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[Eng Sub]The osmanthus cake is delicate, soft and sweet, simple enough to use only three ingredients
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- Опубликовано: 13 май 2020
- Main Material:
Rice flour:(200g)1cup+1/2cup+1tablespoon
Glutinous Rice Flour:(80g)1/2cup+2tablespoon
Sugar:(40g)1/6cup
Water:(145g)1/2cup+2tablespoon
Other:
Dried osmanthus flowers: 1/4 tablespoon
osmanthus honey: 1 teaspoon
Tip.
1. boil the water, steam for 20 minutes, turn off the heat and quickly uncover the pot.
2. Not hot to the state of demoulding.
![[Eng Sub]Creamy, creamy bun, skin like cotton, inside like a cake](http://i.ytimg.com/vi/V_K2_aAm1Ew/mqdefault.jpg)
糯米粉 Glutinous rice flour amzn.to/37T6Ot7
粘米粉 Rice Flour amzn.to/3uGVx8O
干桂花 Dried Osmanthus amzn.to/3dUiIGL
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讲解的非常清楚有耐性，喜欢你的食谱。
謝謝你我做成功了，你教得很詳細，很開心，感謝🙏
太棒了！这是我一直想学的，中式传统糕点，老祖宗的智慧结晶。
担心不够桂花味😂我把普通的水换成桂花茶了，每一口都非常香桂花味 谢谢博主❤跟着博主的食谱 蒸出来非常成功❤
很溫柔耐心的聲音❤️ 想吃，但不想做，🤦🤦🤦
您的介紹充滿了自然與細心！這款桂花糕很適合我的孩子吃，簡單易做！
您的聲音好好聽.
谢谢您!按照您的方法做得很成功❤️
哈哈哈！翻车那个自己默默地吃掉，哈哈哈，太搞笑了
谢谢你! I’m so fascinated by the traditional delicate cake and the flavor from the osmanthus - I am going to make this! It’s looks absolutely beautiful.
Just made it and it came out great. Thank you
謝謝您！好仔細
我非常喜欢吃桂花糕甜而不腻
做的真好！我也要试一下。
妳的聲音很特別👌
真的非常讚，好感恩您。低糖，椰糖或0糖用羅漢果糖，或赤藻糖醇，不知道有沒有超越的空間，我們家人也是在試驗中。如您有成功在分享給大家，加滿油。因為老爸爸80幾，攝護腺肥大問題我們兒女希望多給他盡量不要糖，因為據說糖比較會發炎與壞細胞喜歡吃。（我們是吃素的，所以大部份沒用白糖（白糖比較可能是用骨頭過濾成白色的糖，以往也聽說是漂白的）），謝謝您，您的片很清析明白易懂。再次感恩謝謝您 祝福如意
感謝分享！
馋死我了，等我减肥结束来照着做，上回学的奶黄包非常好，娃很爱吃
好漂亮，现在就想吃。谢谢您。
学到了谢谢你分享
谢谢🙏分享。感恩😘👍👏
保存了！等我买到了桂花！才能做！现在只能对着你的视频流口水的份！
In praise gratitude and compassion
我之前找了很久这款米高的制作配方，都不满意，直到看到您的视频，才敢大胆尝试，非常棒！这里没有卖桂花，就用了豆沙，谢谢您让我们尝到了中国的味道😋
谢谢您的反馈，我的每个作品是自己尝试过很多次后分享给大家，看到大家通过视频做出满意的美食，真的很开心。
我已想動手了!.... 感謝分享!
你很棒，谢谢!
言简意赅👍幽默风趣😃想试一试 只是家里没有桂花☺
没有桂花，中间添一些馅料做成夹心的，也很好吃。
非常感谢！你的视频非常棒！讲解非常清楚！
把桂花掺入糕粉里面蒸应该也好吃
继续支持您！谢谢您的分享！
Nagyon finom lehet, ugyes vagy, kovetni fogom munkaidet.
Csak igy tovabb.
朴实无华，讲解的清楚，试试做l
將关键点说明白了，真好，谢谢
翻天覆 …… 👍👍👍
Oh noes!!! Sorry to hear about the one that fell over! I am sure it tasted great though!
