好味而家食唔返
從前的雞、鵝、鴨、乳鴿都是新鮮貨，現在已經食唔返。近廿幾三十年發生過咁多次禽流感，靚的雞種、鴨種、鵝種都殺曬。另外食鵝最好是秋或冬天，現在夏天的鵝係瘦啲。食燒鵝要食鵝乸，不過現在去燒味店，我諗連個斬料師傅都未必知
已經訂閱，每集都會睇，加油。
感謝🙏揾到知音🤗
好味。 價錢平
20多年前北角渣華道肥肥燒味一流，仲有燉湯
十幾年前北角英皇道近地鐵站有間燒味細細間，好正又平🤗
幾年冇去 YL 國 天鴻，唔知係咪仲好食呢？
識得食天鴻燒鵝，成記豬扒的都係YL老街坊
而家有時都好怕去食燒味舖，係佢哋 d 飯唔知點解成日覺得唔好食。唔知點講。
東沙島街 嗰間 脆皮燒鴨 😚
Thx
係唔係東哥？
肉柴就是隻家禽是用飼養方式, 沒有足夠活動空間, 肉質就是柴, 硬, 淋(霉). 冰鮮貨就是這樣.
香港燒鵝一定係冰鮮，否則係犯法😙
紮根40年 當時 牌檔。已經是司機飯堂 唔食無損失。
認同，情願食脾👍🏼
牛池湾。新志興👍
Not as tender as before because now food safety requires cooked to "well done". I remember when I was a kid the chicken was bloody
good report
呢間野轉左手，以前好食啲
應該係，我見到人地碟义燒好似唔多惦😝
燒味 除左料要新鮮 流轉快慢都會影響質素 你可以去埋深水埗文記隔離個間"燒鵝大王" 我食左佢30年 人流係冇停過, 師傅系咁切肉, 你試過就明啦
燒鵝大王八十年代仲係排檔時期我已經食，入咗舖啲水準跌到以前五成都冇。佢啲燒鵝仲得嘅話，點會賣埋蒸魚飯丶咸蛋肉餅飯丶生炒糯米飯幫補吖。得一間舖都成日坐唔滿，把鬼。
燒鵝大王食過一次已經blacklist咗!冇下次!
太子有幾間好出名、下次試下
#Sic Leung #哥 #好又一餐 #平民又一餐 #食咗落先真 #民以食為天
真係食咗落先真🤨 so true😚太多普通嘢被吹得太跨😏
正呀！😄😄👌🪿🐥👍
白衫.比碟飯上枱個女仔好靚下喎😁
咁都留意到🤭
依家肉類全部雪藏野, 食店為快一大盤水"飛水"加速解凍, 咩肉汁都流失曬🙈香港燒鴨既皮普遍都燒得好出色, 但d肉一定係柴既; 台灣就肉嫩, 但皮唔夠香港燒得咁靚😛
感謝師兄🙏長知識🙂
上次去甘x燒x叫碟鵝髀飯，百幾元一碟都偷了一大塊肉，得返一條骨同塊皮！
仲要偷走最滑個件🥹
甘x记常常偷鹅比位內一塊肉叫陰肉，最好食。
曾在佐敦，倫敦廣場金山酒家食饭，叫左半只烧鹅，中好食過牗記，甘記。
罐可樂好似吾凍! 1
暫時覺得鰂魚涌“有記”！較好！
返燒隔夜貨，咪巢囉!老細!(燒臘店唔通將D賣剩刁哂佢咩)。
賣剩會不會送去茶記做X燒通粉？所以我永不食茶記的X燒類食物，如果茶記係係自己的燒味部。
@@sicleung 賣比茶仔，有時都賣唔哂，剩咗D咪睇下邊個客唔好彩囉。
@@yansam2688 shit🤪
❤
燒味特辑
我都鍾意食燒味，不過唔太識去揾食，上次信左大KOL平台去食碳火燒肉，中晒伏，但好多師兄未能去大平台留言，就去我channel發洩，無耐🤐
