Historia de los Alimentos I
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- #podcastdianauribe #alimentos #wwf
Cuando la alimentación lo cambió todo
Empezamos un viaje por la historia de los alimentos. En este primer episodio les contaremos cómo la agricultura modificó por completo nuestra dieta, pero también nuestra cultura y nuestras estructuras sociales, tanto así que se sigue considerando como el punto cero de la civilización. Les explicaremos cómo los más grandes cambios en nuestra alimentación modificaron por completo la forma como nos relacionamos con la naturaleza.
Les traemos historias del fuego, del trigo, del maíz y del arroz. Hablaremos también de la Media Luna fértil, de la Ruta de la Seda y de la magia que existe detrás de las especias.
Notas del episodio:
Todo esto en la búsqueda de saber “por qué comemos lo que comemos”
-Muchas de las ideas de este capítulo se basan en el trabajo de la investigadora Rachel
Laudan “Gastronomía e Imperio”
fce.com.co/pro...
-Para saber más sobre los intercambios de alimentos en el Viejo Mundo recomendamos (en
inglés) “Fruit from the sands” de Robert N. Spengler:
www.amazon.com...
-Una de nuestras películas recomendadas “Un toque de canela”
www.sensacine....
-El rey mono Sun Wukong y los melocotones de la Inmortalidad
filasiete.com/...
mitologia-china/
-La magia que existe en la historia de las especias
www.senalmemor...
--La página de los patrocinadores de esta serie. Allí pueden encontrar más información
sobre la conservación de la naturaleza en Colombia y el mundo
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Resulta difícil dimensionar la enorme contribución que está extraordinaria dama hace a la cultura de los pueblos. Simplemente, eternamente agradecido contigo Diana. ❤ bendiciones 🙏
Para saberes ancestrales de la comida los invito a visitar un lugar espectacular en Jenesano (Boyacá) Sabina Sabores y Saberes, dueña es un ser humano espectacular, que cocina con los sabores y saberes de sus ancestros, la mayoría de los ingredientes que utiliza para su cocina sin producidos en su finca. Es un lugar mágico y maravilloso
Mi vida ... Antes de escuchar los podcast de Diana Uribe y después... Ahora veo la humanidad de otra forma
Si, es un regalo a la América, y a la humanidad por el internet
Graciasss ! Excelente ❤️👍🏼👍🏼👏👏👏
DIANA QUE LINDO TU PROGRMA
@@adrianajimenez2630
Ñññ
Ñ0
Usted? Usted es una contadora de historias increíble. Un saludo desde Niagara Falls, acá trabajo en un restaurante indio y me impresiona la influencia de ambas culturas tan distantes en las cocinas de cada una. La panela de ellos se llama gur, aunque la de nosotros es más rica jaja
Muchas gracias querida Diana! Eres única! Te comparto que soy cantante de ópera y sería genial nos ayudaras a seguir culturizando, a través de tus historias, por ejemplo si nos narras historias de la música clásica, la ópera, etc! Saludos!
Apoyo esta iniciativa pero abarcando los ritmos musicales más influyentes del mundo. Sería fascinante escuchar a la maestra Diana Uribe narrando la historia de la música desde el mundo antiguo hasta la aparición de la música clásica. La música de hoy en día es muy reciente y quizá no tan sentida, compleja y tan cultivada, sin embargo, hace parte de la historia y debemos verla sin prejuicios. Otro podcast interesante sería con los ritmos de los 80, el pop, el rock, los ritmos latinos y la música electrónica. La historia de la música debe ser demasiado extensa.
Maravillosa Diana U. Saludos a mis hnos colombianos de su amiga mexicana desde Holanda.
Yo escuchando este capítulo haciendo el almuerzo ❤🍲
Diana, eres un ser invaluable para Colombia y el mundo. Auguro que tus libros, podcast y demás formatos serán usados en la educación en -ya se hace- en unos años con mucha más fuerza. Aún más en esta sociedad autodestructiva de la que hacemos parte.
17:59 ñ😊😊😊
Estamos de acuerdo. Es una persona que ha influido mucho en nuestro cultura porque tiene inmensos conocimientos de la historia Colombiana y del mundo.
Se lo agradecemos.
