Essen bei Hitze: Gesund und lecker durch den Sommer| Doc Fischer SWR
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- Опубликовано: 28 июн 2022
- Wie wirkt sich Hitze auf den Körper aus? Wie gut oder schlecht ist deftiges Essen? Doc Fischer über die richtige Ernährung bei heißen Temperaturen.
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus dem SWR-Gesundheitsmagazin Doc Fischer vom 27.06.2022. Ganze Doc Fischer Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: x.swr.de/s/docfischermediathek
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WELCHES ESSEN BEI HITZE?
Passanten in Ulm sind sich recht einig: Bei heißem Wetter essen sie lieber weniger und leichte Kost, wie zum Beispiel Obst. Sportmediziner und Internist Prof. Dr. Jürgen Steinacker sagt, dass das intuitiv genau richtig sei. Heißes Essen würde den Körper bei entsprechendem Wetter belasten. Deshalb sollten die Lebensmittel hier lieber angenehm kühl sein.
FLÜSSIGKEITSZUFUHR BESONDERS WICHTIG
Bei Temperaturabweichungen im Körper gibt das Gehirn den Befehl zu schwitzen, um Hitze aus dem Körper zu transportieren. Deshalb ist es laut Steinacker besonders wichtig, dem Körper genügend Wasser zuzuführen. Und das geht nicht nur über Getränke, sondern auch über Lebensmittel wie Gemüse, Obst oder Salat.
FETTE UND KOHLENHYDRATE BELASTEN BEI HITZE
Kalorienhaltige Lebensmittel sollten nur in Maßen gegessen werden. Denn: Um sie zu verdauen, wird im Körper Wärme freigesetzt und dieser zusätzlich strapaziert. Bei hohen Temperaturen benötigt der Mensch abhängig vom Körperfettanteil weniger Energie und der Kalorienbedarf sinkt.
AUCH SALZ IST BEI HITZE WICHTIG
Diätassistentin Eva Kaletka empfiehlt für heiße Sommertage die spanische Gemüsesuppe Gazpacho. Sie ist kalt, leicht bekömmlich und enthält viel wasserhaltiges Gemüse. Ganz wichtig ist hier ausreichend salzen. Denn neben Flüssigkeit verliert der Körper beim Schwitzen auch Kochsalz, besonders bei körperlichen Aktivitäten.
Autorin: Yvonne Rüchel
Bildquelle: Adobe Stock/ Alliance
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#Hitze #Ernährung DocFischer
Nach der logik von dem doktor dürfte in der karibik oder in arabien nur kalt gegessen werden. Hab ich allerdings un warmen gegenden nie erlebt. Überall wird warm gegessen.
Aber erst sehr spät abends wenn es abgekühlt ist
@@Anne-hh6tz Blödsinn
@@Anne-hh6tz Die essen da auch 3 mal am Tag warm.
In Ägypten gibt es häufig zum Frühstück Ful, welches warm gegessen wird.
In Mexiko/Kolumbien etc frühstückt man immer warm und deftig
Smuutie 🤣
Hallo Patrick Henn,
erfrischend! 😉
Liebe Grüße
Das Marktcheck-Team
Jep, diese Aussprache hat mich auch total getriggert... Du bist der Kommentar, den ich gesucht habe. 😂😂
Dito
Bei Hitze von über +30 Grad vergeht mir der Hunger regelrecht, muß mich dann zum Essen zwingen, oftmals aber bleibt es bei Frühstück und ein Stück Obst am Tag bei solcher Hitze.
Die beste kalte Suppe ist die Okroschka, das ist tatsächlich sehr schmackhaft , hat brutal viel Wasser und sehr kühlend.
Ich esse im Sommer automatisch mehr Obst und eher Kalte Speisen.
Klar beim Grillen nicht, aber sowas macht man ja nicht jeden Tag und dann auch am Abend.
