Wunderbar - wir schauen dir gerne zu . Wir grillen jedoch ausschließlich seit Jahrzehnten , auf guter Holzkohle und bekommen in etwa ein gleich schönes Ergebnis hin. Grill die Sachen ( Bauchfleisch / Würste etc ) mal auf einem traditionellen Dreibein Schwenker , auf nem Lagerfeuer - man hat ja nicht immer Kugelgrill oder Gasküche mit dabei , wenn man Outdoor aktiv ist ... Wäre cool , mal bisl oldschool grillen mit den Klassikern vorzuführen - denn da scheitert das Ergebnis bei den Allermeisten!
Danke! Das Resultat kann sich sehen lassen. Aber der Weg ist das Ziel. Es muß jeder selbst herausfinden wie die indirekte Zone mit welcher Hitze bedient wird. Super gemacht. Weiter so!
Wie immer ein sehr schönes Video lieber Rolf. Könntest Du mal ein Video machen, in dem Du den Broil King Rost einmal umdrehst, denn angeblich soll mit den breiteren Grillrosten der Fettbrand reduziert werden? Das könnte vielleicht auch weitere Zuschauer interessieren. Liebe Grüße Professor Taste
@@WestmuensterlandBBQ Ziemlich einfach und klassisch. Ananas, rote Zwiebel, reife Tomaten (am besten ausm eigenen Garten!), Chili und Knoblauch je nach Lust und Laune klein schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Koriandergrün (optional) und Limettensaft abschmecken und ein paar tropfen Öl hinzugeben (ich nehme gern Avocadoöl). Und jetzt zur schärfe. Je nach eigenem ermessen nimmt man Jalapenos, Habaneros, Scotch Bonnets oä. Ich rate zu eher fruchtigen, scharfen, Sorten (gibt ja genug Auswahl für den geneigten chili "freak") und eher weniger zu, meiner Meinung, eher faden varianten wie grünen Jalapenos. Wenn man will kann man die Ananas in scheiben vorher etwas angrillen, passt auch recht gut!
Danke für den Tip. Habe auch immer das Problem das wenn ich Bauch oder diese ollen Grillfackeln grillen soll, die Dinger eher verbrennen bevor es der hungrigen Meute knusprig genug ist. Wird aufjedenfall ausprobiert beim nächsten mal.
Kannst du das bitte vorher ankündigen, damit ich vorbei kommen kann!? 😂👍Da kriegt man ja richtig Grillust. Jetzt noch einen frischen Kartoffelsalat mit Speck, Zwiebeln, Essig, Öl und viel Petersilie dabei und es ist perfekt! 😋LG
Du meintest das indirekte Garziehen klappt auch ohne Deckel 🤔 korrigier mich bitte, aber wie soll ohne Deckel die Hitze indirekt ans Fleisch kommen?? VLg
Kenne das Problem... Sieht auch sehr gelungen aus, ABER man hat ja meist eine größere Auswahl für die Gäste auf dem Grill. Da kann man schlecht nur für den Bauch mal eben den Deckel 20min geschlossen halten. Wenn ich natürlich nur Bauch mache und kein Geflügel, Gemüse etc auf dem Grill habe, eine gute Möglichkeit den Bauch perfekt hinzubekommen.
Doch das klappt. Habe ich schon diverse Male gemacht im Mix mit anderen Sachen auf dem Grill. Generell auch bei eigentlich schnelleren Sachen scharf angrillen und indirekt gar ziehen. Das nähert die Zeiten dann schon mal an. Bauch als erstes machen und als letztes runternehmen.
Schönes „Alltagsrezept“ das den Geldbeutel schont. Welchen RUB hast du denn genommen, oder besser gesagt ist deinLieblingsrub für Schweinebauch? Würde mich über eine Antwort freuen.
Ich habe es heute mit dem central Pork rub mit der Weber Kugel nachgegrillt. Sehr lecker. Vielen Dank für die Anregung, kommt jetzt häufiger auf die Einkaufsliste.