Pero sería también muy interesante que doña Diana pusiera el mismo interés sobre su estetica personal.
@@user-NICK6.d1576, ¿qué tiene que ver una cosa con la otra? Eh ahí el detalle, cuando se tiene el conocimiento que ella posee esas banalidades de las que usted habla pasan a segundo plano. Que se vista como le antoje, eso no es problema de nosotros, a nosotros debe interesarnos absorber todo el conocimiento que emana de sus audios-vídeos, etcétera.
Hermosa me encanta el pelo. Diana es lo máximo llevo 20 años escuchándola que mujer tan maravillosa.
Soy cocinero y fan de Diana Uribe y apasionado por la historia desde hace tiempo. hace poco se me presento la oportunidad de ser docente de cocina entre las materias a enseñar hay una que se llama historia de la gastronomía de inmediato pensé en Diana y busque si había algo al respecto narrado por ella y no encontré, pero ahora llegó con esta historia y solo me queda decir gracias me la disfrutaré como todas las historias de Diana 😍♥️🇨🇴
Ser Cocinero es ser Artista, que bueno que puedas enseñar a tus Alumnos la Historia de la Gastronomia con la pasion y el Amor como lo hace Diana Felicitaciones desde Ecuador
Gracias Fernado, lo hacemos con mucho cari;o
Como siempre una "delicia" oír tu voz y tus historias. Gracias!
" y mientras se devuelve, van escribiendose los papeles, CON LAS HISTORIAS DE LA SABIDURIA, QUE VA ENTRANDO EN SU CORAZON, minuto 27, que bello, que hermosa forma de narrar y describir una historia, eres una SCHEHEREZADE de nuestro tiempo, QUE RICO ES ESCUCHARTE!
Diana Uribe llena de historia , de sabiduría y de comunicación tan deliciosa de escuchar, nos acompaña en los momentos especiales .
Gracias , Diana .
Despertar conciencia individual y colectiva. COLOMBIA AGRADECIDA. GRACIAS NUESTRA DIANA URIBE !!!
Diana Uribe, lo máximo! 🌷
Me encanta este tema, ojala en el futuro cercano la maestra Diana Uribe nos enseñe sobre prehistoria, no me imagino como serán estos relatos de ella, contando como se vivía en las cuevas, como se huía del tigre de sables, como se organizaba una cacería a las manadas de mamut, o que se comía en los largos inviernos y que decir de los primeros artistas rupestres
Espectacular!!! Disfruté muchísimo esto... Viajé!, literalmente ♥️ Con respecto a algunos descubrimiento como los fermentos (alcohol, cerveza, yogurt), yo creo que la mayoría se dieron por accidente o descuido! Que bonito es saber que los alimentos no saben de fronteras ♥️
SALUDOS ✋🏿🤜🏿👳🏽🧕🏿✋🏾👩🏾💼🧏🏽♀️🧏🏽♀️🧏🏽♀️🦻🏽🦻🏽🦻🏽🧑🏿🍳🧑🏿🍳🧑🏿🍳🧑🏿🍳🧑🏿🍳👩🏽💻👩🏽💻👩🏽💻
Disfrutaré como siempre de la gran sabiduría de cualquier tema que aborde, en este caso los alimentos, muy importante en la vida de cualquier ser humano.
Muy bueno como siempre. Lo escuché mientras almorzaba con mi madre.
Me encanta este tema y más con la voz inconfundible y poderosa de Diana Uribe , y nos ayuda a valorar el campo la riqueza de variedades y frutos que posee nuestra tierra con su gastronomía rica.
Que orgullo que Diana Uribe sea Colombiana!!! Gracias Gracias Gracias infinitas. Que ser tan maravilloso!
Si los colombianos le dieran el lugar que le dan a Shakira, fuese JAPON.
Eres GRANDE, Diana. Gracias desde España 🇪🇸
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Que interesante capitulo, saludos desde México.
Buen día: Hoy, 27 de agosto de 2023, empacando mi mente, corazón y espíritu para este viaje; Diana usted la mejor guía para disfrutar el recorrido... y la apertura musical que hace Katie James...
¡¡¡SIMPLEMENTE INMEJORABLES...!!!