ใช้แป้งของไทยด้วยขอบคุณค่ะ
超👍
First time I try this cake, easy to made but it tasted kind of dry. Is it supposed dry? Thanks
Different powders have different water absorption properties. You can increase the amount of water in an appropriate amount. This snack is a traditional Jiangnan snack in China.
wow amazing 👍👍🤤🤤🤤
Sangat indah❤
按照您的配方和步骤次次成功，如果可以发照片真想发给您看看😆
你好优秀，看到留言如同看到你的作品，谢谢你的信任和支持。
请问如果没吃完如何保存好？如果是第二天吃谢谢
喜愛吃這種糕點，自己試做過一次，口感有點兒夾生，不知道是哪個環節出錯了，討教！
如果没磨具和蒸笼能用什么？
粘（沾）米粉👉在來米粉😅200g、糯米粉80g、水145g
6吋模可做2個
謝謝解說。
請問那粘米粉是什麽米礳的？謝謝。
看起來超香的、👍
大米浸泡水之后磨的粉
In my country Bangladesh 🇧🇩,we do have a similar snack called vapa pitha(ভাপা পিঠা)। চালের গুড়ার সাথে সামান্য পানি,নারিকেল কোড়া আর গুড় মিশিয়ে গোল ছাঁচে ভরে ভাপে সিদ্ধ করে বানানো হয় এই পিঠা। বিশেষ করে শীতকালে খুবই জনপ্রিয়।
这是我见过最简单的糕点如果把视频里的水换成薄荷水再撒上糖霜就是童年里的薄荷糕，一定试试
我非常喜欢薄荷糕，特别是夏季当茶点
謝謝分享
請問如何保存
能放幾天
謝謝指導教授
保鲜袋密封，冷藏保存，再次食用时，放开水锅，再加热5分钟左右，焖2分钟,因为，这款点心热的更好吃些。
請問桂花需要用微波爐叮一下再加honey 嗎？
不用，桂花干直接撒上面，开始蒸就可以
請問沒有乾桂花可否用桂花釀做？
谢谢分享！🙏
请问密底上面又不用加盖不怕水分太多吗？谢谢
揭盖时，快速移开，就不会有水滴在表层
乾桂花要不要洗過？
請問如沒吃完如何保存呢??
赞👍
请问如加猪油你会吗？该怎麼加 小时候我吃过猪油糕里面有花生葱花 一块2角钱 古早味一个阿婆做的 回乡下到处打听没人做 很回味
猪油融化开，加入花生碎、葱花、少量的食用盐（喜欢甜味的可以把盐替换成少量的糖），拌匀后当做夹心。做法：粉先筛一半，平摊，把拌匀的猪肉葱花花生馅铺一层，再筛剩下的粉。我吃过的是这样做，不知与您想要的是否相符合。
能不能模具中間置一小的模具，小模具中放置綠豆沙或紅豆沙？
可以
請問如何保存？
Do we keep it in the fridge? 🤔
No need to put it in the fridge
Is glutinous rice flour compulsory?
Yes, it is necessary
请教如果加豆沙馅，会太重影响糕的蓬松度吗？
你好，不会影响，我试过了。
昨晚学做了迷你肠仔面包，太好吃了。出炉就吃了两个。今天早晨女儿一口气吃了4个。
迷你肠仔包是小朋友的最爱，我儿子点的面包。😊
没有绵白糖能用普通的白沙糖代替吗
白砂糖不好过滤，也可以用糖粉，或者用料理解把白砂糖打碎些。
那個翻車
我忍不住笑了😅
请问模具里要抹一层油吗？谢谢！
最好抹上，防粘。
请问这个糕点的口感是怎么样的？我按配方做出来后有点粘牙，用手捏一下会变成一团.
