CIY - cook it yourself EP76 [3/3] มันอร่อยมาก : เฟรนซ์ฟราย (16 ม.ค. 59)
HTML-код
- Опубликовано: 15 янв 2016
- มันอร่อยม๊ากกกก มันไหนอะ...ก็มันฝรั่งยังไงละคร้าบบบบ
CIY ขอนำเสนอเมนูมันๆ จากมันฝรั่งหลากหลายชนิด รับลองว่าทำง่าย กินง่ายกินเพลินจนจานแบบไม่รู้ตัวกันไปเลย เมนูมันๆได้แก่ สลัดมันฝรั่ง มันบด และเฟรนช์ฟราย
เฟรนช์ฟรายส์
(สำหรับ 1-2 คน)
ส่วนผสม
• มันฝรั่ง (Russet potatoหนัก 200-250 กรัมต่อหัว) 2 หัว
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
• เกลือป่นและพริกไทยป่นสำหรับโรย
ขั้นตอน
1. ปอกเปลือกมันฝรั่งออก นำมาหั่นเป็นแท่งยาว ขนาดประมาณ 1 เซ็นติเมตรนำมันฝรั่งที่หั่นเสร็จเรียบร้อยใส่อ่าง นำไปล้างน้ำให้สะอาดจนกว่าจะหมดแป้งพักไว้
2. ยกหม้อน้ำตั้งบนไฟกลางเติมเกลือลงในหม้อต้ม 2 ช้อนชา รอให้น้ำเดือดจัด ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงต้มในน้ำที่เดือดจัด ประมาณ 5 นาที ตักมันฝรั่งขึ้นพักไว้บนตะแกรง นำไปแช่ในตู้เย็นช่องแข็งอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง (เพื่อไล่ความชื้นออกจากมันฝรั่ง)
3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง วัดอุณหภูมิให้ได้ 130 องศาเซลเซียส นำมันฝรั่งลงทอดประมาณ 5 นาที (ระหว่างทอดคอยคุมอุณหภูมิไม่ให้เกิน 130 องศาเซลเซียส) พอครบเวลาตักมันฝรั่งขึ้น พักไว้บนตะแกรง เร่งไฟและวัดอุณหภูมิต่อให้ได้ 180 องศาเซลเซียส นำมันฝรั่งลงทอดจนมันฝรั่งมีสีเหลืองทอง ปิดไฟ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สเด็ดน้ำมันเคล้ามันฝรั่งกับเกลือและพริกไทย ให้ทั่วในอ่างผสม
4. จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟ
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28) 
Хобби
![CIY - cook it yourself EP78 [1/3] ไม่ง้อเตาอบ : พิซซ่ากระทะ (30 ม.ค. 59)](http://i.ytimg.com/vi/68U3P8GCxfg/mqdefault.jpg)
![CIY - cook it yourself EP78 [1/3] ไม่ง้อเตาอบ : พิซซ่ากระทะ (30 ม.ค. 59)](/img/tr.png)
![CIY - cook it yourself EP7 [1/3] ดูซีรีส์เกาหลีแล้วหิว...ทำไงดี?! - กิมบับ : 20/9/14](http://i.ytimg.com/vi/o1jZqeF0CYw/mqdefault.jpg)
ขอบคุณนะคะ สนุกมาก สอนละเอียดเยี่ยม แถมได้ความรู้ถึงที่มา
น่าทานมากค่ะเชฟ เฟรนช์ฟรายทอดสดๆ 😍😍