Gracias Diana Uribe, me encantó, que gran compañia la que me haces con tus relatos, desde que vivo en Canada, oírte me lleva a nuestro bello pais.
Agradezco a la vida por haberme hecho rumbear estos caminos virtuales hasta llegar a Diana, mi cabeza no puede creer lo que se enriqueció gracias a su generosidad y curiosidad infinita!! Saludo virtual y fraternal desde Argentina bendiciones !!
Las recetas históricas de mi familia y las nuevas que hemos aprendido con nuevos ingredientes, han sido un bálsamo al ser migrantes. Cada plato me conecta con mis raíces y a la vez con el nuevo territorio que nos recibe. Saludos colombianos desde Uruguay. Gracias por el trabajo "tan vacano" de todo el equipo!!
Con b mi amigo uruguayo. Un abrazo.
Que maravillosa eres Diana te comento que hoy estoy enferma y no fui al Trabajo Mi Restaurante y me has dado este regalo tan lindo te Amo
Uff. Querida Diana. Desde hace años, estaba esperando un especial sobre los alimentos y su orígen.
La sacaste del estadio. Eres maravillosa con tu estilo narrativo. Gran investigación qué aportará mucho a las academias gastronómicas y a todos en general. Dios te dé salud y larga vida para que muchos aprendan y tengan conocimiento de la historia.
Saludos Diana, solo queria decirte que 🫶 te amo! ❤🎉 gracias por tanto.
Diana, eres lo mejor que ha dado Colombia. Te admiro
Una alegría inmensa para mi alma, volver a escuchar a Doña Diana Uribe.❤
Simplemente maravillosa, esa genial manera de narrar, uniendo datos , expresiones culturales e historias. Gracias enormes. Aprendí mucho.
Gracias por alimentar nuestra alma!!
Doctora Uribe y equipo maravilloso, mil gracias. Celebro desde mi hogar que es su hogar con quesadillas con chorizo y nopal. Mil besos y abrazos ❤
No tengo palabras
Propongo a Diana Uribe como una de las maravillas del mundo latino
Gracias por tu generosidad en educarnos, guiarnos mostrarnos el mundo
Dios te de salud y deseos de ayudarnos
Amo profundamente tu generosidad, el reconocimiento que haces a quienes hacen equipo contigo. Gracias por tanto, bendiciones.
Gracias Diana! Qué generoso y delicioso este aporte sobre la Historia de los Alimentos. Aprendo de tu mano cada vez que compartes. Un abrazo grande para ti y tu equipo.
Hermosa la canción, y todo el podcast, uno de los 2 únicos canales en los que comento, muchas gracias como siempre Diana, hermosos todo, me hiciste recordar las arepas de mi mamá Rubiela.
Querida Diana Uribe muchas gracias por tus relatos y tu juicioso oficio de llevarnos con tu amena voz a pasear por la historia. Mi gato negro se llama Prometeo, el que nos trajo el fuego ❤(ˆ‿ˆԅ) La cocina es pura alquimia y todo lo que contaste me revivió todas estas memorias: En Colombia muchos crecimos tomando agua de panela, es un alimento primordial en este país donde se aguanta tanta hambre...por eso de adulta empecé a cultivar mi propia comida en una pequeña huerta y soy vegana porque no me parecía justo que de niña esos amigos animales que andaban por ahí fueran sacrificados para comerlos, yo no los probaba, me parecía suficiente la sopa con papas y sobraba el animalito mu3rto... El arroz era un lujo en mi casa, comprendo a los orientales, es un tesoro. Yo anhelaba el dulce de las frutas, tan escasas en mi infancia viviendo en barrios del suburbio sin árboles, con paredes de ladrillo expuesto y calles polvorientas. Ahora he vuelto al campo, donde deberían crecer todos los niños pobres para que no tengan que aguantar hambre y sin embargo estando acá también veo pobreza por la deforestación, que urgente es volver a la soberanía alimentaria, en fin, que tema tan importante es lo que comemos, que belleza las manzanas, las mandarinas chinas y los duraznos mágicos del rey mono.