这款糕点不黏牙，不同面粉吸水性不同，如果黏牙可以适量减少糯米粉的用量，增加粘米粉的用量。
我可以加牛奶或椰奶吗？
这是一款中国传统小吃，因此所用食材普通，我没尝试过加牛奶或者椰奶。
謝謝老師！請問老米粉不需要全部都倒入水嗎？只需一部份加些水，然後全部混合，對嗎？
我之前，粉可能太濕，粉很難捏碎，會很粘手感覺？
謝謝！
不同的粉吸水性不同，您适量的调整水的用量。
蒸好后 旁边还有粉末 那粉末是干的 能告诉是什么原因吗 谢谢
粉有点偏干，水的用量增加10g左右。
粉料拌匀後，我用攪拌機把粉料打散，比過篩更快捷，省時省力。
請問蒸不熟的原因是什麼上面和下面的粉還是生的蒸了20分了，請賜教感恩
請問粘米粉是什麼？
粘米粉在台灣是叫
再來米粉？
再來米粉是用來做蘿蔔糕
用的，我會做。
是的。
请问一下，我用的同样的配方，可是做出来的却特别干，口感像是没熟的于是我就又蒸了20分钟左右，还是一模一样，这是怎么回事呀？
不同粉吸水性不同，你可以适量的调整水的用量
一連翻車兩次，想請問老師為什麼我做起來怎麼都很乾扁，比較類似發糕的感覺啊？完全沒有老師成品的鬆軟感，請問可能是哪個環節出錯了呢?
可能水放多了。
想请问您，可以用糖粉吗 (icing sugar)?
可以用糖粉替代绵白糖
@@XiaoMinDeFun 谢谢您
請問過濾網是幾目的？
滤网粗细没有具体要求，我用的是比豆浆滤网口大一倍的滤网，没有具体多少目的标注。
想请教一下，我蒸了35分钟取出底部和周围都还有生粉，又继续蒸了20分钟左右，还是这样，用的是6寸圆不锈钢烤模，这是怎么回事？谢谢🙏
这个时间完全熟了，周围和底部靠近容器，比较干是正常现象
谢谢回复
什麼是粘米？
老師請問粘米粉是吃飯的米粉？還是蒸芋頭糕的米粉？謝謝！
做芋头糕的粘米粉。
Can you make this using moon mold?
NO
請問那裡可以買到桂花乾 我很喜歡這款米糕。謝謝分享。
我是在网上购买的桂花干
謝謝妳的回覆，看我能不能找到。
中国超市有时会有。
👍👍👍請問可以教我們做茯苓糕嗎？
我也很喜欢茯苓膏，找到合适的配方跟大家分享。
👍🏻
我蒸出的糕粉松散，是水份少嗎？
嗯嗯
請問
是大火蒸嗎？
謝謝您！
中火蒸
謝謝您！
粘米粉是什麼粉 是在來米粉嗎？
蓬萊米粉
this recipe didnt work for me
粘米粉是蓬萊米粉嗎？
不是的。
140毫升水是不是有点儿多了。
不同的粉，吸水性不同，您依照自己的粉适量的增减水的用量。
Nagyon kedves vagy, de honnan vegyek rizs lisztet es annyi fajtat
Általában szupermarketekben vásárolom, nem tudom, elérhető-e az Ön országában.
請問145ml的水是滾水還是水喉水？
常温水
@@XiaoMinDeFun 就是未煮過的水？
是的
謝謝賜教。🙏🙏
水大多，少一點才會粉。
What is the herb flower u put in top of the steamed rice cake ?
Osmanthus flower
@@XiaoMinDeFun hv not heard such flower name ..can i use lavender
I don't think it can replace.
@@chrisyap1212 Is lavender eatable?
@@concernedhermit7153 yes, lavender is an edible flower. You can make tea,too
用三象的粘米粉不太好吧，泰国产的是籼米，国内做松糕用的是粳米，口感不太一样
看了几个视频，你是唯一一个不会吃的时候不抖粉的，我自己也做过，粉很干，吃的时候撒下来，蒸了很久还是这样
糯米、粘米、水的比例调配好，吃的时候不会掉粉，另外一点，不能做的太厚。
👌👌👌🌹🌹🌹
请问蒸好久都蒸不熟，什么原因？
依照视频中食材的用量，以及模具的大小，水烧开，放进去蒸20分钟，可以熟。
我也蒸不熟，拿出来是碎的
如何判断加水量是关键，手捏成团后也可以捏碎，这个判断范围有点大，很容易蒸夹生，浪费食材，能否讲的更清楚一些？
请问为何我做出来的桂花糕很粘牙？😅
水太多。适量减少水分。
but where are those who share the memories?
我从来都没有吃过这种点心，不知道好不好吃。我不知道那里可以买到桂花
Lanlan Wong 任何中国超市都有卖
Lu Chen 在干货区吗？