Klo sy mengolah ikan dngan cara di kukus lalu di jemur atau di aven setelah kering lalu di giling menjadi tepung, tepung ikan ini bisa di simpan dan tahan sampai br bulan2, bahkan tepung keong mas yg sy buat sampe sekang msi bgus dan awet, kurang lebih sudah 3 tahun, asalkan jngan kena basah. Mksih.
Dikukus brp lm kk, dan gak ada dikasih garam seblm dikukus? Setelah dikukus langs dijeemurnya, apakah nnt tdk didatangin lalat? Mohon penjelasannya kk makasih
Waduh repot tenan lur, setauku ikan yg direbus gitu malah merusak protein, Mending sampeyan beli ikan rucah kering, dijemur sampai kering terus digiling udah tinggal pakai 10 sd, 15 persen, dicampur dngn bahan2 lain, gampangkan ? Oke selamat mencoba dan sukses ya lur
Ikan yg sy dapatkan masih bercampur banyak kotoran lumpur , binatang keras dan benda2 lain. Jadi sy cuci sekalian menyingkirkan benda2 yg dibutuhkan dan keras. Tksh masukannya
Saya ingin sedikit meluruskan pendapat teman2 bhw perebusan merusak protein. Protein Tidak Mudah Rusak oleh Panas: Protein merupakan molekul yang cukup stabil dan tidak mudah rusak oleh panas seperti saat proses perebusan. Ikatan peptida yang menyusun protein cukup kuat untuk menahan suhu tinggi. Denaturasi Protein: Memang benar, saat dipanaskan, protein dapat mengalami denaturasi. Denaturasi adalah perubahan bentuk protein dari struktur tiga dimensi menjadi struktur yang lebih sederhana. Namun, denaturasi tidak selalu berarti hilangnya fungsi atau nilai gizi protein. Protein yang telah denaturasi masih tetap mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Kadar protein dapat turun kalau perebusan terlalu lama dan suhu terlalu tinggi (ratusan derajat Celcius). Semoga gak gagal paham. Thanks
Klo sy mengolah ikan dngan cara di kukus lalu di jemur atau di aven setelah kering lalu di giling menjadi tepung, tepung ikan ini bisa di simpan dan tahan sampai br bulan2, bahkan tepung keong mas yg sy buat sampe sekang msi bgus dan awet, kurang lebih sudah 3 tahun, asalkan jngan kena basah. Mksih.
lokasi mas
Tks sharing ilmunya.
Memang sprti itu
Caranya mas...agar tepung keong mas tahan tahunan dan cara mengkukusnya mas dan menjemurnya...mesin penggilingnya mas
Dikukus brp lm kk, dan gak ada dikasih garam seblm dikukus? Setelah dikukus langs dijeemurnya, apakah nnt tdk didatangin lalat? Mohon penjelasannya kk makasih
Trimakasih ilmu nya gratis.. cocok buat pemula sprti saya
Semoga sukses ya
Sangat² bermanfaat. Terima kasih pak.
Terima kasih kembali
Godoken trus blenderen smpik lembut cmpur katul em 4 dah jadi.blender pakai bur listrik gae mutar
mantap
Terima kasih....
Kalau aq ikan karena terlalu amis tk bikin tepung ikan tanpa fermentasi...simple...caranya hampir sama hanya modal ikan n dedak...tok.
Tks sharingnya
Menginspirasi sekali.....
Alhamdulillah.
Oke trimsksih
Bagi bagi dong bos ikan rujahnya
Boleh..... Tksh
Keren pak lanjut terus
Siap... Tksh
Waduh repot tenan lur, setauku ikan yg direbus gitu malah merusak protein,
Mending sampeyan beli ikan rucah kering, dijemur sampai kering terus digiling udah tinggal pakai 10 sd, 15 persen, dicampur dngn bahan2 lain, gampangkan ? Oke selamat mencoba dan sukses ya lur
Tksh masukannya.
Klo dioven apa diasep bsa ga pa tanpa direbus
Maaf pak...apakah ikan2 sebelum dicuci,isi perut dan sisiknya harus dikeluarkan lebih awal ?.
