방송 타고 나서 권리금 받고난 후 빠져버립니다. 방송국에 낸 광고 출연금 비싸다해도 권리금에서 충분히 남겨먹으니요... 가장 대표적인 케이스가 인천의 신포닭강정이지요. 저 학창시절부터 강정보다는 닭다리와 닭날개 튀김이 워낙에 맛 있고 며칠 지나도 그 맛 그대로 ... 그래서 30년 넘게 해마다 몇번씩 그 집 닭다리랑 닭날개 튀김 사다먹곤 하였는데 그 튀김이 떨어지면 더이상은 팔지않고 남는 몸뚱이를 잘라서 안에서 강정으로 팔던 집이었죠. 뭐 강정맛도 월등히 좋아 유명하긴 했지만 그래도 그 집은 원래 닭다리와 닭날개 튀김이 더 유명한... 여하튼 마지막으로 먹고 난 몇달이 지나서 친구가 하루는 방송에서 나온 신포 닭강정이 먹고 싶다며 안내를 해달라길래 원래 그 집은 강정이 아니라 튀김이라며 안내를 해주러 데리고 갔는데 닭날개랑 닭다리 튀김은 온데 간데 없고 강정만 파는데 그 줄이 어마어마하더군요. 그래서 주인장한테 주인이 바꼈나보다고... 그리고 왜 튀김은 안 파냐고 물어보니 뭔소리냐며 강정 유명한 집 모르냐며 원래 튀김은 없다고 그러면서 자기가 사장이라고 그러더군요. 그래서 엥 무슨소리에요. 여기 원래 주인인 할아버지랑 할머니 어디 가셨냐고.. 큰 따님도 안 보인다. 4개월전에도 닭다리 사다 먹었다고 되물으니 갑자기 말 바꾸어 자기가 큰 딸이라며 말 돌리는데... 그 때 딱 느'낌이 오더군요. 원래 튀김이 유명하고 강정맛도 유명한 집. 그런데 나이드신 할아버지랑 할머니의 자식들이 티비에 광고비 들이고서 권리금 챙겨먹고 나가기로 한 것 같은 느낌이 확들더군요. 그리고 그 유명한 신포닭강정으로 유명해진지 십수년 되어갑니다. 그러니까 이 노인네들이 튀김 기술은 전 수 안해주고 강정소스만 기술 전수해주고 권리금 엄청 챙겨먹고 빠진 것이지요.
저분 성공하기엔 어렵다 짜장에 물이많이 들어갔어요 여기에 전불 넣고 하면 걸죽하죠물울 적게 넣고 적당량의 야채와 고기가 들어가는것에 재료비 대폭 절감 됩니다 중국사람들 상술을 배워야 합니다저의 경우 화교집에만 갑니다 한국사람들이 중국음식 엉망으로 만들어 놓았어요. 탕수육 튀김 기름 너무 오래 사용한 것임 빛이 새까맣게 변질되어 있어요이는 산화된 기름입니다 산화돤 기름은 건겅에 좋지 않습니다그나마 수타는 그런대로 괜찮아 보여요
개인적으로 중국집은 홀장사를 해야한다고 생각함...배달장사는 온갖 인생막장들이 한군데씩 박혀서 돌아이짓하는데 사장도 손해 같이 성실히 일하는 사람들도 손해.. 배달해보면서 사기치다 징역갔다온놈,여기저기 떠돌면서 돌아이짓하고 다니는놈,양아치짓하는놈,뒤섞여있다보니 그래도 열심히 살아보려고 일하러갔다가 학을떼고 나옴... 중국집 배달하는데가 사람을 맨날 구하는데 이런이유가 큼..그리고... 중국집이 월급이 쎈데...이유가..일에 배달+전단지작업+주방일+홀서빙+카운터+시장보기+배달원들 제끼면 독박+일하면서 양아치짓하는놈들=월급임... 물론 좋은데 들어가면 퇴직금이랑 잘챙겨주는데..99%는 위에처럼..함 배달집 운영하시는 사장님들 사회는 배달업도 필요로합니다. 사회에서 손가락질을 할진 모르겠지만..그런사람들이 있기때문에 손님들이 필요로하는곳까지 가주는 거겠죠.. 하지만..이왕에 같이 고생할거 위에 사람들처럼 행동하는 사람은 아무리 급해도 쓰지마세요 그사람들로 인해서 가게 질서가 무너집니다. 그리고 고생한사람들 잘챙기세요 가끔씩 뼈골수까지 빨아먹으려고 하시는 업주분들 게시던데 사람 좀 순해보인다고 이용해먹고 쓰고 버리고 그런것들이 다 구인난 그런것들로 되돌아옵니다. 직업에 귀천은 없지만..거기서조차도 잃을것 없이 행동하는 인간들 사람취급하지마세요 모두를 위해서 안타까운 마음에 글적어봅니다. 광주에서 적잖이 배달도 해보고 삶의 의지도 가져봤지만..그런 사람들 때문에 상처받고 그런사람들을 오히려두둔하는 것을보고 참..이가 갈리던..