Bislang habe ich auf einen Weber Q220 gegrillt, der keine echte indirekte Hitze hat. Beholfen habe ich mich mit einem Schwedenrost, um zumindest etwas Abstand zu bekommen, aber Tochter sagt immer, dass das Bauchfleisch beim Opa einfach besser ist. Der hat einen großen Gasgrill. Was Du sagst: Am Ende wird es zu dunkel, oder die Kruste rockt einfach nicht. Seit Wochenende haben wir auch einen großen Gasgrill und instinktiv hätte ich es genauso gemacht wie Du, aber das Video bestätigt meinen Ansatz. Wenn Tochter das nächste Mal bei uns ist, werde ich garantiert zum Super-Dad :D
Hallo Rolf 👍Natürlich ABO und👍👌wie immer Geiles Video😛auch mich würde interressieren welchen Rub du genommen hast🤔sah Gut aus👍da die Bauchscheiben Wünsche bei uns Überhand genommen haben😜mache ich diese jetzt auf dem Tefal Optigrill (Insp.durch die Sizzle Brothers) funktioniert Super und meine noch saftiger als aufm Grill😛wenn du es mal ausprobierst bitte Video
@@tobiashauser82 Ja sie hätten es bitter nötig, schneiden sie sich ein Stück davon ab dann antworten sie vielleicht nicht mehr auf Jahre alte Beiträge.
Hab mal ne Frage. Muss ich das Nachziehen auf dem Warmhalterost machen oder kann ich die Bauchscheiben auch einfach nach links legen wo die Brenner aus sind ? Geht das ?
Ich habe immer das Problem das mein Grill anfängt zu brennen wenn das Fett runter tropft. Hat jemand einen Tipp wie ich das verhindern kann? Vielen Dank.
@@WestmuensterlandBBQ bei mir schon, ich weiß natürlich nicht, wie lange "ausbraten" ist. Kannst ja nach längerem ausbraten etwas nachgeben, ich sprühe das Öl kurz vor Ende auch noch mal auf mein Grill/Bratgut!
Vielen Dank! Du meinst das scharfe Angrillen? Hohe Temperatur, was Dein Grill so hergibt, ist ok. Das ist ja nur, um außen schön Röstaromen ans Fleisch zu bekommen.
Servus! Gestern habe ich dann auch mal Bauscheiben gemacht, ist eigentlich nicht meins, aber Dein Video hat mich dazu animiert... Allerdings auf der 57- Weber- Kugel, aber genau wie bei Dir selbst gerubbt und geölt. Habe nur die eine Hälfte des Grills mit Kohle befühlt zum scharf anbraten und dann die andere Hälfte zum ziehen lassen. Hat geschmeckt, auch wenn die Schwarze nicht so schön gepoppt ist und ich auch kein Rautenmuster hinbekommen habe. Kann aber auch am Fleisch gelegen haben. Was soll ich sagen? Ich werd sicherlich mal wieder Bauchscheiben machen, werd es mal auf dem Gasi probieren...
Hi, erstmal wollte ich sagen: tolle Videos. Schöne Ideen und nachvollziehbar gemacht. Zu den Bauchscheiben ne Frage: Meine Scheiben werden nicht knusprig. Unbehandelte Scheiben aus dem Stück, gerubt und kurz vorm grillen etwas eingeölt, auf volle Hitze inkl. Sear-Flamme angegrillt und dann indirekt 30min ziehen lassen. Das Fleisch war perfekt, aber leider war die Schwarte nicht knusprig. Wo könnte der Fehler liegen? Grüße von Carsten aus dem Süden Berlins 👋🏼
Charly Jakubiec Ich habe es nochmal probiert. Beim letzten Mal habe ich die Schwarte vorher einmal extra gesalzen. Dadurch wurde sie super knusprig. Ich denke das Salz hat vorher gefehlt
Warscheinlich wusste derjenige, der sie gegessen hat ,was ihn nach 20 min indirekt garen von Bauchscheiben dieser Stärke erwartet . Aber wie im Leben, alles Geschmackssache ,meins wäre es nicht.
Sieht gut aus.... Aber Gewürze nach Wahl... Temperatur so ungefähr.... Und so lange grillen wie ihr meint... Hört sich jedenfalls nicht nach einem Rezept an.
@@unnamedchannel2202 Schau genau dabei mal auf die Scheibe, die noch in der Schale liegt. Da siehst Du sogar noch den Stempel. Und das "Krachen" beim Anbiss ist die knusprige Schwarte.
@@WestmuensterlandBBQ es gibt sachen die finden leute toll obwohl sie sie eigentlich nicht toll finden. Hab nur meine meinung gesagt ist ja nicht böse gemeint.