Ich esse auf jedenfall Obst, besonders gerne Melone, Kirschen, Himbeeren und natürlich immer lecker, Eis...😋
Schnitzel ist immer die richtige wahl. Wenns zu heiß ist ein kaltes Bier dazu.
Hallo Er Isses!
Oh ja ein kühles Bier ist keine schlechte Wahl! 🍺😉
Sommerliche Grüße
Das Marktcheck-Team
@@marktcheck aber nur eines, gell ;)
Smuti 😂
Ich trinke Kaffee. Im Sommer und im Winter, denn ohne Kaffee bin ich nicht überlebensfähig. Kaffee ist die Basis und das Elixier für jegliches Sein auf der Erde. Wasser ist prima. Aber noch besser ist Wasser, wenn man daraus Kaffee machen kann. 🙃
Genau! Super Lebensmotto👌😀
Kaffee heizt schön auf und wirkt gleichzeitig dehydrierend (entwässernd).
@@TheSamuiman Das mit der Dehydrierung stimmt nicht, das ist eine veraltete medizinische Annahme. Heute weiß man es aber besser. Googel mal danach.
@@Christina-Maria_von_Gusinski Koffein sollte man bei Hitze aber vermeiden.
@@grinsekatzenkanal224 Koffein wirkt bei mir nicht wirklich, mein Körper nimmt es nicht auf, es wirkt maximal in Kombination mit Zucker wie etwa bei einer Cola. Ich trinke sogar Kaffee kurz vor dem Schlafengehen und schlafe wie ein Baby. Und das seitdem ich zehn bin. 🙂
Bei der Kombination von Hitze und Energiegetränken (z. B. Red Bull) habe ich aber auch die Erfahrung gemacht, dass das eher kontraproduktiv ist. Die hauen dann sehr unangenehm rein.
Wassermelonen 🍉 und Salate 🥗 ist das beste und Wasser 💦 esse es so gerne 😊 Radieschen ist eh mein Favorit
Mhh lecker, sehr gute Empfehlungen! 🍉
Wassermelone in den Mixer mit Zironensaft ab in den Kuehlschrank super erfrischend
Man kann auch gerade mit den Zutaten die hier für die Gazpacho verwendet werden einen wunderbaren Salat machen. Finde ich persönlich besser als dieses püriertes Gemüse.
4:32
Der "Smuti", hab ich so auch noch nicht gehört
Hmmm warme Speisen belasten ... aber warme Getränke sollen angeblich super gut sein ... viel besser als kalte .... wie erklärt sich denn bitte das
alda ich esse das was ich will und wann ich will ! aber zum thema. bei hitze kühlt mich buttermilch sehr gut ab
wem es zu warm ist der kann hier nach südbayern kommen. 50 km vor österreich ist es oft kälter als anderswo in DE
Wenn es zu warm ist oder heißen Tagen esse ich gerne Erdbeeren 🍓 und 🍉 Melone und viel trinken Wasser oder Getränke ohne Zucker ich esse auch sehr gerne kaltschale schmeckt sehr gut 👍.
Ich esse auch sehr viel Salate
Wurstsalat, Fleischsalat und saurer Kaes usw.
Hitze hin oder her, mir fehlt bei den Tipps zum Essen ganz klar die Eiweißzufuhr. Kommt hier praktisch garnicht vor. D.h. im Sommer soll ich Muskeln abbauen? Dann bin ich nach ein paar Tagen Wärme ja schon durch diesen Mangel schlapp und müde. Das Ganze hier ist mir nicht ausgewogen.
Stimmt. Aber ich denke die Zielgruppe sind 60+ jährige die den ganzen Tag im Sessel sitzen 😅
Schau mal nach koreanischen Rezepten. Hier haben wirs sehr lang, sehr warm. Gibt z.B.
