سؤال وأرجو الإجابة عليه إذا ممكن من كل الحاضرين الامانه أنه لست بقبلي ولا يهونون باقي القبايل ليييييييييش قبايل الشمال فيهم طيبه عجيبه وغريبه والله أمر يدعو للاستغراب مع انه الله خلقنا شعوبا وقبائل لكن ما اعرف شنهو السر طيبه وكرم وثقه وتسامح تبارك الله ماشاء الله الله يهنيك ويزيدك من نعيمه
الله يعطيك العافيه كل واحد يسوي قهوته على مزاجهه وله لمساته الخاصه ولمسات الخاصه بكل انواع القهوه القهوه شقرا او شماليه او حتى سبريسو او تركية شمالية اغلب الناس الي شفتهم يسون حركتي يخلونها تتخمر على راحتها اجيب مفواح الكبير واحط ٧ فناجين كبار واخليها تطبخ ومااشربها اخليها لمدة يومين الى ٣ ايام وبعدها احط ٧ فناجين كبار واطبخها وبعدها اخليها ٣ ايام مايجيها ضوء او هواء هذا هو التخمير بعد ٧ ايام او ٦ اطبخها و اشربها وشمالية يبيلها طولة بال و مجلس يومي
@قناة شيلات انا اخذ مفواح النحاس اكبر واحد بالسوق وفنجال الي اعير فيه القهوه يكون اكبر واحد بالسوق وجرب مره مرتين لي ماتتعلم وخذ المعلومه عن طريقة شمالية من الكبير والصغير وراح تعلمها وقالت فوق بكلامي كل شخص وله طريقته الخاصه
@قناة شيلات يابعدي القهوه الشماليه بحمستها اهم شي الحمس احمس القهوه قريب للحراق بس قبل تحترق يعني حبت القهوه تصير قريبه للسواد بس ماهو حيل ومن ثم تطحن القهوه وتحط الماء وتحط سبع ثمان فناجيل عادي حط من القهوه ومن ثم خله تطبخ ربع ثلث ساعه عادي لين ماتثقل القهوه وتصير حركتها عالنار بطيئه وثقيله ومن بعدها تخليها تركد ثم صب قهوتك بالدله وفورها مره ثانيه ثم خلها لين تركد وشرب ولاخلصت اللي بالقمقم والدله حطهن في بطاله اللي شكلها كأنها حقات خمر وسكرها ومن ثم كل ماجيت تصلح حط تخميرتك وزد عليه قهوه وصلح وشرب وخمر واذا حسيت ان قهوتك صاربها شوية حموظه خلاص لاعاد تحط قهوه حط التخميره لحالها وسخنها وشرب قهوه طيبه لين تخلص قهوتك المخمره ومن ثم سو تخميره جديده بالطريقه هذي تكون قهوتك دائماً فريش مع التخميره فريش يعني التخميره اكثر من اسبوعين ثلاثه لاتخليها اشربها وخمر جديد وخل يدك دايم فيها يعني كل يومين ثلاث اربع صلح منها وخلها تطبخ عشان تحافظ على جودتها وسلامتك وللعلم القهوه السودا مفيده للغولون ميه ميه لان البكتيريا اللي فيها تفيدك بالغولون لان مع تقدم العمر البكتيريا اللي بالغولون تقل فتعوضك القهوه بالبكتيريا النافعه ونا جربتها والحمدلله ارتحت تحياتي لك
صحيح يا الشمري انت تجهز تشريبة وبعدها تسوي منها قهوة هذه الطريقة صحيحة انا اسوي التشريبة من نفس طحل القهوة اللي سويتها واحيانا اضيف عليها فنجان قهوة واصفيها بعد ماتغلي وبس خلصت قهوتي اسوي من هذه التشريبة قهوة جديدة وكل ماسويت قهوة جديدة اسوي من حثلها تشريبة وهكذا يظل عندك بشكل دائم تشريبة تسوي منها قهوة.
ياالشمري انت تعلم كثير من الناس لايعرفون مقادير القهوة فنريد من جنابك الكريم ان تنزل حلقة مقدار الماء مقابل مقدار القهوة مع شرح كيفية عملها ولك مني ومن جميع المشاهدين التقدير والاحترام
كل ادمي له ذوق وكيف ماني مجبور اشرب نفس قهوتك لان جد جد جدي كان كيفه كذا الناس اذواق ولولا اختلاف الاذواق لبارة السلع وبعدءن طريقتك ذي سنتين ثلاث وانت تراجع مستشفى وتغسل كلى ههه
على كل لتر ماي ٣ فناجيل قهوه.... وافضل بن للقهوه السوده البن الكولومبي او البرازيلي لانه كل ما تحمر اكثر كل ما عطاك طعم الذ وحموضه معقوله ونكهه الذ والتخمير يفضل اسبوع لا تزيد واذا بتخليها تغلي حدها ٣ دقايق عشان تكون الحموضه معقوله ونكهه الذ
انا بالشمال وقهاوينا شقرا بس القهوه الشماليه اسمها عندنا قهوه العرب او معشره طريقتها بالتعشيره وماهي بكثره القهوه ومعلومه : من الجنوب اليمن الى اقصى الشمال سوريا ،،، طريقه القهوه تكون فاتحه من جهه اليمن وجنوب السعوديه وكل ماتقدمت تزيد غماق لونها مثلا توصل الشمال تكون شقرا ماهم زي الجنوب واذا تقدمت الاردن سوريا تكون سودا زي طريقتك الى ان توصل عرب سينا زي طريقتك
جزاك الله خيرا يا شمري ....نفس طريقتنا نحن بدو سوريا ....يعني القهوة البكر اول ماتشربها مرارها مثل مرار الشيح والقيصومة غير مستساغ الطعم ولكن بعد ماتسويها خلها بالدلة تبرد وسخنها ثاني يوم عندها يتحول طعمها للحموضة شيئاً فشيئاً وأؤكد مثل ماقال الأخ الشمري لاتضيف الهيل لكل القهوة ،حطه بس في دلة الضيافة الصغيرة ،انا لاحظت انك كثرت قهوة ؟؟؟