믿고 보는 요리 채널입니다!! 요린이지만 쌤 덕에 코로나 시기 하나하나 해봅니다. 제육볶음은 저의 인생 레시피!! 등갈비 김치찜 해보고 싶어서 쌤 영상 뒤져보다가 비슷한거 찾아서 낼 할꺼예요!! (등갈비 하고 싶지만 쌤이 하신 목살로 그냥 하려고 하긴하지만...돼지 등갈비랑 다른 점이 혹시 있을까요??)
등갈비 김치찜도 쌀뜨물과 양념레시피는 같습니다. 다만, 등갈비는 뼈의 무게가 있으니 등갈비 양을 조금 늘려주셔도 되고요. 등갈비는 전처리를 하셔야 누린내가 나지 않습니다 ^^ 전처리는요.. 1.등갈비는 찬물을 갈아주며 4시간이상 충분히 핏물을 빼주시고, 2.핏물을 뺀 등갈비 안쪽의 흰막< 이걸 꼭 제거하셔야 누린내도 안나고 부드러워요! (등갈비를 끓는물에 살짝 데치는 것도 잡내를 잡을 수 있습니다~) 3.등갈비를 하나씩 잘라 냄비 안쪽에 깔고 김치와 양념을 올려 충분히 푹~ 익혀주세요! (마지막에 푹 익은 김치는 먼저 꺼내고 양념 국물에 등갈비를 한소끔 졸여 내도 별미 입니다 ^^)
*짠맛이 강한 김치라면 한 번 헹궈줘도 좋아요.
*신맛이 없는 김치라면 식초를 1큰술을, 신맛이 강한 김치라면 설탕을 1큰술 더 넣어도 좋아요.
*쌀뜨물대신 사골육수를 써도 감칠맛이 좋아집니다!
*고기가 냄비에 눌러붙지 않게 중간중간 섞어주세요.
두꺼운 코팅팬인데도 고기가 눌러붙긴 하더라구요ㅎㅎ담부턴 양파채를 바닥에 깔고 고기를 올려야겠어요.(김치부터 까는분도 있던데 김치양념때메 눌러붙을꺼 같아서ㅋㅋ)
쿠키키친님 영상은 차분하고 간결해서 힐링돼요ㅋㅋㅋ
음식이 너무 맛있어보여서 배고프네요ㅠ
마침 목살 한근 사온거 있는데
레시피대로 한번 해봐야 겠어요
영상 감사 합니가~^^
항상 잘 보고 있습니다~~^^감사해요
추운날 감기조심하세요~~
김치찜 영상 보고가요 쌀쌀한날씨에 해 먹으면 너무맛있을꺼같아요.
너무맛있어요
카레도 따라해봣는데 정말 맛잇어요~! 요리하고 싶은 욕구를 만들어주셔서 감사해요~^^ 많은 요리채널중 원픽이십니다👍
이대로하니까 쉽고 맛있게 되네요^^ 감사합니다~~~
역시 최고입니다~👍👍
와 진심으로 맛있습니다.
정말 감사합니다.
หน้าทานมากๆค่ะ อยากให้เปิดคำอธิบายด้วยค่ะ😊👍👍♥
고기가 진짜 부들부들 맛있어보여요~~ 김치도 식감이 느껴지니 침샘자극 짱입니다~ㅎㅎ
묵은김치.있으니 김치찜 해먹어야 겠어요
이대로 오늘 따라했는데 진짜 꿀맛이었어요!!
자주 따라할게요 ㅎㅎ
음식솜씨 만큼 정성도 가득 담으셨네요
저도 한입 먹어 보고싶은 비주얼 너무 좋네요^^
이웃끼리 서로 소통 하면서 지내요😁
오늘도 고생 많으셨어요 푹~쉬세요^^
너무 맛있어 보여요😍 혹시 맛술이 없는 경우 대체할 수 있는 재료가 있을까요~?
잘 보고 있어요! 레시피 너무좋아요💛💛💛
감사합니다~ ^^
전 이 요리채널만 봐요!! 진짜 너무 맛나게 해서 먹구있습니다 ㅎㅎ 혹시 코다리찜도 가능할까요????
감사합니다 ^^ (코다리찜은 추후에 업로드 예정입니다~^^)
김장전 딱 필요한 레시피 감사합니다 😊 고기가 넘 맛있게 보여요~ 오늘 저녁으로 해볼게요~
믿고 보는 요리 채널입니다!!
요린이지만 쌤 덕에 코로나 시기 하나하나 해봅니다.
제육볶음은 저의 인생 레시피!!
