Näitä testaillessa tulee aina huteja. Ihan mukava nähdä kotimaiselta kanavalta rohkeampiakin testejä, kun lihan hinta täällä on niin törkiä niin reaktiot on ainakin aitoja kun harmitus paistaa ruudun tällekkin puolelle sen jenkkivideoiden naureskelun sijaan. Ihan syötävän näköstä siitä tuli vaikka kuivaks tuon cutin 'kruununjalokiven' vetikin.
Kiitoksia! Kyllähän näitä on hauska tehdä ja aina ei voi välttyä virheiltä. Tätä Suomi Wagyu lihaa on niin vähän tarjolla, että sekin harmitti kovasti. Onneksi sentään se short ribs osuus onnistui täydellisesti😀
Ensi viikon videolla tulee sieltä seuraava liha. Sitten se meneekin hetkeksi jäähylle kun meillä muutto edessä niin piti saada kaappi tyhjäksi. Syksyllä sitten lisää niitä ja parempi esittely kaapista.
Arvostan. Pitää olla itsetunto kohdillaan, että uskaltaa julkisesti myöntää jossain menneen vähän metsään. Ja hei, joskus "virheistäkin" voi syntyä jotain uutta ja ihmeellistä.
Kiitoksia! En ole tällä kanavalla peitellyt epäonnistumisia kuin yhden kerran. Sekin oli Weberin sponsoroima video ja tein siinä ensimmäistä kertaa briskettiä tuolla pellettivehkeellä. Se meni aivan kuivaksi ja en sitä kehdannut julkaista😄
@@Pihvimies no mutta senkin myönsit. Ja kiellettyä ei ole ottaa uusiksi ja sanoa että kyseessä on otto kaksi, kun eka ei onnistunut. Tulee seuraajalle hyvä fiilis, kun kaikki ei aina mene seurattavalla putkeen. Uskaltaa itsekin kokeilla ja epäonnistua.
@@Pihvimies kyllähän sitä aina miettii esimerkiksi suuren ja mahtavan gugan videoita että kuinka usein heilläkin todellisuudessa epäonnistuu, tokikaan ne ei niitä näytä ja kerro.
Juuri näin! Toki kyllä mä muistan joskus vuosien takaa Gugan kanavalla nähneeni ylikypsän pihvin. Silloin siitä ei kyllä mainittu sanallakaan, että se meni yli mutta kamera ei valehtele siinäkään suhteessa.
Tuskin mikään kovin hyvä profiili siinä tomahawkissa😄 Se oli ideana, että pidetään kylmänä se pää koko sous vide kypsennyksen ajan mutta sehän ei sitten onnistunut ollenkaan.
Tämä homma olisi pitänyt tehdä kunnon pakkasella niin olisi helpottunut tämä homma. Nyt se laukku varmaan haittasi menoa mutta myös ulkoilma oli aika lämmin (noin 10 astetta) ja sen vuoksi sitä ei oikein voinut jättää paljaaksi.
@@PihvimiesNoh maalaisjärkeni sanoo, että 10 asteen ulkoilma on paljon viileämpi kuin 70 asteinen höyry, joka pakkaantuu tuonne laukun sisään. 10 asteen ulkoilma ei taida vielä lihaa kypsyttää.
Joo se on kyllä totta mutta en mielelläni syö lihaa joka on ollut 10 asteen lämmössä 1,5 päivää. Veikkaisin, että paras tapa olisi ollut tiivistää tuo lihan sisäänmeno reikä kunnolla.
Toivoin, että noilla kylmäpakkauksilla se olisi pysynyt jääkaappilämmöissä. Toki se olisi varmaan hetkellisesti noussut sen yli mutta olin valmis vaihtamaan niitä niin usein kuin olisi tarvis. Nyt huomasin höyryn nousun vasta seuraavana aamuna, jolloin oli jo myöhäistä.
Kallis😄 Tietääkseni tätä tomahawk osuutta myydään noin 120€/kg hintaan kaupoissa. Short ribs osasta en osaa sanoa mutta puhutaan varmasti ainakin 50€/kg hinnasta.
Hienosti pojat.
Näytti kyl hyvältä kaikesta huolimatta 😄
Tällä kertaa valitettavasti näytti paremmalta kuin miltä maistui😄
Tervehdys. Toi vaikuttaa hyvältä idealta. Itse olisin suosinut "luusahaa" molemmat grilliin ja alkupala & pääruoka valmistumaan. Kiitos videosta
Kiitoksia! Näin jälkiviisaana voi hyvin sanoa, että luusaha olisi ollut se oikea ratkaisu🤣
Pihvitiedettä tehtäessä mennään pakostakin välillä vähän metsään 😁 uusia tutkimuksia tulille vain!
Se on juuri näin😄 Toki tämänkin virheen voisi välttää seuraavalla kerralla mutta eihän tässä ole mitään järkeä kuitenkaan 🤣
Näitä testaillessa tulee aina huteja. Ihan mukava nähdä kotimaiselta kanavalta rohkeampiakin testejä, kun lihan hinta täällä on niin törkiä niin reaktiot on ainakin aitoja kun harmitus paistaa ruudun tällekkin puolelle sen jenkkivideoiden naureskelun sijaan. Ihan syötävän näköstä siitä tuli vaikka kuivaks tuon cutin 'kruununjalokiven' vetikin.