Es gibt Menschen, die sind zufrieden, wenn sie sich sattgefressen haben. Es gibt auch Menschen, die mit Genuss essen und bekanntlich ist das Auge mit. Wie heisst es doch, jeder auf seine Art!!
Perfekt ohne viel schnick schnack 🤤👍LG und Glück auf!
So muss es sein! Vielen Dank!
Wunderbar - wir schauen dir gerne zu .
Wir grillen jedoch ausschließlich seit Jahrzehnten , auf guter Holzkohle
und bekommen in etwa ein gleich schönes Ergebnis hin.
Grill die Sachen ( Bauchfleisch / Würste etc )
mal auf einem traditionellen Dreibein Schwenker , auf nem Lagerfeuer -
man hat ja nicht immer Kugelgrill oder Gasküche mit dabei , wenn man Outdoor aktiv ist ...
Wäre cool ,
mal bisl oldschool grillen mit den Klassikern vorzuführen -
denn da scheitert das Ergebnis bei den Allermeisten!
Ja sehr schön Rolf! Wir Franken lieben gegrillten Schweinebauch!
Moin
Es gibt nichts besseres als gut gegrillte knusprige Bauchscheiben die schön gewürzt sind.
Absolut richtig!
Super gelungen. Jetzt muss das nur noch auf meinem Grill so gelingen. Gut erklärt und klasse kommentiert. Mach weiter so ...
Das klappt schon. Vielen Dank!
Danke! Das Resultat kann sich sehen lassen. Aber der Weg ist das Ziel. Es muß jeder selbst herausfinden wie die indirekte Zone mit welcher Hitze bedient wird. Super gemacht. Weiter so!
Gratuliere, da bekommt man Appetit auf Bauchscheiben! Werde ich sicher nachgrillen!👍👍👍👍👍👍👍👍
Vielen Dank! Ich finde sie auch nur so richtig gut :-)
Super Video! Gut erklärt und ohne Firlefan... Grüße aus dem schönen Münsterland
Vielen Dank! Das freut mich sehr!
Wie immer ein sehr schönes Video lieber Rolf. Könntest Du mal ein Video machen, in dem Du den Broil King Rost einmal umdrehst, denn angeblich soll mit den breiteren Grillrosten der Fettbrand reduziert werden? Das könnte vielleicht auch weitere Zuschauer interessieren. Liebe Grüße Professor Taste
Ich finde ja den kurzfristigen Fettbrand echt gut. Gibt mehr Aroma ans Grillgut.
Das schaut echt klasse aus. Ich will es sofort nachmachen. Danke - tolle Demonstration und tolle Erklärung
Vielen Dank! Freut mich, wenn's Dir gefällt.
Moin Rolf, die Bauchscheiben sehen sehr sehr lecker aus. Vielen Dank und LG ins Münsterland die Gründauer (Hessen) 👍🔥🔥
Vielen Dank an Euch!
dazu noch a schön scharfe Ananas Salsa und es is perfekt. geiles Rezept!
Klingt Interessant. Rezept? :-)
@@WestmuensterlandBBQ Ziemlich einfach und klassisch. Ananas, rote Zwiebel, reife Tomaten (am besten ausm eigenen Garten!), Chili und Knoblauch je nach Lust und Laune klein schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Koriandergrün (optional) und Limettensaft abschmecken und ein paar tropfen Öl hinzugeben (ich nehme gern Avocadoöl). Und jetzt zur schärfe. Je nach eigenem ermessen nimmt man Jalapenos, Habaneros, Scotch Bonnets oä. Ich rate zu eher fruchtigen, scharfen, Sorten (gibt ja genug Auswahl für den geneigten chili "freak") und eher weniger zu, meiner Meinung, eher faden varianten wie grünen Jalapenos. Wenn man will kann man die Ananas in scheiben vorher etwas angrillen, passt auch recht gut!
Genauso mag ich ihn auch am liebsten. Sieht sehr lecker aus und das Krachen der Schwarte macht Appetit 👍🏻 Viele Grüße
Die sind der absolute Hammer so. Danke Dir!
Kurz und knackig... super...Glück Auf....
Bauchfleisch ist lecker!
danke für das Video, kann helfen, machst einen guten Job 🥰
Bauchscheibe . das Wagyu Rind aus den 80 er Jahren .😁
Einfach aber lecker, tolles Rezept🤩👍
Vielen Dank!
Mensch, ich krieg Hunger! Und bis Vatertag ist noch so lang...