انا احط لكل لتر ماء عدد 2 فنجان قهوة الكبير مينامين فنجان مطفح ولكن ابخرها عالأقل ساعتين ،طبعاً بهالحالة لازم تسوي عالأقل 4 او 5 ليتر لأن لازم تبخر منها النصف واخر شي اذا تضيف لها معلقة نسكافيه كمان تسرع بحموضتها ،شلون تعرف ان القهوة زينه من خلال الفنجان لمن تصب بالفنجان وتشرب لازم تعلم بالفنجان ،يالشمري لاتتضايق من اضافتي الطويلة انا خالك من قبيلة الفواعرة ،بعد ماتجهز القهوة وتصفيها بدلة ثانيه لاتكب الحثل او الطحل وسوي منه تشريبه والتشريبة انك تضيف شي 3 او ا4 ليتر ماء عالحثل وتغليه وبعدها تصفيه وهيك يصير خميرة ثانيه لصنع قهوة جديدة ،لمن تشتري قهوة محمصة جاهزة من المحل خليه يحط نصفها اسود والنصف الثاني اشقر والطحن مايكون ناعم حتى مايصير للقهوة حثل ،لمنك تخلي قهوتك بالمنقل وودك تروح تنام احرص انك تسكر الدلة وتغطي بوز الدلة بقطعة قصدير حتى مايدخل فيها الحشرات وعندها يعيبون عليك الضيوف ويقلولك قهوتك صايده يا طويل العمر ،عند البدو مايصير تعيب عالقهوة مهما كانت إلا القهوة الصايده ولازم يلقون الدليل بقلب الدلة واذا مالقوه يا ويلك ،ومن يعيب عالقهوة قدام الضيوف تنبه عالقهوجي ثاني مره يتعداه ومايصب له قهوة لأنه مايعرف بهقاوي البدو ،صب القهوة للضيوف عدد 2 فنجان عند القدوم وفيه ناس يقلك ماهز الفنجان بعد الفنجان الثاني ،حتى اذا ماهز الفنجان يكفي 2 فنجان وكل نصف ساعة تقريبا ترجع تصب قهوة وفنجان واحد يكفي إلا اذا الضيف طلب المزيد ،تجديد القهوة احتفاء بالضيف ،هذه العادة عندنا نحن بدو سوريا ،يمكن من ساعة مسوي القهوة وجاك ضيف عزيز او وجه عرب لازم تجدد القهوة على شرفه ومو ضروري تسوي كثير ليتر يكفي لأن الغاية تفوح ريحة القهوة على شرف الضيف وتصب للضيف من قهوتك القديمة يعني موضروري من القهوة اللي سويتها على شرف قدومه ،طريقة صب القهوة ....اول فنجان لازم يشربه القهوجي او اللي يصب القهوة والغاية مو مثل ماتقول بعض الناس حتى يتطمن الضيف ان القهوة غير مسمومة لا انما الغاية منها انك تشوف قهوتك ساخنه ولا بارده واحيانا يكون الفنجان مغسول وفيه اثر ماء ويخلي القهوة صايله واحيانا يكون ببوز الدلة طحل وبعد ماتشرب الفنجان تضيف قهوتك واذا ضيوفك هم نفسهم ضيوفك كل يوم تضيف من اليمين اما اذا فيه عندك ضيف غريب او وجه عرب او شيخ نحن بدو سوريا نقول (القهوة خص والشاي قص )يعني القهوة اول شي تصبها لهذا الشخص اما الشاي كالعادة تبدأ من اليمين ،طبعا مايصير تضيف الشاي قبل القهوة حتى اذا قهوتك مو جاهزة تنتظر حتى تجهز وبعد القهوة تضيف الشاي ،اذا ماتشرب قهوة لأي ظرف صحي او غيره لاتخلي القهوجي حتى يصب الفنجان وتقول له بس او لاتصب من تشوفه خلص صب للشخص اللي قبلك ارفع له ايدك ونبهه ،اما بالنسبة للقهوجي اذا استعجل وصب الفنجان والشخص قال له ما اشرب ما لازم القهوجي يعطي الفنجان للشخص اللي بعده لازم هو يشربه ويصب فنجان جديد للشخص التالي ....
الكيلو قهوة يحتاج ٧ لتر ماء اطبخها ٤٥ دقيقة اتركها تبرد ثم صفها في بطول يصفى عندك ٥ لتر تقريبا الـ ٥ لتر قهوة جاهزة للشرب كل ما تأخرت في البطول زادت مرارتها هذه تجربتي وعاجبتني مرارتها البعض يضيف ٤ لتر ماء للقهوة الباقية ويطبخها ٢٠ دقيقة ويستخدمها كـ صبوب صبوب = قهوة غير جاهزة أي تحتاج اضافة قهوة مقدار فنجانين لـ كل لتر الـ صبوب يتعاملون معه كأنه ماء ويضيفون له قهوة هذه الطريقة لا تعجبني أنا المتبقي من القهوة أرميه أختلف مع الأخ عندما قال لا تفضي الدلة أنا بعد الانتهاء من شرب القهوة افضي الدلة ما أخليها لثاني اليوم ، افضي المتبقي في بطل واصفيه واغسل الدلة لاتخلص من ترسب القهوة وهناك طرق أخرى البعض يضع ماء بالمفواح حجم ١.٧ ملم يضع ٧ فناجيل قهوة يطبخها ويصفيها ثم يضيف ٧ فناجيل جديدة للقهوة المصفاه ؟! ويطبخها من جديد هنا يصل لمطلوبه ومزاجه أنا حسبتها الكيلو = ٢١ فنجان ٤ عبوات للمفواح حجم ١.٧ ملم = ٧ لتر ماء فوضعت كيلو قهوة على ٧ لتر ماء عجبتني
@Silver حبيبي من متى سوريا صارو اهل قهوة اذا قصدك دير الزور والمناطق القريبه منها اتفق معاك لكن باقي سوريا ما يعرفون شنو القهوة اساساً ولاهم اهل قهوة وشكراً
هذي القهوه المخمره وعرفت عند اهل الحماد وحوران والسماوه والجهراء ورفحا وبادية حمص وتكون زاهبه وسريعة التحضير لضيف وعجل بصبه.... وهناك من يشرب القشر ومن يشرب الحوايج وكلا وطبعه وماطبع
الطريقه صحيحه لكن الهيل ينحط بالدله وتنشرب بنفس اليوم او ثاني يوم فقط عشان ماتعفن بالهيل وكل مره ترد بالدله وتحط الهيل وتنشرب فقط التخمير بالقمقوم بدون هيل
هذه القهوه إلي تجيب الراس ذقتها في العراق في المضايف يعملونها وثقيلة وفيها حموضة وإذا صب لك فنجال مايمليه فقط ربع الفنجال قهوة العراق كأنها قهوة حائل والجوف وعرعر ، أتمنى أضبطها صح مثل أبومريم يعطه العافية
بيض الله وجهك على المقطع ماقصرت والحموضه ناتجه عن تخمير الهيل مع القهوه فقط ومن الخطأ ان تكون القهوه حامضه ولهذا تعلمنا من الشيبان ان القهوه لاتخلط مع الهيل إلا وقت شربها فقط لان الهيل اذا طول في الدله ينتج عنه الحموضه تقبل مني فائق التحيه والتقدير