ชอบดูช่องนี้จังค่ะ..ได้ความรู้ของวัตถุดิบด้วย
ดีงาม บอกละเอียดมาก
ของโปรดเลยค่ะ เมนูมันฝรั่งทุกชนิด ^^
น่าอร่อยมากกกกกกก
ไม่ต้องบังคับก็ทานค่ะ เดี๋ยวจะลองทำตามค่ะ
เชพทำอะไนก็น่าทาน
ดูคลิปนี้ละเห็นถึงความมักง่ายชอบความสะดวกสบายของคนไทยเยอะเลย5555555
เครื่องวัดอุณหภูมิใช้ได้กับกระทะทั่วไปมั้ยคะ แล้วหาซื้อที่ไหน เรียกว่าเครืองอะไรคะ
อร่อยมากกกกก เฟรนฟรายสอดใส้น้ำมันฟุ้งกระจายเต็มปาก น่าอร่อยยยยย🥺
เฟรนฟราย มาจากเบลเยี่ยมครับ เบลเยี่ยมเป็นต้นตำหรับ
ใช่ค่ะ และอาหารประจำชาติของเบลเยี่ยมก็คือเฟรนซ์ฟรายด้วย 👍🏻
ไหม้ๆๆๆ
ไขมันอุดตันเส้นเลือดแน่ๆ
ช่างติเชฟเค้ากันจังเลย ดูในวีดิโอเห็นด้วยเหรอว่าอมน้ำมัน ไม่ทำก็ไม่ต้องไปว่าเค้าหรอก แล้วเข้ามาดูทำไม
ซื้อแบบเป็นถุงสำเร็จมาหรือแบบเป็นกิโลมาดีครับ อันไหนถูกกว่า
ร้อนจนมือสั่นเลย
ผมว่ามันไหม้ไปนิดนึงนะ
แล้วแต่สะดวกเถอะครับมันไม่มีสูตรตายตัวอยู่ที่คนจะทำใครชอบก็ทำไม่ชอบก็ไปหาซื้อเอา😁
ลองทำหลายครั้งแล้วทำยังไงก็กรอบเพราะอะไรคะ
😊
พันธ์นี้หาซื้อโคตรยยาก แล้วก็โคตรแพง หาเจอที่ก็โคตรแก่ โคตรนิ่ม
กว่าจะได้กิน ซื้อบิ๊กซี1แถม1ได้ถุงใหญ่สองถุง135บาท จบ ราดชีส ฟิน
ไปเอาทีไหน มันพันธ์นี้ ราคาเท่าไหร่ ทำมันง่ายแน่ แต่กามันนี่ซิ
ทำเฟรนฟรายยากมากๆ ซื้อกินดีกว่า ถถถถ
แล้วแต่คนชอบครับ
เคยทำละค่ะ ยากมาก ต้ม ฟรีซ ทอด ต้องทอดสองรอบอีก ยอมใจ
รบกวนสอบถามแหล่งที่ซื้อมันแต่ละชนิดหน่อยค่ะ
+Som-o Supharuk ตามซุปเปอร์มาเก็ตใหญ่ๆค่ะ ในการถ่ายเทปนี้เราไปซื้อที่วิลล่า สาขาใหญ่ๆ เช่นสุขุมวิท 31ค่ะ
+Sangdad Publishing ขอบคุณค่ะ :))
อร่อยมากกกกกกกก555
อร่อยมากม๊ากก
ดูก็รู้ว่าทำไม่เป็นอมน้ำมัน หาคนที่อยู่เมืองไทยทำอาหารฝรั่งเป็นยาก5555
ทำแดกเองเลยครับเก่งจริงๆ
@@user-no2lr1it7s ใจเย็นดิครับ คนไทยด้วยกันแท้ๆ
กรรมวิธีเยอะ กว่าจะได้กินใช้เวลาเป็นวันๆหายอยากแล้ว ซื้อกินดีกว่า..จริงมั้ย
เรื่องเยอะไปตําราในฝร้งกูก้อไม่เห็นเขาเอาไปต้มก่อนกว่าจะได้เดื่อกเสียเวลาไป
ไม่มีสูตรตายตัว
กูก็ไม่เคยเห็นาไปต้มก่อนแล้วเอาทอด กูเ อาไปพูดให้ฝรั้งที่ร้านฟัง พวกพากันงงมาก มันคืออะไรเอาไปต้มก่อน กูอยู่มา20ปีแล้วไม่เคยเห็นนะ
หั่นแล้วทอดได้เลยหราคะ อันนี้ถามเพราะไม่รู้จริงๆ
@@billystevens3603 เชฟฝรั่งเศษ ก็ต้มนะ ไปดูช่องมาดามตวงครับ