@@sicleung 灣仔你食過個間反而有興趣
@@sicleung 以前d燒味飯十幾元好好食！現在只有荃灣、深水埗、太子、港島區先平平地有水準
以前的海記……轉咗手就差了許多……
❤好過太乜呃到無餸飯咁
飯錢支助佐比假ironman🖐
平民？？？成7兜嘢都叫平民😂😂家下飲食玩銀完喇!(全部都一條龍加工雪櫃半製成貨式)。
我都係咁話，現在食碟雙併係咁貴🤑$70係鴨髀+可樂普通雙併平D，不過可能食柴食骨頭🤗
好食豉油雞都難揾，連玫瑰露都唔捨得落……
OIC，唔怪得。所以我條片講左阿媽的豉油雞好味，真係"媽媽真的愛你"捨得落玟瑰露🤗
$70 平到笑啦 , 我地糸外國又貴 3 倍又唔好食
陳記前身叫：龍崗燒臘飯店，
其實食燒味好多時候真係撞手神🤷🏻♂️
依句真
唔熱嘅燒味，咩名店都死新鮮出爐油脂香，同凍咗一舊油，已經天堂同地獄
這只燒鴨看落算係中上之作！油雞真係唔合格！米飯睇落只一般,唔知食入口又如何？
Btw, 豉油色都吸收唔到嘅油雞唔會好食！
燒味飯比到人感覺係平、快、正，平民恩物。佢一定好食，因為夠味。係新界某區，有燒味雙拼飯外賣係$20，平過食專做外賣個間X記包點。但為左慳，成日食可免則免，慳到既錢將來都係用來睇醫生，換來長期食藥等，非常影響生活。
推介吓師兄去基隆街嗰檔「鴻昌」，燒鵝幾正吓，油雞都唔錯，單雙拼都係$53，最正兩點左右有鳳肝賣，$廿五一盒幾正吓。（桂林街轉大南街嗰間千萬唔好幫襯）
Mark低先🤗, thx🙏
Sic哥，同一個價錢你下次可以試埋灣仔天龍、銅鑼灣大壹、筲箕灣燒味獸，保證你唔會再食乜乜鏞記、陳記之類😂😂
做街坊生意$70食個咁嘅質素嘅飯😅😅
![[香港食買玩] 不是燒鵝吃不起，只是燒鴨太有性價比｜油麻地陳記燒臘｜必吃滷水墨魚、叉燒、燒肉、燒鵝瀨粉｜自費評測](http://i.ytimg.com/vi/PIl41vg0NNQ/mqdefault.jpg)
![[香港食買玩] 不是燒鵝吃不起，只是燒鴨太有性價比｜油麻地陳記燒臘｜必吃滷水墨魚、叉燒、燒肉、燒鵝瀨粉｜自費評測](/img/tr.png)
因為宜家嘅燒味係冰鮮貨，以前童年時嘅燒味喺新鮮貨，所以咪做唔番以前鮮嫩幼滑嘅口感咯。
OIC😊
依家d冰鮮货係差少少🤨
小時周末和家人到街邊大排檔吃宵夜，雞和鵝是用籠暫時養在後巷，因此燒味好新鮮😋😚🤩
@@joyceyumV21l 咁新鮮😘
@@sicleung 係呀，幾十年前了，現在仍回味那燒鵝的油脂香味
@@sicleung 海南雞飯大行其道有原因，反正雞冇味，點吓醬，食吓雞油有味飯都好！
我在附近上班，呢間嘢我光顧不少。最出色是燒腩和燒鵝，其它就中規中矩啦！一家人經營，做街坊生意，生意手法也是老老實實，勤勤力力的老派人作風。值得推介一下，但現在天氣熱，吃徺味如拿火入吃，要秋涼或二星期才可吃一次。誠意推介:燒肉
評論中肯，果然係地膽😚
見到人地碟叉燒，我都無叫😔
真心一句,你好貼地,句句真心話,加油
🙏感謝🫡
