京都で愛される【まるき製パン所】の朝に密着［京都グルメ］大宮・四条 / 唯一無二のコッペパン

[@ぬこ-f1m]

母親が子供の頃からあったパン屋。母の実家に行くと、コールスローにハムの入ったパンをいつも買っていた。親子三代でやってた駄菓子屋みたいな質素なパン屋さん。
壬生寺も子供の頃、母の実家に行くといつも小さな池に亀がいて、境内には鳩がいて餌やりをしてたけど、新選組が流行りだしてからは昔の質素な面影は皆無。この動画で、今のマルキさんのパン屋さんを見て、知名度が上がって繁盛しているのは良かったなとは思うけど、やっぱり昔の質素なマルキさんのパン屋さんが良いなぁと思ってしまった。
後、三条商店街で肉屋の横で小さな焼き肉屋をやってた、焼肉弘、昔は安くて美味しいお店だったけど、名前が売れてデパートとかに店を出すようになってから、うちの母が久しぶりにお肉を買いに行ったら分量をごまかして渡されたから二度とあそこには買いに行かないと言ってた。何かのきっかけで知名度が上がったり上場したりしても、昔の良いところは残しておいて欲しいって、古参の客は思ってると思うんじゃないのかな。

[@夢梓-w1p]

コロナ5類前後とはいえ、食品を扱う店で、お客様が口にするものを、素手で扱うのはいかがなものでしょうか？
また、調理場に猫が出入りしてるのは衛生上、問題なのでは？

[@ぬこ-f1m]

昔は猫、いなかったよ。後、お客さんからはパンを作ってるところは見えなくて、店先にお母さんと娘さん？が二人居てて、注文受けたら紙袋にパンを入れて渡してくれてたから、今までそんな事思いもしなかった。