Tres belle vidéo j adore a essayé même si la st valentin était dimanche dernier idée pour la fête 🥳 des grands mères ou des mères merci beaucoup chef Sylvain pia
Bonjour, tout d'abord un grand merci pour la qualité et la clarté de vos recettes. Une petite question cependant : quelle est la hauteur de votre moule coeur ? je souhaite faire cet entremet dans un moule rond haut de 6 cm et 26 cm de diamètre. Je pense multiplier les doses par 2. Je me questionne sur la nécessité de faire 3 couches de biscuit. Un petit éclairage de votre part serait le bienvenu. Merci et encore bravo !
Bonjour, le moule en cœur mesure 4,5 cm de hauteur. Pour un cercle de 6 cm de hauteur, il vaut mieux envisager 3 couches de biscuit pour avoir une harmonie à la dégustation.
Deuxieme fois en une semaine que je realise ce gateau.....juste parfait....les gouts d un nuage de mousse de coco avc le biscuit moelleux parfum citron.....une jolie deco avc quelques marshmalow et de la pate a sucre ( car pas tres doué pour les meringues avc mon four) c est un regal pour toute la famille....leger,onctueux,frais et tres savoureux....je recommande vrmnt cette recette,c est pas ecoeurant,et c est tres parfumé,les gouts se marient bien,et surtout la mousse tient super bien meme sans la bloquer au congelo....elle reste ferme en tenue, mais super moelleuse et comme un nuage en bouche.....grrrrrrr....je fais que des compliments pour ce gateau mais franchement il les vaut....et les quantites proportions et quantite sont vrmnt nikel...la recette est parfaite,les conseils du chef aussi....rien a redire....a part...." c est quand qu on en refait un?" Lol
Bonjour, un manque de cuisson. Il faut vous adapter à votre four. Vous pouvez augmenter la température de 10 à 15 °C et / ou augmenter le temps de cuisson.
@@ricquebourgrodolphe9584 Bonjour ! Vous l'utilisez dans une autre recette comme une tarte citron meringuée. Dites vous bien qu'il n'est pas possible de faire une toute petite quantité de meringue italienne, il faut donc trouver des astuces.
@@chef-sylvain merci de votre reponse rapide chef,oui en effet je vais faire une tarte au citron .....et là je suis en train de faire votre entremet coco....toutes vos videos sont superbes et bien expliquées....je hais regarder sur votre chaîne pour la tarte citron,mais la je fais le biscuit madeleine a l instant ou j ecris....lol....on ne pouvait pas plus rapide comme reponse.....un grand merci a vous,et j espere que je vais reussir la mousse....ce gateau me fait trop envie 😊 merci 😉
Bravo chef comme d'habitude la perfection et la simplicité
Merci Chef 😊
Merci chef
Magnifique comme d'habitude. Merci pour cette nouvelle recette.
Merci chef Sylvain pour vos recettes, celle-ci a l'air facile et très bonne, à essayer prochainement !
Bravo chef...magnifique!! Salut de l'Italie 💜
Bravo 👍🎈
Tres belle vidéo j adore a essayé même si la st valentin était dimanche dernier idée pour la fête 🥳 des grands mères ou des mères merci beaucoup chef Sylvain pia
Bonjour, tout d'abord un grand merci pour la qualité et la clarté de vos recettes. Une petite question cependant : quelle est la hauteur de votre moule coeur ?
je souhaite faire cet entremet dans un moule rond haut de 6 cm et 26 cm de diamètre. Je pense multiplier les doses par 2. Je me questionne sur la nécessité de faire 3 couches de biscuit. Un petit éclairage de votre part serait le bienvenu. Merci et encore bravo !
Bonjour, le moule en cœur mesure 4,5 cm de hauteur. Pour un cercle de 6 cm de hauteur, il vaut mieux envisager 3 couches de biscuit pour avoir une harmonie à la dégustation.
Tu es le meilleur 😍🤩
La gelatine Bloom?
Bonjour, 210 blooms
@@chef-sylvain merci
Merci chef
Merci Chef 😊
👌👌👌
Très beau gâteau, j’aime la préparation, ce doit être excellent, bravo 🙏🥰😋🙏
Deuxieme fois en une semaine que je realise ce gateau.....juste parfait....les gouts d un nuage de mousse de coco avc le biscuit moelleux parfum citron.....une jolie deco avc quelques marshmalow et de la pate a sucre ( car pas tres doué pour les meringues avc mon four) c est un regal pour toute la famille....leger,onctueux,frais et tres savoureux....je recommande vrmnt cette recette,c est pas ecoeurant,et c est tres parfumé,les gouts se marient bien,et surtout la mousse tient super bien meme sans la bloquer au congelo....elle reste ferme en tenue, mais super moelleuse et comme un nuage en bouche.....grrrrrrr....je fais que des compliments pour ce gateau mais franchement il les vaut....et les quantites proportions et quantite sont vrmnt nikel...la recette est parfaite,les conseils du chef aussi....rien a redire....a part...." c est quand qu on en refait un?" Lol
Merci !
Merci Chef ! J'ai un petit problème, pourquoi ma meringue colle en bouche au point de même plus pouvoir la mâcher ?
Bonjour, un manque de cuisson. Il faut vous adapter à votre four. Vous pouvez augmenter la température de 10 à 15 °C et / ou augmenter le temps de cuisson.
😘
La marque crème liquide s'il vous plaît
Bonjour, marque " Président " pour moi.
@@chef-sylvain puis je utiliser de la crème épaisse
Bonsoir, non de la crème liquide.
@@chef-sylvain OK merci
premier jaime et comantaire aussi jaime bien votre reste j abbite au mrroc et je veux aime merci
Écris le nom de ton pays correctement ( Maroc)
bonsoir chef je suis entrain de faire votre entremet par contre je trouve pas où vous intégrer les blancs d œuf et le sucre de votre mousse coco
Bonsoir, si je fais une meringue et j'en ajoute 120 g à la crème fouettée.
d accord j'avais pas compris comme ça 🤪merci de votre réponse rapide
Et que fait on du reste de la meringue italienne svp?
@@ricquebourgrodolphe9584 Bonjour ! Vous l'utilisez dans une autre recette comme une tarte citron meringuée. Dites vous bien qu'il n'est pas possible de faire une toute petite quantité de meringue italienne, il faut donc trouver des astuces.
@@chef-sylvain merci de votre reponse rapide chef,oui en effet je vais faire une tarte au citron .....et là je suis en train de faire votre entremet coco....toutes vos videos sont superbes et bien expliquées....je hais regarder sur votre chaîne pour la tarte citron,mais la je fais le biscuit madeleine a l instant ou j ecris....lol....on ne pouvait pas plus rapide comme reponse.....un grand merci a vous,et j espere que je vais reussir la mousse....ce gateau me fait trop envie 😊 merci 😉
1er com
Bonjour, puis je faire cette superbe recette la veille ? En l attente de votre réponse, merci.