Pistachio Eclair Recipe | Chocolate Eclair
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- Опубликовано: 16 янв 2025
- 피스타치오 에클레어 : 초코 에끌레어 만들기 : Pistachio Eclair : Chocolate Eclair Recipe
피스타치오 페이스트를 이용해 에클레어를 만들었어요~
고소한 피스타치오 커스터드 크림과 초코 에클레어가 잘 어울리네요.
에클레어를 구울 때 오븐 팬에 타공 매트를 깔고 구우면 밑면이 더 평평하게 구워지는 것 같아요.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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약 12~13개 분량 about 12~13ea
[재료 Ingredients]
| 커스터드 크림
2개 달걀노른자
40g 설탕
4g 바닐라빈 페이스트
15g 옥수수전분
200g 우유
50g 무염버터
20g 피스타치오 페이스트
| 에클레어
60g 무염버터
5g 설탕
2g 소금
70g 물
70g 우유
72g 박력분
8g 코코아파우더
115g 달걀 (전란)
120g 코팅용 화이트초콜릿
15g 피스타치오 페이스트
| Custard cream
2 Egg yolks
40g Sugar
4g Vanilla bean paste
15g Cornstarch
200g Milk
50g Unsalted butter
20g Pistachio paste
| Eclair
60g Unsalted butter
5g Sugar
2g Salt
70g Water
70g Milk
72g Cake flour
8g Cocoa powder
115g Egg (whole egg)
120g White chocolate for coating
15g Pistachio paste
[만드는 과정]
커스터드 만들기
1. 달걀노른자에 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 잘 섞어 주세요.
2. 옥수수전분을 넣고 섞은 다음 약간의 우유를 넣고 골고루 섞어 주세요.
3. 남은 우유를 모두 넣고 섞은 다음 약불에 올려 큰 기포가 올라올 때까지 끓여 주세요.
4. 불에서 내리고 무염버터와 피스타치오 페이스트를 넣고 골고루 섞어 주세요.
5. 체에 내려 볼에 담고 윗면에 비닐 랩을 밀착시켜 붙이고 냉장실에서 차갑게 식혀 주세요.
에끌레어 만들기
6. 냄비에 무염버터, 설탕, 소금, 물과 우유를 넣고 버터가 녹고 보글보글 끓어오를 때까지 끓여 주세요.
7. 체에 쳐서 놓은 밀가루와 코코아파우더를 넣고 주걱으로 골고루 섞어 주세요.
8. 약불에 올려 약 4~5분 정도 볶고 볼에 담아 넓게 펴서 미지근하게 식혀 주세요.
9. 달걀을 3번에 나누어 넣고 골고루 섞어 주세요.
10. 865번 깍지를 끼운 짤 주머니에 담고 오븐 팬에 길게 짜고 물을 뿌려 주세요.
11. 180도에서 15분 정도 굽고 160도로 온도를 내려 30분 정도 더 구워 주세요.
(오븐 문을 절대 열지 마세요-쪼그라들어요)
12. 완전히 식힌 다음 밑에 구멍을 3개 만들고 피스타치오 커스터드 크림을 채워 주세요.
13. 중탕한 코팅용 화이트 초콜릿에 피스타치오 페이스트를 넣고 섞어 주세요.
14. 에끌레어 위쪽에 코팅용 초콜릿을 묻히고 초콜릿을 뿌려 장식해 주세요.
*시청해주셔서 감사합니다.
Thank you for watching!
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I love all the recipes you prepare, as well as the utensils you use to prepare each recipe, and the stove you prepare all the recipes on. I love it. Thank you from the bottom of my heart. Stay well.
Good morning, beautiful baking!! Love how you meticulously prepare your ingredients and all looks so well planned and proper. The eclairs baked beautifully and the filling looks so good. The pistachio filling makes a lovely change to the chocolate and cream style presentation. Just love your baking skills. Enjoy.... Kind regards.
Throughout the years, your recipes are always great!
한번 따라해보고 맛있으면 다시 올께요감사합니다
Captivated by the beauty of your treats. 💕
I like your cooking video cooking tree
Looks sooo delicious 😋😋😋
What an amazing job .thank you so much .🎉
커스타드는 역시 다섞고불위로 올리는게 가장 안정적인것같네요ㅎ
Woohaaaa what a marvelous eclair recipe❤❤❤❤❤
It's so pretty^^😍😍
Mmm yummy 😋
Looks so yummy❤
밤맛으로 하려면 밤페이스트로만 바꾸면 되나요?.?
밤 페이스트로 바꿔 만들 수 있지만 페이스트에 따라 당도가 다를 수 있어 양을 조절해주시면 좋을 것 같아요~
Looks so yummy! Can I make this without an oven?
Genius! ❤
Harika❤
Hi Cooking Tree, Love your vídeos!!!
Let me ask… Can I put just flour insted put the Cocoa powder?
You can also make basic éclairs by replacing the cocoa powder with wheat flour~
Omg..i liked the ecliare 🎉
It’s sooo pretty 😍♥️
항상잘보고 갑니다 1등출석 행복한 목요일 보내세욥`(*>﹏﹏
팝업 해주세요오오…
Hi i have fan oven i cant stop the fan only with 2/1 what can i put th heat and time 🙏🏻🌹please
Masih segar
❤❤❤👍👍🔔
You used to make spicy dishes other than desert why stopped plz make more
Is there any egg smell?
피스타치오 페이스트는 무가당인가요?
제로슈거 피스타치오 페이스트도 팔긴 하는데 그거 쓰심 될 듯
피스타치오 100% 페이스트 사용했어요~
다만든 후 냉장보관일까요 실온보관일까요~!?
냉장보관해야 하는 것 같아요~
바닐라빈 페이스트 꼭 넣어야 하나요..? 바닐라에센스로 대체 가능한가요??ㅜㅠㅜㅠ
생략가능한 재료이지만 넣었을때 풍미와 맛이 더 좋아서 넣고 만드시는 걸 추천해 드리고 싶어요~^^
바닐라 익스트랙을 사용하셔도 좋답니다~
Please make kolaches ❤
Can anyone tell me what the nozzle number is? Please tell me what is the tip number?
it says 865 in the korean description