Nudeln in einer kalten "Brühe" mit crushed Ice drin, dazu gehen gekochte Eier uns mageres Rindfleisch sehr gut ;)
Ich bevorzuge bei Hitze Schweinsbraten mit Blaukraut und Semmelknödel
Nice
@@luid8226 in deinem Land vielleicht
@@luid8226 Wir lassen jeden Morgen unser Hausschwein im Schwimmbad baden, damit wir friedlich ins Freibad können
@@luid8226 Ein Dämon kann keinen Christen richten☝️
Jawoll richtig
Ich trinke im Sommer Tee. Maximal Zimmertemperatur. Nicht aus dem Kühlschrank. Warme Suppen auch sehr gerne.
Fragt mal einen TCM.
Scharfes Essen ist auch super oder warum essen die Im Osten scharfes essen?
Wiso sinkt der Kalorien bedarf bei Hitze? Weil der körper nicht mehr auf seine körpertemberatur auf heitzen muss?
Jägermeister mit Strohhalm natürlich, was sonst 🥴
Bei 8% Inflation & Sommer vergeht einem das Essen😅
Salat und Obst !
Lecker und gesund 🍎🍐🍒🥬
Liebe Grüße
Das Marktcheck-Team
Und alles wächst bei mir im Garten🍅🥦🥬🥒🫑🌶🥕🍆🍓🥒🧅🧄🍓🍒🫒🫐 einkaufen brauche ich im Sommer fast nichts mehr an Gemüse.
@@Anne-hh6tz Das ist ja super! Dann lass es dir schmecken! 🌱
Wer nicht gerade zu wenig Körpergewicht hat, dem kann ich wirklich nur empfehlen weniger Kalorien an ganz heißen Tagen (30°+) zu essen. Je mehr Energie/Kalorien wir zur Verfügung haben, desto mehr wird in die Körpertemperatur gesteckt (weswegen Frauen oft frieren, die leicht unter ihrem Bedarf essen). Dadurch hab ich endlich keine Kreislaufprobleme mehr im Sommer und schwitze auch kaum, kann Sport machen ohne Hitzeschlag usw. Aber bitte nicht hungern oder sowas, einfach bewusst etwas weniger Kalorien essen wenn einen die Temperaturen belasten. Also anstatt Eiscreme zuckerfreien Eistee trinken usw. Im Winter esse ich dafür mehr Kalorien, damit ich bei Spaziergängen bei Minusgraden wenig friere 🤭
Bier und Döner
Ich esse einfach Kohlebrickets
Da hat Robert ja schon gute Arbeit geleistet.
@@felixl.6564 Wieso denn Robert?
@@roboticexpert4626 Wollte der nicht die Kohle reaktivieren? Habecks Robi?
@@felixl.6564 Was hast du denn mit mir Junge?
Alter.. nicht jeder will abnehmen das kann auch unglaublich ungesund sein dieses vermeintlich gesunde Essen.
5:57 Mehrfach probiert. Am Ende hat's immer die Toilette "gegessen".
Ich esse ganz gern entweder Nudel/Kartoffel Salat.
Oder 🍉
Ich mag Wassermelone 🍉, allerdings esse ich auch ein warmes Mittagessen zu mir.
Hallo Sonne,
hmm lecker, Wassermelone geht im Sommer eigentlich immer! 🍉😊
Welche warmen Gerichte isst du denn bei heißen Temperaturen am liebsten?
Sommerliche Grüße
Das Marktcheck-Team
@@marktcheck Zucchinisuppe und Flammkuchen. Gegrilltes Gemüse mit Reis. Gemüsesuppe. Viel Salat aus dem eigenen Garten. Apfel Pfannkuchen. Zb.
Deswegen nehmen wir im Sommer besonders schnell zu, zum einen brauchen wir weniger Kohlenhydrate, zum anderen nehmen wird gerne etwas zu viel Zucker zu uns.
zB. durch Obst, Eis, kühle Softdrinks und Schwimmbad Pommes xD
Schwachsinn
Lustig. Ich nehme im Sommer grundsätzlich ab. Bin ich wohl die Ausnahme, die diese Regel bestätigt.