Con todo respeto si claro , adimiramos y nos deleita pensar en manzanas , duraznos, pero nosotros tenemos la piña, la guayaba que cuando se dejan en el comedor impregnan con su aroma cualquier estancia...( hasta tenemos un libro que se llama el olor de la guayaba) y ni que decir de la fragancia y la carnosidad de los mangos , ( claro que no son autóctonos de nuestra tierra) pero bendito sea Dios que permitió que se adaptarán muy bien , todo para deleitar nuestro olfato y gusto😊
Gracias, por su labor y su narrativa clara y versátil. Gracias a todos aquellos que hacen parte de su equipo de trabajo.
Mil bendiciones 🙏🙏🙏
Gracias, siempre es un placer aprender con su maravillosa voz y forma de explicar las cosas
Que delicia de relato 😋 y que hermosa foto profe Diana, cómo siempre un gusto escucharla, es como un buen café, aromático, especial y emocionante👌😘
❤increiblemente humana,tal cual como deberíamos ser todos!!!! Luz y bendiciones!!
Gracias mi querida Diana. Viaje por todo el mundo, con tu narración tan incomparable. 😃😃😃😃😃😃
Sra. DIANA, es Ud. Increíble, me hace vivir sus narraciones como un viaje maravilloso. Gracias, por estar ahí, espero que sean muchísimos años.mas de tener su compañía y narración, realmente incomparable. Gracias por tanto. ❤
Saludo Diana. Soy ingo. de alimentos, algo muy parecido a su podcast 225 les presento a mis estudiantes, desde hace 25 años, para que ellos empiecen a corregir las ideas equivocadas acerca de origen, consumo y procesamiento de los alimentos.
Eres grandiosa, muchas gracias por darnos cultura. Sería lindo que todos escucháramos!
Muy buena narración. Me encantan las historias de Diana Uribe. Yo soy otra después de que escucho todas sus historias
Es un placer escucharla, siempre trato de escuchar todos sus programas.
Gracias por adentrarnos en el mundo de los alimentos.
Que historia más agradable, gracias por contarla, estaré pendiente de las otras historias de los alimentos 😊😊
¡Maravilloso programa! ¿solo 4 capítulos? Ojalá sean más ❤❤❤❤❤ 😊
Excelente relato. Gracias Diana por compartir tu pasión por la historia de la humanidad.
Escuchar éste relato mientras hago el almuerzo me hace revalidar el concepto de "los sagrados alimentos" hermoso podcast y toda mi admiración para tí 👏👏👏👏👏👏👏😘😘
Diana gracias por todo lo respiras ,consumes,y digieres ,cultura,conocimientos, experiencia , vivencias,un ser único
Maestra Diana Uribe, gracias por compartir con todos nosotros en el mundo. Soy mexicana y soy su fan. Gracias por existir.
Este programa lo tenía en mi imaginario. Gracias❤
Diana qué hermoso tema para este momento de nuestra querida Colombia. Muchos queremos tener nuestro pedacito de tierra para cultivar nuestra comida, y tú Diana nos invitas ahora a valorar los alimentos que podemos cultivar con nuestras propias manos para que realmente sean muy saludables. Que bueno ser concientes de la historia de nuestros alimentos. Tu programa es una excelente motivación para regresar al campo que es realmente la VIDA. Gracias Diana me encanta la forma como tú manejas la historia!!! Y qué decir de las canciones.muy especiales!!! Te queremos mucho!!! Siempre haciéndonos aterrizar!! Gracias, gracias!!
Agradecido por tener un referente tan importante como diana uribe, siempre dandonos nuevas e interesantes perspectivas, un gran saludo.
Que foto linda ,de esa portada diana , quedaste hermosa
Que espectacular capitulo este!! 💚
QUE ALEGRIA !! era mas que necesaria esta serie de Alimentos ! muchas gracias
¡¡¡Que belleza de programa Diana… tu eres maravillosa!!!
Me encantan estas series... Cuándo saldrá la próxima entrega?
Esta es nuestra manera de súper vivir la agricultura sostenible
Ahí está el punto de equilibrio para la sociedad en Latinoamérica 🍀🙏🏾🍀🙏🏾🏆
¡Estupendo episodio Diana! ¡Mil gracias!
Siguiendo la Ruta de Diana U. Y escuchando este maravilloso podcast en compania de un tinto con clavo, canela y azucar.
