Maroeska Metz maakt een kerststol
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- Kunstenaar/ontwerper/kookboekauteur (en Heel Holland Bakt finalist) Maroeska Metz maakt een kerststol. En dat doet ze van A tot Z, dus ze laat ook zien hoe je de amandelspijs maakt.
Kijk voor het recept op www.foodtube.nl.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abo...
Nog een extra feestelijke tip voor iedereen, wat boter smelten en daar wat rum doorheen mengen. Als het brood uit de oven komt het hiermee bestrijken laat even inwerken, daarna de poedersuiker strooien die blijft er dan ook beter op liggen
Mooie tips 👍💪
In het oude Margriet kookboek stond 30 min. op 200 wat ik al eerder heb gedaan, maar ben wel voor een exprimentje dus op 160 spijt van na 35 min. nog niet gaar. 160 is voor cakes een broodjdeeg is te zwaar.
Mogen we ook een video hierover van Cees en/of Stella? Deze vrouw heeft geen idee waar ze het ove0r heeft. Zo is er een reden dat bittere amandelen lastig te krijgen zijn: ze zijn giftig! Bevatten cyanogene glycosiden (met name amygdaline)
Een echte top vrouw 😘🖐
Ik woon in Indonesië daar zijn de kosten best wel duur waaronder boter en amandelen en rozijnen zijn er vervangers mogelijks in plaats van de bovenste drie ingrediënten
Blauwzuur als in HCN? Dat is toch kei giftig?
Klopt, maar dan heb je wel de echte amandelsmaak🙃
Omg mijn bakkershart doet pijn als ik dit mens bezig zie. Bij alles wat ze zegt maakt het niet uit. Suiker bij de gist en het water doen is ook uit den boze, de gist gebruik suiker als voeding en als de suiker op is krijg je minder werking van de gist en minder kleur.. Rijsprocessen overslaan want dat veranderd de smaak toch niet. Meel zeggen terwijl het bloem is. En dan de vulling. Mensen een stol daar doe je 125 tot 135% van het bloemgewicht aan vulling op dus op 1 kg bloem gaat 1250 tot 1350 gr vulling. Ook moet je de vulling van tevoren wellen zodat de vulling soepel door je deeg gaat. Het vormen an de stol gaat helemaal nergens over. Gebruik gewoon een rolstok muts. Echt een schande voor dit RUclips kanaal.
WAAROM zouden "WE" van de gewone melk af willen?? Vlieg maar eens een keer minder met die vervuilende vliegtuigen.!!
Zo'n niet samenhangend verhaal wat zij verteld. Heel hypocriet ook: ik gebruik een half blokje gist (hop heel blokje in het glas), je hoeft geen lauw water erbij te doen (hop lauw warm water erbij)
Dat zijn tips naar ons toe dit is een opname dat moet het sneller gaan het maakt in principe niet veel uit recepten is eigenlijk alleen een steunpilaar
"Maakt allemaal niet uit" zoals ze altijd zegt. Er klopt wel meer niet in de video. Ik mis ook bij het deeg draaien een vliesje trekken, wat belangrijk is voor de rozijnen. Ik mis het Wellen van de rozijnen (doet ze niet volgens mij, dus het moet een erg droog brood worden). Ik doe altijd 200 graden en zet de boven warmte na een kwartier uit. Omdat ik de stol ook met ei in smeer voor een zachte en glanzende korst, wordt hij anders te donker.
Duidelijk verhaal. Simpele methode.