![[브라보 멋진인생93-1] 따스함이 담긴 국밥 한 그릇 (창평시장원조국밥 전현숙)](http://i.ytimg.com/vi/z6tqKl9rp1A/mqdefault.jpg)
저런 철학을 가진 사장님 같은 분이 많았음 합니다
이 음식만큼은 어디 내놔도 내가 최고이고 음식과정과 여러가지 철칙을 고수 하시는 사장님이야 말로 진짜 최고십니다
존경합니다
정말 존경합니다. 사장님 대단하십니다
존경 스럽네요 감사드립니다
성공도성공이지만 아들님이 잘 커줘서 뿌듯하시것습니다 저도 열심히 살아야겠습니다
주변에 이런 마인드를 갖추신 분이 운영하는 식당이 가까이 있다는건 인생에 행운이다...
진정한 장인정신이다. 저런사람이 진짜 장인이되는구나
애구나 마느라도예ㅣ뻐라. 행복하세요😊🎉❤❤❤❤
좋은 재료로 좋은 음식을 만든다는게 참 어려운거 같아요. 어려운일을 실천하는 사장님 존경합니다.^^
제가 중식 일 하면서 사장님 처럼 인천 차이나 타운 어디보다 맛있다는 소릴 듣고 해 왔는 데정말 성실성 마인드 그 우직한 고집 존경 합니다제가 중식 일 하면서 존경하는 사람은 처음 입니다 배우는 사람들이 근성 오기 끈기가 있었으면 좋겠내여 번창 하십시요
주방을 정말 청결하게 관리를 하시니까 보기가 좋습니다 음식은 맛도 맛이지만 청결이 으뜸이죠
음식점이 이 사장님같은 철학을 가진 분들이 많았음 합니다
이런 음식점이 가까이 있으면 진짜 자주 갈텐데~~~~~~~~~~~~
이런 사장님 밑에서 많은 제자들이 나오면 좋겠습니다
저 영상이 편집이 아니라 사실이라면 진짜 저런 사장은 존경받아 마땅함. 정직하게 음식하면 다 잘되게 되있음. 편법안쓰고 정직하게 하면 당장에는 이익이 덜나겠지만 정직하게하면 안망하고 평생감
응 아니야 망해
복받으실듯
저기간동안 반죽을 들고 흔들었으면 팔이얼마나 골병이들었을까 존경합니다
그리고 두분 닮으셨어요
천생 연분이란말이 떠오르네요
사장님 잘보고 갑니다
많이 배우고 갑니다
두분 건강하셔요^^
같은 업종인 으로써 존경합니다 대박나세요
내가 먹으러 가주겠당..^^
ㅠㅠ
아쉽네요
전라도 광주라니
넘 맛나겠네요 ㅠ
중식을 넘좋아하는데
우짜면 좋습니까
그맛나는거 먹으로
갈수있을찌ㅠㅠ
이동영상을 보고
또 볼것같습니다
사장님의 그천직과
청결함에 박수를
보냅니다~~
두분 힘내세요♡♡
광주 시민은 참
좋겠습니다 이렇게
맛나는 중식을
맛보실수있을테니
부럽네요ㅠㅠ
언젠가는 맛보는
날이왔음 좋겠습니다
오늘 따라 넘
먹고싶네요 ㅎㅎ
두분 건강하시고
행복하십시요~^-^
진짜 너무나 존경스럽습니다.
존경합니다 인간승리
감사합이다건강하세요ㅎㅎㅎ
먹으로 가고 싶네요
진심으로 존경합니다.
