Le Tuto Pâtisserie : La pâte sablée au cacao et fonçage de cercle à tartelette

Dans ce tuto, réalisez une pâte sablée au cacao pour 4 tartelettes de 8 cm ( ou 1 tarte de 20 cm).
Ingrédients :
120 g de farine T55
5 g de cacao amer en poudre
2 g de graines de vanille
25 g de poudre d'amande ou de noisette
75 g de beurre demi-sel mou
25 g (1/2) d'œuf entier
32 g de sucre glace
32 g de sucre en poudre
Les temps de repos sont important pour une bonne tenue à la cuisson. Surtout après avoir foncer les cercles. La cuisson à blanc se fait normalement sans billes ou fruits secs.
Matériels utilisés :
Cercle à tarte perforé de 8 cm
Fiberpain ou Silpain
Plaque perforée
Achat du matériel (en partenariat) : www.cuisineshop...
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