【フィナンシェ】焼きたては外カリッ、中フワッ✨時間が経ってもしっとりふわふわで美味しい🤤💞

今回はミニマフィン型でフィナンシェを作ってみました！
焦がしバターとほんのり香るメープルが相性抜群🪄︎︎◝✩
焼きたてでしか味わえない食感もあるのでぜひ作ってみてください👍🏻⸒⸒👍🏻⸒⸒
(フィナンシェの型欲しい…買います🤧ˎˊ˗)
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『下準備५✍🏻
・フィナンシェ型に剥離用のオイルスプレーまたはバターを塗っておく』
＊材料
・無塩バター　63g
・卵白　125g
・メープルシロップ　8g
●砂糖　45g
●メープルシュガーパウダー　45g
●薄力粉　35g
●アーモンドプードル　75g
●ベーキングパウダー　0.6g
＊作り方
①焦がしバターを作る(冷やすボウル用意しておく)
　鍋にバターを入れてゴムベラで混ぜながら溶かす
②だんだん泡が大きくなってから細かくなっていく
　クリーミーな泡になってだんだん色づいてくる
③茶色くコーラぐらいの色になったらOK
　用意しておいたボウルにうつして冷ます
(冷ましすぎないように注意して40度に調節)
④ボウルにザルをセットして●の材料をふるっていく
⑤④に卵白、メープルシロップを順に入れてよく混
　ぜる
⑥最後に焦がしバターを入れてよく混ぜたら生地の
　完成
！オーブン200度に予熱開始！
⑦型に⑥を流し入れ、200度に予熱したオーブンを
190度に下げ、15分程焼く　
"Preparation ५✍🏻
- Spray the financier mold with oil spray or butter for release."
☆Ingredients
・Unsalted butter 63g
・Egg whites 125g
・Maple syrup 8g
●Sugar 45g
●Maple sugar powder 45g
●Cake flour 35g
●Almond powder 75g
●Baking powder 0.6g
☆How to make
① Make the burnt butter (prepare a bowl to cool)
Put the butter in a pot and melt it while stirring with a rubber spatula
② The bubbles will gradually get bigger and then smaller
It will become a creamy foam and gradually change color
③ It's ready when it turns brown and the color of cola
Put it into the prepared bowl and let it cool
(Be careful not to cool it too much, adjust the temperature to 40 degrees)
④ Place a colander in the bowl and sift the ● ingredients
⑤ Add egg whites and maple syrup to ④ in that order and mix well
⑥ Finally, add the burnt butter and mix well to finish the dough
! Start preheating the oven to 200 degrees!
⑦ Pour ⑥ into the mold, reduce the oven preheated to 200 degrees to 190 degrees, and bake for about 15 minutes
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