冰唔冰鮮，不是主要，七十年代我做燒味，一種叫北京填鴨，是用急凍北京填鴨來燒，燒出來非常受歡迎，主因用炭爐燒，及鴨內槓的五香粉醃料，最緊要斬之前，我哋叫開鴨，將鴨內槓的汁留番用，因啲精華係哂度，另外一定要熱食，包你一定話好食，現在甚麼X X燒味王，因用了煤氣爐燒，係差咗啲，舊店相信還有炭燒爐牌，應該好啲。
感謝師兄×10🙏
我成日都認為，食要知當中的道理。我這燒味門外看，上了一課🤗，謝師兄。
@@sicleung有水準的師傅冰鮮貨亦可做到胸背脾位亦有肉汁，入口柴是過熟燒過籠或者隔夜貨，現在周街都燒臘鋪，求其燒得熟都叫師傅，所以才參差不齊
Sic sir 多謝同我哋分享食燒味道理 你轉數真夠高 👍🏻🙏🏻
1:54, 同一般午市飯無分別,但只賣$38. 🤣🤣
燈龍街大壹燒味幾好食 叉燒燒鵝都ok 最特別飯盒會有大頭菜絲
馬鞍山間大壹燒鵝，質素唔差，去咗外地三年，唯一令我間唔中想起嘅食店，就係呢間燒味茶餐廳。佢自己有爐，算係有heart.
你去深水埗南昌街大埔道交界舊恒生銀行後面,金寶燒臘飯店,在深水埗區質素一流,價錢实惠,双拼都係$45仲送例湯！在呢區食完你都唔使去其他飯店！
行過幾次都想入去試吓🤗
Thx師兄😚
這間已前叫新海記歷史悠久
前身為海記,燒鵝 雞 👍👍👍好味而家食唔返
從前的雞、鵝、鴨、乳鴿都是新鮮貨，現在已經食唔返。近廿幾三十年發生過咁多次禽流感，靚的雞種、鴨種、鵝種都殺曬。另外食鵝最好是秋或冬天，現在夏天的鵝係瘦啲。食燒鵝要食鵝乸，不過現在去燒味店，我諗連個斬料師傅都未必知
已經訂閱，每集都會睇，加油。
感謝🙏
揾到知音🤗
好味。 價錢平
20多年前北角渣華道肥肥燒味一流，仲有燉湯
十幾年前北角英皇道近地鐵站有間燒味細細間，好正又平🤗
幾年冇去 YL 國 天鴻，唔知係咪仲好食呢？
識得食天鴻燒鵝，成記豬扒的都係YL老街坊
而家有時都好怕去食燒味舖，係佢哋 d 飯唔知點解成日覺得唔好食。唔知點講。
東沙島街 嗰間 脆皮燒鴨 😚
Thx
係唔係東哥？
肉柴就是隻家禽是用飼養方式, 沒有足夠活動空間, 肉質就是柴, 硬, 淋(霉). 冰鮮貨就是這樣.
香港燒鵝一定係冰鮮，否則係犯法😙
紮根40年 當時 牌檔。已經是司機飯堂 唔食無損失。
認同，情願食脾👍🏼
牛池湾。新志興👍
Not as tender as before because now food safety requires cooked to "well done". I remember when I was a kid the chicken was bloody
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呢間野轉左手，以前好食啲
應該係，我見到人地碟义燒好似唔多惦😝
燒味 除左料要新鮮 流轉快慢都會影響質素 你可以去埋深水埗文記隔離個間"燒鵝大王" 我食左佢30年 人流係冇停過, 師傅系咁切肉, 你試過就明啦
燒鵝大王八十年代仲係排檔時期我已經食，入咗舖啲水準跌到以前五成都冇。佢啲燒鵝仲得嘅話，點會賣埋蒸魚飯丶咸蛋肉餅飯丶生炒糯米飯幫補吖。得一間舖都成日坐唔滿，把鬼。
燒鵝大王食過一次已經blacklist咗!冇下次!