Krn ikannya kecil saya tidak keluarkan isi perut dan sisiknya.
Ikannya tidak perlu dicuci bersih supaya proteinnya lebih tinggi dan bukankah kalau kotor lebih bagus lagi terfermentasi.
Ikan yg sy dapatkan masih bercampur banyak kotoran lumpur , binatang keras dan benda2 lain. Jadi sy cuci sekalian menyingkirkan benda2 yg dibutuhkan dan keras.
Tksh masukannya
untuk permentasi yg sempurna brp hari bg
Saya ingin sedikit meluruskan pendapat teman2 bhw perebusan merusak protein.
Protein Tidak Mudah Rusak oleh Panas: Protein merupakan molekul yang cukup stabil dan tidak mudah rusak oleh panas seperti saat proses perebusan. Ikatan peptida yang menyusun protein cukup kuat untuk menahan suhu tinggi.
Denaturasi Protein: Memang benar, saat dipanaskan, protein dapat mengalami denaturasi. Denaturasi adalah perubahan bentuk protein dari struktur tiga dimensi menjadi struktur yang lebih sederhana. Namun, denaturasi tidak selalu berarti hilangnya fungsi atau nilai gizi protein. Protein yang telah denaturasi masih tetap mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
Kadar protein dapat turun kalau perebusan terlalu lama dan suhu terlalu tinggi (ratusan derajat Celcius).
Semoga gak gagal paham. Thanks
Sbnrnya bagus caranya tp sy kok ngak yakin dgn takarannya, dari awal cuma nyebut kira kira saja ngak pasti jadi sy ragu .
Tksh masukannya. Maaf sy msh pemula...
Mohon diperdalam materinya kalau bikin konten Krn bisa ditiru dan dipraktekan orang" awam jg dan akan menelantarkan mereka .
Kalau kepala udang apa bisa dipakai untuk pengganti tepung ikan
Setahu saya bisa, tp ditepung dulu.
semua bisa.Namanya jg subtitusi pakan.
setelah di fermentasi hasilnya bagai mana pak,apakah bau amis hilang pak?
ikut belajar ya pak.
Klo fermentasi berhasil, amis hilang muncul bau spt tape tp tdk begitu menyengat
kalo ikan langsung dikukus bgmn pak, jadi hemat proses
InsyaAlloh bisa , dipastikan ikan bersih sebelum dikukus. Tapi sy blm mempraktikkannya...😊
Lur., ikannya jemur kering, terus semprotkan em4, baru digiling halus dan simpan perebusan tdk bagus itu merusak protein , oke suksess ya
Makasih masukannya
Itu klo di oven apa diasapin aja tanpa direbus bsa pa
Prinsipnya bisa. Tapi akan lebih sulit menghancurkannya jadi bubur karena tidak lunak
masukin mesin chopper aja kl jumlah banyak. Tinggal jemur.Kl udah kering, baru giling .Lebih awet dan hemat utk solusi pakan murah tp bernutrisi tggi
neli ikan rijek2nya ada pak?
Maaf. sy jg beli dr pengepul ..
Itu ikan runcah ikan asin atau ikan apa pak?
Klo di Semarang katanya yg kial "kempar"
Ikan kempar
Selain ikan rujah bisa gak pak?
Bisa, tp pertimbangan saya ikan rucah murah
Om info konsentrat ikan sma konsetrat babi protein.ny tinggian mna ??
Maaf literasi sy belum nyampe ,
air di botol aqua nama nya cairan apa?
Molase😅
Berapa kilo ikanya pak
Maaf sy tdk timbang, hanya perkiraan saja ikan satu ember cat bekatul 10 kg.
itu apa bukan tetet tebu???
Molase atau tetes tebu
Pakek tangan lebih merata pak
Tks infonya.
untuk fermentasinya, bertahan berapa lama pak ?
Maaf, sy blm uji. Pengalaman sy bisa pakai dlm 2 minggu msh bisa.
Terlalu ribet ikan dicuci direbus itu merusak protein bos, bagusnya ikan dr pasar langsung dijemur kering baru digiing halus gampangkan
😢😮😂
😅
Terima kasih infonya