السلام عليكم كيف حالك يالغالي لوسمحت سؤال الله يرحم والديك انا طال عمرك سويت القهوة الشماليه بطريقتين طريقتك وطريقه تخمير القهوه في بطول زجاجيه ولكن اللي حصل معاي ان القهوه اللي خمرتها في بطول صار فيها عفن من فوق مع اني مسكر البطل باحكام... فما هو سبب العفن؟
دخينة الخشرم عفنت لانة يمكن لان موحاطها بثلاجة اذا حاطها برا وفيها هيل وما تفور الدلة يصير فيها طبغت عفن اذا تبي تخمر ببطول او بالدلة لازم كل يوم او يومين او بل كثير ثلال ايام لازم تفورها عشان ماتعفن اما اذا خليتها جذي راح يصير فيها طبغت عفن من فوق
الله يسلمك و وجهك ابيض ماسوينة شي اي نعم اذا حطيتها بثلاجة ماتعفن وتقدر تستعملها اي اي وكت بس هم يفضل انك ماتتركها فترة طويلا يعني بثلاجة اكثر شي خلها اسبوعين مو اكثر اذا خليتها اسبوعين فورها وردها احسن عشان ماتتركلها مجال انها تعفن اب اي طريقة
ولله يالربع انا من اهل الشمال الي قاعد يسويه هذي قهوه باديه الشام قهوتهم سودا،،بالقموم الي تسوي فيه يكفيه فنجالين حمسه وسط واحلا فنجال وبهرها بهيل وعويدي وزعفران
القهوة العربية ما تغلى أكثر من ثلاث مرات وإلا تحمض والتحميض عيب كبير للقهوة وراعيها الهيل ١٥حبة حجم وسط وقرنفل ٣اعواد وزعفران خمس ورقات وقليل من العنبر وشيء بسيط من جوزة الطيب ولكن جوزة الطيب ليس شرطاً وقد سمعت أنها من المسكرات وأنا لا أضعها على القهوة. أما ما يستحسن في فن عمل القهوه فهو الدلة يجب أن تكون نظيفة وثقيلة لأن الخفيفة غير جيدة ثانيا الماء نقي وبقدر مناسب للدلة وكمية البن والهيل ثالثاً النار ومدة الغلي فمثلاً نار الحطب أفضل الغاز رابعا نوعية البن وحمس البن بحيث تكون النار التي تحمس عليها البن مناسبة وأفضل الجمر وليس الغاز والمحماس يجب أن يكون حديده ثقيل لأن الخفيف يشعط البن قبل مرحلة النضج وطريقة الحمس بحيث تقلب كل حبات البن بدرجة متساوية حتى يصبح لونها مائل إلى الأحمر أو كما يقال ( بني) كالياقوت الأحمر.ثم طحن القهوة تكون خشنة كالجربش خامسا غلي القهوةيجب أن تغلى جيدا وكما قال الأولون اجرشها جرش واطبخها طبخ الهرش. وكل أناس لهم طبع وطريقة وذوق وعادات وتقاليد .وسلامتكم.
عشت يخوي عساه دايمه عندنا بالعراق قبيلة الرفيع وبعض القبايل نعمره مثل ماتفضلت ونخمرة بالقمقم ونزيد عليه هيل عند مانحضره لضيوف وهي مخمره بالقناني ومحفوضه عشان مايكش عليه دود ولا تراب ولا شي اكون تبقى نظيفه وذا بغينا نسويه بجر نحمسه بدينا ونطحنه ونزله عالنار لين تفور ثلث فورات ونخليه لين تخدر وبعد ماتبرد وينزل حثال تزله علدلة الضيوف وتزيد عليه بهار الهيل وتحميه وهلحين صالحه للتقديم وحياكم الله اخوكم عادل ابو خالد اسبيع الرفيعي
لا يمكن احد يضبطها مثل العراقيين لا يمكن اقولك شي يمكن ما تصدق انا شربت قهوه بالناصريه بقلعه سكر وضل طعهمها بحلقي من شده التخمير رجعت الكويت وسافرت بعد شهرين وجلست عند الرجال اسبوع يعلمني علي الطريقه لين تعلمتها
@@jraahalenezi2981 سلام عليكم ورحمة الله وبركاته اسعد الله اوقاتك بالخير والعافية اخوي لو سمحت ممكن الطريقة الي تعلمتها من رجل وكيف تصلح حسب الكميه وتخمير ونوع القهوة وشكر لك وتقدير
حمص حبوب البن تحميص وسط يكون لونها بني اشقر واذا بردت اطحنها طحن ناعم للدله او الابريق اللي تصنع فيه اظف الماء المغلي للتر تقريبا استعمل مقدار فنجال من القهوه المطحونه واغليها مع قليل من الزعفران، و ثلاث او اربع حبات قرنفل لمدة ربع ساعه بعدها اظف هيل مطحون طحن خشن مقدار ملعقه صغيره او اكثر حسب رغبتك اتركها تغلي خمس دقائق طف النار وصفها بمصفاه دقيقه في ترمس او مايسميه البعض مطارة القهوه وبالعافيه عليك @@paolo._.7
القهوة الشمالية يقصدون فيها قهوة بادية عرب الشمال شمال سوريا والعراق ولبنان والاردن لا تخلط الله يجزاك خير بين شمال السعودية والدول العربية الشمالية معروف قهوة شمال السعودية شقراء مالها دخل بقهوتهم السوداء
يرجال شعرفك بالقهوه لو جدك حي تسأله يقولك ان القهوه نخليه بالقمقم كل يوم نسخنه ونشرب لين تخلص ولاعاد يبقى فيها قهوه يعني تبي تقنعن ايام الفقر يسوون القهوه وينثرونه واذا جاهم ضيف يصلحون جديده هم خل يشبهون خبز عشان يشبعون قهوه بزمان جدك الحين الناس يوم شبعت قامو ينثرون القهوه ويصلحون واللي ماعنده قهوه يومياً فسقان اما راعي القهوه والمشب يتعب عالقهوه والقهوه مايحطه الا الرجل الكريم لنها مصرف قهوه ونار وهيل ووقت المهم لاتتنمر على اهل العراق يبيي ترا يوم جدي وجدك ذابحهم الجوع ولايحصلون الخبزه هل العراق يوكلونه للبل
فاهم غلط الاخ هذي قهوه مهي شماليه اما بخصوص التحميض صحيح يبية القهوه بلمفواح ام القهوه اللي مسويها محد يشربه الا اللي يبي يجاملك اول شي الحمسه محروقه وثاني شي القهوه اكثر من الماء والشماليه مهي سودا لونه مثل الخظاب