Lecker! Genau so müssen die sein! 🤗 Liebe Grüße
Finde ich auch! Danke Dir!
Die sehen echt lecker aus, gut gemacht. 👍😊
Vielen Dank! So schmecken sie mir richtig super :-)
Bauchfleisch esse ich am liebsten danke für den Tipp ❤️
Pefekt, bekomme ich gleich Hunger.
Danke Dir!
Schön und lecker 😋
Sieht lecker aus, Fleisch schön zart.
Das Intro ist der Knaller 👍
Vielen Dank! Freut mich, wenn's ankommt.
So merkt man auch am Griller alles Safe so gefällt mir das, und noch ein Glas Bier
Grüße aus dem Südhessischen
Vielen Dank und Prost!
LG Rolf
Danke für den Tip.
Habe auch immer das Problem das wenn ich Bauch oder diese ollen Grillfackeln grillen soll, die Dinger eher verbrennen bevor es der hungrigen Meute knusprig genug ist.
Wird aufjedenfall ausprobiert beim nächsten mal.
Dankeschön! Und ist ja eigentlich auch noch echt einfach :-)
Nice!!!...Bauchlappen gehn immer,sind ja schon lecker:-)...Lg
Wenn sie so sind, wie hier, dann liebe ich sie :-)
Dein Video macht Lust auf mehr! Danke und Fernprost! Gruß aus Bayern!
Die sehen mega lecker aus. So mag ich meine Bauchscheiben auch gerne. Klasse Tipp.
Vielen Dank! Ich liebe sie, wenn sie schön knackig sind.
Kannst du das bitte vorher ankündigen, damit ich vorbei kommen kann!? 😂👍Da kriegt man ja richtig Grillust. Jetzt noch einen frischen Kartoffelsalat mit Speck, Zwiebeln, Essig, Öl und viel Petersilie dabei und es ist perfekt! 😋LG
Das stimmt, der würde echt gut dazu passen :-)
Einfach und Lecker
Vielen Dank!
LG Rolf
Du meintest das indirekte Garziehen klappt auch ohne Deckel 🤔 korrigier mich bitte, aber wie soll ohne Deckel die Hitze indirekt ans Fleisch kommen??
VLg
Moin, das geht schon durch die Strahlungshitze - kommt der Variante mit Deckel schon recht nahe!
Ist ein gutes Rezept👌👍👌👍👏✌️👍👏
Schaut sehr gut aus
Ehrliche Sache 👍
Vielen Dank!
sehr schön wie immer
Kenne das Problem... Sieht auch sehr gelungen aus, ABER man hat ja meist eine größere Auswahl für die Gäste auf dem Grill. Da kann man schlecht nur für den Bauch mal eben den Deckel 20min geschlossen halten. Wenn ich natürlich nur Bauch mache und kein Geflügel, Gemüse etc auf dem Grill habe, eine gute Möglichkeit den Bauch perfekt hinzubekommen.
Doch das klappt. Habe ich schon diverse Male gemacht im Mix mit anderen Sachen auf dem Grill. Generell auch bei eigentlich schnelleren Sachen scharf angrillen und indirekt gar ziehen. Das nähert die Zeiten dann schon mal an. Bauch als erstes machen und als letztes runternehmen.
yo sehr nice ist auf der Merkliste ick freu mir drauf !! Schöne Grüße aus Schleswig Holstein !!
Freut mich! Vielen Dank und auch viele Grüße!
Schönes „Alltagsrezept“ das den Geldbeutel schont. Welchen RUB hast du denn genommen, oder besser gesagt ist deinLieblingsrub für Schweinebauch? Würde mich über eine Antwort freuen.
Normalerweise nehme ich meinen Central Pork von Royal Spice. Der passt super für Schwein.
Westmünsterland BBQ Vielen Dank für die Antwort, werde ich alsbald ausprobieren.
Ich habe es heute mit dem central Pork rub mit der Weber Kugel nachgegrillt. Sehr lecker. Vielen Dank für die Anregung, kommt jetzt häufiger auf die Einkaufsliste.
Haste gut gemacht!!!
Vielen Dank! Freut mich!
Bislang habe ich auf einen Weber Q220 gegrillt, der keine echte indirekte Hitze hat. Beholfen habe ich mich mit einem Schwedenrost, um zumindest etwas Abstand zu bekommen, aber Tochter sagt immer, dass das Bauchfleisch beim Opa einfach besser ist. Der hat einen großen Gasgrill.
