Олег, привет из Самары. У шашлыков - 1000 рецептов... Кто, как и из чего, любит, тот так и делает... Мой: свиная шейка + сухая приправа для шашлыка (если нет зелени на огороде) + много репчатого лука + в зависимости от количества мяса, пиво ( на 3 кг 150 - 200 гр). Мясо маринуется в прохладном месте, 1.5 - 2 часа. Вполне хватает, если внезапно приехали гости. Естественно: чем дольше - тем лучше. Первоначально, угли должны быть жаркие, чтоб быстро образовалась корочка на мясе, потом, угли должны быть под пеплом... В этом случае, сок остаётся в мясе и и шашлык получается мягкий и сочный. Самое главное - на мясе, во время жарки, не должно быть лука, т.к. он даёт горечь. Но, это, как я делаю. Ты, можешь делать так и из того, что тебе нравится (знаю - не ешь свинину). Здоровья и мира!🤝
Как всегда лайк, мы последнее время шашлык готовый начали брать в зеленецком из свинины который на кефире, на скорую руку ничего так. А так из свиной шеи делали всегда, курицу пробовали на природе как то раз, не понравилось, на кости плохо приготовилась, это не советы, личное дело))
Берёшь свиную шею. Режешь полосками, толщиной 2.5 - 3 сантиметра. Обваливаешь в приправе к шашлыку и слегка подсаливаешь. На дно кастрюли налить немного кефира и положить куски мяса, заполнив периметр дна кастрюли. Пролить кефиром положенное мясо в кастрюле. Подобно укладываем последующие куски мяса. В довершение заливаем всё остатками кефира, чтобы полностью покрыть мясо кефиром. Стейки в решётке намного вкуснее шашлыка на шампурах.
У вас в Коми хорошо, шашлычек!!! У нас в Архангельской всё запрещено с 1мая, даже если 7 метров от дома.. а в деревнях пожарные части жителей обходили под подпись.
Э брат, нет это не шашлык. Свиная шейка, за час до готовки обсыпаешь шашлычной приправой (продаётся во всех магазинах). Солить мясо не надо. Берёшь минеральную воду, самую солёную что есть у вас в продаже. В процессе жарки поливаешь минералку на шашлыки только когда огонь начинает подниматься. Ничего вкуснее не бывает. То что ты жарил это барбекю, на скорую руку, из подручных средств. А по совести сказать - самый вкусный шашлык что я пробовал когда либо это из баранины в Средней Азии. У меня такое объедение не получается. И плов у них особый, у нс в Сибири не плов, а каша с мясом.
засушил а не пожарил. очень высокий борт у мангала. положи кирпич в 1 ряд на дно. 10-12 см высота будет самое то. и углей меньше потребуется и угли начнут работать как надо. раздувай угли почаще, чем быстрее жарится мясо тем сочнее шашлык.
Олег, привет из Самары. У шашлыков - 1000 рецептов... Кто, как и из чего, любит, тот так и делает... Мой: свиная шейка + сухая приправа для шашлыка (если нет зелени на огороде) + много репчатого лука + в зависимости от количества мяса, пиво ( на 3 кг 150 - 200 гр). Мясо маринуется в прохладном месте, 1.5 - 2 часа. Вполне хватает, если внезапно приехали гости. Естественно: чем дольше - тем лучше. Первоначально, угли должны быть жаркие, чтоб быстро образовалась корочка на мясе, потом, угли должны быть под пеплом... В этом случае, сок остаётся в мясе и и шашлык получается мягкий и сочный. Самое главное - на мясе, во время жарки, не должно быть лука, т.к. он даёт горечь. Но, это, как я делаю. Ты, можешь делать так и из того, что тебе нравится (знаю - не ешь свинину). Здоровья и мира!🤝
Воду подливают тогда, когда огонь горит, а не угли заливать
Ураааа неужели он жарит мясо, а не соевые сосиски!
Как всегда лайк, мы последнее время шашлык готовый начали брать в зеленецком из свинины который на кефире, на скорую руку ничего так. А так из свиной шеи делали всегда, курицу пробовали на природе как то раз, не понравилось, на кости плохо приготовилась, это не советы, личное дело))
Углей мало и жары , так сушит но не жарит как надо
Нет хуже торгового шашлыка. Любишь ты видимо питаться всякой отравой
это же рабочая одежда, сделано так, специально, чтобы тело дышало, и не потело слишком, во время работы.