ونعم في كل القبائل لكن القهوة الشمالية هي الاصل بينما القهوة الشقراء بسبب شحة القهوة في هذه المناطق وتعمل خفيفة شقراء ويضاف لها هيل وبهار ليضف لها نكهة لانها بدون اي نكهة بدون بهار فالظروف الاقصتادية في ذلك الزمن هي المؤثر على طريقة عمل القهوة واصل التسمية قهوة وليس هيل او بهار
Приколы
كلامك صحيح ميه بلميه انا جربتها وضبط معاي مثل ماتفضلت طال عمرك مشكور الغالي
ايوه سهله وبسطه بيض الله وجهك.. وكلن له طريقته👌
ماشاءالله تبارك الرحمن
والله سويتها مثل ماسويتها ولكل مدحها ❤
انا من اهل الشمال وقهوتنا شقرا القهوه السودا حقت شمال الاردن وسوريا
عشت يبناخي ابجربه
سؤال وأرجو الإجابة عليه إذا ممكن من كل الحاضرين
الامانه أنه لست بقبلي
ولا يهونون باقي القبايل
ليييييييييش قبايل الشمال فيهم طيبه عجيبه وغريبه والله أمر يدعو للاستغراب مع انه الله خلقنا شعوبا وقبائل
لكن ما اعرف شنهو السر
طيبه وكرم وثقه وتسامح
تبارك الله ماشاء الله
الله يهنيك ويزيدك من نعيمه
البيئه والجو والمنطقه لها دور كبير
اي واللھ احلى عالم
اللهم صل على محمد وآل محمد
عاشت ايدك المعدل ربي يحفظك
بيض الله وجهك
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد
تحياتي الك والله اعشق الكقوه استمر
الكقوه؟
تسلم ايدك يالغالي
بجنوب العراق نسويهة مثلكم و تصير بالمناسبات و المضايف
جدا قوية و لذيذة بنفس الوقت
صحيح لأن هيه شمالية وشمال السعودية محاذي لجنوب العراق
ماشاء الله نفس الطريقه العراقيه
العراقيين ما يحطون هيل على قهوتهم
بن على بطنه فقط
@@user-qp3gm2zb4z الرجال يقول نفس الطريقة وليس نفس المواد المستخدمة
تحياتي
@@user-qp3gm2zb4z نعم نحط هيل
جزاك الله خير .ونعم من شاربك يالشمري.نبي توضيح اكثر لان حنا مو كل يوم نشربها عشان نخليها بالدله واذا احفظها بالبطل اصفيها ولا لا
الصراحه اطلق قهوة قهوة حايل وسبيع وقهوة ال سعود . شقراء موزونه بهارها هيل وعويدي وشوي زعفران وبس
تحية لشباب الضحيان
ماشاءالله تبارك الرحمن شوقتنا بقهوتك من النظر إشلون اذا ذقناها
InstaBlaster...
الله يعطيك العافيه كل واحد يسوي قهوته على مزاجهه وله لمساته الخاصه ولمسات الخاصه بكل انواع القهوه القهوه شقرا او شماليه او حتى سبريسو او تركية شمالية اغلب الناس الي شفتهم يسون حركتي يخلونها تتخمر على راحتها اجيب مفواح الكبير واحط ٧ فناجين كبار واخليها تطبخ ومااشربها اخليها لمدة يومين الى ٣ ايام وبعدها احط ٧ فناجين كبار واطبخها وبعدها اخليها ٣ ايام مايجيها ضوء او هواء هذا هو التخمير بعد ٧ ايام او ٦ اطبخها و اشربها وشمالية يبيلها طولة بال و مجلس يومي
@قناة شيلات انا اخذ مفواح النحاس اكبر واحد بالسوق وفنجال الي اعير فيه القهوه يكون اكبر واحد بالسوق وجرب مره مرتين لي ماتتعلم وخذ المعلومه عن طريقة شمالية من الكبير والصغير وراح تعلمها وقالت فوق بكلامي كل شخص وله طريقته الخاصه
@قناة شيلات لا والله ماعرف كم لترا اتوقع لترين او لترين ونص
@قناة شيلات يابعدي القهوه الشماليه بحمستها اهم شي الحمس احمس القهوه قريب للحراق بس قبل تحترق يعني حبت القهوه تصير قريبه للسواد بس ماهو حيل ومن ثم تطحن القهوه وتحط الماء وتحط سبع ثمان فناجيل عادي حط من القهوه ومن ثم خله تطبخ ربع ثلث ساعه عادي لين ماتثقل القهوه وتصير حركتها عالنار بطيئه وثقيله ومن بعدها تخليها تركد ثم صب قهوتك بالدله وفورها مره ثانيه ثم خلها لين تركد وشرب ولاخلصت اللي بالقمقم والدله حطهن في بطاله اللي شكلها كأنها حقات خمر وسكرها ومن ثم كل ماجيت تصلح حط تخميرتك وزد عليه قهوه وصلح وشرب وخمر واذا حسيت ان قهوتك صاربها شوية حموظه خلاص لاعاد تحط قهوه حط التخميره لحالها وسخنها وشرب قهوه طيبه لين تخلص قهوتك المخمره ومن ثم سو تخميره جديده
بالطريقه هذي تكون قهوتك دائماً فريش مع التخميره فريش يعني التخميره اكثر من اسبوعين ثلاثه لاتخليها اشربها وخمر جديد وخل يدك دايم فيها يعني كل يومين ثلاث اربع صلح منها وخلها تطبخ عشان تحافظ على جودتها وسلامتك وللعلم القهوه السودا مفيده للغولون ميه ميه لان البكتيريا اللي فيها تفيدك بالغولون لان مع تقدم العمر البكتيريا اللي بالغولون تقل فتعوضك القهوه بالبكتيريا النافعه ونا جربتها والحمدلله ارتحت تحياتي لك
صحيح يا الشمري انت تجهز تشريبة وبعدها تسوي منها قهوة هذه الطريقة صحيحة انا اسوي التشريبة من نفس طحل القهوة اللي سويتها واحيانا اضيف عليها فنجان قهوة واصفيها بعد ماتغلي وبس خلصت قهوتي اسوي من هذه التشريبة قهوة جديدة وكل ماسويت قهوة جديدة اسوي من حثلها تشريبة وهكذا يظل عندك بشكل دائم تشريبة تسوي منها قهوة.