Was Du sagst: Am Ende wird es zu dunkel, oder die Kruste rockt einfach nicht.
Seit Wochenende haben wir auch einen großen Gasgrill und instinktiv hätte ich es genauso gemacht wie Du, aber das Video bestätigt meinen Ansatz.
Wenn Tochter das nächste Mal bei uns ist, werde ich garantiert zum Super-Dad :D
Das denke ich auch. Das Mehr an Zeit lohnt sich dabei echt.
Klasse, mega gemacht.top
das wird in Zeiten wie diesen bald ausprobiert ;)
Aber schön alleine! Nicht wegen Corona, sondern weil Du sonst selbst nichts abbekommst :-)) Die sind extrem geil so!
@@WestmuensterlandBBQ kann ich bestätigen - top Methode!
sieht Lecker aus :-)) auf wieviel Grad hast du den Grill denn? volle Pulle ? .
Ja, zum Angrillen auf jeden Fall.
Der Schweinebauch ein tolles Stück zum Grillen leider in vergessenheit geraten. LG aus dem Rheinland Klaus
Na ja... in Vergessenheit würde ich jetzt nicht unbedingt sagen. Wird zumindest bei uns sehr viel gegrillt.
In Vergessenheit würde ich auch nicht sagen. Egal wo ich bin, dass liegt immer mit aufm Grill.
Bei dir im Bonzenviertel vllt
Hallo Rolf 👍Natürlich ABO und👍👌wie immer Geiles Video😛auch mich würde interressieren welchen Rub du genommen hast🤔sah Gut aus👍da die Bauchscheiben Wünsche bei uns Überhand genommen haben😜mache ich diese jetzt auf dem Tefal Optigrill (Insp.durch die Sizzle Brothers) funktioniert Super und meine noch saftiger als aufm Grill😛wenn du es mal ausprobierst bitte Video
Mach ich auf jeden Fall! Der Rub ist ein normaler Magic Dust. Nichts außergewöhnliches.
Bravo, so gehört das ... 👍🤙
Vielen Dank!
Die Scheibe die man als letztes drauf legt als erstes drehen, bitte Erklärung warum das so gemacht wird und wo da der Sinn ist.
Gratuliere, du hast den Fehler in der Matrix gefunden!
Glückwunsch! Klugscheißer des Tages...
@@tobiashauser82 Ja sie hätten es bitter nötig, schneiden sie sich ein Stück davon ab dann antworten sie vielleicht nicht mehr auf Jahre alte Beiträge.
@@urss.1070 Recht hat er schon.. macht 0 Sinn.
@@tobiashauser82 Du Lappen hast es ja nicht mal bemerkt, er hat ja zu 100% recht was willst du ?
Das ist die Beste BBQ Grillschow
Feine Sache 💪🏼
Oh ja! Absolut lecker!
Welchen Rub hast du im Video verwendet?
Danke und Grüße
Der Rub ist ein normaler Magic Dust. Nichts außergewöhnliches. ;-)
Wenn das Rost eingeölt ist, bleibt es auch vom Flugrost verschont
😉. Fleisch sieht gut aus.
Das ist Edelstahl... Und danke Dir!
Hallo, geht das auch mit eingefrorenen Schweinebauchscheiben? Wenn ja, wie müsste ich da dann vorgehen?
Vorher auftauen 😂. Nee Quatsch, geht auch genauso, dauert nur länger
Lecker und Gut. Aber wo ist die Vierte Scheibe? Die hat doch nicht etwa der Kameramann Verspeist.
Gruß Karl
Nee :-)) Die brauchte noch ein Minütchen...
Super 👍
Dachte es kommt noch ein glaze zum Einsatz BBQ - Soße...
Nee, das reicht so 😀
Hab mal ne Frage. Muss ich das Nachziehen auf dem Warmhalterost machen oder kann ich die Bauchscheiben auch einfach nach links legen wo die Brenner aus sind ? Geht das ?
Das ist fast das selbe. Hauptsache indirekte Hitze. 👍
Danke Rolf für die Antwort :-)
Super!!!
Danke Dir!
Knackig, das wird dieses Jahr getestet.
Vielen Dank und viel Spaß dabei!
LG Rolf
Lecker
Vielen Dank!
Ich habe immer das Problem das mein Grill anfängt zu brennen wenn das Fett runter tropft. Hat jemand einen Tipp wie ich das verhindern kann?