Hola diana ,soy tu admiradora un fuerte abrazo desde Venezuela
amo estos podcast de las cosas tan simples, pero con una complejidad histórica.
Diana, gracias❤❤❤ Cada día me acompaña su voz con esos relatos magníficos, compartiendo con todos los que disfrutamos escuchándola, sus viajes, experiencias y conocimientos. Gracias❤❤❤
Gracias infinitas a Diana y su epuipo. Es mágicamente maravilloso escucharte.
Encantada de escucharte 💕 hacia falta ésta historia sobre los alimentos, más para quienes amamos cocinar y comer rico, mil gracias !
Como siempre, la sacaste del estadio! Esta serie es fuera de serie! Gracias, desde mi montaña un abrazo inmenso.
Fantástica, Diana. Gracias por recordanos lo realmente valioso de la vida 🎉
Creci escuchándo a Diana en la radio gracias a los fines de semana en casa de mi tia. Aparte de sus interesante videos, me lleva siempre a mi niñez
Diana no te imaginas cómo te aprecio, como a través de ti he aprendido tanto sobre la historia y sobre la vida
Eres una mujer maravillosa, aquí desde lejos de nuestra tierra, cada vez que te escucho me siento estremecer.
No te imaginas la compañía sabía que me has hecho a través de mi vida y del mundo.
De alguien que te aprecia mucho.
Diana, qué estupenda idea adentrarnos en la historia de los alimentos, que es la historia de la humanidad. Será una maravilla este recorrido, para conocer los orígenes de tantos alimentos. En la compañía de su grata voz, iremos por el mundo, mirando cada lugar con admiración y aprendiendo mucho. Gracias.
No sabes Diana Uribe el orgullo que afloraste el ser colombiana!!!! Gracias gracias por hacerme un pasar un rato doblemente agradable cuando salgo a correr y te escucho!!!
Muchas gracias por contarnos estás historias tan cotidianas y sin embargo tan desconocidas por nosotros, es importante en las rutinas que estamos llevando,recordar de donde venimos.
GRACIAS POR TUS RELATOS.! SOY HISTORIADORA Y COCINERA Y ME ENCANTA ESCUCHARTE..🥑🍅🥝🫐🍓🍒🍆🥔🥕🌽🍉🍋🍍🥭🍎🍏🍐🍑🍇🥥
Que hermosura de relato. Diana eternamente tu fan, escucho tus historias varias veces.
Este tema de la historia de las comidas es super interesante, ideal para concientizarnos sobre el valor de lo que comemos y como invertimos los recursos de nuestro planeta azul
Disfruto sus libros pero no se compara con escuchar sus relatos. Muchas gracias!❤💕🎶
Qué documental tan interesante tanta historia detrás de un plató de comida gracias DRA Diana
Gracias querida y amada Diana😊
Que historia tan deliciosa y sublime. ❤
He aprendido más contigo que lo que aprendí en el colegio y la universidad ❤
Hermosa forma de contar la historia ❤
Escucharla siempre llena el alma, gracias por tan hermoso programa.
Si supieramos el valor que representa Diana para nosotros . Un abrazo fraterno
Me enamoré de este especial, con ese estilo tan original de ser narrado y su arreglo musical ❤
Gracias gracias gracias Diana por compartir tu don! ❤
Que Genia está mujer y la forma de contar historias….
Super tus historias, muchas gracias
Me encanta, la forma de contar, la historia, con mucho conocimiento y en forma alegre y muy agradable.😊
SENCILLAMENTE !EXQUISITO! GRACIAS POR TRANSPORTARNOS POR GRANDIOSA HISTORIA...
En Vietnam también se reúnen a conversar alrededor de sendas tazas de café, que lo preparan muy dulce. Ese café no viene en paquetes de 100% café como en Colombia, tiene mezclas diversas.
Que relatos, que historias tan maravillosas ... Mil y mil gracias Diana por todos tus valiosos aportes.
Maestra!!!! Espero con ansias la próxima entrega. Escucharte es un verdadero placer. Dios te guarde 🙏
Gracias, gracias Diana Uribe, que placer escucharla y aprender de usted!!!🤗
Video podcast sería perfecto!! ❤️
Amé cada palabra... lo mejor de lo mejor, los relatos de Diana Uribe...❤