ياالشمري انت تعلم كثير من الناس لايعرفون مقادير القهوة فنريد من جنابك الكريم ان تنزل حلقة مقدار الماء مقابل مقدار القهوة مع شرح كيفية عملها ولك مني ومن جميع المشاهدين التقدير والاحترام
كل واحد وكيفه وفكرتك وصلت عافاك الله
متابعك من ارفيع بدو العراق اصل وفصل اني سوي جميع انواع الكهوه
اشهد انك راعي قهوة وكيف
ولله ونعم يا رائد كفو مقاطعك طيبه وعلمك طيب
سؤال.. وش افضل نوع قهوه يناسب القهوه الشماليه ؟
طريقتك صحيحة لكن الهيل يعفن بعد كم يوم لو بدون هيل تمام
الله يعطيك العافيه انا استمتعت بس الشرح يبي لك توضح اكثر
نبيك نسوي قهوه عربيه على طريقتك
بيض الله وجهة يا عله عامر
سلااامي على القيلون
كل ادمي له ذوق وكيف ماني مجبور اشرب نفس قهوتك لان جد جد جدي كان كيفه كذا الناس اذواق ولولا اختلاف الاذواق لبارة السلع
وبعدءن طريقتك ذي سنتين ثلاث وانت تراجع مستشفى وتغسل كلى ههه
ولها ميزان خاص يعني على اللتر ما كم فنجال بن وشنو نوع البن
على كل لتر ماي ٣ فناجيل قهوه.... وافضل بن للقهوه السوده البن الكولومبي او البرازيلي لانه كل ما تحمر اكثر كل ما عطاك طعم الذ وحموضه معقوله ونكهه الذ والتخمير يفضل اسبوع لا تزيد واذا بتخليها تغلي حدها ٣ دقايق عشان تكون الحموضه معقوله ونكهه الذ
انا بالشمال وقهاوينا شقرا بس القهوه الشماليه اسمها عندنا قهوه العرب او معشره طريقتها بالتعشيره وماهي بكثره القهوه
ومعلومه : من الجنوب اليمن الى اقصى الشمال سوريا ،،، طريقه القهوه تكون فاتحه من جهه اليمن وجنوب السعوديه وكل ماتقدمت تزيد غماق لونها مثلا توصل الشمال تكون شقرا ماهم زي الجنوب واذا تقدمت الاردن سوريا تكون سودا زي طريقتك الى ان توصل عرب سينا زي طريقتك
جزاك الله خيرا يا شمري ....نفس طريقتنا نحن بدو سوريا ....يعني القهوة البكر اول ماتشربها مرارها مثل مرار الشيح والقيصومة غير مستساغ الطعم ولكن بعد ماتسويها خلها بالدلة تبرد وسخنها ثاني يوم عندها يتحول طعمها للحموضة شيئاً فشيئاً وأؤكد مثل ماقال الأخ الشمري لاتضيف الهيل لكل القهوة ،حطه بس في دلة الضيافة الصغيرة ،انا لاحظت انك كثرت قهوة ؟؟؟انا احط لكل لتر ماء عدد 2 فنجان قهوة الكبير مينامين فنجان مطفح ولكن ابخرها عالأقل ساعتين ،طبعاً بهالحالة لازم تسوي عالأقل 4 او 5 ليتر لأن لازم تبخر منها النصف واخر شي اذا تضيف لها معلقة نسكافيه كمان تسرع بحموضتها ،شلون تعرف ان القهوة زينه من خلال الفنجان لمن تصب بالفنجان وتشرب لازم تعلم بالفنجان ،يالشمري لاتتضايق من اضافتي الطويلة انا خالك من قبيلة الفواعرة ،بعد ماتجهز القهوة وتصفيها بدلة ثانيه لاتكب الحثل او الطحل وسوي منه تشريبه والتشريبة انك تضيف شي 3 او ا4 ليتر ماء عالحثل وتغليه وبعدها تصفيه وهيك يصير خميرة ثانيه لصنع قهوة جديدة ،لمن تشتري قهوة محمصة جاهزة من المحل خليه يحط نصفها اسود والنصف الثاني اشقر والطحن مايكون ناعم حتى مايصير للقهوة حثل ،لمنك تخلي قهوتك بالمنقل وودك تروح تنام احرص انك تسكر الدلة وتغطي بوز الدلة بقطعة قصدير حتى مايدخل فيها الحشرات وعندها يعيبون عليك الضيوف ويقلولك قهوتك صايده يا طويل العمر ،عند البدو مايصير تعيب عالقهوة مهما كانت إلا القهوة الصايده ولازم يلقون الدليل بقلب الدلة واذا مالقوه يا ويلك ،ومن يعيب عالقهوة قدام الضيوف تنبه عالقهوجي ثاني مره يتعداه ومايصب له قهوة لأنه مايعرف بهقاوي البدو ،صب القهوة للضيوف عدد 2 فنجان عند القدوم وفيه ناس يقلك ماهز الفنجان بعد الفنجان الثاني ،حتى اذا ماهز الفنجان يكفي 2 فنجان وكل نصف ساعة تقريبا ترجع تصب قهوة وفنجان واحد يكفي إلا اذا الضيف طلب المزيد ،تجديد القهوة احتفاء بالضيف ،هذه العادة عندنا نحن بدو سوريا ،يمكن من ساعة مسوي القهوة وجاك ضيف عزيز او وجه عرب لازم تجدد القهوة على شرفه ومو ضروري تسوي كثير ليتر يكفي لأن الغاية تفوح ريحة القهوة على شرف الضيف وتصب للضيف من قهوتك القديمة يعني موضروري من القهوة اللي سويتها على شرف قدومه ،طريقة صب القهوة ....اول فنجان لازم يشربه القهوجي او اللي يصب القهوة والغاية مو مثل ماتقول بعض الناس حتى يتطمن الضيف ان القهوة غير مسمومة لا انما الغاية منها انك تشوف قهوتك ساخنه ولا بارده واحيانا يكون الفنجان مغسول وفيه اثر ماء ويخلي القهوة صايله واحيانا يكون ببوز الدلة طحل وبعد ماتشرب الفنجان تضيف قهوتك واذا ضيوفك هم نفسهم ضيوفك كل يوم تضيف من اليمين اما اذا فيه عندك ضيف غريب او وجه عرب او شيخ نحن بدو سوريا نقول (القهوة خص والشاي قص )يعني القهوة اول شي تصبها لهذا الشخص اما الشاي كالعادة تبدأ من اليمين ،طبعا مايصير تضيف الشاي قبل القهوة حتى اذا قهوتك مو جاهزة تنتظر حتى تجهز وبعد القهوة تضيف الشاي ،اذا ماتشرب قهوة لأي ظرف صحي او غيره لاتخلي القهوجي حتى يصب الفنجان وتقول له بس او لاتصب من تشوفه خلص صب للشخص اللي قبلك ارفع له ايدك ونبهه ،اما بالنسبة للقهوجي اذا استعجل وصب الفنجان والشخص قال له ما اشرب ما لازم القهوجي يعطي الفنجان للشخص اللي بعده لازم هو يشربه ويصب فنجان جديد للشخص التالي ....