太子有幾間好出名、下次試下
#Sic Leung #哥 #好又一餐 #平民又一餐 #食咗落先真 #民以食為天
真係食咗落先真🤨 so true😚
太多普通嘢被吹得太跨😏
正呀！😄😄👌🪿🐥👍
白衫.比碟飯上枱個女仔好靚下喎😁
咁都留意到🤭
依家肉類全部雪藏野, 食店為快一大盤水"飛水"加速解凍, 咩肉汁都流失曬🙈
香港燒鴨既皮普遍都燒得好出色, 但d肉一定係柴既; 台灣就肉嫩, 但皮唔夠香港燒得咁靚😛
感謝師兄🙏長知識🙂
上次去甘x燒x叫碟鵝髀飯，百幾元一碟都偷了一大塊肉，得返一條骨同塊皮！
仲要偷走最滑個件🥹
甘x记常常偷鹅比位內一塊肉叫陰肉，最好食。
曾在佐敦，倫敦廣場金山酒家食饭，叫左半只烧鹅，中好食過牗記，甘記。
罐可樂好似吾凍! 1
暫時覺得鰂魚涌“有記”！較好！
返燒隔夜貨，咪巢囉!老細!(燒臘店唔通將D賣剩刁哂佢咩)。
賣剩會不會送去茶記做X燒通粉？所以我永不食茶記的X燒類食物，如果茶記係係自己的燒味部。
@@sicleung 賣比茶仔，有時都賣唔哂，剩咗D咪睇下邊個客唔好彩囉。
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我都鍾意食燒味，不過唔太識去揾食，上次信左大KOL平台去食碳火燒肉，中晒伏，但好多師兄未能去大平台留言，就去我channel發洩，無耐🤐
@@sicleung 灣仔你食過個間反而有興趣
@@sicleung 以前d燒味飯十幾元好好食！現在只有荃灣、深水埗、太子、港島區先平平地有水準
以前的海記……轉咗手就差了許多……
❤好過太乜呃到無餸飯咁
飯錢支助佐比假ironman🖐
平民？？？成7兜嘢都叫平民😂😂家下飲食玩銀完喇!(全部都一條龍加工雪櫃半製成貨式)。
我都係咁話，現在食碟雙併係咁貴🤑
$70係鴨髀+可樂
普通雙併平D，不過可能食柴食骨頭🤗
好食豉油雞都難揾，連玫瑰露都唔捨得落……
OIC，唔怪得。
所以我條片講左阿媽的豉油雞好味，真係"媽媽真的愛你"捨得落玟瑰露🤗
$70 平到笑啦 , 我地糸外國又貴 3 倍又唔好食
陳記前身叫：龍崗燒臘飯店，
其實食燒味好多時候真係撞手神🤷🏻♂️
依句真
唔熱嘅燒味，咩名店都死
新鮮出爐油脂香，同凍咗一舊油，
已經天堂同地獄
這只燒鴨看落算係中上之作！油雞真係唔合格！米飯睇落只一般,唔知食入口又如何？
Btw, 豉油色都吸收唔到嘅油雞唔會好食！
燒味飯比到人感覺係平、快、正，平民恩物。佢一定好食，因為夠味。係新界某區，有燒味雙拼飯外賣係$20，平過食專做外賣個間X記包點。
但為左慳，成日食可免則免，慳到既錢將來都係用來睇醫生，換來長期食藥等，非常影響生活。
推介吓師兄去基隆街嗰檔「鴻昌」，燒鵝幾正吓，油雞都唔錯，單雙拼都係$53，最正兩點左右有鳳肝賣，$廿五一盒幾正吓。
（桂林街轉大南街嗰間千萬唔好幫襯）
Mark低先🤗, thx🙏
Sic哥，同一個價錢你下次可以試埋灣仔天龍、銅鑼灣大壹、筲箕灣燒味獸，保證你唔會再食乜乜鏞記、陳記之類😂😂
做街坊生意$70食個咁嘅質素嘅飯😅😅