🍌Banana Honey Cake with Honey Caramel Macadamias & Cream Cheese Frosting🍯เค้กกล้วยหอมพรีเมี่ยม

🍌Banana honey cake with honey caramel macadamias and cream cheese frosting🍯🐝 เค้กกล้วยหอมนุ่มๆฉ่ำๆด้วยน้ำผึ้งและเนยสด โปะด้วยถั่วแมคคาเดเมียคลุกคาราเมลน้ำผึ้งกรุบกรอบหอมมัน ทานคู่กับ cream cheese frosting นัวๆหอมน้ำผึ้งนิดๆ รสชาติอร่อยลงตัวมากๆ เปลี่ยนกล้วยหอมงอมๆมาเป็นเค้กกล้วยหอมสุดหรูกันนะคะ 🍌🍯🐝
🍯Banana honey cake🍯
(A)
แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
(B)
Buttermilk: นมสดรสจืด 120 กรัม + น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
กล้วยหอมสุกบด 285 กรัม
น้ำผึ้ง 50 กรัม
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง (ประมาณ 160 กรัม)
น้ำตาลทราย 30 กรัม
SP 10 กรัม
เนยจืด 50 กรัม
🍯Honey caramel macadamias🍯
ถั่วแมคคาเดเมียอบ 150 กรัม
เนยจืด 30 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
แดรี่วิปปิ้งครีม 60 กรัม
🧀Cream cheese frosting🧀
แดรี่วิปปิ้งครีม (แช่เย็นจัด) 100 กรัม
ครีมชีส 150 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
นมข้นหวาน 10 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
อบไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม อุณหภูมิ 170'c ประมาณ 40-45 นาที
*ได้พิมพ์โลฟอลูมิเนียม 2 พิมพ์ (ขนาด 11.5x22 ซม./ ใส่แบทเทอร์พิมพ์ละประมาณ 465 กรัม)*
____________________________________
🍌Banana honey cake🐝
(A)
250 g. All-purpose flour
2 tsp. Baking powder
1 tsp. Baking soda1/2 tsp. Salt
(B)
Buttermilk: 120 g. Milk + 1 tbsp. Lemon juice
285 g. Mashed riped bananas
50 g. Honey2 tsp. Vanilla extract3 Eggs (~160 g.)
30 g. Granulated sugar
10 g. SP emulsifier
150 g. Unsalted butter
🍯Honey caramel macadamias🍯
150 g. Roasted Macadamia
30 g. Unsalted butter
100 g. Glanulated sugar
1 tsp. Honey
1/8 tsp. Salt
60 g. Dairy-whipping cream
🧀Creamcheese frosting🧀
100 g. Chilled dairy-whipping cream
150 g. Cream cheese (room temperature)
10 g. Sweetened condensed milk
1 tsp. Honey
Bake at 170'c for about 40-45 minutes
*Yields: 2 Aluminium loaf pans (size 11.5x22 cm./ Cake batter ~465 g. each)*
📍Instagram: / bellascuisinefrance
📍Facebook: / bellascuisinefrance
📍Pinterest: pin.it/5SEfx5x
‪@bellascuisine1734‬