الشمري ابدع بالڤيديو وانت ابدعت في اضافتك وتعليقك
@@wakibq8 تسلم ياغالي هذا من طيب اصلك
اضافه رائعه
ابدعت في كلامك وانا استمتعت في قراءته
@@sts9998987 تسلم ياغالي .
جريده مب تعليق
كيف تصنع قار في المنزل ؟
واجد كمية القهوه الخيشه تخلص بأسبوع اذا اسويها لتر ماي كم فنجال قهوه احط
الكيلو قهوة يحتاج ٧ لتر ماء
اطبخها ٤٥ دقيقة
اتركها تبرد
ثم صفها في بطول
يصفى عندك ٥ لتر تقريبا
الـ ٥ لتر قهوة جاهزة للشرب
كل ما تأخرت في البطول
زادت مرارتها
هذه تجربتي وعاجبتني مرارتها
البعض يضيف ٤ لتر ماء
للقهوة الباقية ويطبخها ٢٠ دقيقة
ويستخدمها كـ صبوب
صبوب = قهوة غير جاهزة
أي تحتاج اضافة قهوة مقدار فنجانين لـ كل لتر
الـ صبوب يتعاملون معه
كأنه ماء ويضيفون له قهوة
هذه الطريقة لا تعجبني
أنا المتبقي من القهوة أرميه
أختلف مع الأخ عندما قال
لا تفضي الدلة
أنا بعد الانتهاء من شرب القهوة
افضي الدلة ما أخليها لثاني اليوم ، افضي المتبقي في بطل واصفيه
واغسل الدلة لاتخلص من ترسب القهوة
وهناك طرق أخرى
البعض يضع ماء بالمفواح حجم ١.٧ ملم
يضع ٧ فناجيل قهوة
يطبخها
ويصفيها
ثم يضيف ٧ فناجيل جديدة
للقهوة المصفاه ؟!
ويطبخها من جديد
هنا يصل لمطلوبه ومزاجه
أنا حسبتها
الكيلو = ٢١ فنجان
٤ عبوات للمفواح
حجم ١.٧ ملم = ٧ لتر ماء
فوضعت كيلو قهوة على
٧ لتر ماء
عجبتني
يا ويل حالي ويلاه
عمي الشماليه تحتاج هيل ابي تعلني شلون احضرها
وش قصر فيه الكولد برو و غيره
بس انت ماقلت كم نحط القهوه مع الماء.
الله يعطيك العافية
بس تنبيه لمرضى القولون والمعدة لاتشرب من القهوة الي
كذا لانها خطر ⛔️
والله دي حتى ع المتعافي خطر 😂
@@user-tt8gt5xp6b 😂😂 اي والله
حتى المتعافي لا يكثر منها
هذا كب القهوه كب بكره طايح بالمستشفى كبد وكلى تحط فنجالين ثلاث فناجيل تكفي
@@Abo_jhl ذبحتني 😂😂😂
جزاك الله خير ويرحم والديك كفيت ووفيت
لوسمحت نبي طريقه تخمير القهوة في بطول الزجاج
اكتب اليوتيوب عادل الهاجري قهوه شماليه يطلع لك
تسلم لي يالغالي لاخلا ولاعدم
القلب(: سأخبر الله بكل شي ٠🤣
حياك الله وطال عمرك ياشيخ، لكن بدي اسألك بعد ماتطبخ الگهوة بتصفيهة قبل ما نصبها بالدلة؟
اكيد ينتظر لين تصفى القهوه وتنزل تحت
اسراف
يا ابو مريم ما تخمر القهوه في الدله كذا تخرب الدله حطه في بطول أفضل و احسن و الهيل يخرب القهوه و شكرا
قهوه بدون هيل مثل خيل بدون خيال
@@Abo_jhl قصدي اذ خمرته مع هيل تخرب
اخص يالعتيبي طايح بقهوة العراقات
@@user-hv4hi2jy8v تاج راسك
@Silver حبيبي من متى سوريا صارو اهل قهوة اذا قصدك دير الزور والمناطق القريبه منها اتفق معاك لكن باقي سوريا ما يعرفون شنو القهوة اساساً ولاهم اهل قهوة وشكراً
هذي القهوه المخمره وعرفت عند اهل الحماد وحوران والسماوه والجهراء ورفحا وبادية حمص وتكون زاهبه وسريعة التحضير لضيف وعجل بصبه.... وهناك من يشرب القشر ومن يشرب الحوايج وكلا وطبعه وماطبع
يا رجال كل جنوب العراق يخمرون كهوة
زيد وشرب فدوه للعباس
عالعموم مثل قهوه بدو الاردن وسوريا
الطريقه صحيحه لكن الهيل ينحط بالدله وتنشرب بنفس اليوم او ثاني يوم فقط عشان ماتعفن بالهيل وكل مره ترد بالدله وتحط الهيل وتنشرب فقط التخمير بالقمقوم بدون هيل
شلون يزيد ! يزيد ماي ؟ ما يعرف يشرح
المفروض تصفي القهوة بالمصب بمشخاله وتحط للمصب ليف حتى ماينزل السريب
هذه القهوه إلي تجيب الراس ذقتها في العراق في المضايف يعملونها وثقيلة وفيها حموضة وإذا صب لك فنجال مايمليه فقط ربع الفنجال قهوة العراق كأنها قهوة حائل والجوف وعرعر ، أتمنى أضبطها صح مثل أبومريم يعطه العافية
بيض الله وجهك على المقطع ماقصرت
والحموضه ناتجه عن تخمير الهيل مع القهوه
فقط
ومن الخطأ ان تكون القهوه حامضه
ولهذا تعلمنا من الشيبان ان القهوه لاتخلط مع الهيل إلا وقت شربها فقط
لان الهيل اذا طول في الدله ينتج عنه الحموضه
تقبل مني فائق التحيه والتقدير
كلامك صحيح👍
ماعرفت لها عندي قهوة الباتل الشمالية
انا اسويها حامضة عمي علمني الطريقه
كل واحد طريقته
كبار الصحون بعيدين الطعون سناعيس والله انا منهم ونعم بشمر
حط نسكافية ولا تبذير البن وبالاخير تصبه لواحد مايسوى طخه
ياويلي بتجلس اسبوع ما نمت 😂
السلام عليكم كيف حالك يالغالي لوسمحت سؤال الله يرحم والديك انا طال عمرك سويت القهوة الشماليه بطريقتين طريقتك وطريقه تخمير القهوه في بطول زجاجيه ولكن اللي حصل معاي ان القهوه اللي خمرتها في بطول صار فيها عفن من فوق مع اني مسكر البطل باحكام... فما هو سبب العفن؟
دخينة الخشرم
عفنت لانة يمكن لان موحاطها بثلاجة اذا حاطها برا وفيها هيل وما تفور الدلة يصير فيها طبغت عفن اذا تبي تخمر ببطول او بالدلة لازم كل يوم او يومين او بل كثير ثلال ايام لازم تفورها عشان ماتعفن اما اذا خليتها جذي راح يصير فيها طبغت عفن من فوق
