業務用かき氷機 Basys（ベイシス）ブロック氷用 【藤田道具】

[@aminulislam8532]

How can purchase it,,??

[@onioni8665]

氷の温度調整が難しそう。アドバイス下さい

[@浅草かっぱ橋]

氷の透明にするのは簡単ですが氷屋さんで販売してる純氷が基本です。
冷凍庫から出したばかりだと霜がついて濁ってますがお皿などに移して数分自然解凍すれば綺麗な柔らかい氷の状態にないります。

[@若泉さかえ]

荒削りに、なってしまう原因は、なに

[@浅草かっぱ橋]

こんにちは。藤田道具のかき氷担当者です。
荒削りになるのは刃の先端が肉眼で見えないレベルで摩耗し丸くなっているか、刃の角度が少し高い（荒目）になっているのかもしれません。刃の角度は一度0度にして氷をセットして起動させゆっくりと角度を高くし削り音が微妙に変わったところがフワフワの薄い氷が出来ます。