Vielen Dank.
Ja, wenn du das Fleisch in den indirekten Bereich legst, wo keine Flamme drunter ist, passiert auch nichts.
Nicht so lange beim angrillen auf einer Stelle lassen. Bei dem drehen was er macht passiert es durch da sum lagern nicht so schnell.
Geiles Zeug
Vielen Dank!
LG Rolf
Ich hätte da noch einen Tipp für dein Öl, solltest mal dieses Öl benutzen, sehr gut, wie ich finde AlbaölRapsöl mit Butteraroma
Schmeckt man das noch nach der längeren Zeit beim Ausbraten?
@@WestmuensterlandBBQ bei mir schon, ich weiß natürlich nicht, wie lange "ausbraten" ist. Kannst ja nach längerem ausbraten etwas nachgeben, ich sprühe das Öl kurz vor Ende auch noch mal auf mein Grill/Bratgut!
Danke, tolles Video. Das Fleisch angrillen bei ca. 200° oder mehr?
Vielen Dank! Du meinst das scharfe Angrillen? Hohe Temperatur, was Dein Grill so hergibt, ist ok. Das ist ja nur, um außen schön Röstaromen ans Fleisch zu bekommen.
Servus! Gestern habe ich dann auch mal Bauscheiben gemacht, ist eigentlich nicht meins, aber Dein Video hat mich dazu animiert... Allerdings auf der 57- Weber- Kugel, aber genau wie bei Dir selbst gerubbt und geölt. Habe nur die eine Hälfte des Grills mit Kohle befühlt zum scharf anbraten und dann die andere Hälfte zum ziehen lassen. Hat geschmeckt, auch wenn die Schwarze nicht so schön gepoppt ist und ich auch kein Rautenmuster hinbekommen habe. Kann aber auch am Fleisch gelegen haben. Was soll ich sagen? Ich werd sicherlich mal wieder Bauchscheiben machen, werd es mal auf dem Gasi probieren...
Aber sie werden trotzdem seeehr lecker gewesen sein. 😀
Sehr lecker, wo st das 4. Stück geblieben?
Lag am Rand und brauchte noch ein klein wenig... :-)
Hallo und Danke gut und interessant Abo von mir Josef XX
Vielen Dank dafür!
Wow 04:02 - so perfekt habe ich Bauchfleisch noch nie gesehen :-)
Ich glaube ich brauche doch langsam mal einen anständigen Gas-Grill
Vielen Dank! Schaden kann's nicht 😉👍
Was für ein Pulver benutzt du für die Marinade?
Schwarzpulver
Sieht rot aus ist aber S….
@@soulcalubur 😂😂😂
Bauchfleisch geht immer.
Oh ja 👍☺️
klaus, leider hast du vergessen, die unterseite 90grad zu drehen.
Wer ist Klaus? :-))
Wird es heute bei mir geben 😁
wie heißt das messer mit dem du den anschnitt gemacht hast ?
Das ist von der japanischen Schmiede "Morita". Schau mal unter www.japan-shop-morita.de
Horst
So is lecker
Wird nachgemacht,6 Bauchscheiben liegen fertig gerubt im Froster.
Mfg.
Vielen Dank! Freut mich, wenn's Dir gefällt.
Я аж жрать захотел.🤣👏
Большое спасибо!
Aber Gas Grill 👨🏻🚀
Na klar!
Die Scheiben sind viel zu dünn 2 cm ganz langsam 160 Grad grillen perfekt
Hi, erstmal wollte ich sagen: tolle Videos. Schöne Ideen und nachvollziehbar gemacht. Zu den Bauchscheiben ne Frage: Meine Scheiben werden nicht knusprig. Unbehandelte Scheiben aus dem Stück, gerubt und kurz vorm grillen etwas eingeölt, auf volle Hitze inkl. Sear-Flamme angegrillt und dann indirekt 30min ziehen lassen. Das Fleisch war perfekt, aber leider war die Schwarte nicht knusprig. Wo könnte der Fehler liegen? Grüße von Carsten aus dem Süden Berlins 👋🏼
Ich glaube allein die Hitze macht's
Charly Jakubiec Ich habe es nochmal probiert. Beim letzten Mal habe ich die Schwarte vorher einmal extra gesalzen. Dadurch wurde sie super knusprig. Ich denke das Salz hat vorher gefehlt
@@carstenbahll3993 ja das mit dem Salz sollte funktionieren und macht kross. Es entzieht Flüssigkeit.