تسلم يالغالي ما قصرت والله بيض الله وجهك كفيت ووفيت فعلا انا مو حاط البطول بالثلاجة
يعني طال عمرك إذا حطيت البطول في الثلاجه ما راح تعفن واقدر استعملها اي وقت؟
الله يسلمك و وجهك ابيض ماسوينة شي
اي نعم اذا حطيتها بثلاجة ماتعفن وتقدر تستعملها اي اي وكت بس هم يفضل انك ماتتركها فترة طويلا يعني بثلاجة اكثر شي خلها اسبوعين مو اكثر اذا خليتها اسبوعين فورها وردها احسن عشان ماتتركلها مجال انها تعفن اب اي طريقة
تسلم يالغالي جزاك الله خير
ولله يالربع انا من اهل الشمال الي قاعد يسويه هذي قهوه باديه الشام قهوتهم سودا،،بالقموم الي تسوي فيه يكفيه فنجالين حمسه وسط واحلا فنجال وبهرها بهيل وعويدي وزعفران
قواك الله انا اكثر من القهوه لكن تصير مره مو حامضه
القهوة العربية ما تغلى أكثر من ثلاث مرات وإلا تحمض والتحميض عيب كبير للقهوة وراعيها
الهيل ١٥حبة حجم وسط وقرنفل ٣اعواد وزعفران خمس ورقات وقليل من العنبر وشيء بسيط من جوزة الطيب ولكن جوزة الطيب ليس شرطاً وقد سمعت أنها من المسكرات وأنا لا أضعها على القهوة. أما ما يستحسن في فن عمل القهوه فهو الدلة يجب أن تكون نظيفة وثقيلة لأن الخفيفة غير جيدة ثانيا الماء نقي وبقدر مناسب للدلة وكمية البن والهيل ثالثاً النار ومدة الغلي فمثلاً نار الحطب أفضل الغاز رابعا نوعية البن وحمس البن بحيث تكون النار التي تحمس عليها البن مناسبة وأفضل الجمر وليس الغاز والمحماس يجب أن يكون حديده ثقيل لأن الخفيف يشعط البن قبل مرحلة النضج وطريقة الحمس بحيث تقلب كل حبات البن بدرجة متساوية حتى يصبح لونها مائل إلى الأحمر أو كما يقال ( بني) كالياقوت الأحمر.ثم طحن القهوة تكون خشنة كالجربش خامسا غلي القهوةيجب أن تغلى جيدا وكما قال الأولون اجرشها جرش واطبخها طبخ الهرش. وكل أناس لهم طبع وطريقة وذوق وعادات وتقاليد .وسلامتكم.
عشت يخوي عساه دايمه عندنا بالعراق قبيلة الرفيع وبعض القبايل نعمره مثل ماتفضلت ونخمرة بالقمقم ونزيد عليه هيل عند مانحضره لضيوف وهي مخمره بالقناني ومحفوضه عشان مايكش عليه دود ولا تراب ولا شي اكون تبقى نظيفه
وذا بغينا نسويه بجر نحمسه بدينا ونطحنه ونزله عالنار لين تفور ثلث فورات ونخليه لين تخدر وبعد ماتبرد وينزل حثال تزله علدلة الضيوف وتزيد عليه بهار الهيل وتحميه وهلحين صالحه للتقديم
وحياكم الله اخوكم عادل ابو خالد اسبيع الرفيعي
لا يمكن احد يضبطها مثل العراقيين لا يمكن اقولك شي يمكن ما تصدق انا شربت قهوه بالناصريه بقلعه سكر وضل طعهمها بحلقي من شده التخمير رجعت الكويت وسافرت بعد شهرين وجلست عند الرجال اسبوع يعلمني علي الطريقه لين تعلمتها
@@jraahalenezi2981 سلام عليكم ورحمة الله وبركاته اسعد الله اوقاتك بالخير والعافية اخوي لو سمحت ممكن الطريقة الي تعلمتها من رجل وكيف تصلح حسب الكميه وتخمير ونوع القهوة وشكر لك وتقدير
@@jraahalenezi2981 قهوة اربع شمالية خفيفه ماتعمر راس لو صدع
انا القهوه الشماليه ما احب اطبخها واخمرها الا بالشتاء بسبب الجو ، بالصيف الجو حار عندنا بالخليج ،،
انا اريد اسوي الشقرا كيف انا من العراق
حمص حبوب البن تحميص وسط يكون لونها بني اشقر
واذا بردت اطحنها طحن ناعم
للدله او الابريق اللي تصنع فيه اظف الماء المغلي للتر تقريبا استعمل مقدار فنجال من القهوه المطحونه
واغليها مع قليل من الزعفران، و ثلاث او اربع حبات قرنفل لمدة ربع ساعه
بعدها اظف هيل مطحون طحن خشن مقدار ملعقه صغيره او اكثر حسب رغبتك
اتركها تغلي خمس دقائق طف النار وصفها بمصفاه دقيقه في ترمس او مايسميه البعض مطارة القهوه وبالعافيه عليك
@@paolo._.7
يصير قهوه تركيه ؟
تنفع لكن طحنتها بودره ماتصلح خذ طحنه وسط احسن
لزوم دله ثانيه صغيره بالهيل والكبيره هذي لاتحط فيها هيل لانها الاساس
مدري شلون دخلت على الفديو لكن القهوه هاذي معروفه عن العراقين والسواريه ،،
الهيل لا حطيته على شربت القهوه الشماليه تعفن
صدقت فعلا ما له ذوق الا مع الشقرا
نحنا بدو بالجنوب السوري نساوي مثل قهوتكم بس القهوه كثيره الحثل كثير
على طريقتك ذي يبيلنا مليون ريال بالشهرعشان نشتري القهوه بس
ل معلوميه مسمه القهوه الشماليه شمال على الاردن وسوري والعراق امه السعوديه كلها قهوتهم شقرا بين شقراء و غامقه
دخلت أكثر من مقطع بس ما فهمت شيء
ما تشرحون كم دقيقة على النار وكم فنجال بالمطباخة
١٠ ملاعق قهوه كبيره !! هذه قهوه تركيه او اسبرسو
طيب كب اصطل كله بالدله اسرع خليتن اعد كم ملعقه😂😂😂
وش القهوه هذي تسكر ماتكيف
هيل !!!!!🤣🤣🤣🤣🤣🌷🌷
هيل مع الشمالية .....