와 진짜 존경스럽다 저도 요식업할사람인데 배우고갑니다 정말 존경합니다
꼭 가보고 싶네요
세상 살아가는데 뭐든 본인맘 상태에 따라 다르다고생각함 맘이 삐뚫어지면 삐뚫어진것이 먼저보이고 맘이 예쁘면 예쁜것이 먼저 보이지 댓글보면 한사람 한사람 인성이 담아 잇는거 같다
저분은 그리고 조각가이시네요 멋져요 성공은 꼼수가 아닙니다
생각으로 가는것입니다
멋있습니다.!
자신의 일에 철칙도 능력도 있으시고 사업 잘되시길 바랍니다
대박나세요
짜장면 면발을 용수면이나 기스면으로 하면 좋겠어요! 2:05
먹어보고 싶다.
음식에 대한 열정이 보이십니다!!!
대한민국 광주 맛집인정합니다
간볼때 국자쓰면 간접키스
"장인 " 이 두글자 면 모든 표현이 될거같습니다.존경합니다
와우 정말 멋잇는 중식당 요리사님이시다
간볼때 국자하고 면 플라스틱 바구니 하고만 아니면 굿.
수타 짜장면의 명인 이십니다...
대단하시내요 존경스럽습니다
파주감악산손짜장맛이짱수타달인머리하얀아저씨
맛나겠당
멋집니다.
두분 부부 얼굴에 써 있네요
정직 성실
묵고싶당~~ㅠㅠ
이 집에서 종종 먹었는데 지금은 사라진게 안타깝네요 ㅠㅠ
멋진 부부시네요..건강하게 오래오래 하시길 빌어봅니다.
박재만 멋지시네요,부부 오래오래 건강하고 행복하세요.
역시 음식의고장 광주 존경합니다 앞으로계속 응원하겠습니다.
존 경! 만드시는 짜장면 꼭 먹어 보고 싶습니다!
여기 사장님이 정말 생활에 달인에 나오셔야 할분이네요.
국자로 간보는것 외에는 최고!
워낙 짬뽕위에 짜장적당히 부어서 먹으면 맛있음
3:00 우와 감자 열라 귀엽게 생겼다 ㅋㅋㅋ
특이하네요 짜장소스에 짬뽕소스를 섞는다? 맛이 참 궁금합니다.
짜파구리?
맛잇겟다. 아주머니인상좋으시네요
내가만든음식대접하는게 가게 사장님 의 가장큰 생각
사모님 참 고우시네요
배보다 배꼽이 더 크겠지만 한번 찾아가서 먹고프다......ㅠ,ㅜ
저런 가게는 망할수가 없다.
조만간 찿아가겠습니다 마인드가 멋지시네요
아직도 감자 들어가는 짜장면 있다니 감자 넣어면 전분기가있어 더 맛있지요 재료비가 좀 덜지만
사장님께서도
힘드시겠지만
내조하는 사모님께
손님보다 더
왕 처럼 모셔야
합니다 올도
고생했다고 부더럽게
말씀도 해주시고요
세상엔 부부밖에
없습니다요
잘 아시리라
밑습니다~^-^
저 조만간 광주내려가는데 여기 어딘지 알수있을까요
가게를 옮겼으면 뭐라고 말이라도 하지 그냥 갔다가 주인이 바껴서 맛없는 짜장먹다 그냥 왔네요.어디로 갔을까 궁금합니다.