@@emmaorlich7427 Jeder nimmt im Sommer ab, da Hitze 1. den Hunger vermindert und 2. Mehr Energie verbraucht wird um den Körper abzukühlen und 3. Man sich mehr bewegt
@@alexanders9300 Das dachte ich mir. Moochaos scheint anderer Meinung zu sein. 🤷♀️
Großer Teller mit Pommes geht immer
Meine Uroma hat immer gesagt, was gut ist gegen die Kälte ist auch gut gegen die Wärme!
Also immer schön einmummeln.
Ich gehe gegen die Hitze in den 20 Grad kalten Whirlpool. Frieren für den Frieden eben. Ich bin einfach ein Gutmensch. Zwinkersmiley
😉😉😉
Liebe Grüße
Das Marktcheck-Team
Super
Die Gaspacho Diätassistentin hätte evt. den JA! Back Camenbert besser verstecken sollen^^ Das ist nichts für Diät und Sommer
Aber für die Seele. Und für die Vitaminversorgung, denn Camenbert enthält tatsächlich recht viel Vitamin B12 und ein Großteil der Bevölkerung ist B12-untersorgt. Also lecker Camenbert, dazu ein paar (sehr Vitamin C-haltige) Preiselbeeren und alles ist prima. 🙂
Auf die Hüften geht er ja sowieso nur dann, wenn man mehr Kalorien aufnimmt als man verbraucht. Wie bei fast allem ist eben die Menge entscheidend.
Bulgursalat beste
Reis mit Hähnchen!!!
Mir hat meine Hauswirtschaftslehrerin folgendes gesagt. Wenn es draußen heiß ist trotzdem was warmes essen denn der Körper konzentriert sich darauf sich abzukühlen. Wenn man was kaltes isst dann gibt der Körper Wärme ab was im Sommer wohl keine gute Idee scheint. Kann mir jemand bitte dieses Phänomen genauer erklären? Wenn es geht von einem erfahrenen und seriösen Mediziner?
Wenn Du was kaltes trinkst, ist es auf Körpertemperatur wenn es in deinem Magen ankommt.
Sie meint bestimmt, dass Du eh schon am Schwitzen bist, dann ist es auch egal wenn Du was warmes isst.
Man sollte aber eher weniger auf eine Hauswirtschaftslehrerin hören wenn es um den Körper geht.
@@Nost2682 Also kein heißer Tee an den warmen Tagen weil ich eh schon am schwitzen bin und der ganze Schweiß kühlt mich nicht einmal ab?
@@SonySlasher2468 Doch der Schweiß kühlt dich ab. Du fügst deinem Körper aber hitze zu die natürlich auch wieder abgeführt werden muss.
@@Nost2682 Und ich darf im Winter kein Eis essen weil ich sonst nur noch mehr Kälte zuführe und der Körper gibt keine Wärme ab?
Hör auf deine Lehrerin lil
✨Smuti✨
Pro Tipp: Wenn es draußen heiß ist, einfach die Klimaanlage einschalten und normal essen =D
Man bedenke die Stromkosten und ist nicht gut fürs Klima . Auch wenn es Klimaanlage heißt. Ich habe auch eine im Haus, benutze Sie aber selten.
@@sonne3831 Scheiß doch auf euren pathologischen Klimawahn
@@sonne3831 wenn du im jahr keine 150€ dafür über hast sollte das klima dein kleinstes problem sein
@@sonne3831 Stimmt, nur Deutschland kann das Klima retten durch sparen und Verbote. Schließlich ist hier das Herz des Welt-Klimas xD
lol Als ob man in Deutschland sowas brauchen würde
viel trinken, und nur ein snack wenn überhaupt dann auch nur abends
Ich schwöre auf Zitronen-oder Limettenwasser mit einer Prise Himalayasalz, Melonenshake, viel Obst und Salate, keine Probleme mit Hitze, Tropen-und Himalayaerprobt und kochfest.