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
القهوة الي ما تبهر من الهيل مثل العجوز الي خبيث نسمها
@@kkmmoo4663 حبيبي ...
كل قهوه ولها شريبتها ...
فالشمالية لا تبهر ابد ابد ابد ولا بحبة هيل واحده بمعنى بن على بطنه
اما الشقره فتبهر عادي
تحياتي
@@kkmmoo4663 ruclips.net/video/0cOEhegtNLA/видео.html
تابع المقطع للاخير
@@user-qp3gm2zb4z صح كلامك
هذا تمريس مهيب قهوه
زيت هذي ماهي قهوه
الرباب يصيح بزاويه
ليش ثقلتها هيك كثره القهوه حطيت العلبه كلها 😂😂😂😂
وش ذا القهوة حطيت العلبه كلها لااله الا الله عز الله قرحة معدة ياساتر 🤯🤯🥺🥺🥺😳😳😳😳😳 معقولة كذا قهوتهم .. 🤯🤯🤯😳😳😳😳
ماهي قهوه اهل الشمال ولا هي من عادتنا حنا قهوتنا شقرا
قهوتنا من الله خلقنا وحنا متعلمينه ان مانحرقها وحمستها تكون وسط (شقراء) ولانحب القهوه يكون لونها اسود وهذا ماتعلمناه من ابائنا و اجدادنا شمال السعودية
القهوة الشمالية يقصدون فيها قهوة بادية عرب الشمال شمال سوريا والعراق ولبنان والاردن لا تخلط الله يجزاك خير بين شمال السعودية والدول العربية الشمالية
معروف قهوة شمال السعودية شقراء مالها دخل بقهوتهم السوداء
يقصد بالشماليه شمال الجزيره العربيه
ترا السعوديه عمرها أقل من 100 سنه
يعني بيت جدي اقدم منها
@@zakariaalhaddad9804 السعودية لها ٣٠٠ سنه والقهوه السودا قهوه عرب الشمال اللي عربنا لسانهم وعلمانهم الدين
@zakariaalhaddad9قھوة عسير من قبل يجي جدك كم عمرھ جدك ھذي القھوة من قبل يجي جدك 804
@@mazeni4881ھذي القھوة بذات حقت عشاير ومعروفة بسورية العراق شمال المملكة اھل الطيب
القهوة اذا ماهي شقراء وطعمها هيل وتبنج لسانك ولا ماهي قهوة
كلن وشفّه
هاذي دبس مهو قهوه
توقعت يحط ملعقه وحده حط 11
بكذا تبي لك تشتري شوال طن قهوة
كان صبيت المويه على القهوه 🤣😐
هذا جهاد في سبيل الله 😂😅
والله معليش بس كيفي ما يستاهل شغل ٥ ايام
قار مو قهوة
ياربي وش ذا قهوه مخمره جديده علينا وكما0ن محمضه 🤔
ياخوي بيتك ما شرحت وليتك بقيت مشغول هذي موب طريقة قهوه هذي طريقة موت بطيء هذا تسمم بمزاااج الله يسامحك بس
انت متأكد من عنوان المقطع ؟
الغريب انك تحط ملاعق لما خلصت القهوة كان صبيتها كلها وريحت بالك .
بالعافية عليكم ولو تخليها شوي يومين تصير بترول
اي والله لو كبها كلها مره وحده احسن 😂
شغل عرق ماهي قهوة
قهوة العراقات مهي قهوة لهل الشمال ابد ابد
قهوة اهل الشمال بوقته تقهواه ثم تنثره واذا جاك رجال تصلح جديده
يرجال شعرفك بالقهوه لو جدك حي تسأله يقولك ان القهوه نخليه بالقمقم كل يوم نسخنه ونشرب لين تخلص ولاعاد يبقى فيها قهوه يعني تبي تقنعن ايام الفقر يسوون القهوه وينثرونه واذا جاهم ضيف يصلحون جديده هم خل يشبهون خبز عشان يشبعون قهوه بزمان جدك الحين الناس يوم شبعت قامو ينثرون القهوه ويصلحون واللي ماعنده قهوه يومياً فسقان اما راعي القهوه والمشب يتعب عالقهوه والقهوه مايحطه الا الرجل الكريم لنها مصرف قهوه ونار وهيل ووقت
المهم لاتتنمر على اهل العراق يبيي ترا يوم جدي وجدك ذابحهم الجوع ولايحصلون الخبزه هل العراق يوكلونه للبل
لازم العنصرية ماتبطلونها
تحط عليها مسمار يارجال 🧐🧐🧐
مالك لوا ياخوي الهيل يعفن
والتخمير اول يوم تسمى بكر وترجع تطبخه ثم ثاني يوم تبدا تزين
ملاحظه 6فناجيل زين للقمقم
اما الي تسويه انت غلط !!
هذي عصيدة قهوه 😂😂😂
فاهم غلط الاخ هذي قهوه مهي شماليه اما بخصوص التحميض صحيح يبية القهوه بلمفواح ام القهوه اللي مسويها محد يشربه الا اللي يبي يجاملك اول شي الحمسه محروقه وثاني شي القهوه اكثر من الماء والشماليه مهي سودا لونه مثل الخظاب
ابك ديزل مب قهوه شلون يشربونها يازين قهوتنا بس مع الاحترام ل اهل الشمال ماتنشرب قهوتهم فنجال ويشحط بلعومك
ونعم في كل القبائل لكن القهوة الشمالية هي الاصل بينما القهوة الشقراء بسبب شحة القهوة في هذه المناطق وتعمل خفيفة شقراء ويضاف لها هيل وبهار ليضف لها نكهة لانها بدون اي نكهة بدون بهار فالظروف الاقصتادية في ذلك الزمن هي المؤثر على طريقة عمل القهوة واصل التسمية قهوة وليس هيل او بهار
هههههههه خلك على الشقرا فديتك