Coole Frisur ! #freundlicher Kommentar
Leider mehr nicht.
Vielen Dank! 😂
Westmünsterland BBQ 😁😁
Geht nix über a gscheids Wammerl
Absolut richtig!
KP mit holzkohle , aber trotzdem aufpassen ;-)
Ich fress die Rohe mit Senf auf Brot
Pfui
❤❤❤
Gutes Video
Vielen Dank!
Über Bauch gibt es ja immer unterschiedliche Meinung, die einen mögen es, die anderen nicht. Hast Du den kein Problem mit Fettbrand???
Bei 5,04waren es noch 4 danach nur noch 3 hat Andre schon einen stibitz
Warscheinlich wusste derjenige, der sie gegessen hat ,was ihn nach 20 min indirekt garen von Bauchscheiben dieser Stärke erwartet .
Aber wie im Leben, alles Geschmackssache ,meins wäre es nicht.
Was ist ein Rub oder wie das heißt
Das ist eine fertige Trockenwürzmischung. Kann man kaufen oder auch selbst mischen.
@@WestmuensterlandBBQ Verstanden; aber welche war es nun genau?
20-25 minuten?! die dünnen bauch scheiben waren nach dem angrillen ja schon fast durch.
Indirekt. Dann wird nur noch das Fett rausgegrillt. Klar sind die durch, soll ja auch so. 😉
@@WestmuensterlandBBQ ich glaube du hast von indirektem garen nicht so die ahnung ;)
durch schon aber eben nicht knusprig!
Sieht gut aus....
Aber Gewürze nach Wahl...
Temperatur so ungefähr....
Und so lange grillen wie ihr meint...
Hört sich jedenfalls nicht nach einem Rezept an.
Ein Plan ist nicht da ... lalala
Sind halt Bauchscheiben, viel kann man da nicht verkehrt machen😂
😋😋😋 👍🤗🇨🇭
Vielen Dank!
Mach dein Intro doch noch lauter. lul
Ja voll laut, fast wäre mir mein Trommelfell geplatzt.... 🤦♂️
Tobias Kittner nen Hampelmann.
Vorher halbe Stunde in Wasser kochen. Kommt noch besser.
Habe ich noch nie gehört. Muss ich probieren. Was ändert sich dabei?
@@WestmuensterlandBBQ Bringt mehr Geschmack und macht die Schwarte noch knuspriger.
Bei 250 grad indirekt grillen … sonst wird nix Cross
Schweinebauch ohne Schwarte ist halber Kram! Da fehlt doch das Beste! Aber sonst bist du heiratsfähig. 💋
Da ist doch die Schwarte dran. Und mega knusprig. Und sonst auch vielen Dank :-)
0:49 ich seh da keine Schwarte. 🤔
@@unnamedchannel2202 Schau genau dabei mal auf die Scheibe, die noch in der Schale liegt. Da siehst Du sogar noch den Stempel. Und das "Krachen" beim Anbiss ist die knusprige Schwarte.
@@WestmuensterlandBBQ, 🐖 hmmmmm!
@@unnamedchannel2202 ooooh jaaa! :-))
U
Schwarte alle 2 cm einschneiden und salzen, dann wird das auch richtig was. ;-)
Warum? Passt doch so...
Es ist bauchfleisch!!?? Aufm Grill damit 5 minuten ist das fertig. Grill Muster 20 minuten ziehen lassen alles Mumpitz ist doch kein Braten oder pp.
Vermutlich sehen das viele Leute aber anders... Ich im Übrigen auch.
@@WestmuensterlandBBQ es gibt sachen die finden leute toll obwohl sie sie eigentlich nicht toll finden. Hab nur meine meinung gesagt ist ja nicht böse gemeint.
Das stimmt! Aber wenn nur die Hälfte aller hier das so toll finden, wie ich, dann ist das immer noch super :-)
Seh ich genauso..was fürn Zirkus..bei mir sieht das nach 5-7 min.genauso aus! Rautenmuster hat kein Geschmack,also is mir das auch wurscht..
Es gibt Menschen, die sind zufrieden, wenn sie sich sattgefressen haben. Es gibt auch Menschen, die mit Genuss essen und bekanntlich ist das Auge mit. Wie heisst es doch, jeder auf seine Art!!