Děkují za recept jste moc šikovný 👍👌 Zatím peču chlebík kváskový cca 3 roky a rohlíky jsou pro mě výzva. Mám i svoje kavásky Lievito madre i žitný. Tak a do toho 💪😀
Zdravim te. Studoval jsem pekare a rad ti reknu jak dlouho kynou vyrobky, testo a omladek. Testo, ktere jsi vypracoval v robotu kyne 60 minut. (Vsiml jsem si ze jsi nenechal kynout testo. Priste ho nech nakynout bude se ti s tim priste lepe pracovat. Jednotlive klonky (to jsou ty kulicky) kynout 30 minut. Samotny vyrobek kyne 45 - 50 minut. Jinak housky jsou krasny. Povedli se ti. Klobouk dolu.
Ty vase housticky jo dobre,ale pro laika slozite,a kdo bude shanet sladenku? A k tomu testu jste opomel na to,ze se ma mouka prosit,aby se zbavila necistot a hlavne aby se provzdusnila,pecivo je lepsi a nadychanejsi,ale nezlobte se tyhle housticky dělati nebudu uz jenom proto,ze nemam misto v lednici. K tomu jak rikate,ze nevite jak dlouho muze testo kynout v lednici,staci se podivat na recept testa na pravou italskou pizzu pisou,ze minimalne 12hod.nejlepe24hod pri 4°C. I pri peceni chleba,takze tak
Kdo chce, tak si sladěnku sežene :-) já si ji objednal a už je doma. Začal jsem ji dávat i do rozkvasu na chleba a je to lepší. Co je pro vás složité, pro laika jako já může být jednoduché :-). Je to jen o srovnání si věcí v hlavě a otevřít se něčemu novému, než jen stereotypu :-) A když nemáte místo v lednici? Jiní třeba místo mají a pro vás je možná čas, si pořídit novou a větší :-) Třeba tuto www.datart.cz/americka-lednice-eta-2742-90010e.html . Ale pozor, musíte vybírat ty, co mají mrazák dole, potom máte nahoře krásně prostornou lednici :-) . Přeji krásný den všem hnídopichům a všem, co sežrali všechnu moudrost světa :-)
1:12 o sladu jako důležité přísadě
3:13 omládek
4:46 🍜těsto
7:50 🥐tvarování housek
11:55 👨🍳posyp a pečení
16:15 ✔️výsledek
A pekaři nebudou mít co žrát :-) Vypadají nádherně. Super návod, děkuji, vyzkouším.
Moc hezky jste to natočil. Tedy peču už asi sto let,sladěnju znám,ale tohle její použití nee, díky za recept,hned vyzkouším❤
Vypají úžasně. Určitě vyzkouším😊
Dobrý den.
Opravdu vynikající housky.
Lehoučké jako z obchodu.
Moc děkuji za toto video.
Jana Jarošová.
Libilo super vyzkousim
Housky jsou výborné.
Děkují za recept jste moc šikovný 👍👌
Zatím peču chlebík kváskový cca 3 roky a rohlíky jsou pro mě výzva. Mám i svoje kavásky Lievito madre i žitný. Tak a do toho 💪😀
Děkuji za informaci o sladěnce! Žiju v USA a nechá se to koupit pod názvem barley malt syrup
😊
kolik stupnu mate v lednici?
Já chladím na 5 °C. Pokud se vám zdá, že máte housky ráno málo nakynuté, nechte je ještě chvíli v teple, než je strčíte do ledničky.
Zdravim te. Studoval jsem pekare a rad ti reknu jak dlouho kynou vyrobky, testo a omladek.
Testo, ktere jsi vypracoval v robotu kyne 60 minut. (Vsiml jsem si ze jsi nenechal kynout testo. Priste ho nech nakynout bude se ti s tim priste lepe pracovat. Jednotlive klonky (to jsou ty kulicky) kynout 30 minut. Samotny vyrobek kyne 45 - 50 minut. Jinak housky jsou krasny. Povedli se ti. Klobouk dolu.
Ty vase housticky jo dobre,ale pro laika slozite,a kdo bude shanet sladenku?
A k tomu testu jste opomel na to,ze se ma mouka prosit,aby se zbavila necistot a hlavne aby se provzdusnila,pecivo je lepsi a nadychanejsi,ale nezlobte se tyhle housticky dělati nebudu uz jenom proto,ze nemam misto v lednici.
K tomu jak rikate,ze nevite jak dlouho muze testo kynout v lednici,staci se podivat na recept testa na pravou italskou pizzu pisou,ze minimalne 12hod.nejlepe24hod pri 4°C.
I pri peceni chleba,takze tak
Kdo chce, tak si sladěnku sežene :-) já si ji objednal a už je doma. Začal jsem ji dávat i do rozkvasu na chleba a je to lepší. Co je pro vás složité, pro laika jako já může být jednoduché :-). Je to jen o srovnání si věcí v hlavě a otevřít se něčemu novému, než jen stereotypu :-) A když nemáte místo v lednici? Jiní třeba místo mají a pro vás je možná čas, si pořídit novou a větší :-) Třeba tuto www.datart.cz/americka-lednice-eta-2742-90010e.html . Ale pozor, musíte vybírat ty, co mají mrazák dole, potom máte nahoře krásně prostornou lednici :-) . Přeji krásný den všem hnídopichům a všem, co sežrali všechnu moudrost světa :-)