등갈비 김치찜 해보고 싶어서 쌤 영상 뒤져보다가 비슷한거 찾아서 낼 할꺼예요!!
(등갈비 하고 싶지만 쌤이 하신 목살로 그냥 하려고 하긴하지만...돼지 등갈비랑 다른 점이 혹시 있을까요??)
등갈비 김치찜도 쌀뜨물과 양념레시피는 같습니다. 다만, 등갈비는 뼈의 무게가 있으니 등갈비 양을 조금 늘려주셔도 되고요. 등갈비는 전처리를 하셔야 누린내가 나지 않습니다 ^^
전처리는요..
1.등갈비는 찬물을 갈아주며 4시간이상 충분히 핏물을 빼주시고,
2.핏물을 뺀 등갈비 안쪽의 흰막< 이걸 꼭 제거하셔야 누린내도 안나고 부드러워요!
(등갈비를 끓는물에 살짝 데치는 것도 잡내를 잡을 수 있습니다~)
3.등갈비를 하나씩 잘라 냄비 안쪽에 깔고 김치와 양념을 올려 충분히 푹~ 익혀주세요!
(마지막에 푹 익은 김치는 먼저 꺼내고 양념 국물에 등갈비를 한소끔 졸여 내도 별미 입니다 ^^)
@@cookykitchen 목살로...쿨럭...하는 것으로...ㅋㅋㅋ 하겠습니다. 감사해요!!! 쌤!!!
국간장 3스푼 대신에 양조간상이나 진간장중에 뭐 넣음 될까요? 국간장이 없네용 ㅠㅠ
멸치액젓 1큰술+진간장 2큰술로 대체하거나, 참치액을 2큰술로 늘리고 진간장 2큰술을 더해도 좋습니다~^^ (묵은지의 염도가 높으면 한번 헹궈서 만드세요~)
@@cookykitchen 답변 감사해요. 얼마전 제육볶음 10분 해봤는데 먹어본것중에 제일 맛있었어요. 다음 영상들도 기다리고 있겠습니다^^♡♡
I'm hungry ☺😝
그냥 밥숟가락 기준으로 양념 하신건가요? ㅎㅎ
계량스푼을 사용했어요.^^ (일반 밥숟가락 1큰술=12~13ml, 계량숟가락 1큰술 15ml 이니 참고하시면 될듯합니다~)
오늘 김치찜 해먹었는데 너무 맛있어요👍❤
찜에 들어가는 고기인데도 밑간을 하는거에요? 밑간이 맛에 영향을 많이 줄까요?
시간이 많이 걸리는 요리인 걸 생각 못해서 30분 못하고 재료 준비하는 동안만 해두고 바로 불 올렸어요ㅠㅠ김치찜은 처음이라ㅋㅋ
김치찜에 사용되는 고기를 밑간 하시면 국물맛과 고기맛의 완성도가 좋아지니 참고하시고 만드세요~^^
@@cookykitchen 밑간을 30분은 못했지만 한 10분?정도 하고 김치찜 했는데 신랑이 맛있다고 했어요ㅋㅋ처음한건데 잘했다고ㅋㅋ쿠키님 항상 감사합니다** 밑반찬도 알려주세요~ 진미채 멸치볶음 이런거요(영상 하나는 이미 봤어요^^)
사골육수나 멸치육수도 똑같이 1000미리 넣으면될까요?
시판 사골육수나 멸치육수를 넣을 경우 넣는 양은 똑같이 하되, 육수에 간이 되어 있을테니 국간장의 양을 조금 적게 넣어도 좋습니다~^^
Look very delicious
참치액이 없는데 멸치액 넣어도 될까요?
네. 멸치액 넣으셔도 됩니다. ^^
참치액젖대신 멸치액젖 넣어도 되나용?
네~ 넣으셔도 됩니다 ^^
버너 무슨 제품인가용 ㅜㅜ
“닥터 하우스”제품입니다 ^^
@@cookykitchen 감사합니다!!
참치액 대신 뭘 넣으면 좋을까요ㅠㅠ?
멸치액젓, 까나리액젓 등을 넣으셔도 좋고, 국수장국이 있으면 그것 또한 넣으셔도 맛 좋아요~^^ (액젓이나 장국은 너무 짜지 않게 1큰술 정도만 사용하세요~)
참치액젓 말고 다른 액젓 넣어도 되나요?
멸치, 까나리, 새우젓 다 사용할 수 있고, 짜지 않게 감칠맛용으로 소량만 사용하세요~^^
냄비 구입처 알수있을까요? 감사합니다
해외배송으로 구매한 중식용 팬입니다. ^^
비쥬얼 우와 ㅠㅠ 동영상에 젓가락 갈뻔