Hele goede vraag! Hier zit zeker azijn in maar ook een hele boel andere groentes die de PH waarde veranderen. 60 ml is wat weinig azijn dus vandaar heb ik er voor gekozen om het toch nog te wecken.
Hoi Lisa, leuk dat je het verwerken van je oogst laat zien! Het liefst maak ik de ketchup zonder suiker. Heb je een idee hoe lang die houdbaar is als de pot open is? Bedankt alvast!
Dankjewel! Voor wat ik online lees is het een maand goed maar dat is als er suiker inzit. Zonder suiker durf ik het niet te zeggen. Zolang het er goed uitziet, ruikt en proeft zou ik me geen zorgen maken.
Hoi Lisa...wat is de reden dat je deze ketchup potten dit keer niet inmaakt in je instant pot? Of is dit een andere manier ??? Inmaken of wecken, is er een verschil? Groetjes Estella 👩🌾
Soepen doe ik wecken (koken in een laagje water) omdat de soep dun is en naar mijn gevoel sneller afkoelt dan een dikkere substantie zoals ketchup en saus. Volgens weck regels zou ik ook de saus en de ketchup nog moeten wecken maar voor sausen volg ik de oude Italiaanse manier en dat is gewoon heel heet in de pot en laten afkoelen. omdat de dikke saus wat langzamer afkoelt voel ik me hier prima bij en ik heb zelf nog nooit een slechte pot gehad na het hij vacuum getrokken was. Het verschil tussen inmaken en wecken is dat met inmaken draai je je deksel snel dicht als de inhoud nog heel heet is en vervolgens doe je hem alleen laten afkoelen wecken betekend dus dat je de pot na het vullen nog in het water kookt. En dan heb je ook nog koken op hogedruk wat ik doe met producten die geen tot weinig suiker of zuur bevatten.
@@Boerderijineenrijtjeshuis Bedankt Lisa. Ik ga vandaag wat inmaken, wecken en iets proberen onder hogedruk (met mijn nieuwe instant pot) #fingerscrossed
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Dat recept moet ik eens proberen, dankjewel Lisa
Hee Lisa! Ziet er heerlijk uit. Vraagje! Waarom weck je de ketchup? Als er azijn in zit, is dat dan niet volgens de inmaak-methode?
Hele goede vraag! Hier zit zeker azijn in maar ook een hele boel andere groentes die de PH waarde veranderen. 60 ml is wat weinig azijn dus vandaar heb ik er voor gekozen om het toch nog te wecken.
vond het weer toppie xx
Hoi Lisa, leuk dat je het verwerken van je oogst laat zien! Het liefst maak ik de ketchup zonder suiker. Heb je een idee hoe lang die houdbaar is als de pot open is? Bedankt alvast!
Dankjewel! Voor wat ik online lees is het een maand goed maar dat is als er suiker inzit. Zonder suiker durf ik het niet te zeggen. Zolang het er goed uitziet, ruikt en proeft zou ik me geen zorgen maken.
Hoe deed jij het ookalweer met tomaten in de vriezer? In zijn geheel.of in stukjes? En de pitjes eruit?
Ik doe ze in het geheel in de vriezer alleen het kroontje eraf :)
@@Boerderijineenrijtjeshuis dank je wel! Ik was al op zoek naar je filmpje waarin je dat hebt uitgelegd.
Hoi Lisa...wat is de reden dat je deze ketchup potten dit keer niet inmaakt in je instant pot? Of is dit een andere manier ??? Inmaken of wecken, is er een verschil? Groetjes Estella 👩🌾
Soepen doe ik wecken (koken in een laagje water) omdat de soep dun is en naar mijn gevoel sneller afkoelt dan een dikkere substantie zoals ketchup en saus. Volgens weck regels zou ik ook de saus en de ketchup nog moeten wecken maar voor sausen volg ik de oude Italiaanse manier en dat is gewoon heel heet in de pot en laten afkoelen. omdat de dikke saus wat langzamer afkoelt voel ik me hier prima bij en ik heb zelf nog nooit een slechte pot gehad na het hij vacuum getrokken was. Het verschil tussen inmaken en wecken is dat met inmaken draai je je deksel snel dicht als de inhoud nog heel heet is en vervolgens doe je hem alleen laten afkoelen wecken betekend dus dat je de pot na het vullen nog in het water kookt. En dan heb je ook nog koken op hogedruk wat ik doe met producten die geen tot weinig suiker of zuur bevatten.
@@Boerderijineenrijtjeshuis Bedankt Lisa. Ik ga vandaag wat inmaken, wecken en iets proberen onder hogedruk (met mijn nieuwe instant pot) #fingerscrossed
Waarom doe je die doekjes over de deksels? Is dat echt noodzakelijk?
Nee hoor dat vind ik gewoon leuk voor mezelf en als cadeautje. Heeft verder geen nut.