Да если с кефиром пролет, у Тулана праздник....
Ни окорочка,ни бёдра а голени.
Берёшь свиную шею. Режешь полосками, толщиной 2.5 - 3 сантиметра. Обваливаешь в приправе к шашлыку и слегка подсаливаешь. На дно кастрюли налить немного кефира и положить куски мяса, заполнив периметр дна кастрюли. Пролить кефиром положенное мясо в кастрюле. Подобно укладываем последующие куски мяса. В довершение заливаем всё остатками кефира, чтобы полностью покрыть мясо кефиром.
Стейки в решётке намного вкуснее шашлыка на шампурах.
А лук где?Слабенький рецепт
Сколько в маринаде держите, чтобы пропиталось, промариновалось?
@@AlexMoroz29 сутки в холодильнике выдержка.
А лук не добавляете ?
@@iskatelei не всегда.
Подскажите мне рецепт шашлыка не на углях. На углях мне надоело готовить.
Привет Олег класс кайф супер приятного аппетита и огонь
Олег Привет. Лайк.
У курицы не грудинка, а грудка и голень не окорочок.
Если не получится то Тулан тогда оценит😂
У вас в Коми хорошо, шашлычек!!! У нас в Архангельской всё запрещено с 1мая, даже если 7 метров от дома.. а в деревнях пожарные части жителей обходили под подпись.
Э брат, нет это не шашлык. Свиная шейка, за час до готовки обсыпаешь шашлычной приправой (продаётся во всех магазинах). Солить мясо не надо. Берёшь минеральную воду, самую солёную что есть у вас в продаже. В процессе жарки поливаешь минералку на шашлыки только когда огонь начинает подниматься. Ничего вкуснее не бывает. То что ты жарил это барбекю, на скорую руку, из подручных средств. А по совести сказать - самый вкусный шашлык что я пробовал когда либо это из баранины в Средней Азии. У меня такое объедение не получается. И плов у них особый, у нс в Сибири не плов, а каша с мясом.
Согласен.Баран вкусный.В Азии к нему подают кислый соус,макать куски.Жирное с кислым заходит очень.
Олег лайк!👍
Привет Олег !никого не слушай все норм они просто тебе завидуют вот и пишут ерунду пусть сидят в своих квартирах и и готовят курицу в мультиварках😂
Олег 👍молодец
Олег привет видео у меня нет почему то ты в тайге?
Заблудился Олег
@@Екатеринакатя-н8ь точно?
попробуй на майонезе и газированая вода
Привет, Алег! Когда новые походы?
Привет. Скоро.
засушил а не пожарил. очень высокий борт у мангала. положи кирпич в 1 ряд на дно. 10-12 см высота будет самое то. и углей меньше потребуется и угли начнут работать как надо. раздувай угли почаще, чем быстрее жарится мясо тем сочнее шашлык.
Канцероген! 😮Я лучше в печке, с приправами тушить буду! Вкуснотище!
лайк
Олег привет из Ярославля 🤝. Приятного аппетита!
Нянь да Сов
Почему между соседями забора нет?
nexuj na ugljax ekonomit zmot!!!😁😆
Чоскыда вочан.джынсэ колис вечыны кирпичен мангалыслысь,медым жарсэ боке эз лэдз,или жесть тор пуктылны.
Привет из Литвы+++++😊
А у нас особый противопожарный режим, шашлык жарить нельзя.
Пора в Сочи
Здравствуйте.Все очень даже не плохо
Рассол раньше пили с похмела и ели кислые щи😅😅😅
На кефире вообще огонь и на минералке тоже
Ништяк. Шашлыки. 🤟👍
Сейчас куры такие, ни жарятся ни несутся😊
Сам не пробовал,но говорят чтобы пламя убрать,надо солью присыпать.
Главное чтобы вам понравилось,а остальные мнения это чепуха,надо тебе было приколоться рядом шампур с сосисками повесить,чтоб хейтеры с ума сошли