방송 타고 나서 권리금 받고난 후 빠져버립니다. 방송국에 낸 광고 출연금 비싸다해도 권리금에서 충분히 남겨먹으니요... 가장 대표적인 케이스가 인천의 신포닭강정이지요. 저 학창시절부터 강정보다는 닭다리와 닭날개 튀김이 워낙에 맛 있고 며칠 지나도 그 맛 그대로 ... 그래서 30년 넘게 해마다 몇번씩 그 집 닭다리랑 닭날개 튀김 사다먹곤 하였는데 그 튀김이 떨어지면 더이상은 팔지않고 남는 몸뚱이를 잘라서 안에서 강정으로 팔던 집이었죠. 뭐 강정맛도 월등히 좋아 유명하긴 했지만 그래도 그 집은 원래 닭다리와 닭날개 튀김이 더 유명한... 여하튼 마지막으로 먹고 난 몇달이 지나서 친구가 하루는 방송에서 나온 신포 닭강정이 먹고 싶다며 안내를 해달라길래 원래 그 집은 강정이 아니라 튀김이라며 안내를 해주러 데리고 갔는데 닭날개랑 닭다리 튀김은 온데 간데 없고 강정만 파는데 그 줄이 어마어마하더군요. 그래서 주인장한테 주인이 바꼈나보다고... 그리고 왜 튀김은 안 파냐고 물어보니 뭔소리냐며 강정 유명한 집 모르냐며 원래 튀김은 없다고 그러면서 자기가 사장이라고 그러더군요. 그래서 엥 무슨소리에요. 여기 원래 주인인 할아버지랑 할머니 어디 가셨냐고.. 큰 따님도 안 보인다. 4개월전에도 닭다리 사다 먹었다고 되물으니 갑자기 말 바꾸어 자기가 큰 딸이라며 말 돌리는데... 그 때 딱 느'낌이 오더군요. 원래 튀김이 유명하고 강정맛도 유명한 집. 그런데 나이드신 할아버지랑 할머니의 자식들이 티비에 광고비 들이고서 권리금 챙겨먹고 나가기로 한 것 같은 느낌이 확들더군요. 그리고 그 유명한 신포닭강정으로 유명해진지 십수년 되어갑니다. 그러니까 이 노인네들이 튀김 기술은 전 수 안해주고 강정소스만 기술 전수해주고 권리금 엄청 챙겨먹고 빠진 것이지요.
mooyook2 건물주가 뺏은거네
우연히 보게 되었습니다. 여수MBC~
좋은 방송 만들어 주셔서 감사합니다.
와... 군침돈다..
여기 위치 아시는분~~
면 식힐때 쓰는 플라스틱 채반만 바꾸면 좋겠네요
뜨거운 물에 플라스틱에서 나오는 환경호르몬~~
존경합니다 저도 어느새중식 15 년차되었습니다 열심히 살겠습니다
@@암행어사출두여 가서 얻어먹어보게 ㅋㅋㅋ?
이승철님, 장담 합니다 님도 틀림없이 우리에게 좋은 먹거리 제공 해 주십니다. 15년을 버티신분이 더 도약 하시겠다는데 우리도 맛이 뭔지 알아요. 맛이요? 세프의 정성과 사랑 입니다. 고마워요, 전 모든 먹거리 종사자님들 항상 고마워요.
감사합니다!
존경합니다!
저도 요리사입니다.
Thank you!
@@암행어사출두여 애효! 왜 사냐?
헥헥! 쭈인님! 리리쮸도 머글래오!
아.. 전 양파 감자 천원에 몇개 짜리 사서 하는데 그래서ㅜ맛이 없엇구나.. 양파 사다놓고 2-3일 지나면 파 처럼 자람 ㅡㅡㅋ 품질이 안좋으니 쌌던거였구나
음식해도 맛이 안나고 ㅜㅜ
이 집이 그렇게 맛있다던데
월계동이면 첨단인가 맛나보이는데 너무머네ㅜ
이거 보고 첨단까지 달려갔었음... 지금은 주인 바뀜!
멋지십니다!
16:05 센과 치히로 브금 따온거 아니냐?
저분 성공하기엔 어렵다 짜장에 물이많이 들어갔어요 여기에 전불 넣고 하면 걸죽하죠물울 적게 넣고 적당량의 야채와 고기가 들어가는것에 재료비 대폭 절감 됩니다 중국사람들 상술을 배워야 합니다저의 경우 화교집에만 갑니다 한국사람들이 중국음식 엉망으로 만들어 놓았어요. 탕수육 튀김 기름 너무 오래 사용한 것임 빛이 새까맣게 변질되어 있어요이는 산화된 기름입니다 산화돤 기름은 건겅에 좋지 않습니다그나마 수타는 그런대로 괜찮아 보여요
음식 가지고 장난치면 안된다는걸 배워갑니다~^^
좋은재료에 청결이면 최고의 맛과 음식에 양심을 인정할수있다
어떤이유든 음식은 전라도다
그리고 최고다
잘 먹으면 병원 갈 일 80% 줄임. 모든 먹거리 종사분들,' 고마워요.'
광산구 어디반점 아시는분
송정리역전 앞이 최고
동안들이시네
광산구 이 집 어디여??