4:15 seit wann sind Melonen Obst? Vor allem Gurken bezeichnet ihr als Gemüse, was mit Melonen verwandt ist
4:34 Ein Smutje ist (ißt*) was anderes ... Und Smoothy wird anders ausgesprochen.
*= Ist ein Witz ... war jetzt echt versucht den Witz mit: _"Ißt ein Witz"_ auf die Spitze zu treiben ...
Ich ess meine tägliche Kombi: Basmati Reis, Tk Gemüse, Eier, hühnchen/fisch
Dazu noch bananen/äpfel +Melonen
Und supplements
Getränke: Wasser viel Wasser, ISO drinks bei Sport um den Elektrolythaushalt am Start zu halten (geht auch mit Salz aber ISO zeug schmeckt manchmal anders nice) und Milch für Proteinshakes
Nicht jeder kôrper. Ich überhitze schnell
Ich mische mir Nudeln, Reis, Couscous oder Bulgur in meinen gemischten Salat zu.
Anstatt Mayonnaise kommt bei mir nur frischen Zitronensaft ,Salz und Pfeffer, Olivenöl Ahornsirup oder ähnliches viele frische Kräuter und je nach Laune auch Knoblauch.....und in meinen Teller kommt noch Harissa oder Cayenne
also wassermelone ist auch extrem zuckerreich, sollte man nicht in massen essen. komisch, dass es hier so angepriesen wird.
Was hast du gegen Zucker? Leidest du an Adipositas?
@@alexanders9300 zucker insbesondere Fruchtzucker sind halt einfach ungesund
@@Simbamon_der_echte Schwachsinn. Absoluter Schwachsinn
@@alexanders9300 doch natürlich Fruchtzucker in größeren mengen führt auf dauer zu einer nicht alkoholischen Fettleber da fructose insulinunabhänig in der leber Verstofwechselt wird und dort zu fett gewandelt wird
@@Simbamon_der_echte Der einzige wirkliche Unterschied besteht darin, dass Fruchtzucker (Fruktose) im Gegensatz zum Industriezucker im Körper insulinunabhängig abgebaut wird. Daher ist er auch für Diabetiker besser geeignet. Allerdings dürfen Diabetiker den Fruchtzucker nicht kiloweise in sich hinein schaufeln.
Du musst also eine erhebliche Menge essen, damit das von dir genannte überhaupt eintreten kann. Und vermutlich sogar so viel, dass es dir aus den Ohren wieder raus kommt.
Radieschen und Gurke sind also zu mindestens 90% identisch 😅
Jo schmecken gleich
SmooThie hahaha
Wassermelone ist Gemüse, kein Obst.
ihr fresst eh alle zu viel XD
koennen die leute kein hochdeutsch?
Döner
Nee
Wassermelone ist Gemüse und kein Obst, was für eine Expertin 😅😂😂
Wtf im Sommer 50 Prozent weniger Energie verbrauche ich.
Also anstelle von meinen 2000 kcal nur 1000?
Was das für ein Blödsinn 😅
Ich hab erst gedacht, ich hätte mich verhört....
Ich würde mal behaupten, dass sich das im Durchschnitt ausgleicht, weil man im Sommer auch automatisch mehr Kalorien verbrennt. Sei es durch das Schwitzen oder dadurch, dass man mehr draußen ist, mehr rumläuft, sich mehr bewegt, mehr unternimmt usw.
Das einzige was mir zu diesem Video einfällt: wow... Aber nicht auf positive Weise.
Also soll ich meine Pommes tiefgekühlt essen oder was? Dicke Menschen?! Glaub es Hackt so langsam 😂
Nur herzhaftes Frühstück und ein warmes Essen spätnachmittags. Dazwischen nur Wasser, Eis und Obst oder Gemüse.
lecker!
Cola