Tarte framboise citron vert - Recette par Chef Sylvain !
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- Опубликовано: 28 сен 2024
- Cette tarte framboise et citron vert est une merveille ! Sur une base de pâte sablée garnie d'une framboise pépin et d'une crème noisettes, se dresse un crémeux au citron vert et de délicieuses framboises. Un cocktail de gourmandise à ne pas manquer ...
Mon livre de pâtisserie : www.chefsylvai...
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Ingrédients pour la recette de cette tarte framboise et citron vert :
Pâte sablée - Recette en vidéo : • Pate sablée - Recette ...
Cuisson à 170 °C pendant 25 mn à chaleur tournante
Framboise pépins :
250 g de framboises fraiches
170 g de sucre semoule
Crème noisettes :
80 g de beurre doux
80 g de sucre semoule
80 g de poudre de noisettes
15 g de farine
1 œuf
1 jaune d'œuf
50 g de mascarpone
Crémeux au citron vert :
3 dl de jus de citron vert
4 jaunes d'œufs
2 œufs entiers
150 g de sucre semoule
25 g de maïzena
150 g de beurre doux
200 g de framboises fraiches pour la décoration
Glaçage à froid - Recette en vidéo : • Glaçage gâteaux et ent...
Colorant vert
Merci beaucoup pour votre partage j'aime beaucoup ♥️♥️♥️🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Miam maim merci beaucoup chef pour ce magnifique tarte
Fabuleux cette tarte!! Trés bien élaboré 🤩
Elle donne envie merci chef je vais la tester prochainement 🙂
Merci pour vos magnifiques recettes ! Concernant la crème noisettes vous utilisez de la noisettes emondée et moulue ? Merci beaucoup et continué à exalter nos papilles 🤗🐞🐝
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
🙋♀️🙋♀️👍👍👍👌👏👏👏
Magnifique !!🤩🤩
Bonjour chef . Puis -je me permettre de vous solliciter pour la recette de panettone svp . On trouve beaucoup de recettes, mais vue votre excellente pédagogie, je penses que vous n’aurez pas de difficultés pour expliquer simplement cette recette . D’avance merci 🙏.
Bonjour, je note l'idée, effectivement je n'ai pas cette vidéo.
Merci comme d'habitude bien expliqué c a donné l eau a la bouche merci beaucoup une novice qui fait de son mieux une question puije remplacer le citron par un autre fruit c est pour mon petit fils qui a 5 ans pour moi personnellement c est citrons pouvez vous quand vous pouvez me répondre et aussi puije la congeler..car j ai le repas avec mes enfants merci a vous🥰👍🤗😋😋🇨🇵☺
Bonsoir, ce type de crémeux se réalise sur une base de jus, et parmis les jus, c'est le citron qui va le mieux avec la framboise. Vous pouvez la congeler. Idéalement sans les framboises fraiches sur le dessus.
Merci chef pour cette magnifique recette🌴🌱🌼💐🌾🌷🌿👍🌴
Recette suivie à la lettre. Très très bonne. Merci pour cette recette.
Magnifique !!!! Merci beaucoup et bravo Chef Sylvain !
Merci Chef pour votre partage
Toujours très clair dans vos explications
Bonne soirée
Magnifique tarte
Merci chef
Merci beaucoup pour tous vos partages de recettes! Auriez-vous un thermomètre de qualité et fiable quant à l'affichage de la température à recommander?
Bonjour, celui que j'utilise est de marque CRISTEL et fonctionne très bien.
@@chef-sylvain Merci pour votre recommandation !
Parfait. Dommage que du côté nutritionnel, les framboises ne valent plus rien !! 400 g de sucre, ça fait beaucoup !!
Une tarte que je vais prendre plaisir à préparer, pour le café, de dimanche après-midi.
Franchement c'est très beau et délicieux merci chef
C'est magnifique, j'adore
Merci Chef salut de l'Italie 💜
Bonjour Chef ! Merci pour vos magnifiques recettes ! Concernant la crème noisettes vous utilisez de
la poudre noisettes emondées et moulues ? Merci beaucoup et continuer 🤗🐞🐝
Bonsoir, c'est de la poudre de noisettes brute.