원래 부부지간 같이 일하면 싸울수밖에 없어요
거의 그러함 원인은 계급이 안정해져서 서로가 사장임
고로 일과 가정을 구분해서
남자가 사장하고 부인이 그냥 종업원 역활을 하면 해결됨
참조로 고양이 서열싸움 한번보시오
열심히 하시는 분이니 사업 번창하실겁니다 화이팅
개인적으로 중국집은 홀장사를 해야한다고 생각함...배달장사는 온갖 인생막장들이 한군데씩 박혀서 돌아이짓하는데 사장도 손해 같이 성실히 일하는 사람들도 손해..
배달해보면서 사기치다 징역갔다온놈,여기저기 떠돌면서 돌아이짓하고 다니는놈,양아치짓하는놈,뒤섞여있다보니 그래도 열심히 살아보려고 일하러갔다가 학을떼고 나옴...
중국집 배달하는데가 사람을 맨날 구하는데 이런이유가 큼..그리고...
중국집이 월급이 쎈데...이유가..일에 배달+전단지작업+주방일+홀서빙+카운터+시장보기+배달원들 제끼면 독박+일하면서 양아치짓하는놈들=월급임...
물론 좋은데 들어가면 퇴직금이랑 잘챙겨주는데..99%는 위에처럼..함
배달집 운영하시는 사장님들 사회는 배달업도 필요로합니다.
사회에서 손가락질을 할진 모르겠지만..그런사람들이 있기때문에 손님들이 필요로하는곳까지 가주는 거겠죠..
하지만..이왕에 같이 고생할거 위에 사람들처럼 행동하는 사람은 아무리 급해도 쓰지마세요 그사람들로 인해서 가게 질서가 무너집니다.
그리고 고생한사람들 잘챙기세요 가끔씩 뼈골수까지 빨아먹으려고 하시는 업주분들 게시던데 사람 좀 순해보인다고 이용해먹고 쓰고 버리고 그런것들이
다 구인난 그런것들로 되돌아옵니다.
직업에 귀천은 없지만..거기서조차도 잃을것 없이 행동하는 인간들 사람취급하지마세요 모두를 위해서 안타까운 마음에 글적어봅니다.
광주에서 적잖이 배달도 해보고 삶의 의지도 가져봤지만..그런 사람들 때문에 상처받고 그런사람들을 오히려두둔하는 것을보고 참..이가 갈리던..
구구절절 맞는말
0:07 이노무 시키~~~!!! ㅎ,,
우리동네로 이사와주시면...ㅊ
광주 어딘가여
지금은?
3:17 양파 꼭다리 따고
안쪽도 저리 따줘야 하는구나...
아 간볼떼 당연히 국자로 맛보고 바로 음식에 넣어버리는 전.라.도.광.주.식.조.리.법
이봐요! 광주가 아니여도 그케 하는 곳 많은데 굳이 강조하시나요? ㅡ.ㅡ
@@tky6974 신고합니다.
@@tonickim3998 뉘에 뉘에
Open kitchen 하는 식당은 자신있다는 소리임
국자로 간 보는거 는 위생적이지는 않은데
국자로 맛보는것 좋지안내요
본 받을 만 하다...
조미료 안드간다...과연그럴까요?
수타면 만드는 사람 팔을 보면 근육이 진짜 남 다름...
면 건질때 플라스틱 용기는 좀 그렇네요.. 백종원 선생님도
골목식당에서 지적하셔서 생각남
환경호르몬 엄청나온다고..
스텐으로 바꾸시는게..
차관호 ㅋ
휴, 좋기는 하다만 나이 80에 저렇게만들 기운이 어디있노????😂
비법이라도 커버해줘야 뭐 해먹든지 어케할거아녀! 미국서 광주까지 갈순없고.
저런분은 진짜정부에서 관리해서 인간문화제로 만들어야됩니다
수타면보다 기계식이 더 쫀든함 선동 ㄴㄴㄴㄴ
저기가 어디죠?
(수타 손짜장 ☎ 062-972-9954 / 광주광역시 광산구 월계동 838-2)
아니 웍에 맨날 넣을만큼 넣을건데 들어가는 한계도 있고 양도 한계가 있는데 맛이 뭐가 크게 달라진단 말입니까