Kiitoksia! Kyllähän näitä on hauska tehdä ja aina ei voi välttyä virheiltä. Tätä Suomi Wagyu lihaa on niin vähän tarjolla, että sekin harmitti kovasti. Onneksi sentään se short ribs osuus onnistui täydellisesti😀
Voitko esitellä sen kaapin ja mitä sielt on tulossa? 😃
Ensi viikon videolla tulee sieltä seuraava liha. Sitten se meneekin hetkeksi jäähylle kun meillä muutto edessä niin piti saada kaappi tyhjäksi. Syksyllä sitten lisää niitä ja parempi esittely kaapista.
Arvostan. Pitää olla itsetunto kohdillaan, että uskaltaa julkisesti myöntää jossain menneen vähän metsään. Ja hei, joskus "virheistäkin" voi syntyä jotain uutta ja ihmeellistä.
Kiitoksia! En ole tällä kanavalla peitellyt epäonnistumisia kuin yhden kerran. Sekin oli Weberin sponsoroima video ja tein siinä ensimmäistä kertaa briskettiä tuolla pellettivehkeellä. Se meni aivan kuivaksi ja en sitä kehdannut julkaista😄
@@Pihvimies no mutta senkin myönsit. Ja kiellettyä ei ole ottaa uusiksi ja sanoa että kyseessä on otto kaksi, kun eka ei onnistunut. Tulee seuraajalle hyvä fiilis, kun kaikki ei aina mene seurattavalla putkeen. Uskaltaa itsekin kokeilla ja epäonnistua.
Joo kaikki myönnetään ja senkin olisin kyllä julkaissut, jos se ei olisi ollut jonkun yrityksen sponsoroima video.
@@Pihvimies kyllähän sitä aina miettii esimerkiksi suuren ja mahtavan gugan videoita että kuinka usein heilläkin todellisuudessa epäonnistuu, tokikaan ne ei niitä näytä ja kerro.
Juuri näin! Toki kyllä mä muistan joskus vuosien takaa Gugan kanavalla nähneeni ylikypsän pihvin. Silloin siitä ei kyllä mainittu sanallakaan, että se meni yli mutta kamera ei valehtele siinäkään suhteessa.
Vähän kiinnostais bakteeriprofiili tossa lihassa. Ei ihan hygieniapassillisen tekniikoita nämä, mutta kokeillahan kaikkea voi👍
Tuskin mikään kovin hyvä profiili siinä tomahawkissa😄 Se oli ideana, että pidetään kylmänä se pää koko sous vide kypsennyksen ajan mutta sehän ei sitten onnistunut ollenkaan.
Jos olen yhtään perillä tästä, mikset katkaissut tuota järkyttävää luupötköä - ja tehnyt sous viden näille erikseen?
Siinä videolla mistä tämä idea tuli tehtiin juuri tällä tavalla ja olisihan se ollut ihan liian helppoa katkaista tämä ja tehdä nuo osat erikseen :)
Itse olisin jättynyt laittamatta tuon laukun tuohon pihvin päälle, jolloin höyryt olisi haihtunut ympäröivään ilmaan.
Tämä homma olisi pitänyt tehdä kunnon pakkasella niin olisi helpottunut tämä homma. Nyt se laukku varmaan haittasi menoa mutta myös ulkoilma oli aika lämmin (noin 10 astetta) ja sen vuoksi sitä ei oikein voinut jättää paljaaksi.
@@PihvimiesNoh maalaisjärkeni sanoo, että 10 asteen ulkoilma on paljon viileämpi kuin 70 asteinen höyry, joka pakkaantuu tuonne laukun sisään. 10 asteen ulkoilma ei taida vielä lihaa kypsyttää.
Joo se on kyllä totta mutta en mielelläni syö lihaa joka on ollut 10 asteen lämmössä 1,5 päivää. Veikkaisin, että paras tapa olisi ollut tiivistää tuo lihan sisäänmeno reikä kunnolla.
@@Pihvimies Mikäs lämpö laukun sisällä olisi ollut, mikäli reikä olisi tiivistetty?
Toivoin, että noilla kylmäpakkauksilla se olisi pysynyt jääkaappilämmöissä. Toki se olisi varmaan hetkellisesti noussut sen yli mutta olin valmis vaihtamaan niitä niin usein kuin olisi tarvis. Nyt huomasin höyryn nousun vasta seuraavana aamuna, jolloin oli jo myöhäistä.
minkä arvoinen liha?
Kallis😄 Tietääkseni tätä tomahawk osuutta myydään noin 120€/kg hintaan kaupoissa. Short ribs osasta en osaa sanoa mutta puhutaan varmasti ainakin 50€/kg hinnasta.
@@Pihvimies short rib saa välillä halvemmalla tammiselta mutta aika harvinaista herkkua
Kyllä normaalia short ribsiä saa melkein mistä vaan halvemmalla mutta tuo Suomi Wagyu härkä tuo sitä hintaa näihin paljon lisää.
@@Pihvimies Aivan, en kommentoidessa heti tajunnut että wagyu. Jälkiviisaana tuosta marmoroinnista olis heti tienny.